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GRUPAL ONLINE
de 7 DÍAS
LA TRANSFORMACIÓN
QUE ESTABAS BUSCANDO
PÁG. 2
INDICE
Pág. 3 ¡BIENVENIDO/A!
Pág. 4 RECOMENDACIONES PARA TODO AYUNANTE
Pág. 6 LAS BASES DEL RETO
Pág. 8 PROTOCOLO 16 – 8
Pág. 9 ¿QUE TOMAR EN LA FASE DE INGESTA Y
EN LA FASE DEL AYUNO INTERMITENTE?
9. RELÁJATE.
Considera que el momento actual es el más adecuado para “Aquí y ahora, no hay mejor momento para
realizar ese cambio tan necesario y deseado en tu estilo de
disfrutar de la experiencia que te brinda el
vida. Vive el ‘aquí y ahora’ sacando el máximo partido posible
programa de ayuno intermitente RAI-7”
a cada sensación física, pensamiento y reacción emocional
que se te presente.
BASES DEL RETO PÁG. 6
12 12 EMOCIONAL BIOQUÍMICA
14 10
16 8 4. Durante este reto de 7 días (RAI-7) vas a recibir muchas
herramientas para nutrir cada una de esas partes: física,
18 6 emocional y bioquímica o nutricional, porque todas ellas son
pilares del sostén que mantiene tu salud. Así pues, en este
24 HORAS manual nos vamos a centrar en el ámbito de la nutrición,
de modo que tengas todas las pautas necesarias para
Diferentes protocolos de ayuno intermitente emprender tu nuevo camino con el ayuno intermitente
Como bien ya sabes, se trata de alcanzar un cambio de
PÁG. 7
vida a través de la adquisición de unos hábitos saludables,
y es por ello que la alimentación va a ser el centro en el que
pondremos nuestra atención.
PASO 3 - PROPORCIÓN POR INGESTA
Pero antes de empezar a hablar de los diferentes protocolos
de AI, debes conocer cómo es la alimentación base y saludable
que nos guiará, pues para alcanzar nuestro objetivo habremos
VEGETALES
de planificar correctamente la fase de ingesta. ¿Qué tenemos
que tener en cuenta? 40-60*% wok verdura
150 gr.
FIBRA, VITAMINAS 115 kcal.
SIGUE ESTOS 5 PASOS PARA ESTABLECER TUS BASES:
Y MINERALES
PASO 2 - EVITAR
• ACUMULACIÓN DE TOXINAS
• ALTAS CARGAS GLUCÉMICAS *las cantidades en gr./kcal. son una referencia
de lo que sería una ración estandar
• ALIMENTOS PRO - INFLAMATORIOS
PROTOCOLO 16 - 8 PÁG. 8
Este protocolo 16:8, hay que mantener una fase de ayuno de 16 horas, que son las que tienen que transcurrir desde el comienzo
de la última ingesta del día y el comienzo de la primera ingesta del día siguiente.
Para el protocolo 16:8 se recomienda establecer dos ingestas principales y una tercera en forma de snack saludable (opcional).
16h 8h
SNACK SALUDABLE
OPCIONAL
La hora de las ingestas es orientativa, se puede ajustar a nuestras necesidades; lo importante es respetar las 16 horas de ventana de ayuno y las 8
horas entra la ingesta 1 y 2 (aunque haya un snack)
¿QUE TOMAR EN LA FASE DE INGESTA Y PÁG. 9
EN LA FASE DEL AYUNO INTERMITENTE?
CAFÉ / TÉ
AGUA 20% FRUTA:
INFUSIONES MANZANA O NARANJA O LIMÓN
80% VEGETAL:
CON PODEMOS AÑADIR PEPINO, ESPINACA, APIO,
ZANAHORIA, CALABACÍN...
· GAS · ESPECIAS
(CANELA, CÚRCUMA,
PIMIENTA...) Podemos emplear cualquier fruta mientras se mantenga el %
O especificado, aunque es mejor optar por las de menor carga
· UN CHORRITO DE glucémica. El % vegetal incluye verduras y hortalizas, siendo
BEBIDA VEGETAL recomendable priorizar las verduras de hoja verde
· LIMÓN (AVENA, COCO, SOJA,
ALMENDRAS, AVELLANAS...)
CALDOS VARIADOS
· ACEITE
DE COCO, GHEE
DE VERDURAS, HUESOS Y CARNE, RASPAS DE
(O MANTEQUILLA), MCT… PESCADO, MARISCO… SIEMPRE ELIMINAREMOS
LA GRASA Y LOS TROZOS DE ALIMENTO.
· ESTEVIA
(ENDULZANTE) NO SE PERMITE: EDULCORANTES (SACARINA)
AZÚCAR, MIEL, ALCOHOL...
