PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARTE 2

LONCHERA SALUDABLE

AUTORAS:

EDNA ROCÍO CEBALLOS

MARTHA MILENA VARGAS KERGUELÉN

JULIO 20 DE 2020

TECNÓLOGO DE GESTIÓN DE MERCADOS 2104662

MODALIDAD VIRTUAL

COMPLEJO TECNOLÓGICO AGROINDUSTRIAL, PECUARIO Y TURÍSTICO

APARTADÓ - ANTIOQUIA

SENA – COLOMBIA
 2

Tabla de Contenido

Pág

Introducción............................................................................................................................................... 4

1 Diagnóstico sobre el problema de estudio......................................................................................5

2 Planteamiento sobre el problema de estudio..................................................................................6

3 Marco conceptual del estudio.......................................................................................................... 7

3.1 Descripción del entorno del negocio............................................................................................ 7
3.2 Entorno político............................................................................................................................ 7
3.3 Entorno económico...................................................................................................................... 8
3.4 Entorno social.............................................................................................................................. 8
3.5 Entorno tecnológico..................................................................................................................... 9
3.6 Descripción del mercado........................................................................................................... 10

4 Justificación del estudio................................................................................................................. 12

5 Objetivo general del estudio........................................................................................................... 13

6 Objetivos específicos del estudio.................................................................................................. 14

7 Hipótesis de estudio........................................................................................................................ 15

8 Variables de la investigación.......................................................................................................... 16

9 Cronograma del proyecto............................................................................................................... 18

10 Tipo de diseño de la investigación.................................................................................................19

11 Fuentes de información.................................................................................................................. 20

12 Técnicas de recolección de información.......................................................................................21

13 Instrumentos de recolección de información...............................................................................22

13.1 Modelo de instrumento de recolección de información..............................................................22

14 Población y definición de la muestra............................................................................................. 23

14.1 Población................................................................................................................................... 23
14.2 Unidades de muestreo............................................................................................................... 23
14.3 Alcance...................................................................................................................................... 23
14.4 Tiempo....................................................................................................................................... 23
 3

14.5 Muestra...................................................................................................................................... 23
14.6 Definición del proceso de muestreo........................................................................................... 23

15 Recolección de datos...................................................................................................................... 24

16 Tabulación y análisis de datos inferencias estadísticas e interpretación..................................25

17 Informe final..................................................................................................................................... 26
17.1 Anexos....................................................................................................................................... 26
17.2 Tabulación de datos en Excel.................................................................................................... 26
 4

Introducción

La alimentación es parte fundamental del desarrollo de los niños durante todas las
etapas; ya que en estas edades el cuerpo se encuentra en crecimiento y formación.

Desde los primeros años de vida y hasta la adolescencia distintos órganos como el
cerebro crecen más rápidamente, por lo cual es necesario que tanto niños como
jóvenes tengan una dieta equilibrada y rica en nutrientes; que les permita un buen
desarrollo, capacidad para aprender, comunicarse, pensar y prevenir enfermedades.

En la actualidad, los niños y jóvenes debido a sus necesidades nutricionales,

complementan las principales comidas con loncheras o pequeños refrigerios. Hoy en
día, por motivo de las exigencias del mundo muchos padres no dedican el tiempo
suficiente para preparar y conocer las características que debe tener una lonchera
saludable, y en ocasiones para resolver el tema del refrigerio prefieren escoger dulces,
bebidas azucaradas y paquetes de frituras que no tienen ningún balance nutricional y
que a largo plazo pueden llegar a ocasionar serios problemas en la salud de sus hijos.

