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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Formulo una Propongo procedimientos Comparo los datos y
pregunta y mi (experimento), tiempo, Obtengo datos al establezco relaciones de Sustento con base en mis
hipótesis sobre la materiales e instrumentos para realizar mis causalidad, similitud, datos e información científica
acción del jugo de poner a prueba mi hipótesis procedimientos y los diferencia u otro. También los si mis conclusiones dieron
limón en otros teniendo en cuenta la organizo en una tabla comparo con mi hipótesis e respuesta a mi pregunta y si
alimentos, manipulación (variación) y la u otro organizador y información científica, los procedimientos me
considerando las medición de las variables, así realizo los cálculos menciono si la hipótesis fue ayudaron a validar mi
variables como el control de la variable necesarios válida o no y elaboro una hipótesis. Escribo un reporte
independiente y interviniente. conclusión. de mi indagación
dependiente.
EXPLORAMOS
La oxidación en los seres vivos es un cambio químico o reacción química por la que ciertas sustancias pierden electrones porque
se los quita otra sustancia denominada oxidante y se transforman en radicales libres que son muy inestables y reactivos pues en
poquísimos segundos pueden formar más radicales libres que pueden dañar a las células.
La oxidación ocurre naturalmente en menor medida, pero también se da por la contaminación ambiental, el estrés entre otros.
Los radicales libres aceleran el envejecimiento y daño celular.
Las frutas y verduras contienen naturalmente sustancias antioxidantes que podemos aprovechar en la alimentación saludable.
Los antioxidantes son por ejemplo las vitaminas C, A y E y los polifenoles, estos reaccionan con los radicales libres donándoles
electrones y así los transforman en sustancias estables no reactivas.
Fuente: https://bit.ly/3e1We5b
LA ENZIMA DE LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE REACCIONA CON EL
OXÍGENO
Las frutas y verduras presentan sustancias con propiedades antioxidantes que al ser consumidas
pueden proteger y retardar algunos daños a las células del cuerpo.
Ahora debes hacer una lista de algunas frutas y verduras de la gran diversidad de alimentos que me
brinda el ambiente de mi comunidad, región o país.
Probablemente, en todos los hogares ha ocurrido alguna vez que al pelar o cortar papas o
alguna fruta, estas se han empezado a oscurecer, es decir, a oxidarse, luego de dejarlas en el
ambiente sin consumir o cocinar.
Tu pregunta de indagación debe contener las mismas variables independiente y dependiente que has identificado, pues
es sobre ellas que harás toda la indagación.
1.5
0.5
0
1 hora 2 horas 3 horas 4 horas 5 horas
Describe tu procedimiento:
GENERO Y REGISTRO DATOS E INFORMACIÓN
Por ejemplo:
Recoger los datos te puede tomar un tiempo adicional; por ejemplo, si has previsto que observar y medir el
área oscurecida del alimento al final de cada hora durante 4 horas, en el intermedio puedes realizar otras
actividades. Luego, una vez que completes tus datos, retoma tu indagación hasta culminarla.
REFLEXIONAMOS
• Al final de cada hora de observación, ¿qué diferencia en la medida del área de oscurecimiento u oxidación tuvieron las
muestras de alimento (especificar el empleado) con jugo de limón y sin jugo de limón?. Lee: ¿Por qué se oxidan los
alimentos? y selecciona información que te ayude a interpretar (dar significado) los cambios observados en los
alimentos.
• ¿Cómo sé que es fiable la información del texto leído?
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• Luego, comparo los datos con la información seleccionada y escribo mi interpretación.
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• Ahora, comparo mis datos con la hipótesis y escribo si esta fue validada o refutada.
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• Finalmente, escribo mis conclusiones. Retomo mi pregunta de indagación Pregunta de indagación:
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• Elaboro conclusiones.
CONCLUSIONES:
Recuerda que…
Una conclusión es la idea general que se elabora con base en los resultados de poner a prueba la
hipótesis y expresa una respuesta sustentada a la pregunta de indagación.
El propósito de esta actividad es indagar sobre la acción del jugo de limón en relación con el
oscurecimiento de otros alimentos. Así obtendrás datos e información que serán tu base para plantear
recomendaciones
Explico y respondo:
Selecciono información de mi reporte de indagación para elaborar las primeras ideas de mis recomendaciones para
evitar que las frutas y verduras pierdan sus polifenoles. Me baso en los resultados de mi indagación científica y en la
información leída sobre la conservación de las frutas y verduras. Reviso, por ejemplo, mis conclusiones y los datos o
los gráficos.
Luego, escribo una recomendación sobre los alimentos antioxidantes para consideraría en mi cartilla. Tengo presente
que estas deben empezar con un verbo imperativo (por ejemplo: Añade…) Evalúo y comunico el proceso y resultados
de mi indagación Explico y respondo
NOS EVALUAMOS
Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para
CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de lograrlo mejorar mis
aprendizajes?
Formulo una pregunta y mi hipótesis sobre la acción del jugo de limón
en otros alimentos, considerando las variables independiente y
dependiente.
Propongo procedimientos (experimento), tiempo, materiales e
instrumentos para poner a prueba mi hipótesis teniendo en cuenta la
manipulación (variación) y la medición de las variables, así como el
control de la variable interviniente.
Obtengo datos al realizar mis procedimientos y los organizo en una
tabla u otro organizador y realizo los cálculos necesarios
Comparo los datos y establezco relaciones de causalidad, similitud,
diferencia u otro. También los comparo con mi hipótesis e
información científica, menciono si la hipótesis fue válida o no y
elaboro una conclusión.
Sustento con base en mis datos e información científica si mis
conclusiones dieron respuesta a mi pregunta y si los procedimientos
me ayudaron a validar mi hipótesis. Escribo un reporte de mi
indagación