INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO

PLAN DE MARKETING

SEMINARIO DE VENTAS Y MERCADOTECNIA

IGENIERÌA GESTION EMPRESARIAL

DOCENTE:
MENA GONZALEZ VIRNA DENICE

ALUMNA:
SANDOVAL CHAVEZ BLANCA JANETH

DURANGO, DGO 13 DE DICIEMBRE 2021

 Índice

Descripción de la compañía… ............................................................................................. 3

Misión.............................................................................................................................................................. 3

Visión ............................................................................................................................................................. 3

Objetivo general ............................................................................................................................................ 3

Objetivos específicos.....................................................................................................................................3

Valores............................................................................................................................................................3

Filosofía ......................................................................................................................................................... 3

Objetivo del plan de mercadotecnia ...........................................................................................................3

Análisis Externo… .................................................................................................................. 4

Político ........................................................................................................................................................... 4

Económico ..................................................................................................................................................... 5

Social ...............................................................................................................................................................7

Cultural ........................................................................................................................................................... 7

Tecnológico .................................................................................................................................................... 9

Áreas funcionales de la empresa… .................................................................................... 9

Área de dirección .......................................................................................................................................... 9

Área de administración ................................................................................................................................ 9

Área de ventas ............................................................................................................................................... 10

Área de producción ....................................................................................................................................... 10

1
 Área de contabilidad y finanzas ............................................................................................................. 10

Análisis de la competencia… ........................................................................................... 10

Análisis del mercado… ..................................................................................................... 13

Segmentación de mercado................................................................................................................... 13

Análisis del consumidor .................................................................................................... 13

Encuesta de estudio de mercado de la empresa “Break-Sugar-Fast”. .................... 16

Análisis de ventas… ......................................................................................................... 26

Estrategias según las 5 P’s de la mercadotecnia… .................................................... 28

Producto .................................................................................................................................................. 28

Precio ....................................................................................................................................................... 30

Plaza ......................................................................................................................................................... 31

Promoción ................................................................................................................................................ 31

Personas o servicio ................................................................................................................................ 32

Calendarización… ............................................................................................................. 32

Presupuestos… ................................................................................................................ 33

Análisis FODA… ................................................................................................................ 34

2
 DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA

Misión: “Brindar un sitio atractivo con un buen ambiente ofreciendo a nuestros clientes una
atmósfera alegre acompañado de productos de calidad y un excelente servicio. Un lugar
donde los clientes deseen regresar y así contribuirán a nuestro crecimiento y nuestro
objetivo de mejorar cada día”.
Visión: “Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor bar de cereales de
Durango y crecer a través de franquicias en Latinoamérica llevando nuestro plan de trabajo
y experiencia a mercados internacionales, ampliando nuestras alternativas de mejora para
mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes y así lograr un crecimiento
constante”.

Objetivo general: Llevar a Durango un bar de cereales en el cual los consumidores podrán
escoger entre diferentes tipos de cereal, leche, y toppings y combinarlos según sus
preferencias y si lo desean con asesoría de un experto.
Objetivos específicos:

1. Crear imagen de marca y reconocimiento para el primer año de apertura recuperando la

inversión inicial en el tercer año de operación.
2. Para el tercer año de operación apertura dos locales más, para así más adelante
consolidar el plan de expansión por medio de franquicias.

Valores:

Innovación, honestidad, colaboración, responsabilidad, pasión, libertad y calidad.

Filosofía:

Nuestra filosofía es el trabajar con pasión, responsabilidad, calidad y colaboración en

conjunto para que nuestros trabajadores se encuentren en un buen ambiente de trabajo y
esto mismo se refleje en nuestros productos que sean de la mejor calidad ante nuestra
competencia.

Objetivo del plan de mercadotecnia:

Posicionarnos en el mercado. Para poder llegar a estar dentro de las 3 empresas

reconocidas a nivel municipal siendo preferida de los clientes para desayunar.

3
Diferenciación:

 Es una alternativa viable para el sector estudiantil y pues presenta opciones

rápidas para almorzar.

 Las necesidades de instalación y equipamiento con muy bajas en comparación a

otros modelos de venta de comida

 Combina dos de las tendencias culinarias actuales, los camiones de comida y los
bares de cereal, por lo que es muy llamativo.

