ACTIVIDAD 1:

Evidencia: Blog “La Fibra”

APRENDIZ: Johan Camilo Caicedo

HÁBITOS SALUDABLES A PARTIR

DE LA ALIMENTACIÓN Y
ACTIVIDAD FÍSICA

CURSO CORTO SENA(40H)

2023
Los alimentos pueden clasificarse de acuerdo a su procedencia, función de
sus nutrientes en el organismo y composición. Por ejemplo, la fibra es de origen
vegetal y se encuentra en las paredes celulares de los vegetales, bajo esta
denominación se incluyen los carbohidratos. Los componentes más conocidos de la
fibra son la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las gomas, el agar, los
mucílagos y la lignina.

Explique la importancia de la fibra dietaria en la alimentación humana.

La fibra es una palabra utilizada para describir a los carbohidratos que no pueden
ser digeridos y consecuentemente absorbidos en el tracto intestinal del cuerpo
humano.La fibra por sí sola no contiene calorías, ,la fibra tampoco es un
alimento o una sustancia y finalmente la fibra se encuentra en todas las frutas y
vegetales que consumimos como alimentos. Ejemplos de alimentos ricos en fibra:
son las frutas, las verduras, los cereales y las legumbres.

Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las

fuentes alimentarias en las cuales se encuentra este producto.

Las fibras solubles como la goma y la pectina se disuelven en agua y son muy
pegajosas. Este tipo de fibra puede ayudar a controlar el colesterol al remover
ácidos de bilis que digieren las grasas en nuestro cuerpo. Si no existen grasas
que absorber, entonces el cuerpo no tiene suficiente grasa para producir
colesterol. Otro beneficio de la fibra soluble es que puede ayudar a regular el
azúcar en la sangre al fijarse al tejido que recubre las paredes del estómago
retrasando el proceso de vaciado del estómago. Cuando nuestro estómago toma
más tiempo para vaciarse, la absorción de azúcares en el intestino disminuye,
y consecuentemente, también disminuye la cantidad de insulina que
segregamos.

La encontramos en frutas como:

- manzanas.
- naranjas.
- peras.
- melocotones.
- uvas.

Y también encontramos:
- vegetales.
- semillas.
- salvado de avena.
 - cebada.
- centeno.

Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e

insoluble.