SESION Nª 16 DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE CUARTO A, B

DOCENTE: Rita Emilia Fernández Avelino.

TEMA: Energía que permite la vida.

COMPETENCIA: Indagar mediante el método científico para construir conocimientos.

COMPETENCIA TRANSVERSAL: Gestiona su autoaprendizaje de manera autónoma.

PROPÓSITO: _ Indagar sobre la transformación del almidón- Parte 1

_ Indagar sobre la transformación del almidón – Parte 2

MATERIALES:

- Papa sancochada, platos pequeños, tintura de yodo.

- Lapiceros, colores, lápiz.
- Cuaderno de apuntes, hojas.

ACTIVIDAD Nª 16 – Primera parte

Adecuar un espacio para desarrollar la actividad con tranquilidad, lavarse las manos, y desinfectar
los útiles y materiales.

Asumir el reto de ser agente de cambio en la familia.

RESPONDE:

1. ¿Cuáles son los alimentos que consumes con frecuencia en los desayunos, almuerzos y
cenas?
2. ¿Sabes qué nutrientes lo conforman?
3. ¿Son alimentos energéticos?
4. ¿Qué es variable independiente?
5. ¿Qué es variable dependiente?
6. ¿Qué es variable interviniente?

Ahora iniciarás tu indagación. Lee atentamente toda la secuencia y pregunta a tu docente

cualquier duda que tengas.

1. Problematizo situaciones: Para comprender cómo se problematizan situaciones y, a partir

de ello, formular una buena pregunta de indagación, una hipótesis y determinar las En
esta indagación vemos que hay dos datos importantes:

1. El tiempo que una muestra de atún se expone a una solución de vinagre (medio ácido)

2. El color y aspecto de la muestra de atún, provocados por estar expuesta a la solución de vinagre
Camila relaciona esos datos y formula la pregunta de indagación, que sería la siguiente: ¿SABÍAS
QUE…? Cuando problematizamos situaciones, debemos determinar:

a. La pregunta de indagación.

b. Formular la hipótesis.
c. Determinar las variables de la indagación.

¿Qué relación hay entre el tiempo en que una muestra de atún se expone a una solución de
vinagre, y su color y aspecto? variables de estudio, debemos analizar un ejemplo.

Camila ahora debe formular una hipótesis. Ella recuerda que las hipótesis son posibles respuestas
a la pregunta de indagación y que tienen una estructura definida, por ejemplo, utilizan los
condicionantes:

• “Si ……..............………, entonces ……………………………..”.

• “A mayor/menor …………, mayor/menor ……………”. Camila formula la siguiente hipótesis: Si

exponemos la muestra de atún más tiempo en la solución de vinagre, entonces la coloración será
más blanquecina y el aspecto será lechoso. Además, Camila debe determinar las variables de su
indagación y para ello analiza cuál es la causa y cuál es el efecto de esos datos que son llamados
variables. Ella se pregunta:

• ¿Cuál es la causa por la cual la muestra de atún cambiaría de color y aspecto?

• ¿Cuál es el efecto que tiene someter la muestra de atún (referida a su coloración y aspecto) en
una solución de vinagre el mayor tiempo posible?

Camila ha establecido la pregunta de indagación, ha formulado la hipótesis, ha determinado sus

variables y ahora, con todo ello, estableció los objetivos de su indagación:

• El objetivo de la indagación es comprobar experimentalmente la relación que existe entre el

tiempo de exposición de una muestra de atún, y el cambio en su coloración y aspecto.

Recordemos los procesos que realizamos a la hora de indagar:

1.° Problematizar situaciones.

2.° Diseñar estrategias para hacer la indagación.

3.° Generar y registrar datos e información.

4.° Analizar los datos e información.

5.° Evaluar y comunicar el proceso y los resultados de la indagación.

Ahora te toca a ti .

Vuelve a leer la situación de la familia del señor Genancio y lo que piensa Roberto, su hijo mayor, y
empieza tu indagación.

