LEK Tapas y Aperitivos Ebook

Tapas y aperitivos
30 recetas rápidas con Lékué

Índice
Un bocado perfecto para cualquier ocasión 4
30 recetas de tapas y aperitivos 5
1. Pinchos de rape con bacon 6
2. Brochetas de salmón y berenjena con salsa
de yogur con eneldo y limón 7
3. Brocheta de melocotón y queso 8
4. Minihamburguesas vegetarianas rellenas de hummus 10
5. Minihojaldres de foie y mandarina 11
6. Minihojaldres de gambas y merluza 12
7. Minihojaldres de pollo y champiñones 13
8. Minihojaldres de pisto de verduras 14
9. Coca de vegetales y queso de cabra 15
10. Minihamburguesa de atún con guacamole 16
11. Quiche integral de verduras del huerto y tofu 17
12. Minimuffins salados 18
13. Savarín al pesto con requesón, tomate y olivas 19
14. Queso vegano con albahaca
y tomates deshidratados 20
15. Minimousse de queso Idiazábal con membrillo 21
16. Paté vegetal de setas o boletus 23
17. Hummus de boniato 24
18. Hummus de remolacha 25
19. Helado de aguacate 26
20. Helado de sopa de tomate 27
21. Vasito de tzatziki 28
22. Filetes de sardina con chutney de mango 29
23. Mejillones con vinagreta de verduras 30
24. Mejillones al vino blanco 31
25. Vasitos de tortilla de patata 32
26. Tortilla con crema agria y eneldo servida
con arenque ahumado y huevas de trucha 33
27. Tomates rellenos de arroz a las hierbas 34
28. Manzanas rellenas con morcilla negra 35
29. Raviolis chinos rellenos de col y carne
de cerdo con caldo vegetal 36
30. Chipirones rellenos en salsa de gambas 37
Tapas y aperitivos
4
Un bocado perfecto para

cualquier ocasión
Si algo caracteriza la gastronomía española es la tradición del tapeo.

Esta especie de cocina en miniatura se acompaña de todo tipo de bebidas y,
por lo general, se da en un ambiente alegre y distendido.
Hay muchas leyendas sobre el origen de las tapas. Algunas dicen que datan
de la Edad Media, cuando se originó el hábito, entre los parroquianos de las
tabernas, de tapar el vaso o jarra de vino con pan o embutido para evitar así que se
ensuciara el interior. Otras aseguran que las tapas surgieron por una dolencia que
sufría Alfonso X el Sabio, que le obligaba a comer pequeños bocados entre horas.
Por este motivo, las tabernas, fondas y posadas de la corte se especializaron en
estos bocaditos perfectos para matar el hambre entre comidas.
Tapas y aperitivos
5
Lo cierto es que, sea cual sea su origen, las tapas llegaron para quedarse y
hoy en día tapear es una actividad en sí misma en bares y terrazas. Pero,
si prefieres quedarte en casa, también puedes preparar tus propias tapas y
aperitivos de forma casera. Además, no necesitarás invertir mucho tiempo ni
complicarte demasiado en la cocina.
Son muchos los motivos y las ocasiones para poner en la mesa unas tapas o
unos aperitivos: una cena con amigos, una celebración importante, una reunión
de trabajo, antes de las comidas o, simplemente, porque quieres picar algo.
¿Te apetecen unas tapas o aperitivos? Prueba cualquiera de estas 30 propuestas

de recetas de tapas y aperitivos.
30 recetas de tapas y
aperitivos
Empezamos el recetario con un clásico de las tapas: los pinchos y

brochetas. Estas recetas se caracterizan por contar con la ayuda de un palillo
con el que resulta de lo más sencillo comer cualquiera de estas preparaciones.
Un truco para que no se quemen los palillos al cocinar las brochetas es

hidratarlos muy bien con agua antes de insertar los ingredientes.
Tapas y aperitivos
6
1. Pinchos de rape con bacon Estuche de Vapor
Ingredientes Esta receta combina la textura suave del rape con el toque crujiente del bacon.
Junto con la salsa, se obtiene un bocado delicioso.
350 g de lomo de rape
Para prepararlo de forma sencilla y sin ensuciar demasiados utensilios, utiliza
8 lonchas de bacon
el Estuche de Vapor. Puedes usarlo tanto en el horno como en el microondas.
1 vasito de vino blanco
1 ramita de romero
1 cucharada de aceite Utensilios
de oliva
Sal Estuche de Vapor
Pimienta
Pinchos de Madera
Para la salsa Elaboración
1 cucharada de Corta el rape en dados de 3 cm de ancho.

mostaza antigua
25 ml de nata líquida Ensarta en cada pincho 3 tacos de rape con uno o varios de ellos envueltos en
bacon y colócalos sobre la bandeja del Estuche de Vapor.
Llena el Estuche de Vapor con el vino y el romero, coloca encima la bandeja con
las brochetas y salpimenta.
Tapa el Estuche de Vapor y cuece los pinchos al microondas durante 4 minutos.
Retira las brochetas del Estuche de Vapor y resérvalas.

Así se usa Aprovecha los jugos y el vino de cocer las brochetas. Mézclalos con los
el Estuche ingredientes de la salsa en el Estuche de Vapor y llévalo al microondas 3 minutos.
de Vapor
Una vez que esté lista la salsa, vuelve a introducir los pinchos en el Estuche de
Vapor y caliéntalo todo de nuevo 1 minuto al microondas.
Tapas y aperitivos
7
2. Brochetas de salmón y
berenjena con salsa de yogur
Emulsionador de vinagretas
Los aperitivos en pincho o brocheta son perfectos para elaborar unos