 Permite una ventaja competitiva al ser fácilmente adaptable a distintos mercados

4
 ANÁLISIS EXTERNO

POLÍTICO

Líderes políticos en el poder

Presidente: Andrés Manuel López Obrador (desde el 1 de diciembre de 2018) - MORENA

No existe un vicepresidente de facto en México. En caso de que el presidente no sea capaz

de asegurar sus funciones, el Congreso nombra a un substituto o Presidente Interino. Hasta
esta nominación, el Secretario del Interior es quien asume el poder ejecutivo
provisoriamente.

Próximas fechas electorales

Presidenciales: Julio 2024

Senado: julio de 2024

Cámara de diputados: julio de 2021

En Durango, el PAN gobierna en el Estado, y tiene el principal bastión municipal que es la

capital; mientras que Morena es la primera fuerza nacional con la Presidencia de la
República, y en Gómez Palacio tendrá un soporte económico, político y social importante.

Se contempla un enorme cambio en todo el Territorio estatal debido a la elección del nuevo
gobernador el próximo año.

Elecciones estatales de Durango de 2022

Gobernador de Durango

39 ayuntamientos

Fecha:5 de junio de 2022

Tipo: ordinaria

Periodo: 6 años (Gobernador) 3 años (ayuntamientos)

El contexto político actual.

Analizando las 4 P que nos ocupa, considero que la primera debe ser la de Política, no sólo
por las próximas elecciones, sino por lo que significa el término, el sentido y la forma de
hacer política desde la llegada del presidente López Obrador.

5
ECONÓMICO

La economía se contrajo un 8.3 por ciento en 2020, con una fuerte caída en la primera mitad
del año, debido a los choques de oferta y demanda derivados de la pandemia de COVID-19,
que tuvieron profundos impactos en las empresas, el empleo y los hogares. La recuperación
en 2021 está siendo fuerte y depende de la velocidad de la vacunación, la dinámica de la
pandemia con respecto a las nuevas variantes, el crecimiento de Estados Unidos y la
recuperación de los mercados laborales.

2020 2021
Indicadores de crecimiento 2018 2019 2022 (e)
(e) (e)

PIB (miles de millones de USD) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

PIB (crecimiento anual en %, precio 2,2 -0,1 -8,2 5,0 3,0

constante)

PIB per cápita (USD) 9 10 8 9 9

Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -2,8 -2,4 -2,8 -2,8 -2,3

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 53,6 53,3 60,6 60,5 60,5

Tasa de inflación (%) 4,9 3,6 3,4 3,5 3,1

Tasa de paro (% de la población activa) 3,3 3,5 4,4 3,6 3,3

Balanza de transacciones corrientes (miles -25,42 -4,24 26,57 21,68 13,13

de millones de USD)

6
El estado norteño de Durango aporta un promedio de 1.2% al producto interno bruto de
México, y las actividades terciarias generan el 55% del capital en el estado. Aun así, las
actividades primarias no son desdeñables, al ser Durango el segundo productor de avena y
de maíz del país. También ocupa el tercer lugar como productor de sorgo, frijol y manzana.
La pesca de lobina es sumamente importante en el estado, ya que es el principal productor
de este pez.

En cuanto a su producción minera Durango se ubica en el tercer puesto a nivel nacional en

cuanto a oro (8.5% del total), plata (12.7%) y plomo (5.8%). Pese a todo, las minas del
estado disminuyeron su capacidad productiva en los últimos años. Otra de las razones por
las que destaca Durango es porque sus bosques son los principales productores de pino y
encino del país. Sobre este aspecto, hay en Durango una problemática al ser la comunidad
Tepehuana de Santa María Ocotán y Xoconoxtle, localizada en el municipio de El Mezquital,
TEÓRICAMENTE la propietaria de las 400 mil hectáreas de bosque, pero los ingresos no se
distribuyen entre ellos.

Otro de los retos que debe enfrentar Durango es el nivel de desempleo, de 4.1%, arriba del
promedio del resto de México con el 3.4%. Esto se debe nuevamente a que la actividad
minera en el estado ha disminuido. Por otro lado en el estudio “doing business” que hace el
banco mundial” en el cual se miden las condiciones de negocios en varios estados del
mundo, Durango obtiene una posición superior a la media. Es de hecho el séptimo estado
con mejor clima de negocios de México. El aspecto que más necesita mejorar Durango es el
tiempo necesario para aperturar un negocio, y el mejor posicionado es el de obtener
permisos de construcción.

Del 2015 en adelante la inversión extranjera directa en el estado ha superado los 175
millones de dólares. La industria manufacturera también es importante en Durango y sobre
su infraestructura productiva, Durango posee cinco parques industriales y/o tecnológicos, así
como un aeropuerto internacional y 149 aeródromos.