Por todo lo anterior, surge la idea de crear una lonchera saludable balanceada y
divertida, que tenga en cuenta las necesidades nutricionales de cada niño y que
combine alimentos como proteínas, carbohidratos, frutas y verduras, que son clave
para el buen desarrollo de los pequeños en etapa escolar
 5

1 Diagnóstico sobre el problema de estudio

En nuestro País los malos hábitos alimenticios, la falta de ofertas saludables en las
tiendas escolares, la publicidad engañosa en productos procesados y la falta de
actividad física y el sedentarismo han ocasionado que la mayoría de niños sufran de
obesidad o sobrepeso, y otras enfermedades físicas y psicológicas. Además, en
muchos casos, la alimentación de los lactantes se realiza a base de altos contenidos de
grasa, azúcar y sal, que se encuentran en alimentos como las compotas artificiales, lo
que genera problemas de salud desde temprana edad.

Adicionalmente, existe una falta de noción sobre índices nutricionales, y por temas
culturales se ha venido realizando una distribución de la comida inadecuada; los
adultos tienen malos hábitos alimenticios, los cuales son muy difíciles de cambiar y los
han venido trasmitiendo hacia los niños.

Actualmente, las personas han demostrado un interés hacia el consumo de alimentos

más consciente, donde se puede observar la preferencia por el componente nutricional,
por los productos orgánicos y saludables. Durante el proceso de investigación se
evidenció que las personas encuestadas en la Ciudad de Bogotá tienen una gran
preocupación por la alimentación que reciben sus hijos en las loncheras, la cual les
gustaría que fuera balanceada y saludable. En la mayoría de las familias las mamás
son las encargadas de preparar las loncheras de los niños, que por lo general son 2 al
día y los productos para prepararlas los adquieren en supermercados. Actualmente,
ellas gastan entre 5 y 20 minutos armando el refrigerio, pero por cuestiones de tiempo
les gustaría encontrar en el mercado una lonchera acorde a las necesidades de su hijo.
 6

2 Planteamiento sobre el problema de estudio

En Colombia la mayoría de niños que se encuentran en el colegio tienen problemas de

obesidad o sobrepeso debido a una mala nutrición. Además, si un niño no recibe una
alimentación acorde para su edad tiene más probabilidades de sufrir otras
enfermedades como la anemia, la cual se manifiesta en el organismo por la falta de
hierro, en la que falta una parte importante de los glóbulos rojos en la sangre; que son
los encargados de transportar el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo. Actualmente,
los padres debido a su falta de tiempo, no le dedican a la preparación de las loncheras
de los niños el cuidado que se merecen.

En el siguiente diagrama de árbol de problemas se refleja la problemática objeto de

estudio que se investigará:

Problemas de Déficit de atención, Debilidad muscular y

desnutrición, ansiedad, frustración alteraciones en la piel
CONSECUENCIAS
sobrepeso, anemia

Los niños en etapa escolar no consumen

PROBLEMA alimentos balanceados, que los nutran y que
PRINCIPAL
estén acordes a sus necesidades

El mercado ofrece productos Los padres tienen menos Falta de conocimiento

artificiales, enlatados,
CAUSAS
frituras con conservantes
que generan problemas en
la salud
tiempo para dedicarse a
suficiente para crear la
preparar una lonchera lonchera ideal
balanceada
 7

3 Marco conceptual del estudio

La alimentación saludable se ha convertido en una tendencia en los últimos años,

aunque tiene un mayor enfoque en lo relacionado con la parte física y con la
nutrición. La importancia de la educación nutricional juega un papel fundamental en
los primeros años y son pocos los estudios que se han enfocado en la lonchera
que consumen los niños de diferentes edades que se encuentran en etapa escolar;
un refrigerio que como complemento para las principales comidas puede generar
grandes resultados en el desarrollo, crecimiento y desempeño de los niños.

3.1 Descripción del entorno del negocio

3.2 Entorno político

La malnutrición es un problema que no sólo afecta al sector público, sino al privado. Es

un tema que genera grandes costos en salud (tratamientos, medicamentos,
exámenes); educación pública (bajo rendimiento y déficit de atención) entre otros.
“El costo de la doble carga de la malnutrición: impacto social y económico”, revela que
la malnutrición – que abarca la desnutrición y el sobrepeso / obesidad – tiene impactos
significativos y negativos en las tasas de enfermedades y mortalidad, en los resultados
educativos y productividad, y por ende acarrea enormes consecuencias económicas
para individuos, comunidades y naciones” (Programa Mundial de Alimentos, 2020).

