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DIETA VEGANA Y ANEXOS (corvus)

Solo para que usted sepa, el 95% de mi dieta consiste en


alimentos crudos, o sea, frutas orgnicas, nueces y
semillas crudas, una serie de vegetales y jugos frescos,
hierbas frescas, y ensaladas. No consumo trigo, granos,
huevos, carne o productos lcteos. Yo era un carnvoro, y
en el ao 2000 hice un cambio radical y me convert en
vegetariano; mi cuerpo no soport el cambio y me
enferm.

Comprend que se le debe dar tiempo al cuerpo para adaptarse a los cambios realizados
en la dieta y comenc a sustituir lentamente los alimentos cocinados, la carne, los productos
lcteos, el trigo y otros granos que contienen gluten por alimentos crudos en un perodo que
me tom un par de aos.
Le permit a mi cuerpo adaptarse por un perodo de tiempo ms prolongado para adoptar un
estilo de vida totalmente vegetariano. Yo digo que mi dieta es 95% de alimentos crudos
porque ocasionalmente (quizs una vez al mes) como algunos vegetales cocinados
ligeramente o al vapor, o cualquier otra cosa que desee. Esto quiere decir que no me
considero perfecto, soy humano igual que usted! No me pongo ninguna restriccin.
Esta es la principal razn por la cual fallan la mayora de las dietas. Usted nunca debe
eliminar cosas de su dieta, sino que debe agregar cosas ms saludables a su dieta. Por lo
tanto no le voy a aconsejar que rechace todo y comience a comer productos crudos
inmediatamente. Obviamente, yo s estoy convencido de que esa es la mejor dieta para el
cuerpo humano, pero eso es algo que usted decidir por su propia cuenta.

Los Biorritmos Naturales del Cuerpo


Humano
Para tener un estado de salud ptimo es necesario
seguir una dieta balanceada, dormir suficientemente
y practicar ejercicios, reducir el umbral diario de
toxinas, limpiar su cuerpo regularmente y mantener
un estado de nimo de positividad. El primer paso
en cualquier dieta es comprender como el cuerpo
utiliza y procesa los nutrientes que necesita.
Veamos los biorritmos que regulan las necesidades
nutritivas de su cuerpo. Todas las criaturas de este
planeta, incluyendo los seres humanos, estn
sincronizadas para realizar tres ciclos diarios. Las
leyes de la naturaleza han establecido horarios
precisos para estos ciclos.

CICLO CORPORAL #1 EL CICLO DE


ELIMINACIN
Este Ciclo Comienza sobre las 4:00 AM y termina
alrededor de las 12:00 MD
En este ciclo el cuerpo trata de eliminar de forma
natural los materiales txicos y las sales, las protenas
y los cidos innecesarios. Durante este ciclo usted
debe consumir cantidades adecuadas de fruta fresca
(preferiblemente orgnica o cultivada localmente) para
apoyar el ciclo de eliminacin natural de toxinas. Las
frutas no solo ofrecen al cuerpo el material para
expulsar las sustancias no deseadas, sino que
tambin asegura que el tracto intestinal se mantenga bien hidratado y nutrido. Las frutas
frescas crudas ofrecen los ingredientes ideales para ayudar en el Ciclo de Eliminacin.
CICLO CORPORAL #2 EL CICLO DE ENERGA
Este Ciclo Comienza sobre las 12:00 MD y termina alrededor de las 8:00 PM
Durante el Ciclo de Energa los alimentos y los nutrientes son procesados y almacenados para
ofrecerle la energa que necesita en su da. La mejor forma de apoyar al cuerpo en este ciclo
es comiendo suficientes vegetales frescos crudos (como una ensalada o jugo) con una fuente
de almidn para ofrecerle al cuerpo la energa que necesita para mantener su balance
bioqumico natural.
CICLO CORPORAL #3 EL CICLO DE REGENERACIN
Este Ciclo Comienza sobre las 8:00 PM y termina alrededor de las 4:00 AM
Esta es una oportunidad para que el cuerpo se tome el tiempo que necesita para recuperarse
y regenerarse. Este es el ciclo en el cual el cuerpo debe tener suficiente sueo. En este ciclo
el cuerpo asimila todos los alimentos que usted consume durante el da y luego procesa los
nutrientes para regenerarse as mismo clula por clula. Si el ciclo del sueo es interrumpido
por patrones irregulares de trabajo, alimentacin nocturna de bebs, viajes a travs de varios
usos horarios u otros factores, el cuerpo pierde su habilidad de regenerar clulas, lo cual
conlleva a su degeneracin en lugar de regeneracin.

Seleccionando los Alimentos Correctos

Yo dise la dieta para limpiar el cuerpo basado en los biorritmos naturales del cuerpo. Es
vital comprender y seguir estos principios para mejorar y mantener su salud y su vitalidad. Al
principio esta dieta pudiera parecerle un poco difcil, pero yo no estara ayudndole si no le
dijera lo que su cuerpo quiere y necesita para funcionar correctamente.