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ALIMENTOS QUE VAMOS A
EVITAR DURANTE EL RETO
AZÚCARES: HARINAS:
azúcar de mesa, azúcar moreno, azúcar integral, azúcar de trigo, maíz, pan, pasta, tortitas de arroz, tortitas de maíz.
rapadura, miel de abeja, melazas, sirope de arce, sirope de
sabia, siropes en general todos, polialcoles, edulcorantes GRANOS:
químicos como aspartamo o sacarina.
arroz, mijo, quinoa, centeno, avena, arroz integral,
• 20 gr de frutos secos,
Para realizar tu plato Para realizar tu plato
• 1 pieza de fruta,
ELIGE UNA RECETA DE ELIGE UNA RECETA DE • 1 yogur de soja o coco sin azúcares
CADA COLOR INDICADO CADA COLOR INDICADO • hortalizas o 1/2 aguacate,
• 1 puñado de semillas de calabaza
BROCHETAS VERDURAS
WOK ENSALADA CREMA de CRUDAS
de de CALABAZA
de VERDURAS
CON ALIÑO tomate, pepino, VER RECETAS
VERDURAS* CRUDOS* al CURRI* de JENGIBRE* apio, zanahoria
ACEITE
NUECES ALMENDRAS SEMILLAS AGUACATE ACEITUNAS
de OLIVA
FASE AYUNO
diurno. Deben VER OPCIONES P E R M I T I D A S (pá gina 9)
pasar 8h.
Esta lista de la compra es orientativa y está diseñada en función del plan que hemos establecido en la academia Ayunizate para este reto rai-7.
En Ayunizate, para facilitar la organizacion hemos escogido varias recetas y las hemos repetido durante el reto. Puedes cambiarlas e introducir
otras recetas siempre que respetes los porcentajes de la pag. 7
Repasa la página 11 por si vas a cambiar algunos ingredientes o sustituirlos por otros para que puedas realizar la compra ajustada.
Estos ingredientes son para 1 plato (1 ración). En el caso de que vayas a repetir estas recetas tal y como indica el plan que hemos diseñado
deberás duplicar los ingredientes como tantas veces vayas a utilizar las recetas.
WOK ENSALADA
DE VERDURAS DE CRUDOS
• 2 cebollas • 1/2 CS* semillas de calabaza • 9 brócoli (cortado a flores) • 1/2 taza de agua
• 1/2 calabaza • 1/2 CS* AOVE* • 6 tomates cherry • 2 CS* salsa de soja
• 1/2 CC* curri • 1/2 CC* sal • 9 champiñones pequeños • 3 CS* AOVE*
• 6 calabacínes • 1 CS* jugo de jenjibre fresco
Elaboración: (25 min.) que cubra una tercera parte (en trozos medianos)
• 1/2 CC* hierbas aromáticas
del volumen de las verduras.
1. Pelar las cebollas y cortarlas • pinchos o brochetas. al gusto
a medias lunas 5. Tapar y cocer 15 min. a fuego aliño: ›››››››››››››››››››››››››››››››››››››
2. En la misma olla donde medio-bajo.
haremos la crema saltear las 6. Anadir el curri y pasar por la Elaboración: (cuanto mas tiempo estén los
cebollas con aceite y una pizca 1. Preparar el macerado vegetales más sabor cogerán)
batidora hasta conseguir una
de sal marina durante 10 min., consistencia cremosa. 4. Hacer las brochetas,
sin tapa y a fuego lento. 2. Hervir el brócoli 2-3min. con alternando los ingredientes
Rectificar de líquido con más agua y una pizca de sal.
agua si fuera necesario. y colores.
3. Mientras, pelar la calabaza
y cortarla en trozos medianos. 3. Lavar con agua fría y escurrir 5. Calentar una sartén grande
6. Servir en una taza o bol junto en un bol grande donde o plancha, pincelada con
4. Añadir a la olla la calabaza y agua con las semillas de calabaza. quepan todos los vegetales, aceite de oliva y hacer las
hacer el macerado y sumergir verduras a la plancha.
La calabaza es un alimento vegetal muy rico en fibras y agua (92% de los ingredientes en él 10 min. Servir caliente.
su composición), a la par que bajo en calorías. Es por ello que cuando
llega su época, el otoño, su consumo nos ayuda a adelgazar, además Los champiñones aportan vitaminas del grupo B, imprescindibles
de aportarnos numerosos nutrientes. Por otro lado, contiene una gran para el buen funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunológico
cantidad de antioxidantes muy beneficiosos para la eliminación de los y para la regeneración de los tejidos; además, colaboran en la
radicales libres, como, por ejemplo, el betacaroteno, flavonoide que le estimulación de la actividad cerebral. Por otro lado, poseen un alto
aporta su característico color anaranjado y que resulta ser un potente contenido en hierro, siendo muy recomendable su consumo en
anticancerígeno. caso de déficit de este mineral.
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CALENDARIO
RETO de
AGOSTO / SEPTIEMBRE
29 de AGOSTO 30 de AGOSTO 31 de AGOSTO 1 de SEPTIEMBRE
BIENVENIDA Y PLANIFICACIÓN EMPIEZA EL RETO DÍA 2 DÍA 3