3.3 Entorno económico

Diferentes empresas han notado un cambio en el consumo y hábitos alimenticios

de las personas, los cual ha impulsado la creación de alimentos y bebidas
saludables. Colombina, es una de las organizaciones que ya entendió que los
consumidores están demandando productos con una carga reducida de azúcar,
 8

libres de colorantes y saborizantes, por ello han sacado al mercado la línea

“Colombina 100%”.
Adicional a esto, la alimentación o nutrición personalizada se basa en lograr una
dieta para cada persona, que satisfaga sus necesidades específicas, en sus
marcadores biológicos y métricas personales únicas. El mercado de la nutrición
personalizada crece al 6.5%, hasta $127.000 millones en 2020 (Cluster de
Gastronomía de Bogotá, 2020).

Según el informe Taste Tomorrow de Puratos, el 79% de los consumidores

europeos está dispuesto a pagar más por productos artesanos y locales. “Puede
resultar paradójico, pero aún está muy valorado entre los consumidores el toque
humano de los productos” (Alimente, 2020).

Colombia es un país de emprendedores y ocupa el séptimo puesto a nivel mundial

en el nacimiento de emprendedores (GEM, 2018-2019). Cada día surgen nuevos
retos relacionados la generación de valor agregado y elementos diferenciadores de
la competencia que hagas del producto o servicio algo único en el mercado.

3.4 Entorno social

Las tendencias y la moda, que influyen directamente en el comportamiento de las

personas, ahora la gente está más preocupada por consumir alimentos que los
nutra y que sean de procedencia confiable.

Según la última Encuesta Nacional de Situación Nutricional el exceso de peso en los

menores en edad escolar se incrementó de 18,8% en 2010 a 24,4% en 2015. El tiempo
excesivo frente a pantallas, aquel dedicado a actividades sedentarias como ver TV o
jugar con videojuegos, afecta a siete de cada diez escolares de áreas urbanas.
(Encuesta Nacional de Situación Nutricional, 2015).
 9

3.5 Entorno tecnológico

La transformación digital ha impulsado a muchas personas a incursionar en el mundo

del comercio electrónico; nuestro País se ha consolidado como uno de los mercados
más importantes de la región junto a Brasil, México y Argentina. Con respecto al tema,
en los últimos cinco años Colombia creció un 24% y se prevé que para el 2021 las
ventas superen los USD 26.073 millones (Asobancaria, 2019).

Las personas se han dado cuenta de la importancia de las ventas online en la

actualidad, ya que nos encontramos frente a una sociedad cada vez más digital, que
busca la inmediatez, la practicidad y tener una excelente experiencia de compra.

Crecimiento del comercio electrónico en Colombia

Nota: Tomado del Reporte de industria: El E-Commerce en Colombia2018/2019

 10

Tipos de dispositivos usados para la compra

Nota: Medición de indicadores de consumo del observatorio de E-Commerce

El mercadeo digital coge cada vez más fuerza y llegó para quedarse en el contexto
actual, la mayoría de personas cuenta con un dispositivo móvil con redes sociales,
mensajería de texto y aplicaciones que les permiten comunicarse de manera más
efectiva y personalizada; tanto a ellas como a sus marcas favoritas.

3.6 Descripción del mercado

Segmento objetivo

Clientes

Padres de familia de niños en edad escolar (5 a 16 años) residentes en Bogotá, con un

nivel socioeconómico medio – alto, interesados en ofrecerles a sus hijos una
alimentación saludable, que los nutra y que tenga en cuenta sus necesidades únicas en
las diferentes etapas de sus vidas. Nuestro público objetivo actualmente prepara las
 11

loncheras de sus hijos con los productos que encuentras en los almacenes de cadena
(gaseosas, jugos, embotellados, bebidas achocolatadas) y no cuentan con el tiempo ni
el conocimiento suficiente para armar la lonchera ideal.