Todos los alimentos deben tener la certificacin de orgnicos y haber sido cultivados
localmente. Esto ayudar a asegurar que la pureza y el contenido nutricional de los mismos
no hayan sido afectados por toxinas como los pesticidas, antibiticos, hormonas, azcares

refinados, endulzantes artificiales, y otros compuestos txicos. Las frutas orgnicas crudas, los
vegetales, las semillas y nueces y los granos germinados ofrecen el mximo de nutricin para
el cuerpo. Como no son procesados ni tratados (solamente recolectados y limpiados) ofrecen
las enzimas naturales necesarias para una digestin saludable y un bien funcionamiento
celular.
Si usted no fue criado con vegetales orgnicos crudos, es posible que le sea un poco difcil
hacer la transicin de alimentos cocinados, fritos y procesados. Haga una transicin lenta,
comenzando con un desayuno de frutas frescas cada maana. Despus que lleve una
semana haciendo esto, comience a sustituir los alimentos txicos por una opcin saludable
cada semana hasta que haya logrado el objetivo de crear una dieta saludable. Este proceso le
puede tomar desde 3 hasta 6 meses o ms, dependiendo de qu tan riguroso sea usted con el
plan.
En mi libro La Limpieza Verde del Cuerpo explico detalladamente cmo eliminar y sustituir las
toxinas de los alimentos y las bebidas que usted consume.

Por Qu la Mayora de las Dietas No Funcionan

Una de las principales razones por las cuales las personas pasan tanto trabajo para bajar de
peso y por la que tambin vivimos en una sociedad obesa, es que la gente no est
consumiendo sus alimentos en un estado parasimptico. Prcticamente he revisado casi todos
los libros de dietas que existen y nadie ha mencionado lo importante que es esto; ni siquiera lo
han relacionado con una causa de aumento de peso.

Estado Simptico vs. Estado


Parasimptico
Estado
simptico: Su
sistema
nervioso simptico es lo que provoca la
respuesta de huye o lucha que le
permite a su cuerpo adaptarse al estrs
o la ansiedad. En la sociedad actual,
las personas estn en un constante
estado de estrs debido a la situacin
econmica, a mantener una familia, las
noticias negativas, el trfico, las
presiones del trabajo y muchas otras
cosas.

Cuando su cuerpo est en un estado simptico, est liberando adrenalina constantemente


hacia el torrente sanguneo para hacer frente a la situacin estresante. Una vez que la
reaccin al estrs ha pasado, el cuerpo termina hambriento y agotado. Cuando el cuerpo est
en estado simptico, el tracto digestivo deja de trabajar y puede considerar los alimentos como

toxinas. Nuestro cuerpo no est diseado para comer cuando estamos enfrentando una
situacin de huye o lucha. Ms bien est diseado para correr o esconderse de la situacin
estresante. Cuando las personas comen estando en un estado simptico, el sistema digestivo
se apaga y no funciona correctamente, provocando que la comida no se digiera y asimile
correctamente. La habilidad de absorber y procesar los alimentos queda limitada por
completo, causando el aumento de peso, molestias estomacales, gases, padecimientos
degenerativos y hasta distensin abdominal.
Aqu tiene algunos ejemplos de comer en estado simptico
Comer mientras se ven las noticias en el TV, o simplemente mientras se ve el TV.
Comer mientras se conduce el vehculo.
Comer en su escritorio en el trabajo.
Comer mientras trabaja en la computadora.
Comer mientras habla por telfono.
Comer mientras discute con alguien.
Comer rpido porque est atrasado para el trabajo, la escuela, una cita, etc.
Comer despus de una situacin estresante en el trabajo.
Comer en un restaurante de comida rpida con bullicio.
Comer en un evento deportivo.
Comer mientras se consumen medicamentos estimulantes, como el adderall.
Comer mientras est deprimido o ansioso.
Comer cuando est tan hambriento que come demasiado rpido.
Estado parasimptico: El sistema nervioso parasimptico es el responsable de la relajacin,
la sanacin, la recuperacin y de recargar el cuerpo. Cuando usted est en un estado de
relajacin, o parasimptico, su cuerpo no est haciendo frente a situaciones estresantes y es
capaz de descomponer, digerir y absorber los componentes vitales de los alimentos que
consume. La mejor forma y la ms fcil de poner su cuerpo en un estado de relajacin
parasimptica es mediante la respiracin profunda. Las investigaciones han mostrado que la
respiracin profunda puede calmar el cuerpo y la mente casi instantneamente. La respiracin
profunda hace que los msculos del cuerpo se relajen, los pulmones se expandan y baje la
frecuencia cardaca. Las culturas orientales han utilizado esta tcnica durante miles de aos
para reducir el estrs, evitar el aumento de peso y lograr el balance fisiolgico en el cuerpo. La
respiracin profunda puede realizarse en cualquier sitio y en cualquier momento antes de las
comidas para activar y apoyar el proceso digestivo. Esta tcnica tambin debe ser practicada
despus de cada situacin estresante que deba enfrentar.

Ejercicio de Respiracin Profunda de 2 Minutos para Relajacin


Para relajar su cuerpo antes de las comidas o durante
una situacin estresante, busque un rea tranquila en la
cual sentarse, cierre sus ojos y respire profundamente
nueve veces, comenzando desde bien abajo en su
barriga hasta la parte superior de los pulmones. Tome
aire lentamente por la nariz hasta que sus pulmones
estn llenos, y expulse el aire por la boca hasta que los
pulmones queden vacos.
NOTA: Muchas personas que son alrgicas a algunos
alimentos generalmente comen en un estado simptico.
Esto se debe a que el cuerpo identifica el alimento como
una toxina, un alrgeno o una amenaza, e inicia una
respuesta inmunolgica en contra del alimento. Si usted
padece de alergias a algn alimento, comience a practicar los ejercicios de respiracin
profunda antes de las comidas y en unos meses notar una mejor digestin y menos
reacciones alrgicas.

