INTEGRANTES:

Ana Mercedes Mamani Llanchipa Franz Richard Aro Aro

2017-106036 2017-106006

Juan Diego Torres Copari

2017-106038

Rubén Catachura Catachura Valeria Murillo Espinoza

2017-106046 2017-106022
 Descripción de la
El mercado de postres ofrece a las personas
gran variedad de productos que muchas veces
están cargados de edulcorantes añadidos,

necesidad Insatisfecha azúcar, grasas saturadas (incluso el pan que

comemos tiene exceso de azúcar). Múltiples
estudios han relacionado el consumo de
alimentos y bebidas azucaradas con el aumento
de peso y enfermedades graves (obesidad,
diabetes, enfermedades cardiacas, el hígado,
demencia senil, etc).

En Dulce Inocencia, estamos comprometidos

con el futuro, y elegimos los mejores alimentos
orgánicos para la preparación de postres
saludables, para que los disfrutes, cuidando tu
salud, tu bienestar y sin sentir culpa.
Producto/Servicio a ofrecer

“Dulce Inocencia” es una tienda de

postres naturales, bajos en calorías,
grasas y azúcares, ricos en insumos
naturales orgánicos, que representan
una opción diferente al momento de
elegir un postre.

Productos
orgánicos de Delivery
calidad
SMOOTHIES POSTRES SALUDABLES
FIT
VEGANOS
 Mercado Objetivo
Personas que practican deportes,
cuidan su alimentación y salud, además
personas que padecieron alguna
enfermedad como la obesidad y desean
cuidarse, y tengan hábitos de consumo
de postres.

NSE A y B con un rango de edades

entre 18 a 60 años.
Análisis FODA
Oportunidades y Amenazas del Entorno
Oportunidades Amenazas
Industria altamente
Expansión del mercado competitiva

Vida Saludable Factores climáticos

Apoyo del gobierno Estacionalidad de las

frutas.

Aumento del nivel salarial

Ingreso de nuevos
y crecimiento económico
competidores
local
Fortalezas y Debilidades de los Promotores
Fortalezas Debilidades
Producto Innovador No hay una oferta bien
definida
Producto Nutritivo
Duda por parte de la
Disponibilidad de población
materia prima
Precios altos de los
Fácil digestión postres
Insumos peruanos Capacidad de inversión y
de alta calidad financiamiento limitada

Ubicación estratégica Perecimiento de los

de la empresa productos
 Productos e
insumos orgánicos
de calidad

Responsabilidad
Diferenciación o Ventaja Ambiental

Comparativa
Entrega vía
Delivery

Personal de
trabajo
capacitado
 Nos orientaremos a un nicho
de mercado con gustos y
necesidades distintivas y concretas

Estrategia Empresarial
o Genérica
No tenemos competencia directa

Posicionarnos en el mercado
 Aspectos socioculturales
1 1.1
El estilo de vida de Alimentación
10% 20% la población saludable

29.1%

2 2.1
Tendencia de los Evitar problemas de
millennials en la salud (diabetes,
40.9%
reducción de obesidad)
alimentos en grasas
FUENTE:Ministerio de Salud y azúcares

Obesidad

P: Desde el brote del COVID, ¿ha realizado las

siguientes actividades con mayor frecuencia, menor
frecuencia o con la misma frecuencia de antes?– Salir
a comer (al interior o exterior) a un restaurante local o
pequeño
INVESTIGACIÓN
DE MERCADO
OBJETIVO GENERALES Conocer los factores que
valoran los
consumidores respecto a
Obtener información los productos que ofrece
que ayude a enfrentar el proyecto
Conocer los hábitos de las condiciones del
compra y preferencias mercado
del segmento
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer el público Saber cuales son los Conocer fortalezas y

objetivo, e identificar precios más debilidades del
otras necesidades competitivos proyecto desde el
punto de vista del
cliente
 Hipótesis
Los factores más valorados por el segmento son
la calidad, el sabor y el valor nutricional.

Los clientes prefieren salir a comer con amigos y

compartir un ambiente cómodo.
 <

Resultados
Grado de
Género Edad instrucción
El 58,5 % tienen grado de
El 72.6 % son hombres, El 57,5 % tienen entre 20 a
instrucción superior
mientras que el 27.4 % 30 años y el 15,1 % son
seguido del 37.7 % son
son mujeres. personas menor de 20
personas de instrucción
años
secundaria

Residencia Gusto
Preferencia
El 43,4 % provienen El 98.1 % indicaron
que les gusta el postre El 89,6 % suelen
del Cercado, seguido
comprar postres en
del cono sur con un
fechas especiales
30,2%
 Resultados
<

¿Qué beneficios espera encontrar en

un local de postres saludables y ¿En dónde prefiere consumir los postres?
ecológicos?