Usuarios

Niños en edad escolar que actualmente llevan loncheras a su colegio y a sus

actividades de esparcimiento. A estos niños no les gusta consumir algunos
alimentos como las verduras, y le prestan mucha atención a la presentación de los
alimentos que van a consumir.

Necesidades

Niños Padres
Variedad de productos Lonchera saludable, nutritiva y
balanceada
Empaque llamativo y divertido Que se pueda adquirir de manera fácil y
práctica
Que sean alimentos ricos y que no Que no sea tan costosa y que se utilicen
tengan verduras los productos de calidad
 12

4 Justificación del estudio

Con el presente proyecto se busca diseñar una lonchera saludable dirigida a niños en
etapa escolar, los cuales debido a su crecimiento y a las tareas que realizan durante el
día a día tienen necesidades nutricionales que varían dependiendo de la madurez y la
evolución de su organismo.

Algunas de las investigaciones realizadas con respecto al tema y varios especialistas

coinciden en que el niño que está en etapa de estudio no sólo necesita una buena
nutrición para el progreso físico, sino también para el desarrollo del aprendizaje.

El presente proyecto de investigación es de mucha importancia, ya que con una

lonchera confiable muchos padres encontrarán la solución a esa necesidad que tienen
de ofrecerles a sus hijos en sus refrigerios alimentos que los nutran y que
complementen las principales comidas.
 13

5 Objetivo general del estudio

Crear una lonchera balanceada y divertida, que se adapte a las necesidades

nutricionales de niños y jóvenes que se encuentren en etapa escolar y que genere un
impacto positivo en sus hábitos alimenticios
 14

6 Objetivos específicos del estudio

 Buscar asesoría de profesionales en medicina y nutrición al momento de definir

los alimentos que se incluirán y combinarán en cada una de las loncheras; y de
esta manera garantizar que sus ingredientes no sean artificiales y que suplan las
necesidades de los niños en sus diferentes edades.
 Crear canales de comunicación cercanos y rápidos con los clientes, para que
adquieran sus loncheras a través de nuestro servicio a domicilio de manera
cómoda y segura. Esto mejorará su experiencia de compra y garantizará su
fidelización
 Diseñar un empaque de cartón que se pueda reutilizar y que genere el menor
impacto ambiental posible
 Mantener altos estándares de calidad en los procesos de producción de cada
una de las loncheras
 Generar alianzas estratégicas con diferentes supermercados, colegios, jardines,
ferias y clubes de diversión y de esta manera incursionar en nuevos mercados
 Diseñar diferentes estrategias de mercadeo, publicidad y comercialización de la
lonchera saludable, con el fin de darla a conocer por los medios adecuados y de
manera oportuna.
 15

7 Hipótesis de estudio

¿Cuál es el tipo de lonchera más saludable, que complementa la alimentación de los

niños y genera un impacto positivo en sus hábitos alimenticios, desarrollo y
crecimiento?
 16

8 Variables de la investigación

Variables Internas y Externas (DOFA)

Luego de realizar el análisis de la presente investigación, se pueden establecer las

siguientes variables:

Debilidades:

 Por ser un producto nuevo que aún no está posicionado en el mercado

puede ser difícil generar confianza en los clientes

 En el mercado abundan importantes marcas comerciales, y aunque la

mayoría de estas no utilizan ingredientes saludables ofrecen promociones
llamativas y cuentan con una publicidad fuerte en los diferentes medios de
comunicación

Oportunidades:

 Debido a la tendencia saludable que existe en la actualidad tenemos la

oportunidad de expandirnos llegando a otros públicos

 Una vez aceptada la propuesta de las loncheras saludables se pueden crear

nuevas líneas de productos saludables

Fortalezas:

 Las loncheras saludables cuentan con productos poco procesados y las

combinaciones de cada ingrediente se realizan con la asesoría de expertos
en nutrición

 Cada producto tiene un diseño llamativo para la vista de los niños y sus
ingredientes son elaborados con creatividad
 17

 El empaque de cada lonchera será en cartón reutilizable y amigable con el

medio ambiente

 Las loncheras saludables pueden ser adquiridas por cualquier persona, a

través de canales de comunicación de fácil acceso

Amenazas:

 La llegada de nuevos competidores a nuestro mercado objetivo

 Debido a la poca capacidad inicial se puede presentar una falta de

disponibilidad del producto en épocas de gran demanda
 18

9 Cronograma del proyecto

 19

10 Tipo de diseño de la investigación

Para analizar el comportamiento del mercado de nuestro proyecto tomamos como

primera media la investigación exploratoria, donde cada integrante del grupo estuvo en
comunicación con personas que tienen hijos en edad escolar, se les indago sobre la
alimentación que proporcionan a sus niños en cada lonchera, el lugar donde la
compran, la cantidad y calidad de los alimentos que destinan para las onces de sus
niños, en un principio se tenía la idea de explorar en los colegios donde estudian
nuestros niños pero por el tema actual del país se optó por realizar la investigación con
personas cercanas.
 20

11 Fuentes de información

Según la seria aprender a investigar de Yolanda Gallardo de la Universidad Libre

encontramos cuatro niveles en el proceso de investigación que si los usamos de una
forma correcta y sistematizada nos ayudaran a cumplir con los objetivos propuestos.

Estos pasos son:

Nivel Epistemológico el cual describe la realidad, nos ayuda a plantear el problema y a

plantear preguntas y objetivos

Nivel Teórico el cual formula explicaciones y nos ayuda a la construcción teórica

Nivel Metodológico el cual define procedentes y diseños metodológicos

Nivel Técnico manipula la realidad nos ayuda a la producción y el conocimiento

mediante conclusiones y propuestas.

Para nuestro proyecto LONCHERAS SALUDABLES tomaremos el Nivel Metodológico

en el cual encontramos el tipo exploratorio, descriptivo y explicativo donde se utilizan
las técnicas de recolección de información encuestas y entrevistas.

Para que un proyecto de investigación sea exitoso se debe tener en cuenta el

problema y realizar una prueba piloto la cual nos ayuda a tener una autoevaluación y
tener mejoras para que una vez la apliquemos en el campo tengamos todas las
herramientas para abarcar todas las necesidades del producto y servicio para el que se
está realizando el proyecto de investigación
 21

12 Técnicas de recolección de información

Las técnicas escogidas para nuestro proyecto Loncheras saludables fueron escogidas
de acuerdo a la necesidad y el tipo de cliente a cuál va dirigido.

Con la observación directa se pudo indagar de una forma más profunda sobre la
alimentación que cada padre proporciona en las Loncheras diarias y a través de la
encuesta podemos indagar sobre temas específicos que nos ayudan a tener un mayor
calculo estadístico para nuestro proyecto.

Algunos objetivos que tuvimos en cuenta para la recolección de información fueron:

- Analizar el tipo de mercado al que se puede enfocar una lonchera saludable para
niños en etapa escolar.

- Conocer a través de diferentes encuestas las preferencias y necesidades que tienen

los padres con respecto a la alimentación que envían en las loncheras de sus hijos.
 22

13 Instrumentos de recolección de información

Para abarcar un grupo más grande y diverso realizamos 50 encuestas a personas de

diferentes estratos socioeconómicos, cuyos niños tienen diferentes edades y diferentes
hábitos alimenticios.

La encuesta se realizó en la ciudad de Bogotá D.C. que es donde inicialmente va

dirigido nuestro producto, por el tema que presenta actualmente el país la encuesta se
realizó a través de la herramienta Google Formularios y se envió a través de WhatsApp
y correo electrónico.

