INTRODUCCION

El presente trabajo está dedicado en la síntesis y análisis del estudio de mercado de Panetón
Vamy’s, centrándonos en la ciudad de Piura, para lo cual aplicaremos el modelo SCOR en
dicha empresa, de tal manera que nos ayudara a estar informados sobre los constantes
cambios que se dan en el mercado sin perder competitividad, orientando los esfuerzos no
solo en buscar una gestión eficiente en los procesos internos, sino principalmente en
optimizar su cadena de suministros. El modelo scor presenta un marco que une los procesos
de negocio, los indicadores de gestión, las mejores prácticas y tecnologías en una estructura
unificada. capaz de proporcionar una base para la mejora en diversas cadenas de
suministros.
OBJETIVOS GENERALES

OBJETIVOS ESPECIFICOS

MODELO SCOR
El modelo SCOR divide la cadena de suministro en procesos empresariales y categorías de
procesos que definen las mejores prácticas. Esta estructura estandarizada permite analizar
todos los flujos de información, financieros y de mercancías de la cadena de valor desde
una perspectiva interempresarial. Basándose en el análisis de los datos, las empresas
pueden planificar a corto, medio y largo plazo, aumentar la eficacia de la gestión de la
cadena de suministros y coordinar y comparar los procesos entre proveedores, fabricantes y
clientes. El primer modelo SCOR fue lanzado en 1996 por el Supply Chain Council, una
organización formada por diferentes empresas asociadas que se ocupa de optimizar la
cadena de valor. Desde entonces, el modelo SCOR se ha ido ampliando hasta acabar
convirtiéndose en el marco de referencia intersectorial para la planificación empresarial y de la
cadena de suministro. 

IMPORTANCIA
Este Modelo SCOR es importante ya que permite enlazar a toda la empresa en especial a la
producción, ya que ayuda a que todas las áreas se unifiquen utilizando los cinco procesos
de gestión, dando importancia a todas las áreas de la empresa para así mejorar el sistema
tradicional. Este modelo se puede utilizar para describir las cadenas de suministro que son
muy simples o muy complejas utilizando un conjunto de definiciones comunes que ayudan
a las empresas en obtención de los siguientes objetivos:
Logra formar una estrategia integrada que traduce los objetivos generales de la empresa
claramente y de manera completa para todas las áreas operativas de la empresa.
Logra comparar el rendimiento del Supply Chain y las operaciones dentro de la empresa.
Ayuda a determinar cuáles son los procesos a mejorar y en qué medida se mejorarán ya sea
para eliminar desperdicios, o mediante la mejora en la confiabilidad del proceso.
Crea estándares de los procesos y sistemas comunes de información a través de las
unidades de negocio, ya que ayuda a generar importantes ahorros de costes, tiempos de
ciclo y mejora de la calidad.

FASES DEL MODELO SCOR

nivel de procesos empresariales

El modelo de referencia consta de tres niveles principales ordenados jerárquicamente.

Gracias a la estructuración jerárquica de los procesos, el modelo SCOR puede aplicarse a
diversas ramas y sectores. El primer nivel del modelo (nivel 1), que consta de cinco
procesos básicos y se considera el nivel estratégico y superior, incluye los siguientes
procesos organizacionales básicos:

Planificación (plan): Se determinan los recursos, se establecen las cadenas de

comunicación y distribución, se coordinan los objetivos empresariales de acuerdo con la
demanda y las capacidades disponibles y se establecen las mejores prácticas de los cinco
procesos centrales (planificación, adquisición, fabricación, distribución y devolución)
teniendo en cuenta el inventario, el transporte, los recursos y los requisitos legales para
aumentar la eficacia.

Adquisición (source): Se adquieren bienes y servicios, teniendo en cuenta la necesidad y

disponibilidad de mercancías, la compra, la recepción, el control de calidad y la
disponibilidad de materia prima.

Fabricación (make): Se planifica y se lleva a cabo la producción, el control de calidad, el

envasado y la planificación de demanda de productos listos para salir al mercado.

Distribución (deliver): Se gestionan los pedidos, el transporte, el almacenamiento y las

ventas, así como todos los procesos relacionados con la entrega y la prestación de
productos o servicios terminados.

Devolución (return): Se prestan servicios al cliente y a los proveedores en relación con

cualquier tipo de devolución y retirada de mercancías.

nivel de configuración

En el nivel táctico del modelo, los procesos se dividen en tres tipos. Esta estructura
simplificada pretende mejorar el rendimiento de la cadena de suministro
independientemente de la empresa o el sector. Utilizando jerarquías estandarizadas, cada
empresa puede crear indicadores de rendimiento individuales y diseñar su propio manual de
mejores prácticas, sin importar su envergadura o especialización. Los tres tipos principales
de procesos del nivel de configuración son los siguientes:
Planificación: Provisión de materias primas y creación de períodos de planificación para
cubrir las necesidades previstas y la demanda esperada.

Ejecución: Procesos que resultan de la planificación y que, dependiendo de la demanda real

o añadida, influyen en los estados del producto (por ejemplo, distribución, control,
transformación o redireccionamiento).

Soporte: Procesos que organizan y preparan la información y los servicios entre los

participantes de la cadena de suministro mediante el análisis y la evaluación de los datos de
planificación y rendimiento.

nivel de elementos de procesos

El nivel operativo se denomina también nivel de elementos de procesos. Aquí, los procesos
del nivel de configuración se desglosan de nuevo en subprocesos y se ordenan causalmente
en función de las relaciones de entrada y salida.

Con un sistema de evaluación mediante indicadores clave, se analizan y valoran diversos

aspectos de los procesos de la empresa (como los costes, la planificación o la comprobación
de capacidad) y se mide su éxito económico. En este nivel del modelo SCOR es donde se
definen los elementos de cada proceso en concreto, lo que representa el primer paso para
aumentar su eficacia y optimizar la cadena de suministro.

APLICACIÓN DEL MODELO SCOR

TIPOLOGIA DE RACKS:
La tipología de racks básicamente nos indica la capacidad que tiene una estantería en
cuanto al peso que puede soportar, puede ser liviana o pesada.
 Estantería Liviana metal point

Es más económica y funcional para productos de almacenamiento general y de bajo

peso, donde las áreas de surtido requieren gran variedad de referencias. Se adaptan a un
sinfín de usos y aplicaciones en su almacén, oficina, en su hogar, etc. Para cualquier
tipo de carga que necesite almacenar y mantener en perfecto orden

rack picking o rack Americano

Están diseñados para aquellos comercios, industrias y depósitos donde la mercadería se
deposita y retira de las estanterías en forma manual, Permite diversidad de productos, Es
ideal para stocks de alta rotación; Fácil montaje La estructura permite rápidas
modificaciones en altura como en longitud y se instala sin necesidad de utilizar tuercas o
tornillos o herramientas especiales lo cual sería ideal para la empresa vamy’s

CONCLUCIONES