Exportación de Bebida de Cebada y Linaza 2

Taller de Elaboración Planes de Negocio: Exportación de bebida de
Cebada y Linaza
EXPORTACIÓN DE BEBIDA
CEBADA Y LINAZA
MERCADO: Los Angeles, California - EEUU
INTEGRANTE
 Purisaca Villacorta, Lussiana
Exportación de bebida de Cebada y Linaza
Capítulo I: El plan Estratégico y Plan Organizacional
1.1. Descripción de la empresa
Somos una empresa peruana enfocada en el desarrollo de productos de calidad
internacional, que se ofertan al mercado con precios muy competitivos. Nuestros
productos, están diseñados para satisfacer a consumidores exigentes, los que
representan la mayor parte de la población mundial. Es así que nuestras decisiones
de negocio, se basan en el desarrollo de productos de calidad a precios accesibles.
1.2. Datos De La Empresa
1.2.1. Análisis del Potencial Exportador
Nuestra empresa tiene como principal objetivo el desarrollo de productos
innovadores para su exportación al mercado extranjero, especialmente de carácter
natural como es el caso de nuestro producto que está elaborado a base de cebada
y linaza el que se piensa ser comercializado en países donde el consumo de estos
productos sea en gran escala.
Por otro lado podemos decir que nuestra empresa cuenta con los insumos
necesarios para la elaboración de nuestro producto además de las maquinas que
harán que el proceso y la realización del productos estén acorde con las
especificaciones necesarias para poder exportar.

Conforme con el posicionamiento en el mercado se tiene pensado lanzarlo como
un producto natural de calidad, apto para todo tipo de consumidores que les guste
llevar una vida sana.
Para lograr esta apuesta que tenemos de introducir nuestro producto hacia
mercados internacionales se tendrá en cuenta:
Aprovechar los acuerdos preferenciales para el libre comercio con el país de
destino.
Hacer alianzas estratégicas con comerciantes que ya tienen presencia en el
mercado de destino para que puedan incluir nuestro producto en tiendas
naturistas y centros comerciales de dicho país, esto servirá para aminorar costos
y poder tener presencia en el mercado.
Diversificar nuestro producto para poder afrontar la competencia internacional.
1.3. Plan Estratégico
1.3.1. Misión
Somos una empresa de jóvenes emprendedores dedicados a la elaboración y
comercialización de bebidas refrescantes a base de productos peruanos, los cuales
tienen como objetivo mejorar y mantener la salud de nuestros consumidores
superando sus expectativas mediante insumos de calidad , buen proceso de
producción , trabajando mano a mano con todos los colaboradores de la empresa
en un grato clima laboral para poder obtener un producto adecuado a las
preferencias , necesidades y exigencias del mercado actual.

1.3.2. Valores
Respeto: diálogo, razón, conocimiento, cordialidad, entendimiento y armonía
entre quienes formamos parte de esta empresa, son las razones por la que el
respeto es un valor privilegiado en INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEL NORTE
SRL Todos aprendemos de todos, somos responsables de generar el ambiente
en donde nuestro potencial humano y capacidades pueden mostrarse. Estamos
por la democracia del mercado, la cual exige ser respetuosos de la competencia
en condiciones de igualdad y reciprocidad. Respetamos profundamente a
nuestros colaboradores, consumidores y clientes; sin ellos, nada de lo que
hacemos tendría sentido.
Honradez: somos un equipo de personas que actúa con respeto por sí mismos
y conforme a las normas sociales y morales. Actuamos con justicia, rectitud y
de acuerdo con la verdad. Generamos actitudes leales hacia nosotros mismos,
hacia nuestros compañeros y empresa, lo que contribuye al logro de los
objetivos.
Unidad: somos un equipo forjado con lo mejor de cada uno. Nuestra grandeza
de grupo es la suma del esfuerzo individual, cualquiera sea la responsabilidad
es igualmente importante para alcanzar los objetivos superiores de la empresa.
1.3.3. Visión
Para el 2020 ser la empresa líder en bebidas refrescantes a base de productos
peruanos naturales en el mercado al cual estamos dirigidos, ocupando el top of
mind de nuestros consumidores por la calidad, el sabor único y el precio, contando
con certificaciones internacionales que nos permitan tener un alto nivel de calidad
y de esta manera poder ingresar a nuevos mercados.
1.3.4. Objetivos
 Aumentar el volumen de ventas 5% anual mediante la implementación de
estrategias de marketing con nuestro distribuidor. (ofertas por cada pedido
que nos haga, publicidad por internet).
 Aumentar al máximo los flujos de dinero por la implementación de
herramientas financieras como el forfaiting el cual nos servirá para agilizar
financiaciones pudiendo transformar activos realizables en disponibles con
los que obtendremos mejores resultados de liquidez, solvencia y tesorería.
 Considerar al cliente como parte fundamental en nuestras decisiones para
nuevos productos e innovaciones en cuanto a sabores y producción.
1.4. Estrategias
Aprovechar que el mercado seleccionado conoce las propiedades de los
productos de los que se elaboran nuestra bebida refrescante y tienen
predisposición para la compra de productos naturales para poder
posicionarnos como una de las primeras opciones de compra
Con los datos obtenidos al primer año de entrar al mercado meta podremos
analizar si es factible entrar con el mismo producto a otros países o debemos
realizar algunos cambios.
Enviar muestras gratis a distribuidores y tiendas en Nuestro mercado meta
para poder hacernos conocidos y tener una mayor cobertura de mercado.
Analizar las tendencias del primer semestre en gustos y preferencias de
nuestros consumidores del mercado meta para poder innovar con nuevos
sabores .
1.5. Indicadores
ROI: El retorno sobre la inversión (return of investment o ROI) es el beneficio
que obtenemos por cada unidad monetaria invertida durante un período de
tiempo.
Suele utilizarse para analizar la viabilidad de un proyecto y medir su éxito.
ROI = Beneficios/Costos
Volumen de Producción por trabajador.
1.6. Matriz Resumen De Fortalezas Y Debilidades

1.6.1. Fortalezas
Gerencial:Personal capacitado
Buen desempeño en la toma de decisiones
Finanzas:
Financiamiento de actividades
Deuda a corto y largo plazo
Recursos Humanos:
Gente joven con visión
Personal desarrollado para enfrentar el entorno.
Disponibilidad de personal de alta competencia.
Tecnología adoptada:
Maquinaria y equipo disponible y de alta calidad.
1.6.2. Debilidades
Gerencial:Poca disponibilidad de tiempo.
Finanzas:Empresa nueva en el mercado sin historial crediticio.
Recursos Humanos:Bajo presupuesto dirigido al área.
Tecnología adoptada:Alto costo de tecnología y bajo presupuesto de
inversión.
Capítulo II: Análisis del Producto en el Mercado Objetivo y Plan de Marketing

2.1. Análisis del Producto
Nuestro producto se distingue por ser una bebida que aporta múltiples beneficios
para la salud de sus consumidores; y aunque su preparación resulta ser muy sencilla,
muchas personas se pierden la oportunidad de consumirla. Este producto además está
elaborado con insumos disponibles en nuestra región, lo que resulta muy beneficioso
para la empresa pues esto representa una reducción en los costos de transporte, así
mismo menor precio de nuestro producto en el mercado.
2.2. Partida Arancelaria
Partida Arancelaria Descripción
2202.90.00.00 Demás aguas y bebidas no alcohólicas, azucaradas, no
gaseadas.
2.3. Selección del Mercado Objetivo
Con la finalidad de seleccionar el mercado objetivo de nuestro producto, recurrimos
a analizar los reportes de exportación por sub partida nacional – País Destino 2012-
2013 obtenidos de SUNAT. Obteniendo la siguiente información:
En relación a los cuadros presentados podemos observar que según partida
nacional, el principal país destino de las exportaciones es Bolivia, sin embargo
optamos por no elegir este país como nuestro mercado destino debido a que los
consumidores de este país tienden a preparar en casa la bebida que en esta

