Universidad Nacional de Ingeniería

Instituto de Estudios Superiores

Tema General
Aplicación del Benchmarking al restaurante Atomic Pizza

Tema Delimitado
Aplicación del Benchmarking al restaurante Atomic Pizza en el Área de Atención al
Cliente

Autores
Jean Paul Püell Gómez
Ronny Antonio Rodríguez Ruiz
Henry Alexander Zapata Urbina

Docente
Ing. Carlos Manuel Herrera Fuentes

Grupo
4T1-S

Managua. Junio de 2021

Resumen
El presente documento detalla el procedimiento llevado a cabo para la
realización y aplicación del benchmarking al restaurante Atomic Pizza. Este
propone los procedimientos necesarios para su realización e implementación en la
organización. Y, a su vez, se detallan los procesos técnicos para la elaboración del
benchmarking.
El documento detalla los objetivos generales y específicos de la técnica en
cuestión, de modo que se amplía el marco técnico utilizado para la elaboración del
benchmarking. Del mismo modo, se detalla el desarrollo del documento, en el que
se especifican las cuatro etapas para la aplicación del benchmarking.
Estas etapas comprenden:
- La determinación de aquello a lo que se le ha de realizar el benchmarking en
la empresa.
- La determinación del equipo de benchmarking, en el cual se define y plantea
la estructura del grupo y por quienes debería de estar formado.
- La identificación de los socios del benchmarking, en la que se definen las
fuentes de información que serán utilizadas para la recopilación de los datos
necesarios para el desarrollo.
- La recopilación y análisis de la información del benchmarking, en donde se
identifican, detallan y valoran los datos recopilados luego de la aplicación del
benchmarking.
A como se ha mencionado, la determinación de los socios del benchmarking
define ser uno de los procesos más importantes de la técnica en cuestión, pues
este detalla aquella organización de carácter homónimo para ser identificado y
comparado con la empresa actual. En donde, el presente documento, define como
empresa a seleccionar como socio al restaurante Rock Munchies.
 Índice
Resumen....................................................................................................................1
I. Introducción.........................................................................................................1
II. Planteamiento del Problema...............................................................................2
III. Objetivos..............................................................................................................3
Objetivo General....................................................................................................3
Objetivos Específicos.............................................................................................3
IV. Desarrollo............................................................................................................4
1. Determinación de a qué se ha de realizar el Benchmarking.......................4
2. Formación del equipo de Benchmarking......................................................8
3. Identificación de los socios del Benchmarking.............................................9
4. Recopilación y análisis de la información del Benchmarking....................11
V. Conclusión.........................................................................................................14
VI. Bibliografía.........................................................................................................15
Anexos.....................................................................................................................16
I. Introducción
El benchmarking es una herramienta bastante útil para el crecimiento de una
empresa, pues este le provee a la organización, la información necesaria sobre
aquello en lo que presenta debilidades o fortalezas. Siendo estas proyectadas
ante otra empresa que presente ser competidora (directa e indirecta), o bien, en el
ambiente interno de la organización (área entre área).

Toda empresa, en donde su fin es irrelevante, debe de tener estándares de

calidad en todos sus procesos. Ya sea una organización de carácter productivo
(producción de bienes), o una empresa de carácter servicial (producción de
servicios). A como se ha mencionado, esta calidad influye en todos los
componentes de la empresa, en donde mayormente, la mano de obra
(colaboradores, trabajadores, entre otros) presentan ser uno de los elementos más
básicos y necesarios para la productividad de la empresa.

El presente documento, tiene como fin la aplicación de la técnica del

benchmarking al restaurante Atomic Pizza en el área de atención al cliente,
evaluando los procesos, métodos y componentes que presentan problemáticas
ante la productividad de la empresa en cuestión. Esta técnica tiene como fin
absoluto el presentar una propuesta de mejora en esta área.

Debido a la naturaleza del benchmarking, empresas del mismo rubro han

utilizado estas técnicas para mejorar su productividad, ocasionando una
competencia continua con sus organizaciones rivales. Estas aplicaciones han
mejorado su imagen pública ante la calidad del servicio, y es por ello, que el
restaurante Atomic Pizza debe de proponer un sistema ideal ante la satisfacción
de la calidad.

1
II. Planteamiento del Problema
El restaurante Atomic Pizza presenta ser uno de los líderes en el mercado de la
pizzería, debido a la satisfacción en la calidad de su producto (la pizza como
producto). Pero, se detalla un resultado opuesto en cuestión de la satisfacción
ante la calidad de servicio.

En cualquier organización, cuyo carácter y rubro se presenta en la calidad de

servicio (como lo es un restaurante), el servicio al cliente es la mayor prioridad
para presentar la más alta calidad.

Atomic Pizza presenta una ineficiencia en el logro de la calidad estándar ante la

atención al cliente, siendo este la mayor problemática que se presenta.

