Recetas keto N° 0002

Curso con imágenes paso a paso

Sushi Keto

Por Uniendo Conciencias

 Introducción

La siguiente guía práctica de recetas keto, es una de las tantas que

componen una serie de guías prácticas que hemos realizado con el
equipo de Uniendo Conciencias vinculadas ha ayudarte, en esta
ocasión, en tu quehacer cotidiano, para que incorpores recetas que
sean altas en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos,
y puedas asi convertir tu cuerpo en una máquina de quemar grasa.

Esperamos que estas recetas desarrolladas sean de tu agrado, que

puedas llevarlas a cabo y que las incorpores en tu vida, trabajando
juntos podemos llevar a cabo.

Podrás observar que cada una de estas guías de recetas componen

una primera parte introductoria de lo que se entiende por dieta
cetogenica para que te inicies en el camino keto si nada sabes de ello,
y para que refuerces cierta información si no la has tenido en cuenta.

Luego de ello te facilitamos la receta con las imágenes paso a paso,

con el fin de que puedas ver el plato terminado y no te pierdas en
ninguno de los pasos que te vamos guiando y por ultimo te
adjuntamos link para que, si te interesa, puedas acceder a nuestras
demás guias, conozcas cursos intensivos sobre la temática y puedas
seguirnos en nuestro canal de Telegram para que disfrutes de
nuestros recursos para ayudarte a mejorar tu calidad de vida,
contenido que difundimos en 6 idiomas (Frances, Ingles, Alemán,
Italiano, Portugués y Español), a pesar de que nuestro idioma de
origen es el español, creamos recursos en diferentes idiomas para
que puedas disfrutarlo sin perderte nada.

Te dejamos el link a nuestro canal de telegram y seguidamente

comencemos con nuestra guía.

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mejorar tu vida con pequeños cambios cotidianos.
 Un poco sobre la dieta Cetogenica

Todos sabemos que nuestros cuerpos necesitan energía para funcionar y que la
fuente de tal energía son los carbohidratos, las proteínas, y las grasas.

Hemos escuchado durante años que una baja ingesta de hidratos de carbono es
la clave para la buena salud, así que estamos acostumbrados a depender de la
glucosa (también proveniente de los carbohidratos) para obtener energía.

De esta forma, la principal meta de esta dieta es convertir su cuerpo en una

máquina quemadora de grasa. Es una dieta llena de beneficios, y muy
recomendada por los expertos nutricionales por sus excelentes resultados:

 Controla naturalmente el apetito

 Incrementa la claridad mental
 Disminuye los niveles de inflamación en el cuerpo
 Mejora la estabilidad en los niveles de azúcar de la sangre
 Elimina o disminuye el riesgo de acidez
 Usa las propias reservas de grasa de nuestro cuerpo como combustible
 Fomenta la pérdida de peso

De esta forma, se puede entender a la dieta cetogénica (o dieta keto, en su forma

abreviada) como un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas
que ofrece muchos beneficios para la salud.
Una serie de estudios demuestran que este tipo de dieta puede ayudar a perder
peso y mejorar la salud, pudiendo tener beneficios incluso contra la diabetes, el
cáncer, la epilepsia y el Alzheimer.
 Lo que necesita saber sobre la cetosis

Antes de comenzar a pensar en la dieta keto, tenemos que saber que la cetosis
es, en esencia, un estado metabólico. Toma su nombre de los cuerpos cetónicos
que se producen cuando el cuerpo deja de usar carbohidratos como fuente de
energía, y comienza a quemar grasas para proveer de energía a los órganos y las
células del cuerpo.

Descubrimientos científicos han demostrado que las cetonas son la fuente de

combustible preferida para la mayoría de nuestros órganos, especialmente para
el corazón y el cerebro, y es precisamente este estado de cetosis el que produce
muchos de los beneficios que experimentará con esta dieta.
 ¿Qué es una dieta cetogénica?

Cuando hablamos de dieta, todos tenemos incorporado la idea de sacrificio,

restricciones y pasar hambre.

La base fundamental de la mayoría de las dietas para la pérdida de peso implica,

inevitablemente, una considerable restricción calórica, y por ende, el cálculo
cuidadoso del consumo de calorías permitido por día, con el claro objetivo de
conseguir que el cuerpo queme más calorías de las que consume.