Evite Consumir Bebidas con las Comidas


Beber agua u otras bebidas en las comidas diluye los jugos digestivos, enlenteciendo el
proceso de digestin. Beba agua entre las comidas. Si esto no se adapta a su estilo de vida,
limite a menos de 8 onzas el consumo de agua en las comidas. No beba leche, t, jugo,
sodas, bebidas energticas, o cualquier otra bebida txica durante las comidas.

Cuntas Veces al Da Debe Comer?


Usted debe realizar 5 comidas pequeas diariamente para ayudarle a regular su metabolismo
y mantener limpio su cuerpo. Esto puede sonarle difcil, pero cuando lo piense bien ver que
solo le toma un minuto pelar y disfrutar una banana o comer un puado de semillas o nueces
crudas.

La Importancia de Masticar Su Comida


Siempre coma despacio y mastique su comida hasta que sea una pulpa lquida antes de
tragarla. Esto har que su estmago enve una seal a su cerebro diciendo: ya estoy lleno,
evitando que consuma caloras excesivas. Usted produce hasta 32 onzas de saliva cada da.
Masticar su comida ayudar a que su cuerpo absorba completa y rpidamente los importantes
nutrientes debido a las enzimas secretadas por la saliva. Despus que la comida se haya
convertido en lquido en la boca, la lengua reconocer los distintos sabores de cada alimento y
enviar mensajes al cerebro, el cual ordena la produccin de los jugos digestivos
correspondientes para descomponer ese alimento. Por ltimo, masticar bien sus alimentos
conduce a una digestin ms eficiente y es tambin uno de los secretos mejor guardados para
bajar de peso.

Combinacin de Alimentos Para un Cuerpo Saludable

El consumo de alimentos orgnicos es un paso en la direccin correcta, pero su cuerpo


depende del correcto balance en los tipos de alimentos. Es importante conocer cmo
reaccionan los alimentos entre s una vez que estn dentro del cuerpo. Existen muchas teoras
sobre el mejor alimento o combinacin a consumir regularmente. Le dir lo que yo he utilizado
basndome en la bioqumica del cuerpo, y en lo que ha funcionado en mi carrera y mi vida
personal. A continuacin mencionar las combinaciones alimenticias ms dainas y
posteriormente le ofrecer sugerencias para cinco comidas balanceadas que estoy seguro
disfrutar.

Evite Comer Protenas y Almidones en la Misma Comida


Cuando se combinan la protena animal y los almidones, y son metabolizados, los productos
resultantes son cidos. En realidad, su cuerpo debe ser un poco alcalino, no cido. Sus jugos
gstricos contiene tres enzimas que actan sobre las protenas, las grasas y la leche:
pepsina, lipasa y rennina, respectivamente. La digestin de protenas necesita un ambiente
cido que es iniciado en el estmago por la secrecin de pepsina. La pepsina divide la
molcula de protena para formar el cido clorhdrico. Como el estmago se hace ms cido
mientras digiere la protena, la digestin del almidn llega a su fin. Podemos decir que aunque
esas condiciones son ptimas para la digestin de protenas, excluye la digestin del almidn.
Lo que es an peor, la llegada del almidn casi neutraliza el cido estomacal, desactivando las
enzimas y creando un clima de putrefaccin y fermentacin. Los vegetales que no contienen
almidn son la mejor combinacin para las protenas.
Ejemplos de Comidas no Saludables que Contienen Protenas y Almidones:
Desayuno: Huevos, tocino, leche, salchicha o queso combinado con pan (panecillo,
rosca de pan, waffle, panqu), patatas o tortillas.
Almuerzo/Cena: Carne roja, sndwich de carne o pollo combinado con patatas
horneadas, patatas fritas, pasta o pan.
Para una comida saludable, combine las protenas solamente con vegetales que no
contengan almidn, como los que menciono a continuacin.
Vegetales y granos con almidn (No Combinar con Protena): Rosca de pan, Frijoles, Pan,
Maz, Lentejas, Panecillos, Pasta, Patatas, Tortillas, Arroz Blanco, Calabaza (calabacn),
ame.
Vegetales Sin Almidn (La Mejor Combinacin con Protenas): Brotes de Alfalfa,
Alcachofa, Esprrago, Brotes de Bamb, Brcoli, Brotes de Col de Bruselas, Col, Zanahoria,
Coliflor, Apio, Berenjena, Frijoles Verdes, Lechuga, Ajo Puerro, Hongos, Quimbomb,
Cebollas, Pimientos, Rbanos, Colinabo, Chucrut, Chauchas, Espinaca, Calabaza Amarilla,
Nabo, Castaa de Agua, Zapallito.

Evite Mezclar Alimentos cidos con Almidones en la Misma Comida


Ejemplo No Saludable: pan, pasta, arroz, etc. + cualquier fruta cida o jugo de frutas.
La digestin de los almidones comienza en la boca con una enzima llamada ptialina. La saliva
es rica en ptialina, la cual es secretada por las glndulas salivares y reduce el almidn a
maltosa, la cual es reducida a dextrosa en los intestinos. La ptialina no se activar en un
ambiente ligeramente cido o altamente alcalino. El cido encontrado en el vinagre comn, la
toronja, el limn u otras frutas amargas, detendr completamente la accin de la ptialina,
resultando en una comida pobremente digerida. Lo ms probable es que estas comidas se
fermenten, produciendo subproductos txicos y reduciendo el valor nutritivo.

