INTRODUCCION

Sistemas de información es un conjunto de elementos que interactúan entre

sí con el fin de apoyar las actividades de una empresa o negocio. Frigorífico del
Oriente S.A., conocido como FRIDOSA Tiene un contenido es un conjunto de
elementos que interactúan
Como principal objetivo de este estudio, se encuentra el analizar la
estructura y la dinámica competitiva del sector de transformación y
comercialización de carne de res en Bolivia en el segmento de frigoríficos.
El sector de la carne de res, tiene dos fases: 1) primaria ganadería
(producción del ganado) y 2) manufacturera: faeno, procesamiento y
comercialización1. Este estudio comprende la segunda fase, es decir, faeno,
procesamiento y comercialización por parte de los frigoríficos privados de
Bolivia.

Falta completar
Antecedentes (historia)
En 1992 nace el Frigorífico del Oriente S.A., conocido como FRIDOSA, ubicado en la
ciudad de Santa Cruz de la Sierra – Bolivia, ciudad rodeada por fértiles y extensas llanuras
tropicales ideales para la cría del ganado vacuno de alto rendimiento cárnico. Hoy en día,
la región de Santa Cruz encabeza los índices de desarrollo en Bolivia y tiene el mayor
crecimiento del país en población y creación de riqueza.  FRIDOSA, un emprendimiento
boliviano - ha sido fundado con el objetivo de romper los paradigmas de la industria
cárnica boliviana al volverse líder a nivel Calidad, Fuerza comercial y Metodología de
trabajo y poder alcanzar así la misma competitividad que los frigoríficos de la región, sean
ellos argentinos o brasileños. Como consecuencia de esta visión original, esta meta es hoy
realidad y FRIDOSA se volvió más que un frigorífico tradicional.
Desde que nació hace casi 20 años, FRIDOSA tuvo como desafío y política empresarial
permanente de innovar y ser líder en su industria y para esto se ha propuesto dar cada vez
más valor agregado a sus productos y ofreciendo más beneficios tangentes al consumidor.
Luego de consolidar su actividad como matadero frigorífico y exportador de cortes 
bovinos, la empresa incursionó a la industria cárnica de alto valor agregado con su amplia
gama Hamburguesas que hoy es su principal actividad. Luego de consolidar el liderazgo en
este rubro, tanto en el mercado boliviano como peruano con sus clientes corporativos
Burger King y Mc Donald’s y diversificándose con productos de pollo y cerdo, la empresa
incursionó a los productos pre fritos y en el 2010 al competitivo rubro de los Embutidos. A
estas líneas se debe agregar la papa congelada. Al final la empresa se ha vuelto una
industria de alimentos con enfoque a la proteína animal y con un incontestado liderazgo
nacional tanto en diversificación de producto como en calidad e inocuidad.

Más allá de su fuerza logística y comercial, lo que siempre caracterizó su reconocida marca
ha sido la Calidad e Inocuidad de sus productos. Hoy el consumidor sabe lo que compra y
tiene certeza total que los productos Fridosa no le harán daño. La certificación ISO22000
lograda en el 2009 confirmó el compromiso de la empresa con sus clientes en lo que
Calidad e Inocuidad, lo que es muy importante porque el consumidor boliviano las exige
cada vez más. Con la obsesión de la Calidad e Inocuidad de sus productos en
mente, FRIDOSA decidió seguir con su plan de expansión estratégico para diversificarse
más y aprovechar su know-how técnico en el rubro de los productos cárnicos y de su
dominio de la cadena de frío, realizando en el 2009 y el 2010 grandes inversiones para
seguir asegurando productos con total calidad e inocuidad.
 1. Identificación de la empresa 

Nombre de la empresa: FRIGORIFICO DEL ORIENTE S.A. 

Nombre comercial: FRIDOSA

FRIDOSA comenzó por iniciativa de un grupo de empresarios

ganaderos que, con sus propios recursos, emprendió la
construcción de un frigorífico que cuenta con la más moderna
infraestructura y tecnología para la faena y comercialización de
carne bovina.
Tamaño

Empresa frigorífico del oriente S.A., “FRIDOSA”  es una empresa que se

encuentra muchos años funcionando en nuestro país y con el pasar del tiempo se
ah transformado en la empresa número uno del país en cortes bovino a nivel
nacional y se la considera una empresa grade que se justifican en los siguientes
puntos

 Una empresa de alimentos con 5 líneas de negocios: cortes, hamburguesas, apanados, embutidos y snacks.
 Más de 400 empleados y 300 proveedores de ganado.
 Más de 5000 puntos de venta y 70 distribuidores en toda Bolivia.
 La mayor capacidad de frío en carnes de Bolivia.

Sector

Empresa frigorífico del oriente S.A., “FRIDOSA” se dedica al sector

alimenticio bovino, en la comercialización de diferentes cortes bovinos  tanto
interna  como externa del país.
Ubicación y distribuccion

ubicado Dirección: Carretera a Cotoca Km. 10/ Calle Cochabamba No. 531 en la

ciudad de Santa Cruz de la Sierra – Bolivia, ciudad rodeada por
fértiles y extensas llanuras tropicales ideales para la cría del
ganado vacuno de alto rendimiento cárnico
falta investigar Distribución

Productos o servicios que brinda

La empresa Fridosa, cuenta con 5 productos, y con sus diversas líneas los
cuales en su mayoría se las elabora en otro casos las comercializa y distribuye, el
cual se las especificara en los siguientes datos de todos los productos que tiene para
ofrecer la empresa Fridosa.

Hamburguesas: fridosita, fridosita express, fridosita de pollo, fridosita de

cerdo, fridosita burguer, fridosita light, fridosita grill, fridosita kids.

Embutidos: jamones, mortadelas, salchichas y chorizos.

Apanados congelados: nuggets de pollo y pescado

Cortes: peceto, nalga de adentro, punta de s, carnaza cuadrada, tortuguita,

colita de cuadril, cuadril, bife angosto, pollerita, costilla, bife ancho, aguja, paleta y
marucha, pecho, garrón, chingolo, cogote, giba.

Papas: bocaditos de papas, papas kids, papas lutosa 10x10 (estas papas las
comercializa y distribuidas por Fridosa pero son elaboradas por empresa lutosa)

más y aprovechar su know-how técnico en el rubro de los productos cárnicos y de su

dominio de la cadena de frío, realizando en el 2009 y el 2010 grandes inversiones para
seguir asegurando productos con total calidad e inocuidad.
OBJETUVOS