7
SOCIAL

Los principales asuntos que marcó la agenda de 2021 fue la aplicación de la vacuna contra
la covid-19, la recuperación económica, la llegada de Joe Biden a la presidencia de Estados
Unidos y los desafíos que dejará la crisis como la desigualdad y la pobreza.

De acuerdo con un análisis del Grupo Financiero Banorte, los retos de la vacunación vienen
desde el lado de la oferta –desde la aprobación, producción masiva y distribución– y en la
demanda, así como la disposición de las personas a vacunarse.

Retos sociales

1. La vacuna
2. La recuperación económica
3. Estímulo monetario y fiscal
4. Presidencia de Joe Biden
5. Cambio estructural tras la pandemia
6. Entorno electoral y otros factores geopolíticos
7. Desafíos en el mercado petrolero
8. Perspectivas del mercado bursátil de 2021
9. Deterioro social y desigualdad
10. Incógnitas

CULTURAL
Al igual que sucede con el resto de la cultura mexicana, la cocina duranguense es fruto del
mestizaje. El más antiguo y famoso plato de su gastronomía es el Caldillo Durangueño,
preparado a base de carne de res, tomate, cebolla y chile verde y condimentado con sal y
comino. Su éxito se debe a que los vastos pastizales del territorio promovieron la ganadería
de reses y estas se convirtieron en el alimento más barato y abundante.

Algunos platillos españoles que aún se conservan como parte de la cocina en el estado son
la paella a la valenciana, callos a la madrileña y fabada de Asturias.

8
La artesanía como expresión no sólo artística sino también utilitaria se expresa en forma de
cesterÍa, el arte de tejer fibras de ixtle, sotol, tule y varas de mimbre, sauce y álamo, para
elaborar cestas, bolsas, petates, y otros. La fabricación manual de artículos de cuero y la
alfarería se encuentran en los municipios de Durango, Poanas y Villa Unión.

Además, los grupos indígenas de la zona, particularmente tepehuanos, huicholes y

tarahumaras, elaboran artículos de consumo interno y como único medio de subsistencia en
algunos casos. Los primeros elaboran arcos y flechas y cobijas de lana; los huicholes
ofrecen al visitante bonitas bolsas y accesorios de chaquira multicolor.

Un grupo indígena que llama la atención particularmente es el de los mexicaneros, cuyo

origen se desconoce y que habitan en las barrancas del suroeste de la Sierra Madre
Occidental duranguense. Debido a la ubicación de sus asentamientos, alejada de carreteras
y caminos transitados por el hombre moderno, su cultura mantiene fuerte influencia de la
cosmovisión mesoamericana. Así, su actividad de subsistencia es la agricultura donde
siembran principalmente maíz y calabazas. Y sus manifestaciones culturales giran alrededor
del calendario agrícola, en donde agradecen la cosecha, piden lluvia y bendicen frutos.
Estas celebraciones duran 5 días de cada una de las 5 temporadas de cultivo al año. El
carácter ceremonial es llevado por una preparación de 5 años. Chicos y grandes participan
con ofrendas y danzas en donde cada momento del día -salida del sol, cenit y puesta del
sol- son observados. Cabe añadir, que además festejan con igual pasión la Semana Santa,
la Candelaria, las fiestas de San Pedro y el Carnaval mestizo.

En Hollywood, los escenarios duranguenses son reconocidos por su participación en

grandes filmes de western norteamericano. La primera película filmada aquí fue en 1954,
titulada â White Featherâ ( La Ley del Bravoâ) producida por la 20th Century Fox. Años
después, la fiebre por filmar en estas cálidas tierras se desata y las calles de Durango se
volvieron hogar de grandes estrellas del cine internacional como Charlton Heston, Nick

9
Nolte, Autrey Hepburn, Anthony Quinn, Charles Bronson, Shelley Winters, Rock Hudson,
John Wayne, Burt Lancaster, Bob Dylan y Richard Gere, entre muchos otros.