• Lee y analiza la siguiente pregunta de indagación sobre la duda que tiene Roberto. ¿Qué
relación hay entre el tiempo que se emplea en masticar un trozo de papa y la transformación del
almidón en moléculas más pequeñas? - ¿Qué quiere decir la pregunta que has leído? Explícala con
tus propias palabras.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
• Formulamos una hipótesis. Lee nuevamente la pregunta que guiará tu indagación y formula tu
hipótesis.
Si……………………………………………………………………………………………………………………………………………
entonces……………………………………………………………………………….

• Ahora, determina las variables de tu indagación.

V.I.: ………………………………………………………………………………………………………………..………… (causa)

V.D.: ………………………………………………………………………………………………………………………… (efecto)

V.i.: …………………………………………………………………………………………………………………………...

• El objetivo de mi indagación es:

…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Diseña estrategias para la indagación:

Para seguir con el desarrollo de la indagación, vamos a continuar con el ejemplo de Camila.
Repasemos.

Pregunta de Hipótesis Variables Objetivo

indagación
¿Qué relación hay Si exponemos la V.I. = tiempo de Comprobar
entre el tiempo en muestra de atún más exposición de la experimentalmente la
que una muestra de tiempo en la solución muestra de atún relación que existe
atún se expone a una de vinagre, entonces V.D.= cambio de color entre el tiempo de
solución de vinagre, y la coloración será más y cambio de aspecto exposición de una
su color y aspecto? blanquecina y el en la muestra de atún muestra de atún, y el
aspecto será lechoso V.i.= vasos iguales, cambio en su
misma cantidad de coloración y aspecto.
atún, mismo
ambiente.

Camila sabe que debe comprobar la validez de su hipótesis, es decir, si es verdad que si se expone
la muestra de atún más tiempo en la solución de vinagre, la coloración será más blanquecina y el
aspecto será lechoso. Además, sabe que la variable que puede manipular es la independiente y
esa es la que la ayudará a comprobar su hipótesis y a cumplir con el objetivo de su indagación.
Ahora Camila debe diseñar algunos pasos o procedimientos que realizará.

El procedimiento que planteó Camila fue el siguiente:

a. Colocó en tres vasos iguales y transparentes la misma cantidad de una solución de vinagre y la
misma cantidad de una muestra de atún.

b. Los vasos los colocó en el mismo lugar bajo las mismas condiciones atmosféricas.
c. Estableció los días a los que debían estar expuestos los vasos. Los días fueron diferentes, debido
a que el tiempo es la variable independiente y es la que Camila manipulaba como
experimentadora.

Vaso 1 Vaso 2 Vaso 3

24horas
48 horas 72 horas

d. Luego llevó a cabo cada uno de los pasos establecidos. Además, determinó las medidas de
seguridad, y elaboró un listado de las herramientas y materiales que iba a emplear y los
instrumentos de recojo de datos.

Vuelve a leer la pregunta de indagación, la hipótesis que has planteado, las variables identificadas
y el objetivo de tu indagación. Copia la información en el recuadro:

Pregunta de Hipótesis Variables Objetivo

indagación

Como datos adicionales debes saber que: - Puedes utilizar entre los materiales la tintura de yodo,
que es capaz de reconocer los almidones. Cuando se coloca una gota en un alimento con almidón,
la tintura de yodo se pone de color azul muy oscuro y va bajando de intensidad cuando la cantidad
de almidón es poca, o no cambia de color si no hay almidón. - Puedes masticar trozos iguales de
papa sancochada por tiempos diferentes, colocar esa masa masticada en un platito y utilizar la
tintura de yodo para que compruebes la presencia de almidón. Ahora, realiza las siguientes
actividades: 1. Propón un procedimiento para comprobar o refutar tu hipótesis, máximo en 6
pasos.

a. Paso 1: ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

b. Paso 2: ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
c. Paso 3: ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

d. Paso 4: ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

e. Paso 5: ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

f. Paso 6: ……………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………

2. Elabora una lista de los materiales y las herramientas que utilizarás.

Determina el instrumento de medición del tiempo (es la variable que manipularás, porque es parte
de la variable independiente).

Materiales Herramientas

Materiales herramientas instrumentos

3 Elabora una lista de medidas de seguridad que debes tomar en cuenta al realizar la experiencia.
Medidas de seguridad Cuando realice mi experiencia, debo tener en cuenta:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
SESION Nª16 – SEGUNDA PARTE: Indagamos sobre la transformación del almidón

Ahora continuarás con tu indagación. Lee atentamente toda la secuencia y comparte con tu
docente cualquier duda que tengas.