oportunidad le ofrecemos; así mismo los cuadros muestran como segundo país
destino de las exportaciones a Estados Unidos, siendo este el elegido como destino
de nuestras exportaciones, ya que se presenta como un mercado muy atractivo
debido al ritmo de vida de los americanos y su tendencia de compra hacia los
productos saludables.
2.4. Mercado Objetivo
2.4.1. Datos Generales
País : Estados Unidos
Capital : Washington DC
Idioma Oficial : Inglés
Población Total : 311,6 millones (2011)
PIB : US$ 14,99 billones (2011)
Moneda : Dólar estadounidense
Principales Ciudades : Nueva York, Los Angeles, Chicago,
WashingtonBaltimore, San Francisco, Philadelphia, Boston, Detroit, Dallas-Forth
Worth, Houston (Costa este y oeste concentran el 67% de la población).
Como estado destino de nuestras exportaciones hemos seleccionado el estado
de Los Angeles – California, puesto que esta ciudad es el principal destino de las
exportaciones peruanas ya que gran parte de su población la representan
hispanoamericanos.
2.5. Exigencias del Producto
Entre las exigencias del mercado destino, tenemos; que el producto cuente con
certificado de sanidad, además de un producto que aporte beneficios para su salud
y que mantenga un precio competitivo en el mercado.
2.6. Canales de Distribución
El exportador en el país de origen de la bebida de cebada y linaza va a exportar su
producto a Estados Unidos a través de un importador que en ocasiones también es
mayorista. En algunos casos, un bróker o agente independiente conocedor del
sector hace de intermediario en este proceso de compra-venta internacional,
quienes tienen un margen de ganancia aproximado del 15% o 20% del producto.
A partir de ahí, el importador o mayorista puede vender directamente el producto al
consumidor final.
También se comercializara mediante página web y redes sociales teniendo un
contacto directo con los compradores.

2.7. Medios de Transporte
De Trujillo a Lima: utilizaremos medio de transporte terrestre enviado por
Olvacourrier.
De Perú A Estados Unidos: Como medio de transporte utilizaremos el Marítimo,
elegimos este porque nuestro producto tiene una duración de 8 meses (el viaje
dura como mínimo 17 días y máximo 1 mes), es económico y seguro. Lo
transportaremos en cajas de cartón reforzado y reciclable con el respectivo
etiquetado que contendrán 36 botellas (4und. Paquetes por 8und. Botellas por
paquete envueltas en plástico reforzado), en contenedores refrigerados estándar
con mercancías similares

2.8. Perfil del Consumidor
2.8.1. Segmentación Demográfica
Edad: 20 a 60 años
Género: femenino y masculino
Razas: latinos (42 %) y Estadounidenses y otros.
Nivel socioeconómico: a, b,c.
Ocupación: estudiantes, profesionales, etc.
Religión: protestantes, católicos, cristianos.
Ingreso per cápita: $31.880.
2.9. Segmentación Geográfica
País:Estados Unidos
Estado: Los Ángeles -California
Habitantes: 3.694.820 personas
Densidad: 3168.00 personas por kilómetro cuadrado.
Clima:mediterráneo
2.10. Segmentación Psicográfica
Hoy en día , el perfil psicográfico del consumidor de bebidas en Los Ángeles –
California están despertando en la era de los alimentos saludables o también
llamados ‘’verdes ‘’ más aun cuando se trata de bebidas, ya que la mayoría de

jóvenes , adultos y adultos mayores estos buscan opciones de productos alternativos
y que sustituyan a las bebidas gaseosas o jugos con colorantes y persevantes que
tanto favorecen a la enfermedad de moda en Estados Unidos : la obesidad .En este
caso optan por el té o bebidas saborizadas de frutas hechas en casa , por otra parte
como tiene gran parte de población latina las cuales están familiarizadas con la
Cebada y la Linaza y sus beneficios para la salud.
2.11. Medición del Mercado
Influencia de lo natural en la toma de decisiones del mercado mundial 2011:a
creciente concientización de los consumidores sobre los efectos nocivos de los
ingredientes artificiales en alimentos y bebidas ha impulsado la demanda de
productos naturales o "libres de" en los últimos años. Según la última encuesta a los
consumidores de Datamonitor, el 62% de los encuestados a nivel mundial están
influenciados por las afirmaciones de "sin aditivos artificiales" en la elección de
alimentos y bebidas. La encuesta revela además que la afirmación "natural"
influencia a la mayor proporción de los consumidores en los países en vías de
desarrollo como Brasil y China, y una importante proporción en las economías
desarrolladas tales como los estados Unidos y el Reino Unido.

Incremento del porcentaje de bebidas naturales en Estados Unidos:a pesar de la crisis
económica podemos ver que a partir del 2005 el consumo de bebidas naturales y
saludables ha aumenta y ha seguido estable durante 5 años consecutivos hasta 2010.

Diferencia entre personas étnicas que consumen bebidas dietéticas: Podemos
observar que hay una gran diferencia ya que los productos naturales y/o saludables
lo consumen más personas no hispanas blancas, luego las hispanas y por último las
no hispanas de color.
Mercado potencial: tenemos que en Estados unidos tanto hombres como mujeres
consumen casi en mismo porcentaje de bebidas saludables, y que el mercado al
cual debemos apuntar seria al de las edades de 40 – 59 para poder asegurar las
ventas.
Cuadro año 2010

Fuente: ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICION DE ESTADOS UNIDOS.
Mercado objetivo: nuestro mercado objetivo en Los Ángeles – California , tiene la
mayoría de habitantes y es favorable para la introducción y aceptación de nuestro
producto.
Edades
edades
todos 2 -5 años 6 - 11 12 - 19 20 - 39 40 - 59 60 a mas

años años años años
Mercado objetivo étnico: podemos ver que los hispanos y los americanos tienen la
mayor participación de mercado, lo cual es favorable para la aceptación del
producto debido a que están familiarizados con el sabor u los usos de la cebada y
linaza.
2.12. AnálisisCompetitivo y Benchmarking
Entre las principales empresas exportadoras de este tipo de producto, según partida
ria tenemos:
Benchmarking:
Como podemos ver estas empresas ya tienen experiencia en las exportaciones de
estos productos por lo cual podemos decir que ya tienen un mercado ganado,
nosotros queremos entrar al mercado de Los Angeles-California como una empresa
nueva pero tomando como ejemplo estas empresas; implementar un mejor precio
hasta lograr una cartera de mercado optimo (aproximadamente en un periodo de 6
a 8 meses) y también hacer un producto innovador en el cual el consumidor se
sienta comprometido no solo por el consumo del producto sino también posicionar
en la mente de los consumidores la marca de la empresa.
2.13. Mix Marketing
Producto
Es un producto que satisface al mercado sector de bebidas refrescantes y naturales,
elaborada con linaza, cebada y limón, para un estilo de vida fresco y natural.
Es una bebida refrescante con deliciosa combinación de sabor a limón.
El valor nutritivo de la bebida ha determinado la preferencia de su consumo, ya que
es ideal para consumo de jóvenes hombres y mujeres de entre 18 y 35 años ideal
para cualquier momento, una bebida refrescante gracias a sus componentes
antioxidantes, de control del peso y totalmente natural. La mejor alternativa de
productos elaborados en el país y el mundo, contribuyendo con el bienestar de sus
consumidores, clientes y la sociedad.
Envase - Empaque
El producto se lanza en una presentación: con envase de vidrio, que contiene 500
mililitros.
Su único empaque es para la presentación de ocho botellas, la cual consta de una
bolsa de plástico fortificada.
Precio
Nuestra estrategia de precio estará basada en relación a la competencia y a nuestros
costos, reflejado en el capítulo de costos.
Plaza
Nuestra estrategia de plaza o distribución, se basa en hacer uso de intermediarios y,
de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestros productos o aumentar
nuestros puntos de venta.