¿Qué le llama más la ¿En qué envase les gustaría consumir los postres?
atención de los postres?
Conclusiones

1. La edad de 20 a 30 años fue la que tuvo mayor predominancia, con un grado de

instrucción superior
2. La mayoría de los encuestados fueron del cercado de tacna y casi en la totalidad tienen
gustos por los postres.
3. El negocio debe contar en tienda física y virtual ya que el 45.3 % prefieren en tienda
física por que es una experiencia y desean pasar momentos con la familia y amigos y el
41.5 % desea pedir delivery en su casa por el tema de la pandemia
4. Considera que podrían pagar en promedio de 10 a 15 soles
5. Les llama la atención el sabor, es decir desean consumir saludable y que sea rico
6. Interesados con el cuido del medio ambiente ya que desean que los envases sean
ecológicos y biodegradables
7. Comer sin culpa acompañado de su mascotas que fue reflejada por el 78.9 % de los
encuestados.
II PARTE
 Misión
Generar conciencia en el consumo de
alimentos saludables en postres ,
brindando asesoría personalizada para
dar a conocer los beneficios de los
hábitos de alimentación saludable,
teniendo siempre como prioridad la
confianza de nuestros clientes.
Visión
Dulce Inocencia, tiene como visión posicionarse
en la ciudad como una alternativa saludable en
el mercado con un servicio y asesoría
personalizada, brindando gran variedad de
productos que generen beneficios en la salud de
nuestros clientes.
Objetivos organizacionales

• Mejora continua en la calidad de los productos y

procesos, con el fin que sea una ventaja
competitiva de la empresa.
• Lograr reconocimiento por parte de nuestros
clientes, para así fomentar el crecimiento de
nuestra cartera de clientes.
• Lograr una conexión estratégica con cada uno de
los proveedores
• Contribuir con el hábito del cuidado de la salud
incentivando al desarrollo de actividades
deportivas.
• Apoyar al cuidado del medio ambiente mediante
recursos no contaminantes.
Estrategia empresarial

El proyecto Dulce Inocencia cuenta

con una estrategia de
diferenciación por enfoque debido a
que se enfoca en un segmento con
características y necesidades
específicas que el resto de público
no tiene. Con esta estrategia se
busca lograr el posicionamiento
marcando la diferencia al resto de
tiendas de postres.
Fuentes de Ventaja Competitiva
✔ Capacitación constante en el
personal, en cuanto a temas de
atención personalizada y nutrición.

✔ Las compras deben ser muy bien

seleccionadas para mantener el
estándar de calidad y saludable.

✔ Uso de redes para captar los clientes y

generar una interacción activa por
esta plataforma.

✔ El servicio post venta brinda

información nutricional como
consejos de salud que son muy
valiosos para este segmento.
ALIANZAS ESTRATÉGICAS

❑ En este caso los aliados son el gimnasio

donde se capta algunos clientes y que
recomendamos a algunos clientes para sus
rutinas de ejercicio.
❑ El proveedor de bicicletas eléctricas aparte
de ser proveedor representa una
comunidad de personas que gustan por lo
saludable y ecológico.
❑ La tienda estará ubicada en Solari Plaza.
Mercado meta
Niveles socioeconómicos A y
de entre 18 a 60 que optan
por el consumo saludable en
cuanto a su alimentación.
Objetivos de mercadotecnia
Determinar los motivadores
específicos de compra:
✔ Nutrición
✔ Gusto y valor
✔ Escasez de calorías
✔ Apto para el consumo de
pacientes con diabetes (ACPD)

Usando una medición de dos

niveles para realzar el impacto
siendo data INPUT para la
empresa:
✔ Nivel de valoración del
mercado meta
✔ Nivel de aceptación del
mercado meta con respecto al
precio
Estrategias de mercadotecnia
Posicionamiento Segmentación

Crecimiento de la empresa
Inserción de los segmentos socioeconómicos faltantes.
Que interactúen el ambiente, la ubicación presencial y las
restricciones
 Presupuestos
Estrategia Actividad Costo Detalle Periodicidad

Producto Se realizarán convocatorias de proveedores mediante 20 Por Anual

medios digitales Publicación

Producto Se realizarán y solicitarán pro formas a empresas de 20 Por pro forma Anual
empaques de alimentos

Producto Se harán visitas de observación a empresas de 40 Por visita Anual

importación de maquinarias de manufactura

Plaza Alquiler de local comercial en Cercado 1500 Por mes Anual

Plaza Se asistirá a capacitaciones y expo ferias que aporten 400 Por actividad Anual
beneficio a la empresa
 Precio Se reajustará el precio del producto variando la 400 Gastos de Anual
fórmula del mismo laboratorio

Precio Se realizará convenio con la empresa "Retrobike" 50 Por cartón de Anual

para reducción de costo de envío 30 kilos

Promoción Se realizarán degustaciones en eventos organizados 50 Producto Mensual

comúnmente en zona céntrica empacado por
unidades

Promoción Se realizará un contrato de publicidad con Radio Uno 500 Publicidad Diario
en el primer semestre del año mensual

Promoción Se posteará continuamente en las fanpage de la 50 Pago por Diario

página según parrilla de contenidos que se creará publicidad a
Facebook
Plan de contingencia
De acuerdo al FODA y luego de analizar las debilidades que se tienen. Las estrategias son las siguientes:

● No hay una oferta bien definida; plan aplicado a informar sobre el estilo de vida y la alimentación
saludable mediante redes sociales.
● Duda por parte de la población; uso de los medios virtuales de comunicación para un
seguimiento y gestión de respuesta empresarial por mensajería instantánea.
● Precios altos de los postres; trabajar con empresas de delivery como socios estratégicos,
Retrobikes.
● Capacidad de inversión y financiamiento limitada; gestionar los recursos financieros
eficientemente mediante el uso de herramientas de apalancamiento empresarial.
● Perecimiento de los productos; crear un plan estratégico para rotar inventarios rápidamente
mediante promociones o regalos diferenciados para clientes fidelizados y para clientes nuevos.
GRACIAS!