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  • Patrick Ramirez Nuñez - Flow Sheet de Procesos de Congelacion

    Cargado por

    Patrick Ramirez
    5 vistas25 páginas
    Los documentos presentan los flujogramas de procesos de congelado de diferentes productos como mago, fresa, pescado, frambuesa y papas pre fritas. En todos los procesos se incluyen las etapas de recepción de la materia prima, selección, lavado o limpieza, troceado o corte, empacado, congelado y almacenamiento.

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    FLOW SHEET DEL PROCESO DE MAGO CONGELADO

    https://youtu.be/sTeypwcBQoM

    RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

    PESADO

    MADURACIÓN

    SELECCIÓN

    LAVADO

    DESINFECCIÓN

    CORTADO Y TROZADOS

    SELECCIÓN Y CONGELADO

    EMBOLSADO Y PESADO

    EMBALADO

    almacenado
    CINTA TRASPORTADORA DE
    FRUTA

    CONGELADOR IFQ
    LAVADORA DE FRUTA TROZADORA DE FRUTA
    FLOW SHEET DEL PROCESO DE FRESA CONGELADA
    https://youtu.be/NMsRE-oGvF8

    RECEPCIÓN DE MATERIA
    PRIMA

    PREENFRIADO

    PRELAVADO

    CLASIFICADO Y SELECCIÓN

    CORTE

    CONGELADO

    ENPACADO

    ETIQUETADO

    ALMACENADO
    CAMARA FROGORIFICA

    FAJA TRASNPORTADORA
    ETIQUETADO
    EMPACADORA
    FLOW SHEET DEL PROCESO DE PESCADO CONGELADO

    https://youtu.be/UUxEDJpQPgE

    RECEPCIÓN DE LA MATERIA
    PRIMA

    LAVADO

    MUESTREO

    SELECCIÓN

    SEPARADO

    EMPACADO

    CONGELADO

    DISTRUBUCION
    TUNEL DE COGELADR PARA
    PESCADO FAJA TRANSPORTADORA
    EMPAQUETADORA
    MONTACARGA
    FLOW SHEET DEL PROCESO DE FRAMBUESA CONGELADA
    https://youtu.be/Gd0WBG3-xg0

    RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

    SELECCIÓN

    LAVADO

    ENFRIADO

    LIMPIEZA Y SELECCIÓN

    DESHUESADO

    ULTRA CONGELACIÓN

    ENVASADO

    CONGELADO

    ALMACENADO
    CONGELADORA FAJA TRANSPORTADORA
    SELECCIONADORA
    LAVADORA
    FLOW SHEET DEL PROCESO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPAS PRE FRITAS
    CONGELADAS
    https://youtu.be/hO-q8QnC4kg

    RECEPCION DE MATERIA PRIMA

    LAVADO

    PELADO

    TROCEADO

    ESCALDADO

    PRE-FITURA

    EMPACADO

    CONGELADO

    ALMACENADO
    CONGELADOR FAJA TRANSPORTADORA
    ESCALDADORA

    PICADORA DE PAPA
    INDUSTRIAL

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