CASO: JUGOS MAÑANITA

Jugos y refrescos

ANTECEDENTES

Una importante empresa boliviana que desde hace unos

15 años produce jugos y refrescos de diversos sabores
con buena aceptación en el mercado nacional, ha
logrado un convenio con productores de frutas del
chapare para lograr la provisión de materia prima y cree
que existe la oportunidad de producir un nuevo sabor de
jugo de fruta que actualmente no produce, el sabor es
maracuyá. Inicialmente, desde la planta de producción
se han preparado muestras de 5 diferentes fórmulas del nuevo jugo de maracuyá para ser evaluados
y que se elija la fórmula final para producción y comercialización, los 5 jugos se diferencian en la
concentración de pulpa y grado de acidez en la fórmula, lo que hace que unos sean más ácidos o con
más y otros menos ácidos o algunos tengan sean de un sabor más intenso que otros. Es decir el jugo
“A” es el más fuerte en sabor y acidez, en un grado (+4), el jugo “B” es grado (+2) o sea menos ácido
que el A, el “C” es neutral (0), el “D” es (-2) y el “E” tiene un nivel (-4) o sea es el más dulce, por lo
tanto el menos ácido de todos.

La empresa no ha decidido todavía qué sabor o fórmula de todas las opciones lanzar al mercado y no
sabe qué hacer para decidir acerca de la fórmula a producir, lo que sí se ha decidido es que se
producirán envases de 150 ml (bolsitas) y botellas PET de 2 litros.

Es el mes de julio y se requieren los resultados para fines de abril para poder realizar campañas de
comunicación en la época fría aprovechando que a la bebida se le agregará vitamina C para hacerla
de mayor valor nutricional reforzando su condición de ser un producto natural.
Adicionalmente se quiere aprovechar la investigación para evaluar algunas piezas publicitarias (artes
para vallas y para revistas y periódicos, además de un spot que se ha grabado recientemente y
acompañará la campaña.)

PREGUNTAS:

1. ¿Cuál es el problema de la empresa?

El problema de la empresa es que todavía no ha definido el grado de acidez o la formula que

afectara al sabor del nuevo producto

2. Haga el objetivo de la investigación y los objetivos específicos

Realizar una investigación de mercado para establecer el grado de acidez por gusto del
consumidor, y saber que deberia lanzar al mercado.
 Obtener informacion sobre que elementos para la aceptación del nuevo producto
sabor maracuyá
 Realizar una investigación cualitativa acerca del nuevo sabor de maracuya.
 Realizar una recopilación en el análisis de información
 Realizar un grupo focal de observacion.

3. ¿Qué fuentes de información tiene en este caso?

Primaria, realizar encuestas a los consumidores, proveedores, puntos de ventas.
Secundaria, realizar investigación a empresas con productos similares

4. ¿Qué método se puede implementar en este caso?

Método hipotético deductivo, planteando una hipótesis sobre la aceptación del producto.

Método cualitativo, realizando un grupo focal de observación

JUSTIFIQUE CADA UNA DE SUS RESPUESTAS