Evite Combinar Alimentos cidos con Protenas en la Misma


Comida
Ejemplo: carne + cualquier fruta cida o jugo de frutas
La pepsina (una enzima que digiera la protena) actuar favorablemente en un ambiente
cido. Por lo tanto usted pudiera pensar que agregar ms cidos, como los ctricos, mejorara
el proceso digestivo. Esto no es as! La adicin de ctricos u otros cidos detiene la secrecin
de los jugos gstricos necesarios para la digestin de protenas. Cuando hay presencia de
cidos, la pepsina no ser secretada o el ambiente cido la destruir. Cualquier cido
(digamos vinagre o limn) encontrado en una ensalada detiene la produccin de cido
clorhdrico cuando es consumido con protena debido a que la pepsina interfiere con la
digestin de protenas. Se debe tener presente una excepcin a esta regla: los cidos pueden
ser combinados con nueces y semillas porque el alto contenido graso de estos alimentos
pospondr la secrecin gstrica hasta que los cidos hayan sido asimilados por el cuerpo.
Entonces, utilice nueces y semillas crudas (no tostadas o saladas) con las ensaladas para
neutralizar los cidos que se encuentran normalmente en el aderezo de la ensalada.

Evite Combinar Carne, Queso o Leche en la Misma Comida

Si se consumen dos tipos de protenas juntas, la cantidad de secreciones digestivas


necesarias para una pudiera detener la accin de la otra. En otras palabras, su cuerpo no
puede modificar el proceso digestivo para acomodar cada alimento. Supongamos que la leche
fue consumida junto con carne, esto iniciara una reaccin altamente cida y alterara las
proporciones de pepsina y lipasa que actan sobre la carne. Ambas protenas no seran
digeridas completamente, lo cual conducira a la aparicin de toxinas.

Consuma Alimentos Alcalinos Tanto Como Pueda!

El 80% del consumo debera ser de alimentos alcalinos. Estos alimentos ayudan en la
digestin, neutralizan cidos, y restauran el estado alcalino natural del cuerpo. Los alimentos
siguientes siempre deben ser consumidos frescos, en jugos, crudos o ligeramente hervidos,
adems de ser orgnicos y cultivados localmente. Aunque algunas frutas son catalogadas
como cidas, una vez que han sido descompuestas en el cuerpo convierten los fluidos
corporales a un estado alcalino.
Frutas y Vegetales Alcalinos (Mejor Opcin):
Almendras, Aguacates, Zarzamora, Zanahorias, Apio, Cebollines, Arndanos, Pasa de
Corinto, Dtiles, Endivia, Higos, Uvas (amargas), Col rizada, Ciruelas, Limones, Granada,
Pasas, Uvas Pasas, Frambuesa, Lechuga romana, Espinaca.
Otras Frutas y Vegetales Alcalinos
Alfalfa, Manzanas, Albaricoque, Alcachofa, Brotes de Bamb, Frijoles (ejotes), Hojas de
Remolacha, Remolacha, Moras (la mayora), Col China, Brcoli, Col (roja, blanca), Sanda,
apio, Cerezas (dulces/amargas), Endivia, Cocos, Pepinos, Berenjena, Ajo, Toronja, Meln
Chino, Rbano Picante, Alga Marina, Ajo Puerro, Manos, Nectarn, Quimbomb, Cebollas,
Naranjas, Vinagre de Cidra de Manzana Orgnica, Papaya, Chiriva, Peras, Pias, Calabazas,
Lechuga Romana, Mandarina, Tomates, Nabo, Sanda de Agua.
La Dieta Para Limpiar el Cuerpo
Ahora que ya ha aprendido los fundamentos sobre las mezclas de alimentos y las mejores
combinaciones, contine leyendo para que vea una dieta ya preparada que usted puede
comenzar hoy mismo. Esta no es una dieta floja y sin sabor. Los alimentos que inclu (si son
preparados correctamente) estn cargados de energa y sabor. Usted no querr volver a
comer los alimentos procesados llenos de grasa que ha estado consumiendo hasta ahora.
Comer 5 comidas balanceadas todos los das a las horas recomendadas, puede ayudarle a
restaurar la salud de su cuerpo y posteriormente mejorar su estado general.

LA DIETA PARA LIMPIAR EL CUERPO PLAN DIARIO DE COMIDAS


SALUDABLES
COMIDA #1 del da: DESAYUNO (Comida de Frutas)
Desayune entre las 4am y las 9am.
Coma frutas frescas orgnicas o beba jugo de frutas fresco. Coma o beba frutas solamente.
Intente mezclar las frutas durante la semana. Por ejemplo, no coma bananas todas las
maanas. Pruebe los melones a cada rato, ya que es uno de los alimentos ms fciles de
digerir. En realidad los melones van directamente hacia los intestinos despus de ser
consumidos. Si son retenidos en el estmago por otros alimentos, se descompondrn
rpidamente y se fermentarn. El meln es una excelente forma de comenzar el da. Usted
puede comer una gran variedad de frutas durante la maana, pero nunca mezcle las
frutas dulces con las cidas. Est bien mezclar las dulces con las semi cidas, o cidas con

