BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE

PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGÍA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I

EQUIPO 1

INTEGRANTES:
SABRINA MARIN CABRERA

PROFESOR: DR. MARIO GONZÁLEZ PEREA

FECHA DE REALIZACIÓN: 29 DE MAYO DE 2019

FECHA DE ENTREGA: 11 DE ABRIL DE 2019

 PRÁCTICA 2
ESTUDIO DE LA MISCIBILIDAD PARCIAL DE UN SISTEMA LIQUIDO-
LIQUIDO.
INTRODUCCION
Miscibilidad es la propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier
proporción, formando una solución homogénea. Este término se emplea para referirse
a la solubilidad de un líquido en otro.
Cuando se requiere mezclar dos líquidos, podemos observar uno de los tres
comportamientos siguientes:
A. Los líquidos son miscibles a cualquier condición de temperatura y en todo el
rango de composiciones, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y etanol.

B. Los líquidos son inmiscibles y no se mezclan a ninguna composición ni

temperatura, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y nitrobenceno.

C. Los líquidos son miscibles o inmiscibles dependiendo de la temperatura y de la

proporción en que los queramos mezclar. En este caso decimos que son líquidos
parcialmente miscibles y un ejemplo típico es el sistema agua-fenol.

Existen factores que afectan miscibilidad como estructura química del líquido
(Polaridad), densidad, viscosidad, temperatura de trabajo y presión atmosférica. En
particular, el cambio de temperatura afecta las composiciones a las que la separación
de las fases ocurre, en muchos casos se puede alcanzar cierta temperatura, por arriba
de la cual los líquidos son miscibles en cualquier proporción y la separación de fases
no se da a ninguna composición. Esta temperatura se llama temperatura crítica de
consolución o temperatura de consolubilidad y dependiendo del sistema estudiado
existirá una temperatura crítica superior de solución o bien, temperatura crítica inferior
de solución.
El diagrama de fases temperatura-composición nos indica en qué condiciones de
equilibrio existe una o dos fases. En esta se grafican diferentes puntos en donde una
concentración especifica de un componente A se miscibiliza con un componente B a
cierta temperatura, y uniendo estos puntos se obtiene una curva de coexistencia de
fases. Dicha curva muestra un punto máximo que se conoce como punto crítico y a las
correspondientes temperatura y composición se les conoce como temperatura y
composición críticas.

OBJETIVOS
 Obtener el diagrama temperatura-composición para el sistema fenol-agua y ser
capaz de interpretarlo
HIPÓTESIS
Al graficar los promedios obtenidos entre las temperaturas de estratificación y de
miscibilidad se obtendrá una curva de solubilidad (miscibilidad) donde podremos
obtener la temperatura critica de miscibilidad, así como las zonas de sistema
homogéneo y heterogéneo.
La temperatura critica de miscibilidad obtenida mediante la gráfica será muy cercana a
la temperatura critica de miscibilidad reportada en la literatura para este sistema agua-
fenol.

MATERIAL Y SUSTANCIAS
Material
 7 tubos de ensaye
 1 vaso de precipitado de 1000 ml
 1 vaso de precipitado de 400 ml
 1 agitador
 1 termómetro
 1 parrilla
 1 pipeta volumétrica de 10 ml
 1 vidrio de reloj

Sustancias
 Fenol
 Agua destilada

DESARROLLO EXPERIMENTAL
1. Prepare las mezclas de fenol/agua como lo indica la tabla:

No. de tubo Fenol (g) Agua (ml)

1 0.50 4.5
2 0.80 4.2
3 1.50 3.5
4 2.00 3.0
5 2.50 2.5
6 3.00 2.0
7 3.40 1.6

Nota: el fenol debe ser manejado con precaución, ya que es altamente corrosivo.

2. Tome cualquiera de los tubos de ensayo e introdúzcalo en un baño maría, el

cual deberá estar aproximadamente a 80 °C.
3. Introduzca el termómetro en el tubo de ensaye (el cual servirá al mismo tiempo
como agitador) y mantenga una agitación continua, esperando a que la solución
turbia se haga transparente.
 4. Anote la temperatura correspondiente a la solubilidad mutua de las capas
líquidas (T misc).
5. Saque el tubo del baño maría y continúe la agitación, esperando a que en la
solución contenida en el tubo de ensaye aparezca el primer indicio de turbidez;
se puede ayudar a la aparición de la turbidez, enfriando el tubo en un baño de
agua a temperatura ambiente. Reporte la temperatura a la cual esto ocurre,
siendo la temperatura de estratificación (T estr). De la misma manera proceda
con las muestras restantes. La diferencia entre la temperatura de solubilidad y la
de estratificación no debe exceder de 1 °C.