Como lo indicamos anteriormente, nos agenciaremos de un bróker para que este se
encargue de entablar relaciones con contactos en el extranjero para la colocación de
nuestro producto.
Promoción
Ofrecer descuentos por cantidad o descuentos por temporadas.
Ejemplo: Escala de Descuentos
Unidades de Cajas (36 botellas) *Descuento Promocional
5,000 5%
10,000 8%
13,000 10%
15,000 15%
Participar en Ferias Internacionales.
Participación activa en redes sociales, Facebook &Twitter; dando a conocer el
producto y sus beneficios.
Mediante ferias internacionales como:

Capítulo III: Plan de Recurso Humano
3.1. Organigrama:
3.2. Descripción de Puestos:
CARGO REQUISITOS FUNCIONES SUELDO
GERENTE  Profesional en Ing. Industrial, Administración, o  Gestionar el plan estratégico de la empresa alineados al S/. 1,200.00
GENERAL afines. negocio de producción y comercialización de alimentos.
 Experiencia en puestos similares en el rubro de  Desarrollar mayor productividad del negocio,
alimentos. estableciendo contactos con empresas distribuidoras o
 Office (Avanzado) bróker en el extranjero.
 Dominio del idioma Inglés: Nivel Avanzado.
 Generar mayor explotación del producto, diversificando
sus presentaciones con la finalidad de que sea
competitivo en el mercado.
 Entre otras actividades asignadas a su posición.
JEFE DEL AREA  Profesionales de las carreras Universitarias de  Generación de órdenes de compra. S/. 1,000.00
DE LOGISTICA Administración de Empresas, Economía o  Supervisión y Gestión de la cadena logística.
Ingeniería Industrial.
 Seguimiento a la asignación del producto a plantas o
 Conocimientos de Inglés Avanzado: Lectura-
Centros de Distribución.
Escritura.
 Conocimientos de Excel Avanzado.
 Seguimiento de Inventarios.
 Conocimientos sólidos de Importaciones,  Administración del pronóstico de demanda y
Comercio exterior, Aduanas, Y Gestión de disponibilidad del producto.
Almacenes.  Control de tiempos óptimos de tránsito, nacionalización y

 De preferencia haber laborado en rubro de almacenamiento de la mercadería.
alimentos.
 Capacidad de organización.
 Capacidad de comunicación a todo nivel.
JEFE DEL AREA  Profesional Colegiado en Ingeniería Industrial o  Dar solución inmediata a los problemas que se pudieran
DE Industrias Alimentarias. presentar dentro del proceso productivo.
PRODUCCION  Con experiencia comprobada mayor a 2 años en  Cumplir con los estándares de calidad requeridos en cada S/. 1,000.00
empresas relacionadas al rubro de alimentos, uno de los procesos y procedimientos.
cumpliendo con las normas sanitarias y sistemas
 Responsable de la seguridad industrial y ambiental de la
de calidad establecidas.
Planta.
 Amplio conocimientos en normas de seguridad
industrial y salud ocupacional.
 Garantizar que las personas a su cargo se comprometan
con sus funciones, y las cumplan a cabalidad.
 Office (Avanzado)
 Responsable de coordinar oportunamente con el área de
logística los insumos requeridos.
 Estudios Secundarios completos y/o Técnicos.  Responsable de la preparación de la bebida en cada una S/. 750.00
 Buen estado de salud. de sus etapas de producción.
 Tiempo de Experiencia: deseable 6 meses en  Garantizar la salubridad en el proceso de producción.

Obreros (4p.) labores de preparación de emoliente.  Comunicar al jefe inmediato cualquier incidencia en el
 Capacidad de trabajo en equipo. proceso productivo.
 Comunicación efectiva entre los participantes del proceso
productivo.
3.3. Beneficios:
Además de los beneficios por ley que tiene cada trabajador también se le
otorgaran:
 Donación de uniformes una vez al año.
 Canasta navideña.
 Campañas de salud una vez al año.
 Almuerzo por días festivos.
 Dos días de asueto por matrimonio o paternidad
3.4. Políticas dentro de la Organización:
3.4.1. Política Salarial:
 Los sueldos se pagarán mensualmente mediante depósito en la cuenta corriente

o de ahorros de cada empleado.
 Los empleados con contrato indefinido, podrán solicitar un anticipo de sueldo

siempre y cuando no exceda el total de su remuneración mensual. Este anticipo
será descontado en su totalidad en el rol de pagos a la finalización de dicho
mes.
 Los incrementos en los salarios se realizarán únicamente como consecuencia de

la evaluación de desempeño y la situación financiera de la empresa.
 Todo requerimiento de pago de horas extras y viáticos deberá obedecer a una

programación de trabajo previamente establecida y en función de su costo-
beneficio; y deberán ser autorizados por el Gerente de Área.
 Los empleados sometidos a condiciones y horarios especiales de trabajo, de
acuerdo a normas internacionales del trabajo, no podrán laborar horas
extraordinarias y/o suplementarias a fin de preservar su salud y bienestar.
3.4.2. Políticas de Comunicación:
 Daremos a nuestros empleados estimulación moral otorgándole diplomas,

empleado del mes, postales por su cumpleaños, cartas de reconocimiento,
etc.
 Fortalecimiento de valores mediante conversatorios, presentando a los
nuevos ingresos, haciéndoles llegar la historia de la organización,
otorgándoles manual de bienvenida a los nuevos ingresantes, etc.
 Efectividad de los canales de comunicación implementando, organizando y
controlando periódicos murales, boletines, plegables, sueltos.
 Canales de retroalimentación con buzones de sugerencias, encuestas de
satisfacción laboral, etc.
 Acción de capacitación planificando y desarrollando temas de comunicación
a directivos, mandos intermedios y trabajadores en general, implementando
campañas de bien social.
3.4.3. Procesos para la resolución de conflictos
Para la resolución de conflictos dentro de conflictos dentro de nuestra empresa

tendremos en cuenta los siguientes pasos:
 Determinar el conflicto: Identificar cuáles son las partes del conflicto. Como
también, cuáles son las áreas y personas involucradas en el deterioro de los
indicadores del negocio.
 Relevamiento y entrevistas: A través de las entrevistas, el área de Resolución
de Conflictos debe identificar la fuente de la disputa.
 Diseño de la resolución: Una vez detectada la fuente, es posible avanzar
hacia una negociación o mediación entre los dos gerentes a fin de diseñar,
una solución consensuada.
 Aprobación de la gerencia general: Los gerentes deben aprobar el acuerdo,
para asegurarse de que la solución esté alineada con las necesidades de la
organización y no únicamente de los trabajadores en disputa.
 Implementación: Una vez aprobada la resolución, llega el momento de la
ejecución.
3.5. Carácter moral de la empresa (valores)
 Honestidad En el cumplimiento integral de las funciones de la empresa con

sus clientes, colaboradores, autoridades, medio ambiente y comunidad en
general.
 Permanencia. Crear entre la empresa y sus colaboradores una relación
duradera, mediante la constante capacitación y programas de desarrollo
humano.
 Innovación. Búsqueda permanente de mejores productos y servicios para los
clientes, así como mejores oportunidades de crecimiento para la empresa.
 Servicio. Superar las expectativas de los clientes, en calidad, puntualidad y

atención personalizada, anticipándonos a sus necesidades y creando en ellos
un clima de confianza y amistad duradera.
 Trabajo en equipo. Apoyamos la labor en conjunto, desarrollando nuestras
tareas confiando en la labor de los demás miembros del grupo.
3.6. Comportamientos esperados

 Los empleados deben evitar conflictos de intereses. Deben estar alertas a las
apariencias.
 Los registros financieros, tanto de actividades internas como de operaciones
externas, deben ser oportunos y correctos.
 Los activos de la empresa, incluyendo computadoras, materiales y tiempo de
trabajo, no deben ser utilizados para beneficio personal.
 Se debe tratar a los clientes y proveedores de manera justa y en igualdad de
condiciones.
 Los empleados nunca deben intentar sobornar a o influir de manera indebida
en un funcionario gubernamental.
 Los empleados deben proteger la información de la empresa que no es del
conocimiento público.
 Las violaciones al Código incluyen: pedir a otros empleados que violen el
Código; no reportar una violación al Código; o no cooperar en una
investigación con respecto al Código.
 La violación al Código tendrá como resultado una medida disciplinaria. La
medida disciplinaria variará dependiendo de las circunstancias y puede
incluir, por sí sola o en combinación, una carta de reprimenda, el descenso
de categoría, pérdida de aumento de méritos, bonos u opciones de acciones,
suspensión e incluso el cese de empleo.
 No se permitirá ningún tipo de discriminación.
 Cualquier tipo de acoso queda terminantemente prohibido, siendo así

reportar inmediatamente a los superiores.
 Si tiene duda sobre cualquier situación, pregunte. Siempre pregunte.
3.7. Condiciones de Trabajo
 Los trabajadores de nuestra empresa trabajaran una jornada diurna de 8

horas con un break para el almuerzo.
 Gozaran con ergonomía y comodidad en sus oficinas.
 Tendrán iluminación adecuada para poder trabajar eficaz y eficientemente.
 No tendrán contaminación ni visual ni auditiva dentro de las instalaciones de
la empresa.
 La empresa contara con las señalizaciones adecuadas de lugares seguros,
extintores, etc.
 En cuanto a los obreros contaran con todo la indumentaria necesaria para su
seguridad dentro de la empresa (gorros, guantes, etc.)
 Una vez al año se contara con una charla informativa de seguridad en la
empresa a cargo de un ingeniero de seguridad industrial.
3.8. Reclutamiento y Selección de Personal
3.8.1. Selección de Personal
Primero se establecerá el perfil ocupacional que es diseñado por el área de RRHH o