TECNOLÓGICO
En Durango:
Se desarrolla el Clúster de Innovación y Tecnología de Durango por parte de la Cámara de
la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnología de la Información (CANIETI) y
el Gobierno del Estado de Durango a través de la Secretaría de Desarrollo Económico.
Víctor Gutiérrez presidente de la CANIETI establece que el uso de las tecnologías impacta
positivamente en el desempeño económico de las empresas y se pretende que las mismas
las implementen para incrementar productividad.
En 2010 y de acuerdo con los Indicadores Nacionales en Ciencia y Tecnología el estado de
Durango obtuvo la posición 24 con respecto al total de los estados.
El coeficiente obtenido es de -0.3114 lo cual indica que el estado se encuentra por debajo de
la media nacional en cuanto a recursos en ciencia y tecnología.
Análisis Interno
ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA
Área de dirección: Esta área es importante, pues es la cabeza de la empresa. Aquí las
funciones a desarrollar son el establecimiento de objetivos para nuestro bar de cereal, y
junto a esto, dirigir hacia el logro de estos con estrategias establecidas en el área de
ventas(marketing). La persona encargada de esta área será va a dirigir y gestionar las
demás áreas para que nuestros objetivos se cumplan de la manera establecida.
Área de administración: Esta área tiene la función en nuestra empresa de la contratación
(que por el momento no será necesaria) cuando se requiera, además que la persona
encargada, se encargará de repartir los pagos al personal, además de encargarse de
atender todo lo relacionado a recursos humanos, como lo ya mencionado la contratación,
solucionar problemas entre empleados y recibir quejas, lo que hará que haya mayor
productividad y mejor ambiente laboral. También esta área se encargará de llevar a cabo las
capacitaciones necesarias y llevar la contabilidad de nuestro negocio, así como asegurarse

1
0
de pagar impuestos y llevar a cabo las declaraciones ante el SAT y estar al día con nuestras
obligaciones fiscales.
Área de ventas: Se realizarán planes y estratégias para estar en constante actualización
con los mercados donde la empresa opera, los segmentos de mercado al que nos dirigimos,
el ciclo de vida de los productos, diseño de nuevos productos para la ganancia de dinero.
Áreas de producción: Se desarrollará la función de fabricación de nuestros productos,
específicamente la mano de obra para llevar a cabo nuestros productos a vender (como son
Cereal, malteada y cócteles) y lleguen a manos de nuestros consumidores.
Área de contabilidad y finanzas: Donde nosotros como empresa tenemos la obligación de
llevar a cabo un registro contable sobre todas las operaciones monetarias que se realizan
dentro de nuestra empresa de cereales, tendrá en cuenta todos los movimientos de dinero,
tanto dentro como fuera de la empresa, pues un recurso necesario, será almacenar en
bancos el dinero obtenido.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Competencia directa:

● Restaurantes, puestos de comida, tiendas cerca del establecimiento.

● Cereal Eat’O

10
Es una barra de Cereales, donde cuentan con más de 80 tipos de Cereales y toppings, 11
variedades de leche donde puedes crear infinidad de combinaciones.

Menú:

Competencia indirecta:

1. Waffles & Coffee

11
 2. Crispy Waffle

$$$ Rango de precios por persona MXN 210 - MXN 520

Av. 20 de Noviembre 1600, Nueva Vizcaya, Durango

3. The Waffle King

12
 ANÁLISIS DE MERCADO

Segmentación de mercado.

¿Para quién estamos creando valor?

Estamos creando valor para los estudiantes y personal del instituto tecnológico de Durango.

¿Quiénes son nuestros clientes más importantes?

Estudiantes y personal del instituto tecnológico de Durango.

Con nivel socio - económico: entre clase media - alta hasta alta - alta.

Análisis del consumidor.

Con el fin de realizar un análisis del consumidor, así como conocer sus necesidades,
características y deseos; se llevará a cabo un estudio de mercado.

Estudio de mercado

1. Objetivos
● Conocer las necesidades de nuestros consumidores.
● Analizar el comportamiento y gustos de los consumidores.
● Determinar estrategias de marketing adecuadas para mejorar las ventas.
2. Fuentes de información

Nuestro cuestionario está conformado por un conjunto de preguntas y/o proposiciones ordenadas,
en forma coherente, a partir de las cuales se pretende obtener información. Con este se recibe

13
información específica de cada individuo. La forma de aplicar el cuestionario será por medios
electrónicos.

Para la elaboración del cuestionario nos basamos en las siguientes reglas:

• Las preguntas han de ser pocas (no más de 30).

• Las preguntas preferentemente cerradas.

• Redactar las preguntas con lenguaje sencillo.

• Formular las preguntas en forma concreta y precisa.

• Evitar usar palabras abstractas y ambiguas.

• Preguntas cortas.

• Las preguntas formularlas de manera neutral.