Ingredientes
entrantes variados y muy fáciles de comer. Adapta estas brochetas a un
plato principal haciéndolas más grandes (con pinchos más largos en lugar de
2 lomos de salmón sin
piel ni espinas palillos) y sírvelas con una guarnición, como por ejemplo, cuscús o ensalada.
1 o 2 berenjenas limpias Para preparar la salsa de una forma muy fácil, utiliza el Emulsionador de
y sin piel vinagretas. ¡Es fantástico!
Para la salsa Utensilios
Estuche de Vapor
1 yogur natural
Emulsionador de vinagretas
1 cucharada sopera de
mostaza
Pinchos de madera
Zumo de ½ limón
2 pepinillos en vinagre
muy picados
Elaboración
2 cucharadas soperas
de aceite de oliva
Corta el salmón y la berenjena en dados de unos 2 cm. Fíjate bien en que
1 tallo de eneldo picado
queden uniformes. Después, inserta los dados de salmón y berenjena en los
Sal
palillos de forma alterna.
Pimienta
Introdúcelos en el Estuche de Vapor, añade sal y pimienta al gusto y cuécelos al
microondas a 800 W durante 3 o 4 minutos.
Mientras se cocinan las brochetas, prepara la salsa. Para ello, mezcla todos los
ingredientes de la salsa en el Emulsionador de vinagretas.
Cuando estén listas las brochetas, colócalas en un plato y salséalas antes de

servirlas.
Tapas y aperitivos
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3. Brocheta de melocotón
y queso Cheese Maker
Estas brochetas tienen algo muy especial: tú haces el queso. Con el Cheese
Ingredientes
Maker puedes sorprender a tus invitados con un queso fresco casero que
1 L de leche fresca combina a la perfección con la fruta. Estas brochetas pueden ser un postre
30 ml de lima
estupendo, pero también formar parte de un picoteo variado, con recetas dulces
28 g de sal
y saladas. ¡Causarás sensación con tu propio queso!
60 g de melocotón
Cáscara de lima rallada
Utensilios
Cheese Maker
Elaboración
Calienta la leche durante 13 o 14 minutos al microondas a 800 W.
Añádele el zumo de lima y remueve con una espumadera. Aprovecha para

añadir los 28 g de sal.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Con la ayuda del Cheese Maker, cuela, tapa y deja enfriar el queso en la nevera
durante 1 hora.
Mientras tanto, puedes cortar el melocotón en dados.

Así se usa
el Cheese Cuando el queso esté cuajado, córtalo en dados del mismo tamaño que los de
Maker melocotón. Insértalos en los palillos intercalando ambos ingredientes.
Para servirlas, coloca las brochetas en una fuente y espolvorea la lima rallada.
Tapas y aperitivos
9
El próximo grupo de recetas incorpora cereales en

forma de masa, como la de hojaldre, y pan con diferentes ¡Hay muchísimas
y deliciosos rellenos. Utilizar bollitos o diferente tipo de
masa te permitirá crear un sinfín de tapas y aperitivos.
opciones de tapas con
pan y diferentes masas!
Para que te resulte mucho más sencillo, utiliza utensilios
como moldes para pan o el Kit Aperitivos.
Tapas y aperitivos
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Ingredientes
4. Minihamburguesas
vegetarianas rellenas de
Panecillos para
minihamburguesas
2 berenjenas grandes
hummus
asadas y bien escurridas Veggie Burger
1 tomate asado
1 cebolla asada
1 diente de ajo
1 huevo
150 g de pan rallado
1 cucharada de harina Las hamburguesas son preparaciones perfectas para dejar volar la
2 cucharadas de semillas
de sésamo imaginación en la cocina. Esta receta es una propuesta muy original para
1 cucharadita de comino hacer unas minihamburguesas rellenas utilizando solo ingredientes vegetales.
molido
2 cucharadas de aceite ¡El relleno sorprenderá a tus invitados!
de oliva
Sal
Utensilios
Para el relleno
de hummus Veggie Burger
200 g de garbanzos
cocidos Elaboración
½ diente de ajo
Zumo de ½ limón
1 cucharada de tahini Prepara el relleno de hummus triturando los ingredientes indicados.
1 cucharadita de aceite
de oliva
1 cucharadita de pimentón Pica todas las verduras y ponlas en un bol o en un recipiente hondo. Añade el
dulce huevo, el pan rallado, el sésamo, el comino y sal al gusto. Mezcla bien con las
manos. Reserva la mezcla.
Para el
Forma las hamburguesas con la mezcla de verduras en el aro del Veggie Burger.
acompañamiento
Con la parte superior de la prensa haz un hueco en la masa y rellénalo con un
Mayonesa poco de hummus.
1 pizca de guindilla picada
½ cucharadita de ajo seco Enharina las hamburguesas y cuécelas a la plancha con un poco de aceite, 2
1 cucharadita de perejil
picado minutos por cada lado.
Prepara el acompañamiento mezclando todos los ingredientes. Unta con la

Así se usa salsa resultante los panecillos para hamburguesa.
el Veggie Monta las hamburguesas y sírvelas.
Burger
Tapas y aperitivos
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5. Minihojaldres de foie
y mandarina Kit Aperitivos
Este aperitivo no puede faltar en tus cenas más especiales: Navidad,

Ingredientes
cumpleaños, aniversarios… El foie es un ingrediente delicado que queda
riquísimo acompañado de un sabor más cítrico, como los frutos del bosque
2 láminas de masa:
hojaldre, pasta brisa, o, como en este caso, la mandarina.
masa para pizza o para
empanadas
1 huevo
Utensilios
200 g de micuit de foie
100 g de mermelada de
mandarina
Kit Aperitivos
Tapete de cocción de silicona

Para el topping
Elaboración
Azúcar
Ralladura de piel de Prepara primero el relleno mezclando la mermelada y el micuit de foie. Resérvalo.
mandarina
Para preparar los minihojaldres coloca la primera lámina de masa encima del
molde del Kit Aperitivos. Pinta con huevo los bordes para que puedan cerrarse
mejor.
Así se Rellena las cavidades con el relleno de foie de manera uniforme.
usa el Kit Si quieres que el acabado tenga forma de rejilla, corta la segunda lámina de
Aperitivos masa con el rodillo para enrejados y estírala cuidadosamente con las manos.
Coloca la segunda lámina encima de la primera y el relleno y corta cada

minihojaldre con ayuda del rodillo liso.
Desmóldalos y colócalos en el Tapete de cocción de silicona para hornearlos.
Antes de meterlos en el horno, píntalos con huevo batido y decóralos con el

azúcar y la ralladura de mandarina.
Hornea los minihojaldres durante 15 minutos a 185 °C y déjalos entibiar.

