Código: SGSST-PR-018

SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN Versión: 001

AMBIENTAL Fecha: 15/05/2021
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TABLA DE CONTENIDO
1. OBJETIVO............................................................................................................................2
2. ALCANCE.............................................................................................................................2
3. DEFINICIONES....................................................................................................................2
4. RESPONSABILIDADES.......................................................................................................2
5. METODO OPERATIVO........................................................................................................2
5.1. Programa de mediciones y seguimiento.......................................................................2
5.2. Seguimiento del control operacional.............................................................................3
5.3. Revisión Ambiental Inicial de equipos:..........................................................................3
5.4. Seguimiento del cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos..................3
6. DIAGRAMA DE FLUJO........................................................................................................4
7. ANEXOS...............................................................................................................................4
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1. OBJETIVO

Si SURTIDELICIAS FOOD SERVICE S.A.S., implementará actividades que generaran

impactos ambientales establecerá mecanismos para hacer el seguimiento y medición regular
de las características de los diferentes procesos que pudieran tener impacto ambiental
significativo y aquellas relacionadas a peligros y riesgos relevantes.
2. ALCANCE

Se aplica mediciones relacionadas con actividades y productos que puedan tener un impacto
significativo. (Si aplicara)

3. DEFINICIONES

Monitoreo: Mediciones repetidas destinadas a seguir la evolución de un parámetro durante

un período de tiempo. En el sentido más específico, este término se aplica a la medición
regular o rutinaria de los niveles de contaminantes con respecto a una norma o para evaluar
la eficacia de un sistema de regulación y control.
Calibración: Conjunto de operaciones que establecen, en condiciones especificadas, la
relación entre los valores indicados por un Instrumento de medición o por un sistema de
medición, o los valores representados por una medida física o un material de referencia y los
valores correspondientes de una magnitud, realizados por un patrón de referencia.
Programa de Mediciones: Proceso rutinario que incluye el muestreo, la recolección periódica
o continúa de datos, un seguimiento de los parámetros ambientales identificados como
significativos y registro de los resultados para su análisis posterior (manejo) y definición de
acciones.
4. RESPONSABILIDADES

Es responsabilidad del Coordinador del Sistema de Gestión de SST y la Gerencia

coordinador la planificación, ejecución y siguiendo de las mediciones ambientales.

5. METODO OPERATIVO

5.1. Programa de mediciones y seguimiento

El Coordinador del Sistema de Gestión de SST elabora anualmente el Programa de

Mediciones de las variables fundamentales asociadas a los aspectos ambientales
significativos, los peligros y riesgos relevantes.

El programa de mediciones incluye como mínimo los siguientes conceptos:

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- Aspectos Ambientales significativos

- Peligros y riesgos significativos
- Seguimiento de equipos relacionados con la preparación y respuesta ante
emergencias.

5.2. Seguimiento del control operacional

Los procedimientos e instructivos operacionales cuyas actividades que regula se encuentren

relacionadas con la ejecución de Mediciones y Seguimiento establecen los métodos de
medición a emplear, y asegurar la calidad de los resultados obtenidos, los formatos en que
se registran los resultados y los responsables de gestionarlos.

5.3. Revisión Ambiental Inicial de equipos:

Etapas de la Revisión:
Planificación
Selección del equipo.
Preparación.
Realización de la Revisión,
Identificación de requerimientos legales.
Identificación de aspectos ambientales, impactos y riesgos
Los equipos que impactan al ambiente quedan el registro como.

• Listas de chequeo.
• Cuestionarios.
• Entrevistas.
• Inspección y medición directa.
• Revisión de informes.

5.4. Seguimiento del cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos

Establece los responsables de revisar el registro legal, determinar su grado de cumplimiento,

la frecuencia con la que se efectúa dicha revisión y un registro de la actividad efectuada. En
caso de detectar un no cumplimiento se inicia una investigación que permita definir las
causas que dieron origen a dicho incumplimiento. Para tales efectos la información obtenida
se evalúa como una No Conformidad.
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6. DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO

1. Elaborar Plan de
Seguimiento

2. Realizar
Seguimiento

3. Análisis resultados
Seguimiento

4. Implementación
Acción Correctiva y/o
Acción preventiva

FIN

7. ANEXOS

Anexo 1. Inventario de equipos y maquinas

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Versión: 001 Elaborado por Revisado por Aprobado por

Firma
Sistemas Integrales de
SURTIDELICIAS FOOD SURTIDELICIAS FOOD
Nombre Gestión Outsourcing
SERVICE S.A.S SERVICE S.A.S
S.A.S.
Cargo Responsable SG-SST Responsable SG-SST Responsable SG-SST
 
Fecha de aprobación (23/03/2021)