Licenciatura en Nutrición

Alimentación y nutrición en geriatría

TAREA #1
L.N Astrid Velásquez
Giselle Alejandra Medina Camacho
Grupo: NU7SA

Fecha: 15 de enero del 2022

 Envejecimiento de la población y consecuencias
El envejecimiento de la población es ahora un fenómeno global que ya no se limita a los países
desarrollados de alta renta. El Global Forumon Innovations for Ageing Populations de la
Organización Mundial de la Salud describe lo rápidamente que está creciendo la población mayor
incluso en los países de renta baja y media, y que en los próximos 40 años los países en desarrollo
tendrán aproximadamente un 80% de los ancianos en los hogares de todo el mundo (Organización
Mundial de la Salud [OMS], 2013).

¿Qué se conoce acerca de los individuos extremadamente longevos? Los centenarios

generalmente tienen un retraso del deterioro funcional. También tienden a presentar ausencia
de enfermedad crónica, o bien la desarrollan tarde en la vida. Se ha escrito mucho acerca de la
longevidad en la prefectura de Okinawa al sur de Japón. El Okinawa Centenaria Study que se está
realizando indica que la baja ingesta calórica puede producir menos radicales libres destructivos.
Esta ingesta, además del estilo de vida activo, la capacidad natural para combatir el estrés de la
vida y una predisposición genética favorecen una vida más larga, sana y funcional.

En estos grupos encontraron características comunes relacionadas con la alimentación: muy pocas
proteínas animales, de cuatro a seis porciones de frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Sin
embargo, una alimentación sabia es solo parte de lo que parece ser una prescripción para una
larga vida. Las personas de estas comunidades no fuman y hacen ejercicio regular de baja
intensidad como parte de su rutina diaria (p. ej., cuidar el jardín, pasear). Son personas que pueden
articular su propósito de vida, están espiritualmente completas y tienen intensas redes sociales.

Gerontología + geriatría = espectro del envejecimiento

La gerontología es el estudio del envejecimiento normal, incluidos sus factores biológicos,

psicológicos y sociológicos. La geriatría es el estudio de las enfermedades crónicas asociadas
frecuentemente con el envejecimiento, su diagnóstico y su tratamiento.

En los adultos que envejecen, los cuidados nutricionales no se limitan al tratamiento de la

enfermedad ni al tratamiento nutricional médico, sino que se han ampliado para centrarse más
en un estilo de vida saludable y en la prevención de la enfermedad. Sin un aumento del énfasis en
mejores dietas y más actividad física a todas las edades, los gastos de la atención sanitaria
aumentarán de forma desorbitada a medida que la población envejezca. Por ello nunca es
demasiado tarde para hacer hincapié en la nutrición para el fomento de la salud y la prevención
de la enfermedad.

La nutrición puede abarcar tres tipos de servicios preventivos. En la prevención primaria, el énfasis
se encuentra en la nutrición para el fomento de la salud y la prevención de enfermedades. Es
igualmente importante combinar la alimentación sana con la actividad física. La prevención
secundaria implica la reducción del riesgo y el enlentecimiento de la progresión de enfermedades
crónicas relacionadas con la nutrición para mantener la funcionalidad y la calidad de vida. La
funcionalidad, por su relación con la fortaleza y la movilidad, se percibe como una forma positiva
de debatir el buen estado físico frente a la discapacidad y la dependencia.
 Posibles causas
1. La existencia de una mentalidad general desfavorable a la nupcialidad y el retraso en la edad
del matrimonio, junto a la difusión de nuevas formas de relación de hecho fuera del matrimonio y
el fuerte aumento de los divorcios.

2. La incorporación numerosa de la mujer al trabajo, sin la implementación de medidas que

concilien armoniosamente la vida familiar y laboral.

3. La ausencia o el retraso de los gobiernos en implantar verdaderas políticas familiares =

4. El cambio de mentalidad en cuanto a la reproducción humana provocado por los nuevos valores
de la sociedad postindustrial que ponen otras aspiraciones por encima de la procreación y de la
formación de familias.

5. La difusión y el recurso sistemático a las modernas técnicas anticonceptivas, la esterilización y

el aborto provocado.