UNIVERESIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

Materia: Modalidad de Grado I

Docente: Mariel Morales Aragón

UNIVERSIDAD PRIVADA
DOMINGOSAVIO

ACTIVIDAD N°4

CASO YHONASI KAKI

MATERIA: MODALIDAD DE GRADO

DOCENTE: Lic. Mariel Morales

INTEGRANTES: Alexander Rodas Rodas

Eliana Katherine Suárez Méndez

Guadalupe Mamani Flores
Macarena Sánchez Maldonado (coordinadora)

Marilin Vaca Tatan

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Materia: Modalidad de Grado I
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santa cruz - Bolivia

CASO DE ESTUDIO: MERMELADA DE YHONASI KAKI”

ANTECEDENTES
Yhonasi Kaki es una empresa joven en el mercado, trayendo como propuesta un producto
innovador basándonos en las necesidades del mercado, ofrece mermeladas artesanales
de un fruto originario de Japón llamado yhonasi kaki, el cual se cultiva en suelo boliviano
en la ciudad de Santa Cruz. Esta pequeña fruta también es medicinal y se utiliza para
tratamientos como la diabetes, como expectorante, antiinflamatorio y tranquilizante.

La mermelada de yhonasi kaki es un producto saludable porque en sus compuestos lleva

yacon que es un sustituto del azúcar y libre de conservantes. Por lo tanto, nuestra
mermelada tiene menos calorías y es rica en vitaminas, calcio y minerales.

Fundada en 2010 y a través de 10 años de esfuerzos, principalmente de miembros de la

familia pionera, hoy día es sinónimo de calidad y esmero. Es una empresa que ha ido en
constante crecimiento dentro de un mercado variado y de muchos productos sustitutos,
competencia tanto local como de importación o los que ingresan por vía ilegal.

Comprometidos con la calidad de nuestros productos, vigilamos que sean seguros y

saludables para que puedan consumirse con toda confianza por lo que se pone énfasis en
la productividad para alcanzar los mejores resultados en producción, ligados a una
excelente calidad y a los menores costos posibles. Para ello se cuenta con una planta de
fabricación semi industrial con equipos de alta tecnología recientemente adquiridos y que
no están siendo usados a plenitud.

La parte administrativa es realizada por la familia y no cuenta con un departamento de

Marketing que tenga como función de manejar y coordinar estrategias de ventas y
desarrollar campañas publicitarias con el objetivo de ubicar y posicionar la empresa en el
mercado, e incrementar las ventas o los ingresos.

En los últimos tiempos la empresa ha sufrido por los escases de la materia prima principal
el yhonasi kaki, debido a que son pocos los proveedores y en los últimos años bajó el
cultivo de este fruto por no existir mercado y falta de incentivos del gobierno con este

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sector, sumado a esto los proveedores se han vuelto más exigentes en cuanto a pagos y
tiempos de espera

Con el fin de subsanar estos problemas y poder satisfacer la demanda de los

consumidores reales y potenciales, la Compañía tiene planificado realizar una
investigación de mercado para determinar gustos y preferencias, cantidades demandadas
y poder usar a plenitud las instalaciones y capacidad de los equipos con los que se cuenta
y poder así ampliar los volúmenes de producción y las líneas de producto, manteniendo
ventajas competitivas respecto de la competencia que es muy variada en cuanto a precios
y sabores, es de esta forma que utiliza su posicionamiento.

Actualmente el producto va dirigido a personas entre 25 a 55 años con un ingreso mínimo

de dos mil bolivianos teniendo una frecuencia de compra de hasta dos veces por mes. Se
percibe que las personas optan por alimentos más sanos, libres de grasas y azúcares
mejorando así su calidad de vida haciendo que el consumidor sea cada vez más exigente
al momento de adquirir productos de esta índole.