3. Genera y registra datos e información: Para comprender cómo se generan y registran los datos
e información, debemos seguir con el ejemplo de Camila. Recordemos lo siguiente:

Pregunta de HIPOTESIS VARIABLES OBJETIVOS

indagación
Si exponemos la V.I. = tiempo de Comprobar
¿Qué relación hay muestra de atún más exposición de la experimentalmente la
entre el tiempo en tiempo en la solución muestra de atún relación que existe
que una muestra de de vinagre, entonces V.D.= cambio de color entre el tiempo de
atún se expone a una la coloración será más y cambio de aspecto exposición de una
solución de vinagre, y blanquecina y el en la muestra de atún muestra de atún, y el
su color y aspecto? aspecto será lechoso V.i.= vasos iguales, cambio en su
misma cantidad de coloración y aspecto
atún, mismo
ambiente.

PROCEDIMIENTO

a. Colocó en tres vasos iguales y transparentes la misma cantidad de una solución de vinagre y la
misma cantidad de una muestra de atún.

b. Colocó los vasos en el mismo lugar bajo las mismas condiciones atmosféricas.

c. Estableció los días a los que debían estar expuestos los vasos. Los días fueron diferentes,
debido a que el tiempo es la variable independiente y es la que Camila manipulaba como
experimentadora.

d. Luego llevó a cabo cada uno de los pasos establecidos. Además, determinó las medidas de
seguridad, y elaboró un listado de las herramientas, los materiales que iba a emplear y los
instrumentos de recojo de datos.

Cuando Camila realizó su experiencia, registró los siguientes datos en la tabla que se muestra a
continuación:

1. El tiempo que una muestra de atún se expone a una solución de vinagre (medio ácido)

2. El color y aspecto de la muestra de atún, provocados por estar expuesta a la solución de vinagre
Camila relaciona esos datos y formula la pregunta de indagación, que sería la siguiente:

TIEMPO Coloración de la solución de Aspecto de la muestra de

vinagre atún
 24 HORAS
48 HORAS
72 HORAS

Además, Camila dibujó las muestras:

Vaso 1 Vaso 2 Vaso 3

Ahora continuarás con tu indagación. Lee atentamente toda la secuencia y comparte con tu
docente cualquier duda que tengas.

Pregunta de HIPOTESIS VARIABLES OBJETIVO

indagación

procedimiento dibujos
Registra los datos que observas de tu indagación. Puedes utilizar tablas y dibujos para ello (ver
referencia en la guía, página 5).

4. Analiza datos e información: Para comprender cómo se analizan los datos e información que
has obtenido en tu indagación, debemos seguir con el ejemplo de Camila. El análisis de datos e
información implica que Camila pueda comparar los datos obtenidos en la experiencia y en
algunas fuentes de información con la hipótesis que se planteó al inicio, todo ello con la finalidad
de confirmarla o refutarla. Finalmente, Camila llega a una conclusión. Para esta tarea, ella elaboró
un cuadro comparativo.

HIPÓTESIS PLANTEADA LO QUE DICEN LOS DATOS OBTENIDOS EN LA

Si exponemos la muestra de atún más tiempo
en la solución de vinagre, entonces la
coloración será más blanquecina y el aspecto
será lechos
EXPERIENCIA QUE REALIZÓ Y LA
INFORMACIÓN QUE CONSULTÓ
• A las 72 horas, la solución se volvió de color
blanquecino oscuro y la muestra de atún se
desmoronó y formó una masa lechosa

La hipótesis que planteó Camila es válida

Con toda la información obtenida, Camila puede responder la pregunta de indagación y llegar a una
conclusión.

Recordemos los procesos que realizamos a la hora de indagar:

1.° Problematizar situaciones.

2.° Diseñar estrategias para hacer indagación.

3.° Generar y registrar datos e información.

4.° Analizar los datos e información.

5.° Evaluar y comunicar el proceso y los resultados de la indagación

En esta ficha estás desarrollando los tres últimos procesos.