DESCRIPCIÓN DE UN TIPO DE EVAPORADOR

EVAPORADOR TÉRMICO

CARACTERÍSTICAS
Tipo…………………………………térmico
Laboratorio / proceso……..de proceso
Aplicaciones…………………….para zumo de frutas, para puré de tomate

DESCRIPCIÓN

Este evaporador T.A.S.T.E. (evaporación térmica acelerada de corta duración)

proporciona la pasteurización y estabilización del zumo durante el ciclo de
precalentamiento y después de la primera etapa de evaporación. En el nido de tubos,
el zumo se introduce en forma de niebla turbulenta y la tasa de transferencia de calor
es varias veces superior a la que cabría esperar en cualquier otra condición. Por esta
razón, la aceleración permite alcanzar hasta 700 km/hora en los tubos.
CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS
• Caudal reducido hasta en un 50%
• Tiempo de permanencia total de cuatro a cinco minutos
• Bajos costes de instalación y mantenimiento
• Fácil de usar, de bajo mantenimiento y de fácil manejo
• Producto de alta calidad gracias a la ausencia de recirculación del producto
• Fácil ajuste del procesamiento de zumos de frutas a tomates
• Menor daño térmico al tiempo que se obtiene un considerable ahorro de energía.

DETALLES El evaporador está completamente montado y probado en

Diseñado específicamente para zumos de
cítricos concentrados y otros zumos de fruta
claros.
Junto con una etapa de evaporadores de
circulación forzada, el T.A.S.T.E. es un pre
evaporador de gran eficacia.
Como MPTE (Multi-Purpose T.A.S.T.E.), la
unidad podrá procesar y manipular pasta de
tomate.
nuestra fábrica en posición horizontal y se levanta en posición
vertical en el lugar del cliente. El tiempo de instalación es
corto, ya que sólo son necesarias las conexiones de los
servicios públicos si los cimientos se han preparado con
antelación.
Se utiliza acero inoxidable 304 o 316 en función de los
distintos requisitos del producto. Los trabajadores
cualificados, especializados en la fabricación de acero
inoxidable, permiten lograr un montaje muy preciso.