Tapas y aperitivos
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6. Minihojaldres de gambas
y merluza Kit Aperitivos
Ingredientes Los hojaldres rellenos de ingredientes salados son una delicia. Quedan
especialmente bien con mariscos y pescados, como la merluza, que también se
2 láminas de masa: puede sustituir por rape.
hojaldre, pasta brisa,
empanadas
1 huevo Utensilios
200 g de gambas
crudas Kit Aperitivos
100 g de merluza
Tapete de cocción de silicona
1 diente de ajo
Para el topping Elaboración

Sal gruesa
Prepara primero el relleno. Para ello, tritura las gambas con la merluza y el ajo
picado. Resérvalo.
Para preparar los minihojaldres coloca la primera lámina de masa encima del molde
del Kit Aperitivos. Pinta con huevo los bordes para que puedan cerrarse mejor.
Rellena las cavidades con el relleno de gambas y merluza de manera uniforme.
Si quieres que el acabado tenga forma de rejilla, corta la segunda lámina de

masa con el rodillo para enrejados y estírala cuidadosamente con las manos.
Coloca la segunda lámina encima de la primera y del relleno y corta cada

Desmóldalos y colócalos en el Tapete de cocción de silicona para hornearlos.
Antes de meterlos en el horno, píntalos con huevo batido y decóralos con la sal gorda.
Hornea los minihojaldres durante 15 minutos a 185 °C y déjalos entibiar.

Tapas y aperitivos
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7. Minihojaldres de pollo
y champiñones
Kit Aperitivos
Las setas y los champiñones son siempre un acierto en cualquier

Ingredientes
preparación. Estos aperitivos son perfectos para grandes y pequeños, para
2 láminas de masa:
llevarlos a un pícnic o comerlos en casa en familia. Si quieres que el relleno
hojaldre, pasta brisa, quede muy jugoso, cuécelo en el Estuche de Vapor. Otro truco es elegir partes
empanadas del pollo diferentes a la pechuga, como por ejemplo, muslos y contramuslos.
1 huevo
40 g de cebolla Utensilios
200 g de pollo
150 g de champiñones Kit Aperitivos y Tapete de Cocción Silicona
20 g de mantequilla
20 g de harina Elaboración
60 g de nata
Rellena las cavidades con el relleno de
40 g de queso Para el relleno
parmesano pollo de manera uniforme.
Pica la cebolla en dados pequeños.
Si quieres que el acabado tenga forma
Corta el pollo y los champiñones
Para el topping de rejilla, corta la segunda lámina de
también en trozos pequeños.
Queso parmesano masa con el rodillo para enrejados
rallado
Pon en una sartén un poco de aceite y estírala cuidadosamente con las
y sofríe la cebolla, añade el pollo y los manos.
champiñones y deja que se cueza todo
Coloca la segunda lámina encima de
durante 5 minutos a fuego medio-alto.
la primera y el relleno y corta cada
Una vez transcurrido el tiempo, añade minihojaldre con ayuda del rodillo liso.
la harina y la mantequilla y remueve
Desmóldalos y colócalos en el Tapete
bien. Después, añade la nata, deja
de Cocción Silicona para hornearlos.
que espese y añade los 20 g de
parmesano. Remuévelo todo y deja Antes de meterlos en el horno, píntalos
que se enfríe. con huevo batido y decóralos con el
resto del queso parmesano.
Para los minihojaldres
Hornea los minihojaldres durante 15
Coloca la primera lámina de masa
minutos a 185 °C y déjalos entibiar.
encima del molde del Kit Aperitivos.
Pinta con huevo los bordes para que
puedan cerrarse mejor.
Tapas y aperitivos
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8. Minihojaldres de pisto
de verduras Kit Aperitivos
Ingredientes El pisto es un clásico y un plato que soluciona cualquier apuro. No está de

más doblar las cantidades de ingredientes para preparar el pisto y guardar un
2 láminas de masa: poco para otra receta. Congélalo y sírvelo cualquier otro día, por ejemplo, con
hojaldre, pasta brisa, unos huevos poché, que quedan estupendos en el Escalfador de Huevos.
empanadas
1 huevo Utensilios
150 g de berenjena Kit Aperitivos y Tapete de cocción de silicona
150 g de calabacín
50 g de pimiento rojo
1 diente de ajo Elaboración
50 g de cebolla
150 g de tomate
Para el relleno Para los minihojaldres
2 tallos de romero Pica todas las verduras en dados muy Coloca la primera lámina de masa
fresco
pequeños y resérvalas por separado. encima del molde del Kit Aperitivos.
2 hojas de albahaca
Sal Pica finamente las hojas de albahaca Pinta con huevo los bordes para que
Pimienta y romero. puedan cerrarse mejor.
Sofríe la cebolla en una sartén con Rellena las cavidades con el relleno de
Para el topping un poco de aceite. Cuando esté pisto de manera uniforme.
Orégano seco transparente, añade la berenjena
Si quieres que el acabado tenga forma
y el calabacín. Deja sofreír durante
de rejilla, corta la segunda lámina de
unos minutos e incorpora los demás
masa con el rodillo para enrejados y
ingredientes.
estírala cuidadosamente con las manos.
Añade una cucharada de agua, el
Coloca la segunda lámina encima de
romero y la albahaca y deja que se
la primera y el relleno y corta cada
cueza todo tapado durante 5 minutos
a fuego medio-alto. Quita la tapa
y deja que se cueza durante unos Desmóldalos y colócalos en el Tapete
minutos más. de cocción de silicona para hornearlos.
Rectifica de sal y pimienta y deja que Antes de meterlos en el horno, píntalos

se enfríe. con huevo batido y decóralos con el
orégano seco.
Hornéalos durante 15 minutos a 185

°C y déjalos entibiar.
Tapas y aperitivos
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9. Coca de vegetales
y queso de cabra Microwave Grill
El queso de cabra es uno de los ingredientes estrella de los aperitivos

Ingredientes
y tapas. Su intenso sabor combina muy bien con verduras y ensaladas. Esta
30 g (más o menos ¼ coca de vegetales y queso de cabra queda muy crujiente y es perfecta para
de una base de masa una picada informal entre amigos.
para pizza)
30 g de queso de cabra
10 g de pimiento rojo Utensilios
10 g de pimiento verde
10 g de cebolla Microwave Grill
Elaboración
Precalienta el Microwave Grill vacío durante 3 minutos en el microondas.
Corta las verduras en juliana y resérvalas.
Coloca la masa en el Microwave Grill y mételo en el microondas. Cuécela a 800 W

durante 2 minutos y retírala.
Así se usa el Gira la masa y coloca sobre ella las verduras y el queso de cabra.
Microwave Vuelve a poner el Microwave Grill en el microondas y cuece la masa a 800 W
Grill durante 6 minutos.
Retíralo, sirve ¡y comparte!