• No hacer preguntas que obliguen a hacer esfuerzos de memoria.

• No hacer preguntas que obliguen a consultar archivos.

• No hacer preguntas que obliguen a hacer cálculos numéricos complicados.

• No hacer preguntas indiscretas.

• Redactar las preguntas de forma personal y directa.

• Redactar las preguntas para que se contesten de forma directa e inequívoca.

• Redactar las preguntas limitadas a una sola idea o referencia.

14
 3. Diseño de la muestra

Con 95 % de confianza, se calculó que se debe aplicar la encuesta a 363 personas.

Encuesta:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfleQuqiwz3SbqESgFlcIY3pyT1qwCCOe07coPBt
bmAWq3DhA/viewform

4. Instrumento de recolección de datos

El instrumento para la recolección de los datos, será la entrevista, la cual será elaborada a
través de la herramienta Google formularios.

15
 FORMATO DE ENCUESTA

ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO DE LA EMPRESA “Sugar-Fast”

Selecciona una respuesta a cada cuestionamiento que se presenta a continuación

1. ¿Te gustaría que hubiera una opción para comer cereal cerca de tu escuela?
A. Si
B. No
2. ¿Qué opinas de los bares de cereales?
A. Me gustan
B. No he oído hablar de ellas
C. Me gustaría ir a alguno
3. ¿Cuál es tu tipo de cereal favorito?
A. Dulces
B. Saludables
C. Con fruta
D. Con bombones
E. Con galletitas
F. Con avena
4. ¿Qué tipo de cereal extranjero quisieras probar?
5. ¿Te gustaría que se incluyera desayunos saludables como cócteles de fruta?
A. Si
B. No
C. Tal vez
6. Además de cereal y desayunos, ¿Consideraría consumir licuados/malteadas de
diferentes sabores?
A. Sí
B. No
C. Tal vez

16
 7. ¿Qué tipo de leche te gustaría agregar a tu cereal?
A. Leche entera
B. Leche light
C. Leche deslactosada
D. Leche de almendras/ coco/ arroz
8. ¿Qué color te gustaría que fuera tu leche?
A. Azul
B. Rosa
C. Verde
D. Morada
E. Amarilla
F. Blanca
9. ¿Con qué tipo de yogurt te gustaría mezclar tu cereal?
A. Natural
B. Fresa
C. Griego
10. ¿Qué opinas de los food Truck?
A. Es una buena idea para consumir
B. Algo moderno a nuestra época
C. No los conozco
11. ¿Cuántos estarías dispuesto a pagar por un plato de cereal extranjero/ innovador?
A. de 50-100 Pesos mexicanos
B. de 30 a 50 pesos mexicanos
C. más de 100 pesos mexicanos

5. Recolección de la información

17
El presente formato de entrevista será enviado a través de vía correo electrónico a la muestra de
clientes seleccionada.

Los datos recabados serán analizados y presentados en gráficas una vez que el periodo de entrevista
a los clientes haya terminado.

6. Análisis e interpretación de resultados

Las personas encuestadas respondieron que, si les gustaría que hubiera una opción para
comer cereal cerca de la escuela, esto con un 88.2% lo que nos dice que la mayoría está a
favor y nuestro negocio es viable estar ubicado cerca de la escuela (ITD).

18
 La opinión de los encuestados como respuesta más votada con un 39.4% dice que les
gustaría ir a algún bar de cereal, pero como segunda opción más votada podemos observar
que un 35.7% no ha oído hablar de este tipo de bar. Podemos analizar que sería una opción
viable el negocio ya que si les gustaría ir a alguno y los que no los conocen podrían ir a probar.

19
 Preguntamos cuál es su tipo de cereal favorito y la muestra encuestada votó con un 44.8%
que los cereales dulces son de su preferencia, por lo que podemos deducir que tendremos
que darle un mayor enfoque a tener cereales dulces, además de los otros tipos.

La pregunta de qué tipo de cereal extranjero quisieras probar la dejamos abierta para que
nos brindarán opciones de cereales que quisieran y nosotros contar con él, por lo que
pudimos observar que hay un cierto desconocimiento de qué cereales extranjeros existen,
aunque los más comentados con un 9.8% fueron los cereales Lucky Charms, opción que ya
tenemos en consciente agregar.

20
 Para expandir nuestro negocio más allá de cereales, preguntamos si les gustaría que se
incluyeran desayunos más saludables como cócteles de fruta, a lo que un 85.9% nos
respondió que sí les gustaría. Lo que nos hace tomar en cuenta que incluyamos desayunos
saludables.