por el empleador.
Este perfil es validado por el área usuaria (el área donde se va desempeñar la
persona a quien se está reclutando).
Se hará una convocatoria a través de anuncios en el periódico, buscando a personas
que se asemejen al perfil buscado.
De todos los curriculum recibidos se validara los que más se alinean al perfil.
De preferencia se buscara:
 Profesionales egresados en ingeniera de industrias alimentarias para liderar
la gestión de producción.
 En el área de marketing se buscara un profesional que tenga experiencia en
la gestión de mercado, promociones.
 Un ingeniero industrial que establezca los procesos y monitoree los índices
de producciones.
 Un administrador de empresas con especialidad de gestión financiera.
 Un jefe de almacén que se encargue de la logística de la empresa, que
maneje el tema de inventarios y distribución.
Para los operarios se buscara que tengan experiencia en los procesos de

transformación de la materia prima y buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de bebidas.
Próximamente se hará una entrevista en la que se verificara sus competencias en el
caso de los profesionales y habilidades técnicas en el caso de los operarios.
Después de la entrevista se aplicara una prueba psicológica para que se pueda
validar su comportamiento respecto a sus sociabilización, saber entender
instrucciones, actitudes para trabajar en equipo, pro actividad, etc.
Luego de pasar estas pruebas de conocimientos, psicológico, competencias se
pasara a una entrevista con el responsable del área usuaria en el caso de los
operarios y en el caso de los jefes con los propietarios o dueños de la empresa.
Una vez que pasen todo el proceso de selección de personal se hablara de su
retribución económica por la labor que van desempeñar.
Capítulo IV: Plan Legal
4.1. Figura Jurídica:

Industrias Alimentarias del Norte SRL
Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SRL).- Esta figura jurídica está

compuesta por un número reducido de socios que puede ser de dos hasta veinte
socios; en este caso tres (03), los mismos que con el ánimo de constituir una
sociedad y participar en forma activa y directa en la administración y gestión del
negocio crean esta empresa.
4.2. Marco Legal:
Según la Nueva Ley General de Sociedades (N° 26887).
4.2.1. Características de la Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada:
 Requiere un mínimo de dos y un máximo de veinte (20) socios.

 Los socios tienen preferencia para la adquisición de las aportaciones.
 El capital está integrado por las aportaciones de los socios. Al constituirse la
sociedad, el capital debe estar pagado en no menos del 25% de cada participación.
Así mismo debe estar depositado a una entidad bancaria o financiera del sistema
financiero nacional a nombre de la sociedad.
 La responsabilidad de los socios se encuentra delimitada al aporte efectuado, es
decir, no responden personalmente o con su patrimonio por las deudas u
obligaciones de la empresa.
 La voluntad de los socios que representen la mayoría del capital social regirá la vida
de la sociedad. El estatuto determina la forma y manera como se expresa la
voluntad de los socios, pudiendo establecer cualquier medio que garantice su
autenticidad.
4.3. Órganos dela Empresa:

 Junta General de Socios, representa a todos los socios de la empresa.
 Gerente, es el encargado de la administración y representación de la
sociedad.
4.4. Constitución de la Empresa:

Para constituir una empresa básicamente se requiere:
ENTIDAD TRÁMITE DESCRIPCIÓN COSTO
Realizamos la búsqueda del nombre

“Industrias Alimentarias del Norte SRL” en
Búsqueda y Reserva de SUNARP, para verificar que no exista otra
20.00
Nombre empresa con el mismo nombre;
posteriormente procederemos a la reserva del
nombre.
Minuta de Constitución Se elabora la minuta de constitución, Sin costo

Elaboración Propia
documento que contiene:
Los datos generales de los socios.
El tipo de empresa: S.R.L.
El tiempo de duración: indeterminado.
Cuándo inicia sus actividades comerciales la
empresa.
Domicilio comercial.
Los aportes de cada miembro, formado por
dinero depositado en cuenta a nombre de la
empresa.
Escritura Pública El notario se sirve a dar formalidad a la minuta 600.00
Notario Publico
de constitución, indicando detalladamente las
responsabilidades de los órganos
participantes así como el alcance de
responsabilidades y de la actividad de la
empresa; de este modo lo eleva a escritura
pública.
Inscripción en el Registro Con la escritura pública procedemos al 62.50
de Personas Jurídicas registro de la empresa en SUNARP como
persona jurídica inscrita en el registro de
sociedades, llenando y suscribiendo
debidamente el formato de solicitud de
inscripción, en el plazo de (1) un Día la entidad
registra el nacimiento de nuestra empresa,
por lo que entrega la constancia de
inscripción y copia simple del asiento registral.
Inscripción RUC Para inscribirse en el registro único de
contribuyentes y por ende obtener nuestro
número de RUC debemos presentar la
siguiente documentación:
DNI representante legal.
Recibo de Luz o agua de establecimiento.

Partida registral certificada por Registros
Públicos.
Elección del régimen a acogernos en este
caso el Régimen General.
Legalización de Libros Registro de Compras 60.00
Notario Público
Contables Registro de Ventas
Libro Diario Simplificado
Inventario y Balances
Impresión de Facturas 300.00
Imprenta Autorizada
Comprobantes Notas de Crédito
por SUNAT Notas de Debito
Guía de Remisión Remitente
Capítulo V: Costos y Plan Financiero
5.1. Proceso Productivo

Filtro Pulidor
Suministro Filtro Arena Filtro carbón
de Agua activado
Agua
Tratada
Jarabe
Simple
Control de
Enfriamient Elaboración
Calidad Elaboración de
o de bebida
bebida
Envasado
Empaquetad
o
El agua es uno de los principales ingredientes en la preparación de nuestra bebida
saludable, por lo tanto para adecuarse a los requerimientos de la Organización Mundial de
la Salud, El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los cuales
se asegura la inocuidad del agua (libre de microorganismos), removiendo además sabores
extraños y contaminantes químicos.
Luego de esto el agua tratada le adicionamos azúcar en cantidades adecuadas en función
de la fórmula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasterizado y filtrado eliminando
así cualquier impureza o contaminación microbiológica.
Así mismo, en la etapa de la elaboración de la bebida adicionamos la linaza y cebada, y se
pone a hervir la mezcla, luego de ello pasa a una etapa de enfriamiento donde
adicionaremos el zumo de limón, para que luego del control de calidad, pase a la etapa de
envasado y empacado.
Y finalmente almacenemos el producto en el almacén de productos terminados.
5.2. Gastos Pre – Operacionales:

Unidad
Nº Descripción de Cantidad Costo Unitario Costo Total
Medida
1 Gastos de Constitución de Empresa und. 1 1,200.00 1,200.00
2 0.00 0.00
3 0.00 0.00
4 0.00 0.00
5 0.00 0.00
6 0.00 0.00
7 0.00 0.00
8 0.00 0.00
9 0.00 0.00
10 0.00 0.00
11 0.00 0.00
12 0.00 0.00
13 0.00 0.00
14 0.00 0.00
15 0.00 0.00
5.3. Proyección de Ventas COSTO TOTAL 1,200.00
PROYECCIÓN DE VENTAS INICIO

(en unidades de producto)
AÑO
PRODUCTO 1 2 3 4 5
Incremento porcentual 3% 5% 7% 10%
Bebida refrescante de cebada y linaza 166,544 171,540 180,117 192,725 211,998
Incremento porcentual
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
TOTAL 166,544 171,540 180,117 192,725 211,998
5.4. Programa de Producción
Pérdidas / Muestras gratuitas / Promoción / etc. 3% INICIO

INICIO
42
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
(en unidades de producto)
AÑO
PRODUCTO 1 2 3 4 5
Bebida refrescante de cebada y linaza
171,540 176,686 185,521 198,507 218,358
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
TOTAL 171,540 176,686 185,521 198,507 218,358
5.5. Costos Directos de Producción

COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCIÓN

(AÑO 1)
PRODUCTO Bebida refrescante de cebada y linaza
CANTIDAD A
PRODUCIR 171,540
Unidad Cantidad por