Tapas y aperitivos
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10. Minihamburguesa
de atún con guacamole Veggie Burguer
Ingredientes Introduce pescado, ¡en hamburguesa! Es una forma muy interesante de tomarlo
y gustará a todo el mundo. Utensilios
Panecillos de Viena
Veggie Burger
Para la
hamburguesa
Elaboración
600 g de atún fresco
1 cucharada de sésamo Pica el atún y ponlo en un bol. Añade el sésamo, la salsa de soja y la pasta miso.
negro Mézclalo todo muy bien.
4 cucharadas de salsa
de soja
1 cucharada de pasta Da forma a las hamburguesas con el Veggie Burger.
miso blanca o tostada
Cuécelas a la plancha, 2 minutos por cada lado.
Para el guacamole Para el guacamole, tritura la pulpa del aguacate con el resto de ingredientes.
1 aguacate Monta las hamburguesas colocando entre el pan la hamburguesa de atún, el

½ limón
Sal
guacamole y los brotes.
Pimienta
Pimentón
Cilantro
Para el
acompañamiento
Brotes de soja o alfalfa

Brotes de lechuga
Aguacate o guacamole
Tapas y aperitivos
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11. Quiche integral de Molde Quiche Desmontable
verduras del huerto y tofu

Ingredientes Una quiche es una de esas recetas que soluciona cualquier apuro. Para una
cena de tapas, por ejemplo, puedes preparar esta deliciosa quiche de verduras
Para la masa y tofu y cortarla en porciones de un bocado. El tofu sustituye a la nata de la
receta de quiche tradicional y deja una textura igual de interesante y mucho
250 g de harina integral más ligera. ¡Seguro que repites!
100 g de mantequilla
50 g de agua fría Utensilios
Sal Molde Quiche Desmontable y Estuche de Vapor.
Para el relleno Elaboración

Prepara la masa mezclando la harina con la mantequilla, añade un poco de sal e
1 cebolla roja incorpora poco a poco el agua hasta obtener una masa que no se pegue ni se rompa.
1 manojo de espárragos Precalienta el horno a 180 °C.
verdes
Estira la masa con un rodillo sobre una mesa espolvoreada con harina. Ponla en
1 calabacín
el Molde Quiche Desmontable y coloca sobre la masa papel de horno. Esparce
Aceite de oliva
por encima legumbres secas para que el peso evite que se hinche la masa
6 tomates cherry
durante la cocción. Hornéala durante 20 minutos.
2 huevos
Una vez transcurrido el tiempo, retira la masa del horno, quita las legumbres y
200 g de tofu natural
el papel y resérvala.
Sal
Para preparar el relleno, pela y corta la cebolla en rodajas finas. Retira la base
Pimienta
blanca de los espárragos y trocéalos. Haz rodajas con el calabacín y desecha
los extremos.
Tritura el tofu con un poco de sal y pimienta.
Cuece la cebolla con el Estuche de Vapor al microondas durante 2 minutos a
800 W. Después, añade el calabacín y cuécelo todo durante 1 minuto más.
Añade los espárragos y cuécelos durante otro minuto.
Bate los huevos con una pizca de sal. Mézclalos con el tofu con suavidad. Vierte el
preparado de tofu y huevos sobre la masa ya cocida y después coloca las verduras.
Corta los tomates cherry y colócalos por la superficie de la quiche.
Hornea la quiche durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Retírala del
horno, desmóldala y sírvela con un chorrito de aceite por encima.
Tapas y aperitivos
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12. Minimuffins salados

Molde Mini Muffins
Ingredientes Los muffins son unos bollitos muy parecidos a las magdalenas que se
idearon en Londres, principalmente para elaborarlos con ingredientes dulces.
3 huevos Sin embargo, podemos llevar este concepto a preparaciones saladas que se
25 g de mostaza pueden comer en varios y esponjosos bocados. ¡Son el aperitivo perfecto para
25 g de perejil picado un picoteo nocturno o una merienda!
60 g de mantequilla a
temperatura ambiente
8 g de sal Utensilios
1 pizca de pimienta
Molde Mini Muffins
100 g de harina
50 g de queso rallado
100 g de jamón dulce
en dados Elaboración
Mezcla la mantequilla con la mostaza, la sal y la pimienta.
Incorpora poco a poco los huevos.
Añade la harina y remueve bien la mezcla para que se integren todos los
ingredientes. Después, haz lo propio con el queso, el jamón y el perejil.
Hornea los muffins en el Molde Mini Muffins a 170 °C durante 10 o 12 minutos.

Tapas y aperitivos
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13. Savarín al pesto con

requesón, tomate y olivas Molde Savarín Hondo
Ingredientes ¿Qué te parece cocinar un pastel salado? Con el Molde Savarín Hondo puedes
preparar un delicioso pastel con texturas y sabores sorprendentes.
150 g de tomates
frescos
100 g de tomates secos Utensilios
en conserva de aceite
70 g de pesto Molde Savarín Hondo
100 g de aceite de oliva
80 g de olivas negras
deshuesadas
Elaboración
4 huevos
300 g de harina integral Precalienta el horno a 190 °C.
1 cucharadita de sal
1 cucharada de
Lava y pela los tomates frescos, quítales las semillas y córtalos en dados. Corta
levadura química también en trocitos pequeños los tomates secos y las olivas.
160 g de bebida de soja
Bate los huevos hasta obtener una crema. Sin dejar de batir añade el aceite y
150 g de requesón
la bebida de soja.
En un bol grande, vierte la harina, la levadura y la sal. Añade poco a poco la

mezcla líquida y mézclalo todo con una espátula.
Añade los tomates, las olivas, el requesón desmenuzado y el pesto. Mézclalo

todo bien.
Vierte la mezcla en el Molde Savarín Hondo y hornea durante 50 minutos o

hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Antes de desmoldarlo, deja reposar el savarín durante 1 hora.