13.1 Modelo de instrumento de recolección de información

¿A qué estrato socio económico pertenece?

Estrato 2
Estrato 3
Estrato 4
Estrato 5
¿Cuántos hijos tiene en edad escolar?
1
2
3
Más de 3
¿De qué edad (es)?
Entre 2 y 5 años
Entre 6 y 11 años
Entre 12 y 18 años
Mayor de 18 años
¿Cuántas loncheras diarias debe llevar su niño (a)?
1
2
3
Más de 3
Cuando compra las loncheras, lo hace en:
Supermercado
Tienda del barrio
Fruver
Otro
 23

¿Considera que los alimentos que lleva su niño son saludables para su edad?
Sí
No
Tal vez
Cuando prepara la lonchera ¿Usted utiliza alimentos balanceados y variados?
Sí
No
Tal vez
¿Cómo califica la alimentación que actualmente le ofrece a su hijo en la
lonchera?
Excelente
Buena
Regular
Mala
¿Cuánto tiempo diario dedica para preparar las loncheras?
Entre 5 y 20 minutos
Entre 20 y 40 minutos
Entre 40 y 60 minutos
Más de 60 minutos
¿Le gustaría encontrar en el mercado una lonchera saludable, con alimentos
balanceados y acordes para la edad de su hijo?
Sí
No
Tal vez
¿Dónde le gustaría poder adquirir el producto?
En supermercados
En una tienda
A domicilio
 24

14 Población y definición de la muestra

14.1 Población: Padres de familia género masculino y femenino con niños y jóvenes
en edad escolar.

14.2 Unidades de muestreo: padres de familia mayores de edad que tengan niños y
jóvenes en edad escolar.

14.3 Alcance: Ciudad de Bogotá D.C.

14.4 Tiempo: El tiempo prudente para realizar las encuestas es de 15 días.

14.5 Marco Muestral: Según la política de tratamiento de datos para encuestas si el

encuestado es menor de 13 años se debe solicitar un consentimiento de sus padres, en
caso de ser mayor de 13 años el menor de edad puede dar el consentimiento propio.

14.1 Muestra: 50 padres de familia con niños en edad escolar.

14.2 Definición del proceso de muestreo: las primeras encuestas las formulamos a
nuestros conocidos con niños en edad escolar algunos que estudian en colegios
privados y otros en colegios públicos de distintas localidades de la ciudad,
después la encuesta fue difundida por los conocidos de nuestros conocidos hasta
alcanzar el total de 50 encuestas.
 25

15 Recolección de datos

Para la recolección de datos encontramos la investigación exploratoria que consiste en

la observación directa que se puede realizar hablando con personas que estén en el
entorno que cobije el proyecto que estamos realizando.

También encontramos la investigación concluyente donde tenemos las encuestas y

cuestionarios, una vez tenemos los datos de la recolección de datos realizamos la
respectiva tabulación de datos para que nos permite a través de graficas entender de
forma más rápida clara.
 26

16 Tabulación y análisis de datos inferencias estadísticas e interpretación

1.

¿A qué estrato socio

Estratos económico ¿A qué estrato socio económico
pertenece? pertenece?
Estrato 2 26% 13
Estrato 3 54% 27
Estrato 4 16% 8
Estrato 5 4% 2
Total general 100% 50
Análisis de datos Resultados Interpretación
Encontramos que la mayoría de las familias
Media 2,98 pertenece al estrato 3 (Tabulación Excel)
La mediana para este caso también
Mediana 3 representa el estrato 3 (Tabulación Excel)
encontramos que la moda es 3 al ser el nivel
de estrato que más se repite (Tabulación
Moda 3 Excel)
encontramos que la desviación estándar es
muy alejada del estrato promedio que
Desviación estándar 0,761314652 enteste caso es el estrato 5.
 27

2.