Descripción de unidad de Cantidad Costo Unitario Costo Total
Medida producto
MATERIA PRIMA
Cebada Kg. 0.00900 1,543.86 1.86 2,871.58
Linaza Kg. 0.00900 1,543.86 4.24 6,545.98
0.00 0.00 0.00
TOTAL MATERIA PRIMA 9,417.56
INSUMOS
Azucar Kg. 0.02000 3,430.81 1.73 5,931.18
Canela Kg. 0.00015 25.73 24.58 632.37
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL INSUMOS 6,563.55
SUMINISTRO
Agua Litro 0.650 111,501.21 0.01 834.59
Gas Kg. 0.015 2,573.10 34.58 88,968.37
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL SUMINISTROS 89,802.96
EMPAQUE
Etiquetado Und. 1.00 171,540.32 0.12 20,584.84
Envasado (inc.envase) und. 1.00 171,540.32 0.38 65,185.32
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL EMPAQUE 85,770.16
MANO DE OBRA (si aplica por unidad de producto)
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL MANO DE OBRA 0.00
COSTO DIRECTO DE PRODUCCION 191,554.23

COSTO DIRECTO UNITARIO DE PRODUCCION 1.12
5.6. Mano de Obra

REQUERIMIENTOS Y COSTOS DE PERSONAL

AÑO 1
MANO DE OBRA: PRODUCCIÓN
Remuneración
Cantidad
Cargo Meses mensual Total
de puestos
unitaria
Operador 4 12 750.00 36,000.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
SUBTOTAL 36,000.00
BENEFI CI OS SOCI ALES 0.00
36,000.00
MANO DE OBRA: ADMINISTRACIÓN

Remuneración
Cantidad
Cargo Meses mensual Total
de puestos
unitaria
Gerente General 1 12 1,200.00 14,400.00
Jefe del Area Logistica 1 12 1,000.00 12,000.00
Jefe del Area de Producción 1 12 1,000.00 12,000.00
0.00 0.00
0.00 0.00
SUBTOTAL 38,400.00
BENEFI CI OS SOCI ALES 13,052.16
51,452.16
5.7. Gastos de Administración

GASTOS GENERALES DE ADMINISTRACION

AÑO 1
Unidad
Medida
1 Agua mes 12 40.00 480.00
2 Energia electrica mes 12 80.00 960.00
3 Material de escritorio mes 12 50.00 600.00
4 Material de limpieza mes 12 85.00 1,020.00
5 Telefono e I nternet mes 12 89.00 1,068.00
6 Vestuario Operarios und 8 150.00 1,200.00
7 Vestuario Administrativ os und 6 50.00 300.00
8 Serv icios externos 0.00 0.00
9 - Mantenimiento mes 4 100.00 400.00
10 - Seguridad mes 12 600.00 7,200.00
11 - Asesoría Contable mes 12 250.00 3,000.00
12 0.00 0.00
13 0.00 0.00
14 0.00 0.00
15 0.00 0.00
16 0.00 0.00
17 0.00 0.00
18 0.00 0.00
19 0.00 0.00
COSTO TOTAL 16,228.00
5.8. Gastos de Comercialización

GASTOS DE COMERCIALIZACION INICIO
AÑO 1
Unidad
Medida
1 Env io de Muestras 0.00 0.00
2 - Gastos de env io unidad 2 158.20 316.40
3 Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas env io 12 370.00 4,440.00
4 Certificado Sanitario Oficial de Exportacion env io 12 27.75 333.00
5 Certificado de Origen env io 12 84.75 1,016.95
6 Transporte I nterno Planta - Embotelladora env io 48 254.24 12,203.39
7 Transporte I nterno Trujillo - Lima env io 12 3,533.90 42,406.78
8 Seguro de Flete I nterno env io 12 423.73 5,084.75
9 0.00 0.00
10 0.00 0.00
11 0.00 0.00
12 0.00 0.00
13 0.00 0.00
14 0.00 0.00
15 0.00 0.00
COSTO TOTAL 65,801.26
5.9. Costos de Inversión

INICIO
COSTOS DE INVERSION: MAQUINARIA Y EQUIPO
VALOR RESIDUAL = (Porcentaje del costo total) 12%
Vida Depreciación Valor
Nº Descripción Unidad Cantidad Costo Unitario Costo Total
útil Anual residual
1 Repisa de acero inoxidable Unidad 2 890.00 1,780.00 3 593.33 213.60
2 Ollas de acero inoxidable de 300Litros Unidad 4 1,300.00 5,200.00 1 5,200.00 624.00
3 Cocina industrial a gas marca Harman's MODELO 908 Unidad 1 3,000.00 3,000.00 5 600.00 360.00
4 Balanza electronica digital de plataforma Unidad 1 715.00 715.00 1 715.00 85.80
5 Purificador de Agua + Filtro Unidad 3 1,016.95 3,050.85 5 610.17 366.10
6 0.00 0.00 1 0.00 0.00
7 0.00 0.00 1 0.00 0.00
8 0.00 0.00 1 0.00 0.00
9 0.00 0.00 1 0.00 0.00
10 0.00 0.00 1 0.00 0.00
11 0.00 0.00 1 0.00 0.00
12 0.00 0.00 1 0.00 0.00
13 0.00 0.00 1 0.00 0.00
14 0.00 0.00 1 0.00 0.00
15 0.00 0.00 1 0.00 0.00
16 0.00 0.00 1 0.00 0.00
17 0.00 0.00 1 0.00 0.00
18 0.00 0.00 1 0.00 0.00
19 0.00 0.00 1 0.00 0.00
20 0.00 0.00 1 0.00 0.00
COSTO TOTAL 13,745.85 7,718.50 1,649.50
INICIO
COSTOS DE INVERSION: MOBILIARIO

VALOR RESIDUAL = (Porcentaje del costo total)
10%
Unidad
Vida Depreciación Valor
útil Anual residual
Medida
1 Notebook Ci5 TOSHIBA Unid. 3.00 3,499.00 10,497.00 5.00 2,099.40 1,049.70
2 Escritorio croacia Unid. 3.00 499.00 1,497.00 3.00 499.00 149.70
3 Silla giratoria gerencial Unid. 3.00 199.00 597.00 1.00 597.00 59.70
4 Estanteria baja para archivos Unid. 3.00 349.00 1,047.00 1.00 1,047.00 104.70
5 Multifuncional Canon MX 521 Unid. 1.00 449.00 449.00 1.00 449.00 44.90
6 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
7 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
COSTO TOTAL 14,087.00 4,691.40 1,408.70
INICIO
COSTOS DE INVERSION: HERRAMIENTAS

VALOR RESIDUAL = (Porcentaje del costo total) 10%
Unidad de Vida Depreciación Valor
Nº Descripción Cantidad Costo Unitario Costo Total
Medida util Anual residual
1 Cucharones de acero inoxidable und. 6.00 68.00 408.00 1.00 408.00 40.80
2 embudos de acero inoxidable und. 6.00 43.00 258.00 1.00 258.00 25.80
3 Colador de acero inoxidable und. 6.00 75.00 450.00 1.00 450.00 45.00
4 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
5 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
6 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
7 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
8 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
9 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
5.10. Alquileres
10 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00
COSTO TOTAL 1,116.00 1,116.00 111.60
5.10. Alquileres
INICIO
ALQUILERES
Edificaciones
ITEM Alquiler Mensual Meses por año Total anual
Local de produccion y oficinas administrativas 2,000.00 12.00 24,000.00

0.00 0.00
0.00 0.00
SUB TOTAL 24,000.00
Vehículos / equipos / muebles
ITEM Alquiler Mensual Meses por año Total anual
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
SUB TOTAL 0.00
TOTAL 24,000.00
5.11. Servicio de la Deuda
SERVICIO D
INICIO
SERVICIO DE LA DEUDA: INVERSION
CUOTA CONSTANTE TA
TOTAL MONTO NECESARI O 14,714.42

FI NANCI AMI ENTO 100.00% 14,714.42 Año
APORTE PROPI O 0.00% 0.00 Cuota constante
Amortizacion de capital
Monto a financiar 14,714.42
Intereses
Tiempo de prestamo 5 Saldo
Unidad de tiempo años
Tasa de interes por unidad
43%
de tiempo BANCO INTERBANK
TA CUOTA CONSTANTE 7,544.81
Año 1 2 3 4 5
Cuota constante 7,544.81 7,544.81 7,544.81 7,544.81 7,544.81
Amortizacion de capital 1,280.88 1,826.15 2,603.54 3,711.86 5,292.00
Intereses 6,263.93 5,718.66 4,941.27 3,832.94 2,252.81
Saldo 13,433.55 11,607.40 9,003.86 5,292.00 0.00
5.12. Planilla de Ingresos
INICIO
PLANILLA DE INGRESOS
AÑO
PRODUCTOS 1 2 3 4 5
Bebida refrescante de cebada y linaza