21
 Agregando además de fruta, preguntamos si también les gustaría que se ofrecieran licuados/
malteadas de diferentes sabores, y un 84.7% respondió que sí, por lo cual tenemos un tercer
producto que podemos incluir.

Para combinar con el cereal, preguntamos qué tipo de leche les gustaría agregar a su cereal,
y la opción más votada fue la leche entera, con un 44.2%. Y como segundo tipo de leche más
votada fue la de almendras/ coco/ arroz, con un 27.9%, esto nos dice que aunque tengamos
más opciones de leche disponible, hay que contar más con leche entera normal por la mayor
demanda.

22
 Con propósito de innovar, preguntamos acerca de qué colores les gustaría que fuera su leche
a combinar con su cereal, lo que arrojó un 36% que votaba porque su leche fuese blanca, y en
segundo lugar con un 17.4% leche morada. Podemos observar que a la gente no le gusta salir
de lo habitual, por lo que se sigue prefiriendo el color blanco.

Para poder agregar una opción con que mezclar el cereal, preguntamos con qué tipo de
yogurt les gustaría mezclar el cereal, a lo que un 38.4% respondió que les gustaría mezclarlo

23
 con yogurt natural, pero la opción de yogurt griego también fue muy votada con 37.2%,por lo
cual pudimos saber que estos tipos de yogurt hay que agregarlos por igual.

La opinión que tienen nuestros encuestados ante un food Truck con un 59.3% es que son una
buena idea para consumir, lo cual nos dice que es una opción viable para nosotros como
negocio ya que a la gente si les podría gustar y se les haría bastante cómodo.

24
 El 69.8% de los encuestados, respondieron que pagarían un aproximado de 30 a 50 pesos
mexicanos, esto lo tomaremos como base para generar un costo aproximado por plato de
cereal, además de calcular nuestros costos fijos y todos esos valores agregados.

7. Conclusiones

Se puede decir que los resultados que nos arrojó la encuesta, fue que la mayoría de la realizada
muestra si les gustaría comer cereal cerca de la escuela, que les gustaría ir a un bar de cereal,
además que el cereal que domina son los cereales dulces. El cereal extranjero que quisieran probar
son los lucky charms (podemos observar también un amplio desconocimiento de cereales
extranjeros). A la mayoría le gustaría incluir desayunos saludables (como cócteles), además de
licuados y malteadasde diferentes sabores. La leche que predomina es la leche entera, y el color más
votado fue color morada. El yogurt con el que combinarían su cereal predomina el yogurt griego. La
opinión de los encuestados nos dice que los food trucks les parece una buena idea para consumir, y
que estarían dispuestos a pagar de 30 a 50 pesos mexicanos por plato.

25
 Análisis de ventas

Presupuesto de producción:

Existe una fórmula general para llevar a cabo el presupuesto de producción. Se trata de
Presupuesto de producción (unidades)= presupuesto de ventas + inventario final
planificado-inventario inicial.

Presupuesto de ventas:

Ventas semanales proyectadas de cereal:

Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Previsto

total

Sem 1 15 10 10 9 7 51

26
 Sem 2 15 7 9 10 10 51

Sem 3 17 17 8 10 11 63

Sem 4 20 17 15 10 15 76

Ventas semanales proyectadas de malteadas

Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Previsto

total

Sem 1 15 10 10 11 15 61

Sem 2 19 11 12 10 10 62

Sem 3 20 15 14 10 11 70

Sem 4 23 17 15 18 15 88

Ventas semanales proyectadas de cocteles de fruta:

Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Previsto

total

Sem 1 14 13 13 17 15 72

Sem 2 18 15 16 17 19 85

Sem 3 17 19 15 16 17 84

Sem 4 25 27 15 18 18 103

27
 ESTRATEGIAS SEGÚN LAS 5 P’s DE LA MERCADOTECNIA

Producto: Nuestro producto se enfocará en ser un producto de calidad y sobre todo creativo
y novedoso que cumpla con la curiosidad del cliente al querer probar algo nuevo. Se trata de
un plato de cereal extranjero, con leche coloreada creativamente y con toppings novedosos.

Al crear la idea de un producto poco conocido en la ciudad, tenemos mucha ventaja

competitiva que nos ayudará a que la gente desee probarlo como experiencia nueva y única.