Tapas y aperitivos
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En un menú de aperitivos y tapas no pueden faltar los quesos y las recetas

perfectas para untar o dipear. Descubre cómo puedes prepararlos fácilmente.
14. Queso vegano con albahaca

y tomates deshidratados Cheese Maker
Ingredientes ¿Sabías que es posible preparar queso vegano en el Cheese Maker? Descubre
cómo y prepara un queso muy aromático ideal como aperitivo que, además, es
1 L de bebida de soja apto también para quienes no consumen alimentos de origen animal.
30 ml de zumo de limón
1 cucharadita de sal
100 g de tomates Utensilios
deshidratados
Hojas de albahaca Cheese Maker
fresca
Pimienta en polvo
Aceite de oliva Elaboración
Calienta la bebida de soja en el Cheese Maker durante 14 minutos al microondas

a 800 W.
Cuando esté caliente, añádele el zumo de limón y mézclalos con una espumadera.
Añade la sal, mézclalo todo y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante

unos 30 minutos.
Filtra el queso con el colador, añádele el tomate, la albahaca finamente cortada

y la pimienta. Apriétalo con la cuchara para darle forma.
Tápalo y déjalo enfriar durante 1 hora en la nevera.
Una vez transcurrido ese tiempo tendrás un queso vegano perfecto para
degustar sobre unas tostadas o crudités.
Tapas y aperitivos
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15. Minimousse de queso

Idiazábal con membrillo Molde Mini Mousse Rellenas
Ingredientes Con la ayuda del Mini Mousse Rellenas puedes preparar una exquisita mousse
de queso Idiazábal con membrillo que desaparecerá de la mesa en segundos.
Para la mousse
50 g de queso Idiazábal
Si el queso Idiazábal te resulta demasiado fuerte, puedes cambiarlo por
uno de tu preferencia. Eso sí, es importante que sea curado para que no se
150 g de nata
enmascare demasiado con el sabor del membrillo.
1 clara de huevo
2 láminas de gelatina
Utensilios
Para el relleno
70 g de membrillo Molde Mini Mousse Rellenas
20 g agua
1 lámina de gelatina
Elaboración
Para la cobertura
Para la galleta
120 g de agua
50 g de leche Precalienta el horno a 180 °C.
condensada
7 láminas de gelatina Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, el huevo, el sésamo
30 g de chocolate y la sal. Extiende la masa sobre un tapete para horno, córtala con el cortador y
blanco hornéala durante 15 minutos.
Para la galleta
Deja enfriar la galleta y resérvala.
150 g de harina de trigo
20 g de sésamo
20 g de mantequilla
10 g de sal
1 huevo
Tapas y aperitivos
22
Para la mousse
Hidrata la gelatina con agua fría.
Mezcla la nata y el queso en un cazo, añade la gelatina y caliéntala hasta que se

disuelva. Deja enfriar la mezcla en la nevera.
Bate la mezcla con la ayuda de unas varillas eléctricas, móntala y resérvala.
Bate la clara de huevo, incorpórala poco a poco a la mezcla de nata y queso con
movimientos envolventes y reserva la mezcla.
Para el relleno
Hidrata la gelatina en agua fría.
Calienta el agua en un cazo y mézclala bien con la gelatina, añade el membrillo

y deja enfriar la mezcla.
Para el montaje
Llena con la mousse las cavidades grandes del molde hasta la marca. Cierra la
tapa.
Llena con el relleno las cavidades más pequeñas.
Congélalo todo durante 4 horas.
Desmóldalo y móntalo sobre las galletas.
Para la cobertura
Hidrata la gelatina en agua fría.
Mezcla el chocolate, el agua y la leche condensada en un cazo, añade la

gelatina y calienta hasta que quede todo bien disuelta. Deja enfriar la mezcla a
temperatura ambiente.
Coloca las minimousse recién sacadas del congelador encima de una rejilla y
báñalas con la cobertura preparada.
Tapas y aperitivos
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16. Paté vegetal de setas

o boletus Estuche de Vapor
Ingredientes ¡El otoño es la temporada de las setas! Hay que aprovechar para preparar
recetas variadas con ellas, como este paté vegetal. No te preocupes si no
250 g de setas variadas encuentras boletus, puedes hacer la receta con otras setas e incluso con
o boletus
champiñones.
100 g de cebolla
1 ajo
Hierbas aromáticas Utensilios
como tomillo o romero
Aceite de oliva virgen Estuche de Vapor
extra
Sal
Elaboración
Para decorar
Queso de untar, Limpia y corta las setas, la cebolla y el ajo.
mermelada de frutos
rojos o dulce de Introduce las setas, la cebolla y el ajo en el Estuche de Vapor con un chorrito de
membrillo
aceite de oliva y un ramillete de hierbas. Cuece los ingredientes al microondas a
800 W durante 4-5 minutos.
Una vez listas las setas con el ajo y la cebolla, retira las hierbas y tritura el resto
de los ingredientes mientras estén calientes. La pasta resultante puede ser más
o menos fina, según tus gustos. Añade un poco de leche evaporada si quieres
conseguir un sabor más neutro.
Sazona el paté con sal y sírvelo en unas tostadas.
Puedes decorar las tostadas con un poco de queso de untar por encima,
mermelada o dados de dulce de membrillo.
Tapas y aperitivos
24
17. Hummus de boniato

Estuche de Vapor
Ingredientes El boniato combina perfectamente con el garbanzo, y juntos en forma de

hummus forman un plato espectacular, de lo más completo y colorido. ¡Pruébalo!
100 g de boniato
50 g de garbanzos
cocidos Utensilios
1 ajo (opcional)
30 g de aceite de oliva Estuche de Vapor
virgen
Zumo de ½ limón
1 cucharada sopera Elaboración
de pasta tahini (se
puede sustituir por una
cucharada de semillas Lava, pela y corta el boniato en dados. Quita también la piel del ajo.
de sésamo tostadas)
Sal Introduce el boniato con el ajo entero en el Estuche de Vapor y cuécelo al
Pimienta microondas a 800 W durante 2 o 3 minutos.
Pimentón
Una vez cocido, ponlo en un robot de cocina y añade el resto de ingredientes:
Comino molido
garbanzos, tahini, zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y
Agua comino al gusto. Si queda muy espeso, añádele un poco de agua.
Para decorar Decora el hummus con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y unas
Aceite de oliva, semillas de sésamo.
pimentón dulce o
semillas de sésamo Puedes acompañar el hummus con palitos de pan, verduras o triángulos de
maíz.
Tapas y aperitivos
25
18. Hummus de remolacha

Jar to Go
Ingredientes Este hummus de remolacha tiene un sabor estupendo, característico

de esta verdura que pondrá el toque de color en tu mesa. También es un
100 g de garbanzos aperitivo perfecto para llevar. Para ello, coloca unos palitos de verduras y el
cocidos
hummus en el Jar To Go y disfrútalo donde quieras. ¡Eso sí, es más rico si lo
50 g de remolacha
cocida compartes!
20 g de ajos
2 cucharadas de aceite
de oliva
Elaboración
1 cucharadita de aceite
de sésamo Mezcla la remolacha y los garbanzos cocidos con la ayuda de una batidora.
1 cucharadita de Añade el aceite, el comino, los ajos y el zumo de lima. Tritura la mezcla hasta
comino que consigas la textura deseada.
1 cucharada de zumo
de lima Sirve el hummus con unos palitos de verduras para dipear.
Tapas y aperitivos
26
La propuesta de esta sección son unos aperitivos muy fríos. ¿Por qué no
servir un helado o polo de aperitivo? Sácale todo el partido a los moldes para
helado y descubre que los helados no siempre son dulces. ¡Te sorprenderás!
19. Helado de aguacate