Precio unitario 2.54 2.54 2.54 2.54 2.54
Cantidad 166,544.00 171,540.00 180,117.00 192,725.00 211,998.00
SUBTOTAL INGRESOS 423,021.76 435,711.60 457,497.18 489,521.50 538,474.92
5.13 Resumen de Costos

INICIO
RESUMEN DE COSTOS
ANO
TIPO DE COSTO 1 2 3 4 5
COSTOS PRODUCCION
Bebida refrescante de cebada y linaza 3% 5% 7% 10%
COSTOS DIRECTOS 191,554.23 197,300.86 207,165.90 221,667.51 243,834.26
Materia prima 9,417.56 9,700.09 10,185.09 10,898.05 11,987.86
Insumos 6,563.55 6,760.46 7,098.48 7,595.37 8,354.91
Suministros 89,802.96 92,497.04 97,121.90 103,920.43 114,312.47
Empaque 85,770.16 88,343.26 92,760.43 99,253.66 109,179.02
Mano de Obra (si aplica por unidad de producto) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
MANO DE OBRA (PRODUCCION) 1% 1% 1% 1%
Directa 36,000.00 36,360.00 36,723.60 37,090.84 37,461.74
TOTAL COSTOS DIRECTOS 227,554.23 233,660.86 243,889.50 258,758.35 281,296.01
COSTOS ADMINISTRACION
Mano de Obra
Administración 51,452.16 51,452.16 51,452.16 51,452.16 51,452.16
Gastos Generales de administración
Varios 16,228.00 16,228.00 16,228.00 16,228.00 16,228.00
Alquileres
Edificaciones 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00
Vehículos / equipos / muebles 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL COSTOS ADMINISTRACION 91,680.16 91,680.16 91,680.16 91,680.16 91,680.16
COSTOS COMERCIALIZACION 65,801.26 65,801.26 65,801.26 65,801.26 65,801.26

TOTAL COSTOS COMERCIALIZACION 65,801.26 65,801.26 65,801.26 65,801.26 65,801.26
GASTOS FINANCIEROS INVERSION

Pago de capital 1,280.88 1,826.15 2,603.54 3,711.86 5,292.00
Pago de intereses 6,263.93 5,718.66 4,941.27 3,832.94 2,252.81
GASTOS FINANCIEROS CAP TRABAJO
Pago de capital 2,793.08 3,982.10 5,677.28 8,094.09 11,539.75
Pago de intereses 13,659.14 12,470.12 10,774.95 8,358.13 4,912.47
SUB TOTAL COSTOS FINANCIEROS
Amortizaciones 4,073.96 5,808.24 8,280.81 11,805.96 16,831.75
Intereses 19,923.07 18,188.79 15,716.22 12,191.07 7,165.28
TOTAL COSTOS FINANCIEROS 23,997.03 23,997.03 23,997.03 23,997.03 23,997.03
IMPREVISTOS 1% 1% 1% 1% 1%
% SOBRE INGRESOS 4,230.22 4,357.12 4,574.97 4,895.22 5,384.75
TOTAL COSTOS OPERATIVOS 413,262.90 419,496.43 429,942.93 445,132.02 468,159.21
DEPRECIACION
Obras fisicas 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mobiliario 4,691.40 4,691.40 4,691.40 4,691.40 4,691.40
Maquinaria y equipo 7,718.50 7,718.50 7,718.50 7,718.50 7,718.50
Herramientas 1,116.00 1,116.00 1,116.00 1,116.00 1,116.00
Vehículos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DEPRECIACION 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90
TOTAL COSTOS 426,788.81 433,022.33 443,468.83 458,657.92 481,685.12
5.14. Capital de Operación

CALCULO DEL CAPITAL DE OPERACIÓN
Gastos Anual
Mano de Obra producción 36,000.00
Sueldos Administración 51,452.16
Materia Prima 9,417.56
Insumos 6,563.55
Suministros 89,802.96
Empaque 85,770.16
Mano de obra (si aplica) 0.00
Alquileres 24,000.00
Gastos de administración 16,228.00
Gastos de comercialización 65,801.26
TOTAL 385,035.66
CAPITAL DE OPERACION POR DIA 1,069.54

DIAS NECESARIOS ANTES DE RETORNOS POR VENTAS 30
CAPITAL DE OPERACION INICIAL 32,086.30
Cebada y Linaza
5.15. Flujo a Crédito
I mpuestos 30%
INICIO
FLUJO DE CAJA
CON CREDITO EN NUEVOS SOLES
AÑO
CONCEPTO 0 1 2 3 4 5
Ingresos 423,021.76 435,711.60 457,497.18 489,521.50 538,474.92
Costos produccion -227,554.23 -233,660.86 -243,889.50 -258,758.35 -281,296.01
Costos administracion -91,680.16 -91,680.16 -91,680.16 -91,680.16 -91,680.16
Costos comercializacion -65,801.26 -65,801.26 -65,801.26 -65,801.26 -65,801.26
Imprevistos -4,230.22 -4,357.12 -4,574.97 -4,895.22 -5,384.75
Depreciacion -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90
Intereses -19,923.07 -18,188.79 -15,716.22 -12,191.07 -7,165.28
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0.00 306.91 8,497.51 22,309.16 42,669.54 73,621.56

Impuestos 0.00 -92.07 -2,549.25 -6,692.75 -12,800.86 -22,086.47
UTILIDAD NETA 0.00 214.84 5,948.26 15,616.42 29,868.67 51,535.09
Depreciacion 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90
Inversion inicial -30,148.85
Inversion capital de trabajo -32,086.30
Recuperación capital de trabajo 32,086.30
Prestamo 46,800.73
Amortizacion de prestamo -4,073.96 -5,808.24 -8,280.81 -11,805.96 -16,831.75
Valor de desecho (residual) 3,169.80
FLUJO DE CAJA -15,434.42 9,666.78 13,665.92 20,861.50 31,588.62 83,485.35
INDICADORES
VAN 52,021.46 Tasa TRMA 25%
TI R 100.0%
5.16. Análisis de Sensibilidad
I mpuestos 30%
INICIO
FLUJO DE CAJA
CON CREDITO EN NUEVOS SOLES
AÑO REDUCCION
CONCEPTO 0 1 2 3 4 5 INGRESOS 3%
Ingresos 410,331.11 422,640.25 443,772.26 474,835.86 522,320.67
Imprevistos -4,230.22 -4,357.12 -4,574.97 -4,895.22 -5,384.75
Depreciacion -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90
Intereses -19,923.07 -18,188.79 -15,716.22 -12,191.07 -7,165.28
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0.00 -12,383.74 -4,573.83 8,584.25 27,983.89 57,467.31

Impuestos 0.00 3,715.12 1,372.15 -2,575.27 -8,395.17 -17,240.19
UTILIDAD NETA 0.00 -8,668.62 -3,201.68 6,008.97 19,588.72 40,227.12
Depreciacion 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90
Prestamo 46,800.73
FLUJO DE CAJA -15,434.42 783.33 4,515.97 11,254.06 21,308.67 72,177.37
INDICADORES
TI R 59.2%
I mpuestos 30%
INICIO
FLUJO DE CAJA
CON CREDITO NUEVOS SOLES
AÑO INCREMENTO REDUCCION
CONCEPTO 0 1 2 3 4 5 COSTOS 3% 3%
Ingresos 423,021.76 435,711.60 457,497.18 489,521.50 538,474.92
Imprevistos -4,230.22 -4,357.12 -4,574.97 -4,895.22 -5,384.75
Depreciacion -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90 -13,525.90
Intereses -19,923.07 -18,188.79 -15,716.22 -12,191.07 -7,165.28
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0.00 -11,244.16 -3,236.75 10,268.04 30,182.34 60,458.23