La estrategia de producto que llevaremos a cabo se centra en satisfacer las necesidades de

nuestros clientes, ya que ofreceremos varias marcas de cereal, tipos de leche y yogurt,
chispas de chocolate, fruta, granola y otros varios complementos con los cuales, los
consumidores podrán armar su platillo a su completo gusto.

Ser creativos en nuestros platillos, fidelizar a los clientes con promociones, realizar un
marketing que nos mantenga en constante contacto con nuestros clientes.

Contaremos con 3 distintos productos a la venta los cuales serán los platos de cereal,
malteadas y cócteles de fruta.

28
29
 Precio: la estrategia que emplearemos en cuanto al precio, será la de penetración. El
precio del producto se ofertará más bajo para llamar la atención del mercado. Aunque puede
ser riesgosa, con esta estrategia buscamos obtener clientes recurrentes para generar
utilidades a futuro.

El precio de nuestro producto será de $50.80 pesos mxn por platillo, basándonos en los
costos de los ingredientes de la mejor calidad.

FIJACIÓN DE PRECIOS.
MÉTODO EN FUNCIÓN DE LOS COSTES:
● Costo de producción del cereal:
38.11+10.50+3+0.029+0.19= $50.829 por unidad
Margen de contribución: 25%
Precio de venta = 50.829+ (25%*50.829) = 63.53

● Costo de producción de la malteada:

6+8.5+3+0.5+0.025+0.16= $ 18.185 por
unidadMargen de contribución: 30%
Precio de venta = 18.185+ (30%*18.185) = 23.64

● Costo de producción del Cóctel de fruta

12+5+3+0.033+0.22= $ 20.253
Margen de contribución: 20%
Precio de venta = 20.253+ (20%*20.253) = 24.30

30
Plaza: Tendrá una excelente ubicación para los jóvenes, pues se localizará frente al
tecnológico para que desayunen en el momento libre y preciso. Como canales de
distribución, serán directamente de vendedor a cliente.

● Una de las estrategias como ya se mencionó anteriormente será ubicar nuestros

productos solamente en un solo punto de venta que sea exclusivo (distribución
exclusiva).
● Señalizar las vías de acceso al negocio.
● Tener siempre disponible un mapa de la ubicación impreso y en la página web.

31
 Promoción: Nuestro fuerte serán las redes sociales y la recomendación de boca a boca, sin
embargo, se utilizarán también espectaculares y tarjetitas.

Otras estrategias serán:

● Crear puestos de degustación.

● Crear actividades o eventos.
● Patrocinar a alguna institución o a alguna otra empresa.
● Crear una Página Web atractiva y dinámica.
● Crear un Blog y publicar artículos de interés para nuestro mercado potencial o actual.
● Participar activamente en las Redes Sociales en las que se encuentre nuestro mercado.
● Poner lonas propagandas.

Personas o Servicio

 Tener políticas bien definidas sobre el servicio al cliente.

 Asegurarnos de que todas las personas en contacto directo con el cliente tengan el perfil de
servicio necesario.

 Crear una buena Administración de Clientes.

 Crear un programa de Fidelización de Clientes.

 Capacitar al personal sobre la atención al cliente de manera constante.

 Orientar los procesos del negocio a las necesidades del cliente, no a las nuestras.

 Ofrecer servicios adicionales que incrementen su experiencia.

 Realizar encuestas periódicas y fijas para medir el nivel de satisfacción del cliente

32
 Calendarización.
Actividades. Enero. Febrero. Marzo. Abril.

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Creación de
laspáginas de
Facebook e
Instagram.

Creación de blog.

Patrocinar una
causa.

Poner lonas
propagandas.

Instalar un puesto
de degustación.

Señalizar las vías

de acceso al
negocio.

Realizar encuestas
periódicas y fijas.

Capacitar al
personal sobre la
atención al cliente
de manera
constante.

33
 Presupuestos.

Concepto Precio unitario. Unidades. Precio total.

Creación de las $0 2 $0
páginas de
Facebooke
Instagram.
Señalizar las vías de $510 5 $2,550
acceso al negocio.

Patrocinar una $2,100 1 $2,100

causa.

Instalar un puesto de $7,200 1 $7,200

degustación.

Creación de blog. $0 1 $0

34
 Realizar encuestas $0.2 80 $16
periódicas y fijas.

Capacitar al $820 1 $820

personal sobre la
atención al cliente
de manera
constante.

Poner lonas 3 $170.00 $510.00

propagandas.