Kit de 4 cactus helados
Ingredientes Esta es una de las recetas más originales de este recetario de aperitivos. Es
ideal para una reunión temática con tacos, guacamole y una fuente de nachos
3 aguacates para mojar en diferentes salsas. También les encantará a los más pequeños. El
50 g de lima aguacate es una fruta muy cremosa, por lo que el resultado de esta receta es
40 g de miel un helado de textura suave que no dejará indiferente a nadie. Usa moldes de
helado en forma de cactus para lograr una presentación perfecta.
Utensilios
4x Moldes en forma de cactus
Elaboración
Limpia los aguacates y tritura la pulpa con una batidora junto con el zumo de
lima y la miel.
Vierte la mezcla en los moldes de helado solo hasta la línea marcada.
Coloca los moldes en el congelador durante un mínimo de 4 horas.
Desmolda los helados.

Tapas y aperitivos
27
20. Helado de sopa de tomate

Frutas tropicales heladas
Ingredientes Este helado es como un gazpacho en forma de polo que puedes comer sin
recipiente. Utiliza moldes diferentes, como el de sandía. ¡Original, refrescante y
150 g de sandía divertido al mismo tiempo!
100 g de tomate a
trozos
20 g de pimiento rojo Utensilios
50 g de pepino
20 g de pimiento verde 4x Moldes de helado con formas tropicales
Sal
Pimienta
Elaboración
Coloca en un bol todos los ingredientes.
Mézclalo todo con la ayuda de una batidora.
Llena los moldes hasta la línea máxima del molde.
Coloca los moldes en el congelador durante un mínimo de 4 horas.
Desmolda los helados y sírvelos.

Tapas y aperitivos
28
21. Vasito de tzatziki

Veggie Cup
Ingredientes Dale una vuelta a la receta griega con estos vasitos perfectos para picar en
una calurosa noche de verano. Sanos, ligeros y deliciosos. ¿Ya conoces la
2 pepinos salsa tzatziki? Además de ser típica de la gastronomía griega, también se utiliza
Yogur griego sin azúcar en la gastronomía turca como acompañamiento en múltiples recetas.
1 diente de ajo
Zumo de lima
Utensilios
Sal
Pimienta Veggie Cup
Aceite de oliva
Pan de pita
Elaboración
Lava y corta el pepino en 3 o 4 partes iguales.
Con el Veggie Cup, vacía el pepino y reserva el relleno.
En un bol, mezcla el yogur con el aceite de oliva, el zumo de lima, sal, pimienta,
Así se usa el el diente de ajo picado y el relleno de pepino que reservaste de los vasitos.
Veggie Cup Rellena con la mezcla los vasitos de pepino y sírvelos con un poco de pan de
pita.
Tapas y aperitivos
29
La penúltima sección del recetario está dedicada a recetas de pescados,

mariscos, carnes y huevos.
22. Filetes de sardina con

chutney de mango Estuche de Vapor
Ingredientes Una receta con un toque tropical para acompañar unas sabrosas sardinas.
Aunque puedes encontrarlas durante todo el año en la pescadería, la mejor
8 sardinas limpias, sin época para comerlas son los meses cálidos, entre mayo y octubre; elige
espinas y en filetes
pescado fresco.
1 mango
2 trocitos de jengibre
Zumo de ½ limón Utensilios
Sal
Estuche de Vapor
Pimienta
Tostadas de pan de
cereales o integral
Elaboración
Pela y trocea el mango para preparar el chutney. Ponlo en el Estuche de Vapor

con el jugo de limón, la sal, la pimienta y la ralladura de uno de los trozos de
jengibre. Cuécelo al microondas a 800 W durante 4 minutos.
Una vez que esté cocido, puedes dejarlo como esté o triturarlo para obtener un
pasta más uniforme y fina.
Coloca el chutney en la base del Estuche de Vapor y encima los filetes de

sardina. Cuécelo todo junto de nuevo durante 2 o 3 minutos.
Sirve este plato con unas tostadas de pan de cereales o integral.

Tapas y aperitivos
30
23. Mejillones con vinagreta

de verduras Estuche de Vapor
Ingredientes Con el Estuche de Vapor prepararás unos mejillones deliciosos en tiempo récord
y sin ensuciar ollas. Lava los mejillones solo cuando vayas a cocinarlos.
12 mejillones Mientras, mantenlos en la nevera en un recipiente hondo, con un poco de sal
(aproximadamente)
gruesa y tapados con un paño húmedo. Puedes conservarlos así un máximo
¼ de pimiento rojo
de dos días.
½ pimiento verde
½ cebolla tierna
½ tomate verde Utensilios
¼ pepino
Estuche de Vapor
de aceite de oliva
de vinagre blanco
Elaboración
Sal
Pimienta Lava todas las verduras y trocéalas de manera uniforme en trocitos muy
Cilantro fresco picado pequeños. Resérvalas.
Limpia muy bien los mejillones y cuécelos con el Estuche de Vapor al microondas
a 800 W durante 3 minutos. Deja que se enfríen y resérvalos.
Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Aliña con ella
las verduras reservadas.
Puedes usar el propio caparazón de los mejillones para servirlos o utilizar unas
cucharitas de aperitivo. Rellena los recipientes con las verduras, coloca un
mejillón por encima de cada uno y añade cilantro picado. Sírvelos fresquitos.
Tapas y aperitivos
31
24. Mejillones al vino blanco Estuche de Vapor Hondo
Ingredientes Lava los mejillones debajo del grifo. Con la ayuda de un cuchillo raspa el
caparazón para quitar las algas que puedan tener adheridas. Comprueba
500 g de mejillones que ninguno esté roto ni huela mal. Si se da alguno de estos casos, debes
1 cebolla pequeña descartarlos.
50 ml de vino blanco
2 hojas de laurel
Utensilios
Perejil picado (opcional)
Estuche de Vapor Hondo
Elaboración
Limpia los mejillones y pica la cebolla muy finamente.
Introduce el vino, la cebolla, el laurel y los mejillones en el Estuche de Vapor