semi cidas (leer debajo). Coma todo lo que quiera hasta que est lleno. Recuerde que en la
maana estamos apoyando el Ciclo de Eliminacin del organismo.
FRUTAS CIDAS: Limones, naranjas, pias, fresas, toronjas, quinoto, tomates,
mandarinas, limas, uvas agrias, y manzanas agrias. (Estas frutas contienen el mayor
poder de limpieza para el cuerpo.)
FRUTAS SEMI CIDAS: Albaricoque, manzanas, peras, nectarn, ciruelas dulces,
cerezas, mangos*, frambuesas, kiwis, zarzamoras, moras y arndanos.
FRUTAS DULCES: Bananas, papaya, dtiles, pasas, uvas dulces, meln, cocos,
mangos*, melocotn, peras, meln de agua, higos, granada, meln chino y caqui.
*Los mangos son Dulces y Semi cidos
COMIDA #2 del da: MERIENDA SEMIORGNICA
(Se debe comer entre el desayuno y el almuerzo)
Para una buena merienda, seleccione entre opcin 1, 2, 3, o 4. (Por ejemplo, usted puede
tomar la opcin 1 los lunes, la 2 los martes, la 3 los mircoles, y as sucesivamente.) Recuerda
masticar bien su comida antes de tragar. Seleccione una de la siguientes variantes para una
buena merienda:
1.
NUECES O SEMILLAS CRUDAS: Mis
favoritos! Se dice que un puado de semillas le
ofrecer 12 a 14 horas de energa al cuerpo.
Muchas personas han informado que despus
de haber comido semillas durante tres meses en
su merienda de media maana, notaron un
aumento de 300 a 400 por ciento en sus niveles
de energa. Asegrese de que sus semillas o
nueces estn crudas. Las semillas tostadas han
perdido su fuerza. Para agregar ms sabor, usted puede mezclarlas con un poco de
aceite de camo, jugo de ajo, vinagre balsmico o vinagre de cidra de manzana
orgnica. Selecciones de las siguientes semillas y nueces orgnicas: almendras,
nueces del Brasil, cajuil, linaza, semillas de cha, semillas de uvas, avellana, semillas
de camo, nueces de macadamia, piones, pecanas, pistacho, semillas de calabaza,
semillas de ajonjol, semillas de meln, semillas de girasol o nuez de nogal.

2. SUPLEMENTO ALIMENTICIO ORGNICO VEGETAL: Complemente la dieta con


una mezcla orgnica vegetal de alta calidad (hierba de trigo, hierba de cebada,
spirulina, chlorella, etc). Mezcle en un vaso de 16 onzas con agua purificada al
tiempo y agregue 1 cucharadita de vinagre de cidra de manzana orgnica. Esto es
fcil y rpido de preparar y ofrece al cuerpo el valor nutricional de cinco ensaladas
completas.

3. BAYAS DE GOJI ORGNICAS:


Si no conoce los asombrosos beneficios para la
salud de las bayas tibetanas de Goji, por favor,
prubelas. Estas bayas contienen ms valor
nutricional en una sola mordida que casi
cualquier otro alimento. Coma un par de
puados para calmar su apetito antes del
almuerzo.
4. AGUACATE ORGNICO: Corte el aguacate y rocelo con pimienta blanca o negra
fresca, y exprima sobre l el jugo de una lima fresca antes de comerlo. La pimienta
ayudar a acelerar su metabolismo y el aguacate contiene la enzima lipasa. Los
alimentos que contienen lipasa son los que tienen en si la grasa buena. Nuevos
estudios realizados por UCLA indican que los aguacates orgnicos son la fruta con
mejor fuente de lutena (un carotenoide que ayuda a prevenir enfermedades en los
ojos) entre las 20 frutas ms consumidas. Adems, los investigadores descubrieron
que los aguacates tienen casi el doble de vitamina E que se haba dicho
anteriormente, convirtindolos en la fruta con mejor contenido de este poderoso
antioxidante. Algunos estudios han encontrado que el contenido de beta-sitosterol del
aguacate, combinado con su contenido de grasa monoinsaturada, ayuda a reducir los
niveles de colesterol.
COMIDA #3 del da: ALMUERZO (Comida de Vegetales + Almidn)
Almuerce entre las 11:30am y la 1:30pm.
Seleccione 2 o 3 vegetales alcalinos (no los cidos) y combnelos con una ensalada de
espinaca fresca, lechuga variada y verduras de hoja (rcula, hojas de remolacha, o col rizada).
Prepare un aderezo orgnico para la ensalada con una mezcla de aceite de oliva orgnico con
vinagre balsmico o vinagre de cidra de manzana orgnica. Seleccione solamente las
lechugas con hojas verdes oscuras o rijas. Las lechugas tipo iceberg por lo general son
hbridos y no contienen casi ningn valor nutritivo. La espinaca es una excelente fuente
de nutrientes y adems sabe muy bien en las ensaladas. Tambin puede mezclar algunas
semillas o nueces crudas con la ensalada.
Seleccione dos o tres Alimentos de Almidn para Acompaar su Ensalada: Frijoles,
Remolachas, Coliflor, Garbanzo, Cebada cocinada, Lentejas, Mijo, Avena, Pan Ezequiel,
Patatas (rojas, horneadas), Centeno, Calabaza, Arroz (Integral), Chucrut, Pan de Siete
Granos, ame, Calabacn, Pan germinado, Boniato, Pasta Integral.
Si estos alimentos pueden ser consumidos crudos, es mucho mejor. En caso de no poderlos
consumir crudos, le recomiendo que los prepare al vapor, hervidos u horneados.