Impuestos 0.00 3,373.25 971.03 -3,080.41 -9,054.70 -18,137.47
UTILIDAD NETA 0.00 -7,870.91 -2,265.73 7,187.63 21,127.64 42,320.76
Depreciacion 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90 13,525.90
Prestamo 46,800.73
FLUJO DE CAJA -15,434.42 1,581.03 5,451.93 12,432.71 22,847.59 74,271.02
INDICADORES
TI R 63.4%
Cebada y Linaza
Capítulo VI: La Gestión Exportadora
6.1. Selección del Precio de Exportación
Cost, Insurance and Freight -CIF
El vendedor entrega la mercadería cuando esta sobrepasa la borda del buque en el
puerto de embarque convenido.
El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las
mercaderías al puerto de destino convenido.
En condiciones CIF el vendedor debe también contratar un seguro y pagar la prima
correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de pérdida o daño que pueda sufrir la
mercadería durante el transporte.
El vendedor está obligado a conseguir un seguro sólo con cobertura mínima. Si el
comprador desea mayor cobertura necesitará acordarlo expresamente con el
vendedor o bien concertar su propio seguro adicional.
Obligaciones del Vendedor.
Entregar la mercadería y documentos necesarios empaque y embalaje
Flete (de fábrica al lugar de exportación)
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )
Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)

Obligaciones del Comprador.
Pago de la mercadería
Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes )
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Flete y seguro (lugar de importación a planta)
Demoras
MODELO:
6.2. Modalidad de Pago
CARTAS DE CRÉDITO
Las cartas de crédito son independientes y autónomas respecto al contrato de
compraventa internacional o cualquier otro suscrito entre las partes:
Significa que siempre y cuando el exportador cumpla con presentar correctamente
los documentos de la exportación, es decir de acuerdo con la carta de crédito que la
ampara, su pago debe efectuarse conforme a los términos de ésta,

independientemente de las disputas relacionadas con el contrato de compraventa u
otros suscritos entre las partes. Sin embargo, ésta (la carta de crédito) debería
abrirse respetando las condiciones especificadas en el contrato de compra-venta.
Los documentos de la exportación han de cumplir estrictamente con los términos
estipulados en la carta de crédito:
Información que toda carta de crédito puede contener:
Datos del importador (ordenante): Transcritos con exactitud y por completo.
Datos del exportador (beneficiario):
Transcritos con exactitud y por completo.
Moneda e importe de la carta de crédito.
Variación de hasta el 10% (opcional).
Fecha y lugar de vencimiento (obligatorio):
Suficiente para que el exportador prepare, envíe la mercancía y presente
documentos al banco para su negociación.
Tipo de crédito:
Irrevocable
Forma de pago:
Pagadera a plazo.
Documentación a presentar:
Factura comercial, documento de embarque, lista de empaque, certificado de
origen, entre otros.

Descripción de la mercancía:
General y suficiente para identificar la mercancía del contrato.
Incoterm utilizado:
CIF.
Plazo para último embarque y presentación de documentos:
Fechas razonables para que el exportador cumpla con ambas fechas (Plazo máximo
para presentación de documentos: en caso que la carta de crédito no lo especifique,
se entenderá que el plazo máximo es de 21 días desde la fecha de embarque).
Embarques parciales y transbordos:
Permitidos o no.
Póliza de seguro (opcional)
Dependiendo del incoterm utilizado.
Puntos de embarque y destino.
La carta de crédito está sujeta a la UCP500.
6.2.1. CARTAS DE CREDITO – Banco de Crédito BCP

Exportaciones
Aviso, confirmación y negociación de Cartas de Créditos de Exportación en
condiciones altamente competitivas gracias a nuestra extensa Red de
Corresponsales en el exterior. Además, financiamos sus ventas al exterior a través de
líneas de pre y post embarque.
Compra de Carta de Crédito Exportación
Banco de Crédito - BCP realiza la compra (factoring) a su empresa de los
documentos de un crédito documentario de exportación confirmado o avisado
(previa calificación del banco emisor) , con pago diferido y sin discrepancias, el cual
puede estar registrado en nuestro banco o en un banco local calificado; lo que le
permitirá obtener la disponibilidad de fondos antes del vencimiento de la carta de
crédito de exportación . Esta modalidad es sin recurso y le libera la línea de crédito
en caso los fondos cancelen o amorticen algún financiamiento pre-embarque.
Esta modalidad de financiación es una alternativa de financiamiento de post-
embarque sin usar la línea de crédito.

6.2.3. Distribución Física Internacional
PROVEEDOR MAYORISTA DE
LINAZA, CEBADA Transformación de
materia prima
Acopio Selección Producción

Trasporte de
Tercero FÁBRICA FÁBRICA
BROKER
6.3. Características de la Carga
Forma de Pago : Carta de Crédito
Tiempo de Entrega : 30 días
Moneda de Negociación : USD
Tipo de Cliente : Distribuidor, Mayorista
EMPAQUE
•Materiales y Diseño
•Normas Técnicas
•Legislación Ecológica
•Protección DFI
EMBALAJE
•Modo de Transporte
•Materiales
•Carga
•Normalización
DOCUMENTACIÓN
•EXIGENCIAS
•EXACTITUD
•CLARIDAD
•CONSISTENCIA
UNITARIZACIÓN
•Modo de Transporte –Tipo Unidad
•Clase de Carga
•Verificación Unidad
MANIPULEO
MODO DE TRANSPORTE - MARITIMO
TIPO DE CARGA
EQUIPOS DISPONIBLES
SEGUROS
El seguro de transporte es aquel contrato por medio del cual, el Asegurador, asume los
daños y pérdidas materiales sobrevenidos a los objetos transportados, en caso de traslado
o viaje por vía marítima, fluvial, aérea o terrestre.
•TIPO DE CARGA
•SINIESTRALIDAD: Avería/ pérdida, daño material…
•RUTA
•MODO DE TRANSPORTE
•COBERTURA
ELEMENTOS DEL SEGURO
A los efectos del comercio internacional
A.-El Asegurado:
Es el Exportador
B.-El Asegurador:
La Compañía de Seguros
C.-El objeto asegurado:
Las mercaderías/ mercancías –la carga -los bienes –los productos transportados.
Los Riesgos Asegurados
1ro.-Los Peligros del Mar:
Hundimiento, naufragio, temporal, varadura, encalladura, colisión, contacto y
abordaje.
2do.-Los Peligros sobre el Mar:
Incendio (fuego) y explosión.
3ro.-Los Peligros Menores:
Representados por la caída de bultos al mar durante faenas de carga y descarga,
caída y daños durante maniobras de transbordo
4to.-Los Peligros Específicos para Ciertas Mercancías:

Constituidos por la mojadura de agua dulce o de mar, sudor del buque o vaho de
bodega, oxidación, roturas, derrames, manchas por aceite, barro, lodo, contacto con
otra carga y contaminación; raspaduras, abolladuras o despostilladuras.
COBERTURAS ESPECÍFICAS
Según Cláusulas de Aseguradoras Peruanas
Cláusulas del Instituto para Cargamentos (A) –seguro a “todo riesgo”.
Queda cubierto todo, excepto lo que ESPECIFICAMENTE está excluido por la propia
cláusula.
Cláusulas del Instituto para Cargamentos (B) –peligros y riesgos enumerados.
Esta es una suerte de cobertura intermedia:
Fuego y Explosión, Peligros del Mar, Colisión & Contacto; Terremoto, Erupción
Volcánica y Rayo, Echazón y Avería General, Barrido de Olas, Caída de Bultos
Enteros al Mar, Entrada de Agua de Mar, de Lago o de Río..
LOS SINIESTROS
Tipos de Pérdida o Avería
Pérdida Total Absoluta, Efectiva o Real:
La destrucción completa o la desaparición de los objetos (mercaderías) asegurados,
a consecuencia de alguno de los peligros cubiertos por la póliza.
Pérdida Total Constructiva:

Cuando los daños materiales sufridos por las mercaderías, sumados a los gastos
para reacondicionarlas y reenviarlas al lugar de destino original, igualan o exceden
su valor de venta puestas en el lugar del destino. Para que se configure
apropiadamente la Pérdida Total Constructiva, debe necesariamente, hacerse el
Acto de Abandono en beneficio de la Aseguradora.
Averías Simples o Particulares
Se entiende por Avería Particular, todo daño que sufran los objetos asegurados en
forma PARCIAL, causados por un riesgo asegurado y que no constituya una Pérdida
Total, ni una Avería Gruesa.
Las Indemnizaciones
Estas se materializan (plazo de 30 días) tan pronto como el Ajustador o Liquidador,
cumpla con entregar en la Compañía de Seguros, el Certificado de Averías
correspondiente.
6.4. Condiciones de Venta
Todos los pedidos han de ser por escrito y serán aceptados con sujeción a estas
Condiciones de Venta. Ninguno de los términos o condiciones establecidos por el
Comprador, ni otras manifestaciones, garantías u otras declaraciones distintas de las
contenidas en la cotización del Vendedor o en su formulario de Acuse de Recibo de

