DOCENTE. LIC.

LIZBETH CAROLINA TINTAYA

ESTUDIANTE. JHON GROVER BELTRAN ALVARES

MATERIA. GARNISH

CURSO. 3er SEMESTRE

GESTION. 2021
 ESCULTURA EN MANTEQUILLA

HISTORIA:

Este arte ancestral tiene su origen en la cultura tibetana y según una leyenda china, en el
año 641 DC, cuando la princesa Wencheng de la dinastía Tang se casó con el rey
tibetano Songtsan Gambo, el pueblo tibetano presento sus ofrendas delante del Buda. Al
no encontrar flores debido a la temporada invernal, los monjes tibetanos realizaron
algunos ramos de flores hechos con mantequilla.

Desde entonces las técnicas para tratar la mantequilla se fueron depurando con los años
hasta transformarse en un arte exquisito que se convirtió en una seña de identidad para
los monjes tibetanos. Tanto fue así, que se estableció el monasterio Taer en la provincia
china de Quingai como lugar de culto para este arte. Allí se fundaron dos instituciones
cuya función era enseñar a los monjes las técnicas necesarias para manejar con precisión
y sutileza el arte de la escultura en mantequilla.

HERRAMIENTAS PARA EL TALLADO:

 Cuchillo de oficio. Sirve para dar formas y realizar cortes.

 Cuchillo mondador curvo. Sirve para realizar cortes redondos y dar forma y
movimiento al tallado.

UTENSILIOS QUE SE EMPLEAN EN EL TALLADO:

 Guantes de látex. Evitan que se caliente la mantequilla y deje impurezas en la

figuras.
  Bases y figuras de unicel. Sirven para realizar una figura con altura y que soporte
más tiempo en exhibición.

 Espátula escalonada. Sirve para alisar o mover la mantequilla de un lugar a otro.

CONSERVACION DE ESCULTURAS:

La mantequilla es un ingrediente casi de uso diario en muchos hogares, pero existen

algunas dudas sobre su adecuada conservación. Por ejemplo, qué tipo de recipiente
utilizar, a qué temperatura tenerla y cómo reconocer que el producto se encuentra en
óptimo estado.

Ya que es un producto muy delicado que se debe proteger de la luz, el aire y el calor, para
evitar que pierda sabor, se ponga rancia o simplemente se derrita, es recomendable
mantenerla refrigerada pero a una temperatura no muy baja (0 y los 8°). Sin embargo, es
necesario sacarla de la refrigeradora media hora antes de utilizarla. En caso de que la
temperatura ambiente sea fría tenla fuera de la refrigeradora.

Es recomendable utilizar una mantequillera con tapadera (de vidrio o loza), al guardarla de
esta forma evitamos que otros olores se impregnen. Este es un producto que
generalmente adquiere los olores cercanos.