COMIDA #4 del da: MERIENDA DE MEDIA TARDE


(Debe comerse entre el almuerzo y la cena)
Estas opciones sern las mismas de la merienda de media maana (mencionada
anteriormente). Seleccione las opciones 1, 2, 3, o 4 (Por ejemplo, puede comer la opcin 1 los
lunes, la 2 los martes, la 3 los mircoles y as sucesivamente)
COMIDA #5 del da: CENA (Vegetales + Grasa + Protena)
Es mejor tener la cena entre las 6pm y las 8pm.
Al igual que en el almuerzo, en la cena debe comer una buena y fresca ensalada de vegetales
(solamente con vegetales alcalinos) antes de comer cualquier otra cosa. Mezcle su ensalada
con 1-2 cucharadas de aceite de linaza orgnica, aceite de oliva prensado en fro, aceite de
camo o aceite de coco. Este aderezo le ofrecer ms sabor a su ensalada junto con los
cidos grasos esenciales que su cuerpo necesita.
Aunque usted necesita escoger una fuente de protenas para la cena, le recomiendo que
comience a eliminar lentamente la carne de su dieta. El cuerpo humano es herbvoro, no
carnvoro. Si es absolutamente necesario que consuma carne en alguna ocasin, limite ese
consumo a solamente 1-2 raciones por semana y asegrese que sea orgnica. La carne y los
productos lcteos deben provenir de animales alimentados con pasto que no hayan estado en
contacto con antibiticos ni hormonas dainas.
Fuentes de Protena: Huevos, Cordero, Ternera, Conejo, Legumbres, Leche de Camo,
Leche de Cabra, Soya Fermentada, Carne de Res o Bfalo alimentado con pasto, Requesn,
Semillas Crudas, Nueces Crudas, otros Quesos Orgnicos, Peces de Agua fra (Bacalao,
Mero, Lenguado, Eglefino) o Animales de Caza (Venado, Ardilla, Pato, Codorniz, etc.)
*Las legumbres incluyen los frijoles y los guisantes, los cuales pueden ser una buena fuente
de protenas si se comen con vegetales mixtos (en una ensalada) o con una protena completa
(semillas, nueces, carne y huevos). Las legumbres por s solas son protenas incompletas y
solo contienen determinados aminocidos.
Si usted quiere agregar un poco de sazn extra a su ensalada, la Sal de Cristal del
Himalaya es un excelente sustituto de la sal comn y puede mejorar considerablemente
cualquier plato. Tenga cuidado de no comer de ms en la cena. Deje que su apetito le gue y
(se lo dir nuevamente) mastique bien su comida.

Los 4 Aceites Ms Saludables Para


Incluir en su Dieta
1.
Aceite de Coco: El aceite de coco
orgnico virgen es una de las mejores opciones
de grasa buena que usted puede agregar a su
dieta. El aceite de coco contiene 90% de grasas
saturadas y est hecho de cidos grasos de
cadena media (AGCM) los cuales son digeridos fcilmente y pueden mejorar su salud
considerablemente. Los AGCM no son almacenados como grasa porque una vez que
llegan al cuerpo son convertidos inmediatamente en energa. Este aceite tambin es

muy bueno para cocinar porque se mantiene estable hasta en altas temperaturas. El
aceite de coco contiene cido lurico (un conocido estimulante inmunolgico), es rico
en fibra y contiene vitaminas y minerales esenciales. El aceite de coco extra virgen sin
refinar es el mejor y a temperatura ambiente debe estar slido.
2.
Los beneficios de consumir aceite de coco incluyen: Prdida de peso; apoyo al
sistema inmunolgico; salud cardiovascular; aumento de energa; apoyo a la tiroides;
piel, cabello y uas saludables; mejora en la regeneracin celular; desactiva los
hongos, bacterias y virus; mejora las secreciones de insulina y protege contra los
radicales libres.
3. Aceite de Camo: El aceite de camo se deriva de las semillas de la planta de
cannabis sativa. Este aceite ofrece todos los cidos grasos esenciales (AGE) y
aminocidos esenciales, los cuales estn estructurados en una forma fcilmente
digerible para mantener la vida humana. El aceite est compuesto de cidos grasos
esenciales en 80%, el porcentaje ms elevado en el mundo de las plantas. Tambin
contiene los cidos grasos Omega 3, 6 y 9. Ninguna otra planta tiene una distribucin
perfecta de 3 a 1 de cidos grasos esenciales Omega 6 a Omega 3. El aceite de
camo tambin es excelente para los vegetarianos porque les ofrece cidos grasos
saludables sin tener que consumir aceite de pescado. Este aceite tambin es rico en
vitamina E y es la nica planta que ofrece una fuente de vitamina D.
4.
Los beneficios de consumir aceite de camo incluyen: Apoyo cardiovascular;
agente natural de bloqueo solar; ayuda con la presin arterial alta; reduce el SPM;
reduce el colesterol alto; reduce la inflamacin; calma la artritis; alivia el eczema;
ayuda el sistema nervioso y el cerebro; produce membranas celulares saludables;
piel, cabello y uas saludables; y puede ser utilizado como humectante de la piel sin
tupir los poros.
5. Aceite de linaza: El aceite de linaza es extrado de las semillas de la planta de lino.
Este aceite contiene 55% del cido graso Omega 3. Omega 3 se refiere a tres tipos de
cidos grasos, cido alfa-linolico (ALA), cido eicosapentaenoico (EPA) y cido
docosahexaenoico (DHA). Una vez que el aceite es consumido, el cuerpo humano
convierte ALA en EPA y DHA. Este aceite
tambin es rico en fibra y potasio. El aceite
de linaza requiere un empaque especial
porque el oxgeno, el calor y la luz pueden
destruirlo fcilmente. Es mejor comprar
aceite de linaza orgnico y mantenerlo
refrigerado para mantener su frescura.
Los beneficios de consumir aceite de linaza incluyen: Ayuda en la enfermedad de
Crohn; la colitis; alivia las paredes intestinales; es un laxante natural; reduce el
colesterol alto; estimula un cabello, uas y piel saludables; reduce los sntomas de la
menopausia y ayuda a quemar la grasa corporal.

