Código: SGSST-PR-021

ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Versión: 001

SOLIDOS Y LIQUIDOS Fecha: 15/05/2021
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TABLA DE CONTENIDO.
1. INTRODUCCIÓN:................................................................................................................2
2. OBJETIVO:..........................................................................................................................2
2.1. Objetivos específicos:....................................................................................................2
3. DEFINICIONES:..................................................................................................................2
4. MARCO LEGAL:..................................................................................................................3
5. ACTIVIDADES:....................................................................................................................4
5.1. Separación de los residuos sólidos y líquidos generados:...........................................4
5.2. Disposición final:............................................................................................................4
5.2.1. Reciclaje:.................................................................................................................4
5.2.2. Eliminación:.............................................................................................................5
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1. INTRODUCCIÓN:

El Procedimiento para la Gestión y Disposición de Residuos Sólidos y líquidos, tiene como

objetivo prevenir la contaminación desde la generación en la fuente brindando herramientas
de gestión ambiental sostenible a todas las partes interesadas que están involucradas en la
separación, reciclaje y disposición final de los residuos sólidos y líquidos convencionales.
Este procedimiento contiene información útil para las partes interesadas involucradas en la
gestión integral de los residuos sólidos y líquidos, quienes deben implementar en sus áreas
correspondientes. Dentro de la información que se encuentra en el procedimiento está:
clasificación de residuos, inventario de residuos, separación en la fuente, almacenamiento,
etiquetado, transporte, gestión y disposición final. De otro lado, es importante tener en cuenta
que el procedimiento también tiene como finalidad orientar a los trabajadores y
colaboradores en el área operativa en la gestión de sus residuos, además por ser
generadores tanto de residuos sólidos convencionales como el uso de residuos peligrosos.

2. OBJETIVO:

Implementar proyectos y/o acciones que integren el manejo y la reducción de residuos

generados al interior y exterior de la entidad, permitiendo aprovechar su potencial y así
minimizar los costos de disposición final.
2.1. Objetivos específicos:

 Determinar la metodología para el diagnóstico e inventario de los residuos generados

en cada una de las áreas de SURTIDELICIAS FOOD SERVICE S.A.S.
 Definir el proceso para el transporte externo, almacenamiento y disposición final de los
residuos sólidos convencionales y líquidos.
 Establecer responsabilidades en el marco de la gestión integral de residuos sólidos
convencionales y líquidos.

3. DEFINICIONES:

Almacenamiento: Es el depósito temporal de residuos peligrosos en un espacio físico

definido y por un tiempo determinado con carácter previo a su aprovechamiento y/o
valorización, tratamiento y/o disposición final.
Cultura de la No Basura: Es el conjunto de costumbres y valores tendientes a la reducción de
las cantidades de residuos generados por cada uno de los habitantes y por la comunidad en
general, así como al aprovechamiento de los residuos potencialmente reutilizables.
Disposición final: Es el proceso de aislar y confinar los residuos peligrosos, en especial los no
aprovechables, en lugares especialmente seleccionados, diseñados y debidamente
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autorizados, para evitar la contaminación y los daños o riesgos a la salud humana y al

ambiente.
Generador: Cualquier persona cuya actividad produzca residuos o desechos peligrosos. Si la
persona es desconocida será la persona que está en posesión de estos residuos.
Residuo: Es cualquier objeto, material, sustancia, elemento o producto que se encuentra en
estado sólido o semisólido, o es un líquido o gas contenido en recipientes o de pósitos, cuyo
generador descarta, rechaza o entrega porque sus propiedades no permiten usarlo
nuevamente en la actividad que lo generó o porque la legislación o la normatividad vigente
así lo estipula.
Residuo peligroso. Es aquel residuo que por sus características corrosivas, reactivas,
explosivas, tóxicas, inflamables, infecciosas o radiactivas puede causar riesgo o daño para la
salud humana y el ambiente. Así mismo, se considera residuo peligroso los envases,
empaques y embalajes que hayan estado en contacto con ellos.