Análisis FODA.
Fortalezas Oportunidades.
● Amplia variedad de productos para
ofrecer. ● Crecimiento en el mercado.
● Contamos con una línea saludable de ●Capacidad de nuevas líneas de negocio.
cereales.
● Estaremos atacando una buena zona de ● Atacar nichos de mercado poco
Durango donde hay posibilidad de explotados.
crecimiento rápido.
● Somos una opción saludable, económica
y accesible para adquirir un desayuno.

Debilidades. Amenazas.
● Nuevos competidores en el mercado en
● Inexperiencia en el negocio. este rubro.
● Capital de inversión inicial limitado. ● Falta de interés por parte de los posibles
● Escasa publicidad. consumidores.
● Algunas horas del día son poco ● Decrecimiento en la economía del país.
productivas para el negocio. ● Cierre o suspensión de actividades en la
Universidad.
● Pandemias.
● Competidores indirectos que hay en la
zona.

35
 Ciclo de vida

Actualmente nuestro producto de encuentra en la etapa de gestión, planeando que se

pase a la introducción en alrededor de medio año y si todo continúa de manera
favorable se pasaría a la etapa de crecimiento en un año y medio, pero ya dependería
mucho del mercado el momento en que se empezaría a pasar al declive, aunque
llegados a este punto se buscaría reformular para evitarlo.

Introducción
SUGAR-FAST se establecerá a mediados del 2022 estando solamente en Durango
frente al tecnológico de Durango. Al ingresar, el volumen de ventas puede que sea
bajo, por lo tanto, los costos de producción pueden ser un riesgo porque todavía no se
sabe si el nivel de recepción va a ser positivo y se obtengan ganancias, entonces lo
recomendable es producir limitadamente para comprobar la aceptación.

Crecimiento
En esta atapa SUGAR-FATS iniciara la publicidad del bar de cereales mediante los
canales previamente delimitados, reforzaremos las estrategias de posicionamiento,
monitorearemos las vías de distribución y fortaleceremos las relaciones con los
clientes. Al igual se abriría un nuevo SUGAR-FAST en otra nueva institución
educativa. Esto gracias a que las ventas aumentaran igual que la demanda de los
clientes.

Madurez
Dentro de esta se utilizarán variantes como ofertas y promociones para seguir
atrayendo a nuestros clientes. Se revisará cómo va el posicionamiento, se ajustarán
precios en caso necesario.

Aquí es donde tienen relevancia las estrategias de marketing ya que se checará cuál
de estas nos está siendo más útil para conectar y atraer a nuestros clientes.

Declive
En base a el análisis FODA, SUGAR-FATS podría entrar en esta etapa, ya que como
mercado meta tenemos a estudiantes primeramente del tecnológico de Durango y ya

36
 después cualquier institución educativa, podría estar a punto del declive en un caso de
pandemia o cierre de las escuelas.

Algunas estrategias para afrontar esta etapa: sería minimizar las inversiones
publicitarias, asegurar la fidelidad del cliente para poder presentarle nuevos productos
a futuro, mantener los canales de comunicación, aunque el producto ya no esté.

Distribución
Así mismo, contar con todos los sistemas higiénicos que nos permiten vender en
nuestro food Truck, para un mejor servicio y un control total de nuestro producto.
Y una estrategia que se tiene en mente para nuestro mercado para los alumnos
del Tecnológico de Durango meta es llevar su compra hasta sus salones o donde
se encuentren dentro del tecno ya que a veces por diferentes factores no es fácil
salir a comprar alimentos. Y como será una distancia corta el producto se
mantendrá adecuado para su degustación.
Las atenciones al público se realizarán de lunes a viernes en el lapso de 6:00 a
12:00 am de la mañana, es el tiempo considerado según las entrevistas
realizadas en cada punto y horarios relativos de ingreso a su centro de estudio u
hora promedio que suelen desayunar. Los productos serán hechos en el
momento que el usuario solicite, al gusto determinado de cada día. Se menciona
también que el servicio será en condición contado, no habrá opción a crédito. El
precio se mantendrá durante los 6 primeros meses, luego se volverá a revisar
según la economía que se presente en el País. Todos los productos que se
distribuyan en el día, serán preparados el mismo día en horas de la mañana y la
merma será donada. La merma dentro de nuestro negocio podría ser las frutas.

37
 Anexo 1
Diseño Pagina Web

Link: https://janethchavez.wixsite.com/sugar-fast

Inicio:

38
Productos:

Sobre nosotros:

39
40
41