6. Aceite de oliva: El aceite de oliva ha sido utilizado como medicina y ayuda para la
salud desde que se cultiv por primera vez alrededor del ao 5000 AC. Este aceite es

una grasa monoinsaturada y contiene vitaminas, nutrientes y antioxidantes esenciales.


El aceite de oliva contiene grandes cantidades de vitaminas A, D y K, al igual que
vitamina E, las cuales son importantes fuentes necesarias para prevenir los daos
provocados por los radicales libres. Cuando compre aceite de oliva asegrese de que
sea orgnico, prensado en fro y extra virgen.
Los beneficios de consumir de aceite de oliva incluyen: Estimula una digestin
saludable; protege contra las enfermedades cardacas; alivia los sntomas de la
gastritis y las lceras; reduce la formacin de clculos biliares y reduce el colesterol
alto.

Intente Comer Ms Alimentos que no Contengan Cereal


Alimentos Comunes que son Cereales, o Estn Hechos de Cereales: Centeno, Trigo,
Afrecho, Kamut, Maz, Cerveza, Harina de Maz, Espelta, Avena, Pollo, Caldo de Pollo, Carne
de Res y Vegetales. Evite los siguientes alimentos que estn hechos a partir de los
mencionados anteriormente: galletas, pizza, rosca de pan, pasta, pasteles y pan rallado.
Alimentos/Harinas Comunes que no contienen cereal: Arrurruz, Harina de almendra, Trigo
sarraceno, Garbanzos, Habas, Camo, Lentejas, Ajonjol, Quinua, Amaranto, Harina de coco,
Semilla de algodn, Almidn de patatas, Harina de pltano, Tapioca y Yuca. Los alimentos
que no contienen cereales siempre estn libres de gluten.

Consuma una Dieta sin Gluten

Los productos de trigo contienen la mayor fuente de protena gluten. El gluten consiste en dos
aminocidos primarios conocidos como glutenina y gliadina. Estos aminocidos contienen
cuatro protenas principales: prolamina, globulina, albmina, y glutelina. El tipo ms daino
para el cuerpo es la glutenina, la cual provoca intolerancia y reacciones alrgicas al gluten. El
cuerpo humano no produce la enzima necesaria para descomponer el gluten, lo cual quiere
decir que cada persona que lo consuma tendr una respuesta inmunolgica negativa. El
consumo de gluten crea una respuesta autoinmunolgica cada vez que el trigo o sus protenas
entran al organismo. La alergia al gluten puede provocar dificultad para respirar, urticaria,
dolores de cabeza, fatiga, problemas digestivos, distensin estomacal, gases o celiaqua.

Evite los siguientes alimentos que contienen gluten: Granos de cereal, trigo, centeno,
espelta, cebada, harina blanca, trigo candeal, kamut, germen de trigo, afrecho de trigo, harina
sin cernir, pasta, pan, cuscs, tortillas de harina, pasteles, galletas, pastelillos, papitas,
imitacin de pescado, perros calientes y alimentos fritos. Sustituya todo esto por alternativas
sin gluten.