¿Cuántos hijos tiene

N. de hijos ¿Cuántos hijos tiene en edad escolar?
en edad escolar?
1 60% 38
2 35% 22
3 5% 3
Total general 100% 63
Análisis de datos Resultados Interpretación
Encontramos que actualmente las familias
han optado por tener solo 1 hijo (Tabulación
Media 1,26 Excel)
Encontramos como número de mediana a 1
Mediana 1 (Tabulación Excel)
La moda para este caso también representa
la cantidad de hijos que más se repite que
Moda 1 es 1 (Tabulación Excel)
La desviación estándar está muy alejada
del promedio de número de hijos de los
encuestados que en este caso es 3 hijos
Desviación estándar 0,482078832 (Tabulación Excel)

3.

Rango de edades ¿De qué edad (es)? ¿De qué edad (es)?
Entre 0 y 5 años 22% 11
Entre 12 y 18 años 20% 10
Entre 6 y 11 años 58% 29
Total general 100% 50
Análisis de datos Resultados Interpretación
Encontramos que los niños en edad escolar
Media 16,66666667 su mayoría está en el rango de 6 a11 años
para este caso encontramos el 11 como
mediana para la encuesta del número de
Mediana 11 hijos por familia
Encontramos que en este caso la moda no
Moda #N/A aplica ya que no hay números que se repiten
Encontramos que la desviación estándar en
este caso está muy alejada de la media que
Desviación estándar 8,730533902 el grupo de niños de 12 a18 años.
 28

4.

¿Cuántas loncheras
N. de loncheras diarias debe llevar su ¿Cuántas loncheras diarias debe
niño (a)? llevar su niño (a)?
1 23% 19
2 67% 56
3 11% 9
Total general 100% 84
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Encontramos que la mayoría de los
encuestados debe llevar más de una
Media 1,68 lonchera diaria
Encontramos que la media de la
Mediana 2 tabulación es 2 (Tabulación Excel)
El número que más repite es 2 que hace
referencia al número de loncheras
Moda 2 diarias(tabulación Excel)
La desviación estándar está muy lejos
Desviación del promedio que en este caso
estándar 0,581033562 corresponde a 3 loncheras

5.

Lugar de Cuando compra las

Cuando compra las loncheras, lo hace
preferencia al loncheras, lo hace
en:
comprar en:
Supermercado 72% 36
Tienda del barrio 28% 14
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Encontramos que la mayoría de personas en
Media 25 supermercados
Mediana 25 encontramos que le media corresponde a 25
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
La desviación estándar está alejada de la
Desviación media ya que un porcentaje mínimo realiza
estándar 11 las compras en tiendas de barrio
 29

6.

¿Considera que los

alimentos que lleva
¿Considera que los alimentos que lleva
su niño son
su niño son saludables para su edad?
saludables para su
Respuesta edad?
No 2% 1
Sí 56% 28
Tal vez 42% 21
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
El promedio de los padres consideran que la
alimentación que envían a sus niños es
Media 16,66666667 saludable
Encontramos que la mediana corresponde a
Mediana 21 21 que en este caso es tal vez
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
Encontramos que la desviación estándar
Desviación está muy lejos que la media que para este
estándar 11,4406682 caso es No,
 30

7.

Cuando prepara la
lonchera ¿Usted Cuando prepara la lonchera ¿Usted
Respuesta utiliza alimentos utiliza alimentos balanceados y
balanceados y variados?
variados?
No 4% 2
Sí 66% 33
Tal vez 30% 15
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Encontramos un porcentaje muy alto de
padres utiliza alimentos balanceados en la
Media 16,66666667 lonchera de sus niños
encontramos que la media corresponde a 15
Mediana 15 que en este caso es tal vez
Encontramos que en este caso la moda no
aplica ya que no hay números que se
Moda N/A repiten
la desviación estándar está alejada del
promedio ya que solo el 4% de los
Desviación encuestados considera que la alimentación
estándar 12,71045064 de sus niños es mala
 31

8.