4. MARCO LEGAL:

Ley 1252 de 2008. Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental, referentes
a los residuos y desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones.
Decreto 3930 de 2010. Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la Ley 9 de 1979,
así como el Capítulo 11 del Título VI-Parte 11 I- Libro 11 del Decreto Ley 2811 de 1974 en
cuanto a usos del agua y residuos liquidas y se dictan otras disposiciones.
Decreto 4728 de 2010. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 3930 de 2010.
Decreto 4741 de 2005. Por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y el manejo de
los residuos o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral.
Decreto 4126 de 2005. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2676 de 2000,
modificado por el Decreto 2763 de 2001 y el Decreto 1669 de 2002, sobre la gestión integral
de los residuos hospitalarios y similares.
Decreto 1505 de 2003. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 1713 de 2002, en
relación con los planes de gestión Integral de residuos sólidos y se dictan otras
disposiciones.
Decreto 1713 de 2002. Por el cual se reglamenta la Ley 142 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la
Ley 689 de 2001, en relación con la prestación del servicio público de aseo, y el Decreto Ley
2811 de 1974 y la Ley 99 de 1993 en relación con la Gestión Integral de Residuos Sólidos.
Decreto 1609 de 2002. Por el cual se reglamenta el manejo y transporte terrestre automotor
de mercancías peligrosas por carretera.
Decreto 1669 de 2002. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2676 de 2000.
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Decreto 2676 de 2000. Por el cual se reglamenta la gestión integral de los residuos
hospitalarios y similares.

5. ACTIVIDADES:
Tabla 1. Mecanismo para la separación y manejo de los residuos generados en
SURTIDELICIAS FOOD SERVICE S.A.S.

5.1. Separación de los residuos sólidos y líquidos generados:

En SURTIDELICIAS FOOD SERVICE S.A.S., en la eliminación de los residuos sólidos se

implementa la actividad de separación en la fuente, la cual permite la recuperación y/o
separación de los materiales reciclables en su punto de origen, Una de las ventajas de la
separación en la fuente es que los materiales reciclables recobrados no están contaminados,
al no estar mezclados con el resto de los residuos sólidos. Este método contribuye a reducir
el volumen de los residuos sólidos que llega a los rellenos sanitarios y por lo tanto alarga la
vida útil de estos. Otra ventaja de este método es que disminuye los costos institucionales de
recolección y disposición final de los residuos sólidos y aumenta en gran medida la cantidad
de residuos reciclables para su posterior tratamiento. En SURTIDELICIAS FOOD SERVICE
S.A.S., se cuenta con puntos ecológicos para la separación en la fuente, los cuales están
constituidos por tres canecas de colores distintos cuya denominación y descripción es la
sugerida por la Guía técnica Colombia GTC 24 y cada operario cuanta con bolsas y
herramientas para separar y transportar los residuos sólidos y líquidos generados
externamente hasta que estos se reúnan en las instalaciones de SURTIDELICIAS FOOD
SERVICE S.A.S.
La eliminación de los residuos líquidos se lleva a cabo mediante el sistema de drenaje o
alcantarillado este es principalmente se identifica el compuesto líquido a eliminar su
procedencia y componente.
5.2. Disposición final:

5.2.1. Reciclaje:
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Recolección: Se realiza la recolección de todas las canecas de las cuales su descripción y

contenido puede ser reciclado o reutilizado.
Pesaje: Es prioritario pesar la cantidad de residuo generado y reciclado para así identificar la
cooperativa de recicladores que pasara por los residuos generados.
Entrega: Es responsabilidad de la Gerencia gestionar la entrega de estos residuos sólidos
recolectados para que se haga la entrega de los residuos al personal de la Cooperativa de
recicladores destinada.
5.2.2. Eliminación:

Recolección: Se realiza la recolección de todas las canecas de las cuales su descripción y

contenido no puede ser reutilizado y debe ser eliminado por la empresa de servicios
generales.
Pesaje: Es prioritario pesar la cantidad de residuo generado y eliminado para así identificar
con el pasar del tiempo si el proceso de generación de las basuras aumenta o disminuye.
Entrega: Es responsabilidad de la Gerencia gestionar la entrega de estos residuos sólidos
recolectados para que se haga la entrega de los residuos al personal de la empresa de
servicios generales.

Versión: 001 Elaborado por Revisado por Aprobado por

Firma

Sistemas Integrales de
SURTIDELICIAS FOOD SURTIDELICIAS FOOD
Nombre Gestión Outsourcing
SERVICE S.A.S. SERVICE S.A.S.
S.A.S.
Cargo Responsable SG-SST Responsable SG-SST Responsable SG-SST
 
Fecha de aprobación (23/03/2021)