La Dieta Para Limpiar el Cuerpo Consejos y Recomendaciones

1. No coma frutas despus de las comidas. Las frutas deben ser consumidas siempre
con el estmago vaco. Por ejemplo, si usted se come un panecillo de rosca y luego
un poco de fruta, esta se quedar en el estmago por demasiado tiempo y har que el
panecillo se deteriore, resultando en un ambiente cido.
2. Siempre coma las frutas antes de las comidas y espere 20 minutos antes de
comer ms alimentos para que la fruta salga del estmago hacia el intestino
delgado. Cuando beba jugo de frutas, que sea fresco, acabado de exprimir y no
concentrado de una caja o lata. Al beber el jugo, detngalo por 10 segundos en su
boca antes de tragarlo para permitir que las enzimas de su boca trabajen.
3. Segn el Dr. Herbert Shelton, todas las frutas se hacen alcalinas en el cuerpo. Si
usted consume las frutas de la manera correcta, podr mantener su cuerpo limpio y
aumentar su longevidad.
4. Una forma rpida y fcil de comenzar una limpieza del cuerpo y verse radiante es
realizar una dieta de frutas de tres das. Coma frutas orgnicas y beba jugo de frutas
frescas por tres das. Le sorprendern los resultados.
5. Evite beber agua fra en las comidas. El agua solidificar los aceites (grasas) en la
comida, haciendo que la digestin sea ms lenta. Es mejor beber agua tibia en las
comidas o despus. El agua fra tambin har que el cuerpo utilice energa en exceso
para llevar el agua a temperatura corporal.
6. Evite comer trigo: Segn el cardilogo Dr. William Davis, el trigo que las personas
consumen hoy en da no es el mismo de los aos 50. El trigo de hoy es una
modificacin gentica que se cre en los 60 y 70. Este trigo txico contiene una
protena llamada gliadina, la cual es un opiceo que estimula el apetito y provoca
obesidad.
7. Evite beber leche de vaca pasteurizada: Sustituya este alimento con alternativas
orgnicas naturales como la leche de camo, la leche de coco, la leche de
almendras o la leche de cabra sin pasteurizar.
8. Evite los endulzantes artificiales: Los endulzantes artificiales estn en las sodas
dietticas, otros productos de dieta y son mencionados en muchas etiquetas de
ingredientes. Los sustitutos de azcar ms peligrosos que han sido aprobados para el
consumo son: sacarina, aspartamo, neotamo, acesulfamo potasio y sucralosa. Esta
ltima y el aspartamo son los ms dainos para el cuerpo. Sustituya estos elementos
con endulzantes naturales como la miel orgnica cosechada localmente, azcar de
stevia o de coco.
9. Evite el azcar refinada y el sirope de maz rico en fructosa: Las sodas
carbonatadas son una de las fuentes ms comunes de azcar refinada en la dieta
estadounidense. Las bebidas energticas y los jugos comerciales no son nada
mejores. Evite los siguientes ingredientes: sirope de maz, melazas, azcar blanca,
dextrosa, sorbitol, fructosa y sacarosa procesadas.
10. Evite la sal de mesa: Es peligroso consumir la sal de mesa (cloruro de sodio). Este
producto ha sido refinado y blanqueado con cloro, por lo que ha perdido los
importantes minerales que el cuerpo necesita. Tambin contiene aditivos que se
convierten en dainos cuando son ingeridos. Sustituya la sal de mesa por la sal de
cristales del Himalaya, la cual es una mejor opcin.

11. Evite la harina blanca: La harina blanca se hace de eliminando el afrecho del trigo,
aplicndole cloro para quitarle el color amarillo, se agrega vitamina B sinttica y se
aumenta la cantidad de gluten que produce la harina. Las vitaminas sintticas
agregadas a la harina son txicas para el cuerpo humano. Sustituya la harina blanca
por alternativas orgnicas que no contengan cereales como la almendra, el trigo
sarraceno y la harina de coco.
12. Evite los productos de soya: Los frijoles de soya son ricos en cido ftico, el cual es
daino para el tracto digestivo y puede bloquear la absorcin de nutrientes y minerales
esenciales como el cobre y el calcio. Adems, la mayora de la soya contiene residuos
de pesticidas y es modificada genticamente. Los productos de soya fermentada
como el miso, tempeh y natto, pueden ser consumidos y han demostrado que evitan
determinados tipos de cncer y otras enfermedades.
13. Evite los alimentos modificados genticamente: Esta tecnologa que recibe del
nombre de tecnologa recombinante de ADN, cambia el cdigo de la estructura
gentica de los organismos. Los cientficos utilizan esta manipulacin gentica para
crear cualquier caracterstica que deseen, o eliminar caractersticas naturales que no
desean. Los alimentos modificados genticamente son extremadamente dainos para
el cuerpo. La mejor forma de evitar estos productos es comiendo solamente alimentos
orgnicos certificados.
14. Evite los alimentos de horno microondas: La utilizacin de un horno
microondas destruye y aplica radiacin a todos los nutrientes encontrados en las
bebidas y los alimentos. Utilice utensilios de cocina no txicos para preparar los
alimentos.
15. Evite el GMS (glutamato monosdico): Este es un aditivo fabricado artificialmente,
el cual es utilizado para mejorar el sabor de los alimentos. El GMS es inyectado en los
animales de laboratorio para inducir obesidad, por lo tanto usted se podr imaginar lo
que le puede hacer a nuestros cuerpos. Desde la llegada del GMS, la diabetes se ha
duplicado y las tasas de obesidad se han disparado. El GMS se encuentra oculto en
muchos ingredientes como las especias, el aceite de maz, los alimentos congelados y
enlatados, las frmulas de bebs, los alimentos que dicen no contiene GMS y los
cosmticos. Vea a continuacin los ingredientes que pueden contener GMS.
16. Evite los siguientes ingredientes: Sabores naturales, lecitina de soya, dixido de
titanio, levadura autolizada, caldo de consom, caseinato de calcio, harina de avena
hidrolizada, protena vegetal hidrolizada, extracto de malta, sabor a malta, extracto de
protena de plantas, protena texturizada y extracto de levadura, todos los colorantes
amarillos, rojos o azules, cera de carnauba, citrato de sodio, cualquier cosa
hidrogenada, dextrina, gelatina, modificacin de almidn, saborizantes artificiales y
cualquier cosa que usted no sepa lo que es.