Hondo y cuécelos al microondas a 800 W durante 3 minutos.
Comprueba el punto de cocción y retíralos del microondas si están abiertos. Si

no es así, cuécelos durante 1 o 2 minutos más.
Sirve los mejillones en su propio jugo. Si quieres, esparce por encima un poco
de perejil picado.
Tapas y aperitivos
32
25. Vasitos de tortilla

de patata
Veggie Cup
Ingredientes Esta receta constituye una forma original de comer tortilla de patata. Son unos
vasitos comestibles sanos y deliciosos. ¡Si los pruebas, repites!
4 patatas medianas
1 cebolla
3 huevos
Utensilios
Aceite de oliva
Veggie Cup
Elaboración
Lava y corta las patatas con la forma que quieras que tengan los vasitos.
Con el Veggie Cup vacía las patatas y reserva el relleno.
Con la ayuda de un pincel pinta los vasitos de patata con aceite de oliva y sal y
cuécelos al horno a 180 °C durante 15 o 20 minutos.
Lava y pica la cebolla y el relleno de patata de los vasitos.
Fríe la cebolla y la patata en una sartén.
Bate los huevos y mézclalos con la cebolla y la patata.
Saca los vasitos del horno y rellénalos con la mezcla de tortilla.
Llévalos de nuevo al horno y deja que se cuezan durante 10 minutos más sin
variar la temperatura.
Tapas y aperitivos
33
26. Tortilla con crema agria y

eneldo servida con arenque
ahumado y huevas de trucha Ovo
Ingredientes Esta tortilla te sorprenderá por su textura suave y jugosa. Al prepararla con el
Ovo te aseguras de siempre quede igual y constituya un aperitivo para compartir
1 huevo grande
original y muy rico.
2 cucharadas de crema
agria
1 ramita de eneldo Utensilios
40 g de arenque
ahumado
Ovo
1 cucharada de huevas
de trucha
Sal
Elaboración
Pimienta
En un bol casca el huevo y bátelo con la crema agria y un poco de sal y pimienta.
Incorpora el eneldo picado y vierte la mezcla en el Ovo.
Añade trocitos de arenque, tapa el recipiente y cuécelo todo al microondas 800

W durante 45 segundos.
Desmolda y sirve en un plato junto con las huevas y un poco más de crema
agria.
Tapas y aperitivos
34
Por último, este recetario incluye una selección de algunas recetas un poquito
más elaboradas y con dos o varias preparaciones diferentes. A pesar de
que te lleven un poco más de tiempo, son igualmente fáciles de preparar. ¡Y los
resultados bien merecen la dedicación extra!
27. Tomates rellenos de

arroz a las hierbas
Vaporera
Ingredientes Para esta receta, puedes probar diferentes variedades y tamaños de

tomates. Los tomates de rama quedan muy bien, así como los Kumato o las
150 g de arroz basmati diferentes variedades de cherry. Si te decantas por estos últimos, elige los más
ya hervido
grandes, para que no sea demasiado difícil rellenarlos. ¡Triunfarás con estos
4 tomates medianos u 8
pequeños tomates rellenos!
1 cebolla
2 dientes de ajo Utensilios
4 cucharadas de aceite
de oliva Vaporera
4 cucharadas de queso
parmesano
Elaboración
3 ramitas de perejil
3 ramitas de albahaca Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Calienta un poco de aceite en una sartén y
Sal sofríe la cebolla y los ajos durante 3 o 4 minutos.
Pimienta
Mezcla el sofrito con el arroz ya hervido. Lava las hojas de perejil y de albahaca
y pícalas. Agrega al arroz y mézclalo todo bien. Salpimenta y añade también el
queso.
Lava los tomates, córtales la parte superior y vacíalos con una cucharilla.
Rellénalos con la mezcla de arroz.
Coloca los tomates rellenos en la Vaporera, tápala y cuécelos al vapor sobre un

cazo de agua hirviendo en el que quede bien estable durante 8 o 10 minutos.
Sírvelos mientras estén calentitos.
Tapas y aperitivos
35
28. Manzanas rellenas

con morcilla negra Estuche de Vapor
Ingredientes La morcilla es otro clásico de las tapas. Prueba esta receta con la variedad que
más te guste: de cebolla, de arroz, picante o no. Todas quedan muy bien con
4 manzanas el delicado sabor de la manzana. Es una tapa o aperitivo muy original con el
2 morcillas negras que sorprender a tus invitados.
30 g de mantequilla
de vino dulce Utensilios
Sal
Estuche de Vapor
Pimienta
Canela
Elaboración
Corta las manzanas en dos y vacía las dos mitades.
Pela las morcillas y córtalas en 8 trozos.
Rellena las manzanas con las morcillas y sazónalas con canela, pimienta y sal.
Pon el vino dulce en el fondo del Estuche de Vapor y coloca también las
manzanas.
Añade una nuez de mantequilla encima de cada manzana antes de cerrar el

Estuche de Vapor y hornéalas a 180 °C durante 30 minutos.
Sírvelas antes de que se enfríen.

Tapas y aperitivos
36
29. Raviolis chinos rellenos

de col y carne de cerdo con
caldo vegetal Estuche de Vapor
Ingredientes Esta receta de saquitos con láminas de wonton te va a encantar. Prepararlos

con el Estuche de Vapor es muy sencillo. Si prefieres hacerlos vegetarianos,
20 láminas de wonton puedes sustituir la carne de cerdo por tofu desmenuzado.
150 g de col
150 g de zanahoria Utensilios
150 g de cebolla blanca
150 g de carne picada Estuche de Vapor
de cerdo
150 g de caldo vegetal
50 g de salsa de soja Elaboración
5 g de pimentón picante
5 g de especias chinas Pica muy fina la cebolla, la zanahoria y la col. Mézclalas y añádeles un poco de sal,
Sal el pimentón picante, las especias chinas y pimienta y ponlo todo en el Estuche de
Pimienta Vapor. Cuece los ingredientes a 800 W al microondas durante 5 minutos.
Cuando se enfríe, mezcla los ingredientes con la carne de cerdo.
Coloca unas láminas de wonton sobre una superficie plana y pon en el centro
una cucharadita de la mezcla. Con los dedos humedecidos con agua moja las
puntas y forma los saquitos. Repite el proceso con todas las láminas.
Pon el caldo en el Estuche de Vapor y después coloca la rejilla. Coloca los

saquitos encima y cierra el recipiente. Cuécelos a 800 W al microondas durante
5 o 6 minutos.
Sírvelos acompañados de un recipiente pequeño con salsa de soja para mojarlos.