Un factor positivo para la empresa es que cuenta con instalaciones propias, un punto de
venta amplio y cómodo dónde se brinda trato amable y atención personalizada a los
clientes. La empresa no amplía los puntos de venta propios por motivos de los diferentes
permisos, requisitos y burocracia impuestos por la alcaldía optando así por poner los
productos a la venta en mercados y supermercados y así también evitar el compromiso
laboral con los trabajadores que en estos últimos tiempos se ha vuelto más rígida con el
fin de proteger los derechos de los trabajadores y asegurar el cumplimento de los deberes
de los empleadores.

Existe una gran preocupación en el sector debido a que el Estado no se pronuncia con
incentivos para la exportación de productos como el nuestro y así incentivar la industria,
sumado el hecho que es fácil ingresar al sector y la competencia local es cada vez más
dura.

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PREGUNTAS
1. Realizar el análisis FODA y estrategias.
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Producto saludable y medicinal  Mal uso de la tecnología

 Producto innovador y artesanal  No cuenta con un departamento de

marketing
 Instalaciones propias
 Escases de materia prima
 Planta semi industrial propia
 Personal con poca experiencia en el
 Cuenta con equipos de alta área
tecnología
 No cuenta con patente
AMENAZAS OPORTUNIDADES

 Muchos productos sustitutos  Mercado en crecimiento

 Productos de contrabando  Nuevos hábitos de consumo de las

personas
 Pocos proveedores
 Suelo Boliviano apto para la cultivación
 Falta de apoyo del gobierno al del fruto.
sector
 Desarrollar campañas publicitarias para
 Barreras legales logra posicionamiento
 Alta competencia
MATRIZ (F-O) MATRIZ (D-O)

 Establecer una alianza con  Patentar el producto

pequeños agricultores para
promover el desarrollo de ambos  Capacitar al personal en lo práctico
participando de eventos feriales y para que se logre cumplir con las metas
exposiciones para presentar el de la organización
producto.

 Entregar afiches con toda la

información nutricional del producto
MATRIZ (A-F) MATRIZ (A-D)

Crear un plan de contingencia para los Capacitar y evaluar al personal para que se
escases de materia prima logre cumplir con las metas de la organización

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Disminuir el poder de negociación de los Crear más líneas del producto a futuro para
proveedores para aumentar las barreras de poder ser más competitivos
entradas

2. Realice la departamentalización de la empresa de acuerdo a los datos

proporcionados, funcional, por procesos, canales de comercialización, por
producto, departamentalización alfabética en el área de finanzas para mejor
control de sus proveedores.

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3. ¿Qué son los manuales administrativos?, Analice y recomiende si la empresa
necesita manuales administrativos, explique las características de cada uno
de ellos.

Los manuales administrativos son: instrumento de comunicación, para facilitar el

desarrollo de funciones administrativas.

Los manuales administrativos son una pieza importante en toda organización ya

son una herramienta de apoyo para asegurar el cumplimiento de los
procedimientos, para cada puesto de trabajo. Yhonasi Kaki es una empresa joven
Comprometido con la calidad de sus productos, vigilando que sean seguros y
saludables para que puedan consumirse con toda confianza por lo que se pone
énfasis en la productividad para alcanzar los mejores resultados en producción,
para ello se recomienda la implementación sus manuales administrativos para dar
cumplimiento a sus actividades, como la forma en que debe realizarse cuando y
por quien deben ser desarrolladas.

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4. Analice de forma detallada y explique el flujo de la empresa Yhonasi Kaki (In
put – transformación – Out put), como interactúan las áreas funcionales hasta
obtener el producto final.

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5. La empresa cuenta con una tienda en la zona del mercado Mutualista de esta
manera llega de forma directa al consumidor final, sin embargo, en las
últimas semanas se han tenido reclamos por la atención al cliente, por ello el
Gerente Administrativo tomo la decisión de realizar un procedimiento del
área y contrato a un profesional que tiene experiencia en el área. Elabore el
flujograma de atención al cliente que tome en cuenta desde que llega el
cliente a las instalaciones, pago en caja, y finalice con la salida del cliente
satisfecho de las instalaciones de la empresa.