11/11/21 13:42 Receta de Colas de langosta con mantequilla de ajo y limón al horno - Cocina y Vino

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Colas de langosta con

mantequilla de ajo y limón
al horno
Genesis Vera (https://www.cocinayvino.com/autores/gvera/)

Vía savorytooth.com

Estas colas de langosta con mantequilla de ajo y limón al horno tienen un gran sabor, su carne es tan suave
que comerlas será todo un manjar. Además, el topping de pan rallado con queso parmesano
(https://www.cocinayvino.com/tips/diferencias-parmesano-pecorino/) le da un toque crujiente.

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Deliciosas colas de langosta con mantequilla de ajo y limón

Ingredientes

2 colas de langosta

Para mantequilla de ajo y limón

2 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)

1 diente de ajo grande, picado

Para la mezcla de pan rallado

2 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de paprika

1/8 cucharadita de sal

Eneldo fresco
Rodajas de limón

Vía savorytooth.com
Preparación

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Usar unas tijeras para cortar la parte superior de la cáscara, detenerse antes de la cola. Con cuidado, abrir la
cáscara lo suficiente para que pueda separar la carne, pero mantenerla unida a la cola. Luego, colocar la
carne sobre la cáscara.
Combinar todos los ingredientes de la mantequilla de ajo y limón en un tazón, revolver. Seguidamente, usar
la mezcla para cepillar a lo largo de las colas de langosta para cubrir.

Colocar la rejilla del horno (https://www.cocinayvino.com/mundo-gourmet/kamado-horno-

japones/)a unos 20 centímetros de la llama del asador. Encender con la llama alta.
A continuación, asar a fuego lento hasta que estén bien cocidas, unos 10 minutos. Mientras espera a que se
cocine, combinar los ingredientes de la mezcla de pan rallado.

Retirar las colas de langosta del horno y cubrir la parte superior con la mezcla de pan rallado. Luego, regresar
las colas al horno para asar otros 2 minutos hasta que estén crujientes.
Servir de inmediato y opcionalmente adornar con eneldo fresco y rodajas de limón
(https://www.cocinayvino.com/tips/rodajas-limon-confitadas/). Disfrute.

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