En esencia esto no es errado, ya que las grasas que la mayoría de las personas
desean eliminar son en realidad producto de la ingesta excesiva de calorías que
muchas veces se presenta como exceso de glucosa en la sangre, la cual será
metabolizada por el hígado y transformada en ácidos grasos que luego se
convertirán en grasa subcutánea en las áreas favoritas de nuestro cuerpo, como
las caderas, el estómago y sí, también la papada.

Conforme esto, las dietas cetogénicas rara vez, o nunca, tienen restricciones de
calorías, principalmente debido al hecho de que la dieta sacia a las personas,
puesto que se basa en la ingesta de grasas saludables.

El sentirse satisfecho, junto con la capacidad de esta dieta de

controlar el apetito mucho mejor que cualquier otra nos ayuda a
mantener el consumo de carbohidratos bajo control mientras
nuestro cuerpo se convertirá en una máquina quemadora de grasa
La dieta cetogénica es un plan de alimentación bajo en hidratos de carbono y
rico en grasas que comparte muchas similitudes con las dietas Atkins y aquellas
bajas en carbohidratos.

Esta dieta implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos

por grasas. Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado
cetosis.

Las dietas cetogénicas pueden causar reducciones en el azúcar de la sangre y en

los niveles de insulina. Esto, junto al incremento de cetonas, proporciona
numerosos beneficios para la salud.

Vemos de esta forma, que la dieta keto es un plan de alimentación bajo en

hidratos de carbono y rico en grasas. Reduce el azúcar de la sangre y los niveles
de insulina, y se produce una transición en el metabolismo del cuerpo en la que
se sustituyen los carbohidratos por las grasas y las cetonas.
 Receta del dia: N° 0002

Sushi Keto

En esta oportunidad te presentamos la receta del sushi keto, una versión con
queso crema, aguacate y pepino, creando un rollo muy cremoso y rico en grasas.

Resumen de tiempos (Aproximadamente)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes para su preparación:

 Envoltura de nori: 1 unidad

 aceite de coco: 1 cucharada
 taza de coliflor picada: 1 unidad
 Aguacate mediano: ½ unidad
 Queso crema: 1,5 onzas
  Taza de pepino: ¼
 Salsa de soya (para mojar)

Elaboración paso a paso

Aquí te dejamos los pasos uno a uno, con imágenes para que puedas guiarte de
la mejor forma posible sin perderte esta maravillosa receta.

1) El inicio de esta receta comienza debe comenzar por el corte de 1/5 de la

cabeza de coliflor en floretes, presionando en el procesador hasta obtener
una consistencia de arroz.
2) Luego de realizado el paso 1, caliente el aceite de coco en el sartén a fuego
medio-alto y agregue el arroz de coliflor. Esta mezcla debe cocinarse por
un tiempo de 5-7 minutos hasta que esté se dore y esté completamente
cocido. Realizado este segundo paso, coloque la mezcla cocida en un
tazón y resérvelo para mas adelante en la preparación.
3) Cortar el aguacate, el queso crema y el pepino en rodajas finas y reserve
para utilizarlo mas adelante en la cocción.

4) Ahora coloque una capa larga de envoltura de plástico sobre una

superficie limpia y plana y la envoltura de nori encima.
5) Realizado el paso 4, ahora extienda el arroz de coliflor sobre la envoltura
de nori tan delgado o tan grueso como desee en una capa uniforme,
recordando dejar espacio alrededor de los bordes.
6) Continuando con nuestra preparación, ahora coloque una capa fina de
aguacate sobre el arroz en el borde más cercano a usted, para después,
agregar una capa de queso crema directamente sobre el aguacate y luego
lo mismo con el pepino.
7) Levante el borde de la envoltura de plástico hacia usted mientras usa sus
manos para cubrir los ingredientes con la finalidad de que los mismos no
se caigan ni se desperdicien.
8) Levantado el bordo como el punto anterior, enrolle con cuidado la
envoltura de plástico y la de nori alrededor del aguacate, el queso crema y
el pepino hasta que haya enrollado todo. De más esta recordarle que si
utilizo plástico, que el mismo no sea enrollado.
9) Por ultimo, tome un cuchillo afilado y corte el sushi en 8 piezas. Se
recomienda que al cortar se inicie en el medio para que el arroz no salga
empujado por la presión.
 10) Habiendo cumplido con todos los pasos anteriores, no queda mas que
disfrutar de este maravilloso plato realizado por usted.

No hay nada como disfrutar de la comida saludable hecha por uno

mismo.

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