INDUCCION A PROCESOS PEDAGOGICOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

BLOG

Presentado por:

Camilo Escamilla Pérez

Docente:

LEIDY MARCELA VILLANUEVA CRUZ

SENA: Servicio Nacional de Aprendizaje

12 de Noviembre de 2021

Bogotá D.C
 Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Blog “La fibra”

Los alimentos pueden clasificarse de acuerdo a su procedencia, función de sus

nutrientes en el organismo y composición. Por ejemplo la fibra es de origen
vegetal y se encuentra en las paredes celulares de los vegetales, bajo esta
denominación se incluyen los carbohidratos. Los componentes más conocidos de
la fibra son la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las gomas, el agar, los
mucílagos y la lignina. De acuerdo a lo anterior, participe en el blog realizando lo
siguiente:

 Explique la importancia de la fibra dietaría en la alimentación humana.

La fibra es de origen vegetal y se encuentra en las paredes celulares de las

plantas. Bajo este nombre, se podrían incluir carbohidratos como el almidón
resistente, que no son degradados por las enzimas digestivas; Este grupo incluye
la lignina, no los carbohidratos.

El requerimiento diario de fibra es considerado óptimo actualmente por nuestros

cuerpos adultos, y para un IMC (Índice de Masa Corporal) normal (19 a 24 kg /
m2), es de 30 gramos. El adulto medio no suele comer más de 15 gramos de
forma regular, siendo 10 gramos el promedio. Por tanto, es necesario
acostumbrarse a la ingesta diaria de fibra. De esta forma mejoramos el tránsito
intestinal, por lo que tendremos un mejor metabolismo y seremos más felices.

 Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las fuentes
alimentarias en las cuales se encuentra este producto.

Funciones de la fibra soluble

 Aumento del volumen y de la viscosidad del bolo.
 Retraso de la digestión y enlentecimiento de la absorción intestinal.
 Incremento de la absorción en los enterocitos distales.
 Rebaja la demanda de insulina debido a que disminuye la liberación del
polipéptido inhibidor gástrico.
  Aumento del tránsito intestinal, parte de los carbohidratos se absorben mal.

Fuentes alimentarias

1. Lentejas.
2. Arvejas.
3. Duraznos.
4. Naranjas.
5. Zanahorias.
6. Salvado de avena.
7. Cebada.
8. Arándano rojo.

 Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e

insoluble y adiciónelo al blog.

Beneficios fibra soluble Beneficios fibra insoluble

Disminuye el colesterol malo (LDL) el Los movimientos intestinales son

cual es beneficioso, pues reduce el estimulados, previniendo el
riesgo de que las personas padezcan estreñimiento.
enfermedades cardíacas.

Ayuda a regular el azúcar en la sangre Ayuda a remover los desechos del

colon

Admite un pH óptimo en el intestino, lo

cual ayuda a prevenir el cáncer de
colon.