Tapas y aperitivos
37
30. Chipirones rellenos

en salsa de gambas
Estuche de Vapor
Ingredientes Los chipirones son una tapa o aperitivo fundamental en Andalucía y el

Levante. Prepara estos chipirones rellenos acompañados de una exquisita
6 u 8 chipirones salsa de gambas. No olvides limpiarlos bien y quitarles el esqueleto. Si no
2 huevos duros picados encuentras chipirones, puedes usar calamares pequeños.
10 o 12 gambas enteras
100 g de espinacas
1 cebolla grande picada Utensilios
1 diente de ajo picado
Estuche de Vapor
2 tomates maduros
picados sin piel ni
pepitas
1 copa de vino blanco Elaboración
Sal
Para la salsa
Aceite de oliva
Dora la cebolla y el ajo con aceite de oliva en una cazuela y añade las cabezas
y pieles de las gambas.
Añade el vino blanco y deja que reduzca. Después, añade la salsa de tomate y
la sal. Sofríe durante 8 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo, tritura y cuela la salsa.

Tapas y aperitivos
38
Para los chipirones y relleno
Limpia bien los tentáculos y sepáralos.
Cuece en el Estuche de Vapor las gambas con un chorrito de aceite, sal,

las espinacas, un poco de cebolla finamente picada y los tentáculos de los
chipirones picaditos al microondas a 800 W durante 4 minutos.
Cuando esté listo, añade a la mezcla el huevo duro picado y rellena los chipirones.
Ciérralos con la ayuda de un palillo.
Cuécelos en el Estuche de Vapor durante 6 u 8 minutos al microondas a 800 W

y regados con abundante salsa de gambas.
Sírvelos sin el palillo en cucharas de aperitivo o ponlos todos juntos en un plato

sin quitarles el palillo.
¡Listos!
¿Qué te ha parecido esta selección de tapas y aperitivos? Son recetas muy
apetitosas que puedes elaborar en poco tiempo. ¡Seguro que te servirán de
ayuda e inspiración para preparar comidas o cenas especiales!
No importa cómo las llames: tapas, pinchos, entrantes, aperitivos, canapés…

Sea como sea, disfruta estas recetas para compartir en casa.
¡Y si necesitas más ideas, no

olvides pasarte por el blog!
Acceder al blog
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Tapas y aperitivos

30 recetas rápidas con Lékué

Un bocado perfecto para

Si algo caracteriza la gastronomía española es la tradición del tapeo.

¿Te apetecen unas tapas o aperitivos? Prueba cualquiera de estas 30 propuestas

Empezamos el recetario con un clásico de las tapas: los pinchos y

Un truco para que no se quemen los palillos al cocinar las brochetas es

1. Pinchos de rape con bacon Estuche de Vapor

Para la salsa Elaboración

1 cucharada de Corta el rape en dados de 3 cm de ancho.

Tapa el Estuche de Vapor y cuece los pinchos al microondas durante 4 minutos.

Retira las brochetas del Estuche de Vapor y resérvalas.

Los aperitivos en pincho o brocheta son perfectos para elaborar unos

Para la salsa Utensilios

Cuando estén listas las brochetas, colócalas en un plato y salséalas antes de

Calienta la leche durante 13 o 14 minutos al microondas a 800 W.

Añádele el zumo de lima y remueve con una espumadera. Aprovecha para

Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, puedes cortar el melocotón en dados.

El próximo grupo de recetas incorpora cereales en

Prepara el acompañamiento mezclando todos los ingredientes. Unta con la

Este aperitivo no puede faltar en tus cenas más especiales: Navidad,

Tapete de cocción de silicona

Así se Rellena las cavidades con el relleno de foie de manera uniforme.

Coloca la segunda lámina encima de la primera y el relleno y corta cada

Desmóldalos y colócalos en el Tapete de cocción de silicona para hornearlos.

Antes de meterlos en el horno, píntalos con huevo batido y decóralos con el

Hornea los minihojaldres durante 15 minutos a 185 °C y déjalos entibiar.

Para el topping Elaboración

Rellena las cavidades con el relleno de gambas y merluza de manera uniforme.

Si quieres que el acabado tenga forma de rejilla, corta la segunda lámina de

Coloca la segunda lámina encima de la primera y del relleno y corta cada

Desmóldalos y colócalos en el Tapete de cocción de silicona para hornearlos.

Hornea los minihojaldres durante 15 minutos a 185 °C y déjalos entibiar.

Las setas y los champiñones son siempre un acierto en cualquier

Ingredientes El pisto es un clásico y un plato que soluciona cualquier apuro. No está de

Rectifica de sal y pimienta y deja que Antes de meterlos en el horno, píntalos

Hornéalos durante 15 minutos a 185

El queso de cabra es uno de los ingredientes estrella de los aperitivos

Precalienta el Microwave Grill vacío durante 3 minutos en el microondas.

Corta las verduras en juliana y resérvalas.

Coloca la masa en el Microwave Grill y mételo en el microondas. Cuécela a 800 W

Retíralo, sirve ¡y comparte!

1 aguacate Monta las hamburguesas colocando entre el pan la hamburguesa de atún, el

Brotes de soja o alfalfa

11. Quiche integral de Molde Quiche Desmontable

verduras del huerto y tofu

Para el relleno Elaboración

12. Minimuffins salados

Mezcla la mantequilla con la mostaza, la sal y la pimienta.

Incorpora poco a poco los huevos.

Hornea los muffins en el Molde Mini Muffins a 170 °C durante 10 o 12 minutos.

13. Savarín al pesto con

En un bol grande, vierte la harina, la levadura y la sal. Añade poco a poco la

Añade los tomates, las olivas, el requesón desmenuzado y el pesto. Mézclalo

Vierte la mezcla en el Molde Savarín Hondo y hornea durante 50 minutos o

Antes de desmoldarlo, deja reposar el savarín durante 1 hora.

En un menú de aperitivos y tapas no pueden faltar los quesos y las recetas

14. Queso vegano con albahaca

Calienta la bebida de soja en el Cheese Maker durante 14 minutos al microondas

Añade la sal, mézclalo todo y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante

Filtra el queso con el colador, añádele el tomate, la albahaca finamente cortada

Tápalo y déjalo enfriar durante 1 hora en la nevera.