¿Cómo califica la
alimentación que
Calificación actualmente le ofrece ¿Cómo califica la alimentación que
a su hijo en la actualmente le ofrece a su hijo en la
lonchera? lonchera?
Buena 68% 34
Excelente 22% 11
Regular 10% 5
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Un porcentaje muy alto califica la
alimentación que da a sus niños como
Media 16,66666667 excelente
Encontramos que la mediana corresponde a
Mediana 11 11 que para este caso es Buena
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
Encontramos que la desviación estándar
está muy lejos de la media ya que solo un
Desviación 10% considera que la alimentación de sus
estándar 12,49888884 hijos es regular.
 32

9.

¿Cuánto tiempo
diario dedica para
Tiempo de preparar las ¿Cuánto tiempo diario dedica para
preparación loncheras? preparar las loncheras?
Entre 20 y 40
minutos 26% 13
Entre 40 y 60
minutos 18% 9
Entre 5 y 20
minutos 54% 27
Más de 60
minutos 2% 1
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Encontramos la mayoría de padres tarda
entre 5 a 20 minutos en la preparación de
Media 12,5 las loncheras
Encontramos que la mediana corresponde a
Mediana 11 11 en la preparación de alimentos
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
encontramos que la desviación esta dar está
lejos de la media ya que solo un 2% tarda
Desviación más de 60 minutos en la preparación de las
estándar 9,420721841 loncheras.
 33

10.

Lugar donde ¿Dónde le gustaría

puede encontrar poder adquirir el ¿Dónde le gustaría poder adquirir el
el producto producto? producto?
A domicilio 22% 11
En
supermercados 58% 29
En una tienda 20% 10
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Un gran porcentaje de los entrevistados
desea encontrar nuestro producto en
Media 16,66666667 supermercados
Encontramos que la mediana corresponde a
Mediana 11 11 que es este caso corresponde a domicilio
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
Tenemos que la desviación estándar está
Desviación lejos de la media ya que solo el 20%
estándar 8,730533902 quisiera realizar sus compras en una tienda.
 34

11.

¿Por qué medios le

gustaría recibir
Forma de información sobre
contacto Loncheras ¿Por qué medios le gustaría recibir
Saludables para sus información sobre Loncheras Saludables
hijos? para sus hijos?
Correo
electrónico 50% 25
Llamadas 4% 2
Mensajes de
texto 20% 10
Otro 2% 1
Redes sociales 24% 12
Total general 100% 50
Análisis de
datos Resultados Interpretación
Encontramos que la mayoría de los
encuestados desea recibir información por
Media 10 correo electrónico
Encontramos que la mediana es 10 que
Mediana 10 corresponde a mensajes de texto
Encontramos que en este caso la moda no
Moda N/A aplica ya que no hay números que se repiten
Encontramos que la desviación está muy
Desviación lejos de la media ya que solo el 2% desea
estándar 8,648699324 recibir información por otro medio.
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17 Informe final

De acuerdo a la investigación exploratoria y en la investigación concluyente utilizada en

la recolección de datos de nuestro proyecto podemos concluir que nuestro proyecto es
muy viable para el alcance que se proyectó.

A través de los resultados de la investigación se pudo observar que para los padres es
muy importante brindarles a los niños alimentos sanos y balanceados de acuerdo a su
edad, por lo que también se pudo notar que hay muchos padres que no cuentan con el
tiempo suficiente para realizar las loncheras de sus niños y que el tiempo que estiman
para su elaboración es significativo.

Sabemos que los niños tienden a ser exigentes con sus loncheras por lo que para sus
padres no es tan fácil la preparación de alimentos que siempre sean balanceados, lo
que buscamos con nuestro proyecto Loncheras saludables es brindar a los padres de
familia opciones que sean nutritivas, que sus precios sean competitivos y por supuesto
que sean alimentos variados y de excelente calidad, esta idea fue interesante para la
mayoría de los encuestados.

17.1 Anexos

17.2 Tabulación de datos en Excel

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