FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

MODALIDAD DE GRADO

CASO: Fridolin “Coffe Shakes”

Area de: Marketing

ANTECEDENTES

Fridolín es la cadena más grande de

pastelerías de Bolivia. La empresa
está dedicada a la fabricación,
elaboración y venta de productos
alimenticios, siendo su especialidad la
pastelería y cafetería euro-
americana. La fusión de sabores
europeos y sudamericanos, hace de
la marca única en el mercado de
Bolivia. Se destacan la variedad de
sabores de tortas, los postres, los
saladitos típicos bolivianos y los cafés en diferentes presentaciones.
Después de un exhaustivo estudio de mercado, para lo que la empresa tiene sólida
capacidad de Investigación y Desarrollo (I&D), Fridolín lanza al mercado una línea de
batidos de café llamados “Coffee Shakes”, en 3 sabores: Caramelo, Chocolate y Vainilla,
que complementen su línea de cafés calientes, horneados y tortas.

La estrategia respondió a la información del estudio de mercado que daba cuenta que los
mercados actuales no están saturados, de hecho la industria tiene gran crecimiento, y se
puede aumentar las ventas a través del lanzamiento de productos relacionados, en este
caso, los cafés batidos en frío.

Como parte de la estrategia de lanzamiento, se desarrollan acciones comunicacionales

OnLine muy ajustadas al segmento de mercado de los cafés, que son personas de clase
Media Alta-Alta, de 35 a 55 años, principalmente profesionales, que hacen pedidos para
consumo en oficinas y tienen ingresos mensuales, en promedio, superiores a los Bs 6000.
Debido al alto poder de negociación de este segmento del mercado, al ser clientes muy
frecuentes (compras diarias), que compran en horarios establecidos (las primeras horas de
la mañana y por la tarde), lo hacen desde dispositivos móviles y demandan rapidez en las
entregas, accesibilidad sencilla a sus pedidos y entregas oportunas, es que la empresa
desea contratar un servicio para gestionar los pedidos, desde su recepción hasta la
entrega (delivery), sin embargo, aún no tiene claro si será necesario Tercerizar.

Otra problemática detectada es que Fridolín encuentra permanentes problemas de

abastecimiento de ciertas materias primas que se han vuelto estacionales, escasas y
sujetas a especulación, por ejemplo del café. Situación que se agrava por la cantidad de
competidores que compran a unos pocos proveedores.

Preguntas:

1. ¿Cuál es la estrategia de Crecimiento Intensivo que sigue Fridolín, cuando lanza

al mercado la línea de cafés fríos “Coffe Shakes? Justifique su respuesta.
R: la estrategia de crecimiento intensivo que sigue fridolin es de desarrollo de
producto, ya que lanza nuevos productos para complementar a productos
existentes en el mismo mercado

2. ¿Qué estrategia podría realizar la empresa para solucionar los problemas de

abastecimiento de materias primas, que se han vuelto estacionales, escasas y
sujetas a especulación? Justifique su respuesta.
R: estrategia a corto plazo seria la integración hacia atrás, la integración hacia atrás
es una estrategia para aumentar el control sobres los proveedores de una empresa
o adquirir el dominio.
Estrategia a largo plazo seria producir la materia prima para no depender de
proveedores

3. ¿Qué Criterio (s) y qué variables de Segmentación recomienda que utilice Fridolín
para su línea de Coffe Shakes? Justifique su elección.
R: Los criterio que debemos utilizar son:
Demográficos
 Edad
 Clase social
Pictográfico
 Estilo de vida
 Personalidad

4. Desarrolle un Mix comunicacional digital para la empresa. Mencione al menos 2

herramientas digitales recomendadas.
R: las herramientas digitales que se pueden recomendar para la empresa son:
Redes sociales
 Facebook
  Tik tok
 Instagram
Pagina web

5. Mencione al menos 2 aspectos, que deberá considerar la empresa, para decidir si

va o no a tercerizar la gestión de los pedidos, desde su recepción hasta la entrega
(delivery).
R: los aspectos que deberá considerar la empresa para decidir si va o no a
serializar el producto son:
Costos de distribución
Para la empresa es mas rentable que otra empresa se encargue de la distribución
porque no tendrá que asumir los gastos de compra de vehículos, pago de choferes
combustibles etc.

Mejorar tiempos de entregas como lo demandan los clientes.