DATOS EXPERIMENTALES

1. Calcule la temperatura promedio para cada tubo (T n)

T misc +T estr
T n=
2

Tubo 1
52° C+55 ° C
T n=
2

T n=53.5 ° C

Tubo 2

56 ° C+ 59° C
T n=
2

T n=57.5 ° C

Tubo 3

63° C+ 64 ° C
T n=
2

T n=63.5 ° C

Tubo 4

64 ° C +65 ° C
T n=
2

T n=64.5 ° C
 Tubo 5

60° C+ 60.5° C
T n=
2

T n=60.25 ° C

Tubo 6
53° C+55 ° C
T n=
2

T n=54 ° C

Tubo 7
42 °C +44 ° C
T n=
2

T n=43° C

2. Construya la siguiente tabla

No. de tubo Fenol (g) Agua (g) Tmisc (°C) Testr (°C) Tn(°C)
1 0.58 4.5 52 55 53.5
2 0.78 4.2 56 59 57.5
3 1.50 3.5 63 64 63.5
4 2.00 3.0 64 65 64.5
5 2.54 2.5 60 60.5 60.25
6 3.15 2.0 53 55 54
7 3.37 1.6 42 44 43

FÓRMULAS Y CÁLCULOS

3. Calcule el porcentaje de moles de fenol y de agua para cada tubo.

Primero debemos obtener el número de moles de fenol para cada tubo (P.M. fenol:
94.11 g/mol):
m
η=
P. M.

Tubo 1
0.58 g
η=
94.11 g/mol
 η=0.006163 mol

Tubo 2
0.78 g
η=
94.11 g/mol

η=0.008288

Tubo 3
1.5 g
η=
94.11 g/mol

η=0.008288 mol

Tubo 4
2g
η=
94.11 g/mol

η=0.021252 mol

Tubo 5
2.54 g
η=
94.11 g/mol

η=0.026990 mol

Tubo 6
3.15 g
η=
94.11 g/mol

η=0.033471 mol

Tubo 7
3.37 g
η=
94.11 g/mol

η=0.035809 mol

Fenol (g) Fenol (moles) Agua (g) Agua (moles)

0.58 0.006163 4.5 0.250000
0.78 0.008288 4.2 0.233333
1.50 0.015939 3.5 0.194444
2.00 0.021252 3 0.166667
2.54 0.026990 2.5 0.138889
3.15 0.033471 2 0.111111
 3.37 0.035809 1.6 0.088889

Para calcular la fracción molar del Fenol:

nF
X F=
nF+nA
Para calcular la fracción molar del agua:
X A =1− X F

Tubo 1
0.006163 mol
X F=
0.006163mol +0.2500 mol

X F =0.024059
0.024059∗100=2.4 %

X A =1−0.024059
X A =0.975941

0.975941∗100=97.59 %

Tubo 2
0.008288 mol
X F=
0.008288mol +0.233333 mol

X F =¿0.034302

0.034302∗100=3.4 %

X A =1−0.034302
X A =0.965698

0.965698∗100=96.6 %

Tubo 3
0.015939 mol
X F=
0.015939mol +0.194444 mol

X F =¿0.075761
 0.075761∗100=7.6 %

X A =1−0.075761
X A =¿ 0.924239

0.924239∗100=92.4 %

Tubo 4
0.021252 mol
X F=
0.021252mol+ 0.166667 mol

X F =¿0.113090

0.113090∗100=11.3 %

X A =1−0.113090
X A =0.88691

0.88691∗100=88.7 %

Tubo 5
0.026990 mol
X F=
0.026990mol +0.138889 mol

X F =¿0.162708

0.162708∗100=16.3 %

X A =1−0.162708
X A =0.837292

0.837292∗100=83.7 %
Tubo 6
0.033471 mol
X F=
0.033471mol+ 0.11111mol

X F =¿0.231504

0.231504∗100=23.2%
 X A =1−0.231504
X A =0.768496

0.768496∗100=76.8 %

Tubo 7
0.035809 mol
X F=
0.035809mol +0.088889 mol

X F =¿0.287167

0.287167∗100=28.7 %

X A =1−0.287167
X A =0.712833

0.712833∗100=71.3 %

4. Construya la siguiente tabla

No. de tubo Tn(°C) Fenol (%n) Agua (%n)
1 53.5 2.4 97.6
2 57.5 3.4 96.6
3 63.5 7.6 92.4
4 64.5 11.3 88.7
5 60.25 16.3 83.7
6 54 23.2 76.8
7 43 28.7 71.3

5. Grafique Tn en función al porcentaje del número de moles de fenol y agua.

 Curva de miscibilidad
70

65
f(x) = − 801.43018464661 x² + 200.251756867556 x + 50.9733423238102
60
Tn (°C)
55

50

45

40
-0.05 0.15 0.35

XF

Curva de miscibilidad
70

65
f(x) = − 801.430184646593 x² + 1402.60861242564 x − 550.205085455232
60
Tn(°C)

55

50

45

40
0.65 0.7 0.75 0.8 0.85 0.9 0.95 1

XA

6. De la gráfica determine la temperatura crítica superior a la miscibilidad.

y=−801.43 x 2 +200.25 x+50.973

Derivando:

y=2(−801.43) x +200.25

0=2(−801.43)x +200.25

x=0.124933

Sustituyendo:
 2
y=−801.43 ( 0.124933 ) +200.25 ( 0.124933 ) +50.973

y=63.48

En la ecuación anterior y corresponde a la temperatura crítica y x corresponde al

valor de fraccion molar del fenol en el punto crítico.

La temperatura critica reportada en la bibliografía es 65.85°C. Por lo tanto, el

porcentaje de error seria:

valor obtenido−valor teórico

% de error= x 100
valor teórico

63.48 °C−65.85° C
% de error= x 100
65.85 °C

% de error=¿−3.59∨¿

% de error=3.59%
7. ¿Cómo se encontraría el sistema en un punto dentro, sobre y fuera de la curva,
en cuanto a su estado homogéneo y heterogéneo?

R= Dentro de la curva se encontraría un sistema heterogéneo, fuera de la curva

encontramos un sistema homogéneo, y cualquier punto sobre la curva
representa el equilibrio químico y físico del sistema.

8. Mencione y explique alguna utilidad práctica que tenga el saber interpretar un

diagrama temperatura-composición.

R= Podemos usar estos diagramas en el caso de que queremos separar o

disolver dos líquidos parcialmente miscibles, por ejemplo, aumentar la
composición de uno de los compuestos y/o aumentar (o disminuir) la
temperatura. Esto tiene aplicaciones principalmente en la química orgánica.

9. Con base al potencial químico (µ), cómo puede explicar que en un sistema
binario sus componentes sean miscibles o inmiscibles entre sí.

R= En un sistema cerrado que se encuentra en equilibrio termodinámico, el

potencial químico de un componente dado es el mismo en todas las fases en las
que el componente está presente.

COMENTARIOS
Se encontró que el porcentaje de error entre el valor de temperatura crítica de
miscibilidad reportado en la literatura para el sistema fenol- agua y el valor obtenido
aquí es de 3.59%, por lo que podría decirse que es muy acertado. Este porcentaje de
error pudo haberse dado por un mal manejo del termómetro al momento de reportar las
temperaturas de miscibilidad y estratificación.

CONCLUSIÓN
Con esta práctica se comprobó que el fenol y el agua son parcialmente miscibles y que
la temperatura y la concentración son factores que influyen el grado de miscibilidad.
De igual manera, aprendimos a construir una curva de disolución, a interpretarla y a
obtener información que nos interesa cuando queremos aplicar y aprovechar la
miscibilidad en un sistema de dos fases.

BIBLIOGRAFÍA
 http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Serie4.Fasescondensadas_17890.pdf
 Castellan, G. W. (1987). Fisicoquímica. Pearson Educación.
 Hackbart, L. M. (2007). Equilibrio líquido-líquido de sistemas contendo fenol-água-solvente:
obtenção e modelagem termodinâmica.