Pedido, o que no hayan sido aceptadas por escrito por el Vendedor, serán vinculantes
para el mismo.
El Contrato entrará en vigor en la fecha de aceptación del pedido del Comprador
mediante el formulario de Acuse de Recibo de Pedido del Vendedor o en la fecha de
cumplimiento de todas las condiciones suspensivas establecidas en el Contrato,
cualquiera que sea posterior (la "Fecha Efectiva del Contrato"). En el supuesto de que
los detalles de la Mercancía o Servicios descritos en la cotización del Vendedor difieran
de los que figuran en el Formulario de Acuse de Recibo de Pedido, prevalecerán los
que aparecen en este último.
No será de aplicación ninguna variación o modificación del Contrato hasta que la
misma sea aceptada por escrito por ambas partes. Sin embargo, el Vendedor se reserva
el derecho a efectuar pequeñas modificaciones y/o mejorar la Mercancía antes de su
entrega, siempre que no se vean afectadas de forma adversa las prestaciones de la
Mercancía ni tampoco se vean afectados el Precio Contractual ni la fecha de entrega.
VALIDEZ DE LA COTIZACION Y PRECIOS:
Salvo en caso de que hubiera sido retirada con anterioridad, la cotización del Vendedor
es válida para su aceptación dentro del periodo establecido en la misma o, en caso de
no establecerse periodo, dentro de los treinta días siguientes a la fecha de la cotización.
Los precios son firmes para entregas dentro del periodo establecido en la cotización del
Vendedor
Los precios (a) corresponden a Mercancía entregada FOB
PAGO:
El pago se efectuará: (a) íntegramente sin posibilidad de compensación o descuento de
ningún tipo (salvo y en la medida que por imperativo legal no esté permitido); y (b) en
la moneda indicada en la oferta del Vendedor dentro de los setenta y cinco días
siguientes a la fecha de la factura salvo especificación en contrario del Departamento
Financiero del Vendedor. La mercancía será facturada en cualquier momento después
de que se haya notificado al Comprador que la misma está preparada para la entrega.
Los Servicios serán facturados por meses vencidos o antes de que se hayan
completado. Sin perjuicio de los demás derechos del Vendedor, éste se reserva el
derecho a (i) cobrar intereses sobre cualquier suma devengada y no pagada a un tipo
que será el del interés legal incrementado en dos puntos durante el plazo demora; y (ii)
en cualquier momento tomar todas las medidas necesarias en garantía del pago que el
Comprador considere convenientes.
PLAZO DE ENTREGA:
Salvo que se estipule lo contrario en la cotización del Vendedor, todos los periodos de
entrega o finalización establecidos se contarán a partir de la Fecha Efectiva del Contrato
y habrán de ser considerados como meras estimaciones que no conllevan obligación
contractual alguna.
En caso de que el Vendedor se retrase o se le impida cumplir cualquiera de sus
obligaciones en virtud del Contrato debido a actos u omisiones del Comprador o de sus
agentes (incluyendo, a título enunciativo y no limitativo, el hecho de no proporcionar
especificaciones y/o dibujos de trabajo plenamente dimensionados y/o cualquier otra
información que razonablemente pudiera requerir el Vendedor a fin de cumplir sus

obligaciones en virtud del Contrato de forma expeditiva), el plazo de entrega o
finalización y el Precio Contractual se ajustarán en consecuencia.
En caso de producirse retrasos en la entrega debido a cualquier acto u omisión por
parte del Comprador, o si habiendo sido notificado de que la Mercancía está preparada
para la entrega el Comprador no aceptara la entrega o no diera instrucciones
adecuadas para el envío de la Mercancía, el Vendedor tendrá derecho a transportar y
emplazar la Mercancía en un almacén adecuado a cargo.
6.5. Manejo Documentario
Certificados de Origen.
Requisitos de inocuidad y el Sistema HACCP
Certificado fitosanitario
Certificado de exportación para productos procesados
Certificado fda

Exportación de Bebida de Cebada y Linaza 2

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Taller de Elaboración Planes de Negocio: Exportación de bebida de

Capítulo I: El plan Estratégico y Plan Organizacional

1.1. Descripción de la empresa

Somos una empresa peruana enfocada en el desarrollo de productos de calidad

internacional, que se ofertan al mercado con precios muy competitivos. Nuestros

productos, están diseñados para satisfacer a consumidores exigentes, los que

representan la mayor parte de la población mundial. Es así que nuestras decisiones

de negocio, se basan en el desarrollo de productos de calidad a precios accesibles.

1.2. Datos De La Empresa

1.2.1. Análisis del Potencial Exportador

Nuestra empresa tiene como principal objetivo el desarrollo de productos

innovadores para su exportación al mercado extranjero, especialmente de carácter

y linaza el que se piensa ser comercializado en países donde el consumo de estos

productos sea en gran escala.

necesarios para la elaboración de nuestro producto además de las maquinas que

especificaciones necesarias para poder exportar.

Conforme con el posicionamiento en el mercado se tiene pensado lanzarlo como

llevar una vida sana.

mercados internacionales se tendrá en cuenta:

Aprovechar los acuerdos preferenciales para el libre comercio con el país de

Hacer alianzas estratégicas con comerciantes que ya tienen presencia en el

mercado de destino para que puedan incluir nuestro producto en tiendas

y poder tener presencia en el mercado.

Diversificar nuestro producto para poder afrontar la competencia internacional.

1.3. Plan Estratégico

Somos una empresa de jóvenes emprendedores dedicados a la elaboración y

comercialización de bebidas refrescantes a base de productos peruanos, los cuales

tienen como objetivo mejorar y mantener la salud de nuestros consumidores

superando sus expectativas mediante insumos de calidad , buen proceso de

producción , trabajando mano a mano con todos los colaboradores de la empresa

en un grato clima laboral para poder obtener un producto adecuado a las

preferencias , necesidades y exigencias del mercado actual.

Respeto: diálogo, razón, conocimiento, cordialidad, entendimiento y armonía

respeto es un valor privilegiado en INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEL NORTE

SRL Todos aprendemos de todos, somos responsables de generar el ambiente

en donde nuestro potencial humano y capacidades pueden mostrarse. Estamos

por la democracia del mercado, la cual exige ser respetuosos de la competencia

en condiciones de igualdad y reciprocidad. Respetamos profundamente a

nuestros colaboradores, consumidores y clientes; sin ellos, nada de lo que

hacemos tendría sentido.

y conforme a las normas sociales y morales. Actuamos con justicia, rectitud y

de acuerdo con la verdad. Generamos actitudes leales hacia nosotros mismos,

hacia nuestros compañeros y empresa, lo que contribuye al logro de los

de grupo es la suma del esfuerzo individual, cualquiera sea la responsabilidad

es igualmente importante para alcanzar los objetivos superiores de la empresa.

Para el 2020 ser la empresa líder en bebidas refrescantes a base de productos

peruanos naturales en el mercado al cual estamos dirigidos, ocupando el top of

mind de nuestros consumidores por la calidad, el sabor único y el precio, contando

y de esta manera poder ingresar a nuevos mercados.

 Aumentar el volumen de ventas 5% anual mediante la implementación de

estrategias de marketing con nuestro distribuidor. (ofertas por cada pedido

que nos haga, publicidad por internet).

 Aumentar al máximo los flujos de dinero por la implementación de

herramientas financieras como el forfaiting el cual nos servirá para agilizar

financiaciones pudiendo transformar activos realizables en disponibles con

los que obtendremos mejores resultados de liquidez, solvencia y tesorería.

 Considerar al cliente como parte fundamental en nuestras decisiones para

nuevos productos e innovaciones en cuanto a sabores y producción.

Aprovechar que el mercado seleccionado conoce las propiedades de los

productos de los que se elaboran nuestra bebida refrescante y tienen

predisposición para la compra de productos naturales para poder

posicionarnos como una de las primeras opciones de compra

analizar si es factible entrar con el mismo producto a otros países o debemos