Las problemáticas se detallan a continuación:

- Demora en la atención brindada por los meseros, ocasionando disgusto e

insatisfacción por la espera innecesaria.
- Demora en los tiempos de aceptación y entrega de orden, ocasionando un
gran lapso en la espera.

Estas problemáticas resultan ser bastante recurrentes, pues la metodología de

trabajo del establecimiento no ha cambiado del todo, o bien, la implementación de
un nuevo procedimiento no ha sido exitosa. Esta deficiencia presenta ser un
obstáculo en la obtención de la máxima calidad posible para la empresa.

2
III. Objetivos
Objetivo General
 Desarrollar un plan metodológico para la implementación de un nuevo
sistema de servicio al cliente.

Objetivos Específicos
 Interpretar las necesidades de los clientes ante la insatisfacción del sistema
de servicio.
 Contrastar los procesos y ventajas en las empresas rivales.
 Implementar metodologías, procesos y estándares en el sistema de servicio
al cliente que generen un beneficio a la satisfacción del cliente.


3
IV. Desarrollo
El proceso del benchmarking requiere de la planificación de las etapas
necesarias para detallar y evaluar todos los procesos involucrados en la
productividad de la empresa, en donde, en este caso, la evaluación se realiza al
área de atención al cliente, un área considerada una de las más necesarias en
una organización de este carácter (restaurante).

Por ello se definen cinco etapas básicas en el desarrollo del benchmarking, a

continuación se presentan:

- Determinación de al qué se realiza el benchmarking.

- Formación de un equipo.
- Identificación de los socios.
- Recopilación y análisis.
- Acción.

Estas etapas abarcan los requerimientos para la elaboración e implementación

de la técnica, desarrollando y valorando las problemáticas, soluciones y
recomendaciones del tema evaluado.

1. Determinación de a qué se ha de realizar el Benchmarking

A como se ha mencionado con anterioridad, el proceso del benchmarking
requiere de un qué, sobre el que los procesos del benchmarking se han de basar.
Estos identifican y evalúan los elementos recurrentes y necesarios para el correcto
funcionamiento de la técnica.

La presente problemática: “deficiencia en el área de atención al cliente en el

restaurante Atomic Pizza”, presenta ser ese elemento que necesita ser evaluado y
examinado, en donde, se muestran aspectos recurrentes que son utilizados como
pilares para la identificación de los procesos y características que requieren del
cambio.

4
 Tales aspectos se desarrollan a partir de la formación de diez preguntas
básicas desarrolladas por la empresa Xerox. Las cuales son utilizadas como
bases fundamentales para el proceso de benchmarking. Estas proponen, elaboran
y detallan las descripciones y características de aquello a lo que se evalúa. A
continuación, estas diez preguntas son realizadas, con el fin de determinar el
contexto necesario para la elaboración del benchmarking.

a. ¿Cuál es el factor más crítico de éxito para la organización?

En toda organización, en especial, aquella de carácter servicial (como lo es un

restaurante), el servicio al cliente es la máxima prioridad en la provisión de calidad
al cliente. Es por ello, que, mediante distintas técnicas involuntarias pasadas, se
ha observado una deficiencia en la calidad del servicio al cliente en el restaurante
Atomic Pizza.

Esto ha provocado una deficiencia en la satisfacción de los clientes, provocando

que estos se inclinen por productos sustitutos o bien, decidir no consumir
completamente en el local de la empresa.

b. ¿Qué factores están causando el mayor problema?

La ineficiencia en la atención del cliente proviene de una simple tardía por parte
de los colaboradores de la organización. En donde, cuando el comensal arriba al
local, los meseros se demoran en brindar la atención, ocasionando disgusto e
insatisfacción por la espera innecesaria. Así mismo, los tiempos entre aceptación
de la orden y entrega de esta, presentan un gran lapso.

c. ¿Qué productos se les proporcionan a los clientes?

Teniendo en cuenta la naturaleza de la organización, el producto principal que

el restaurante Atomic Pizza ofrece a sus clientes es la “Pizza”, en donde han
obtenido bastante renombre debido a su sabor, tamaño, variedad y proporciones.

5
d. ¿Qué factores explican la satisfacción del cliente?

En un restaurante, uno de los aspectos que más brinda satisfacción a los

clientes es la rapidez con la que el local les brinda la atención necesaria para
realizar sus pedidos y entrega de pedido, tanto en el momento en que llega al
local, como al momento en que realiza su orden, como en el momento en que este
se retira del restaurante.

Es por ello, que para la productividad de una empresa de este rubro, la mano
de obra, que a pesar de no necesitar de mucha capacitación, presenta ser uno de
los recursos más necesarios para el desarrollo de la organización.

e. ¿Qué problemas específicos se han identificado en la organización?

Este proceso resulta ser uno de los más fáciles, pues no requiere de atención
inmediata para la determinación y valoración de los elementos o componentes de
la empresa. Para ello, Se ha encontrado, por medio de varias técnicas
involuntarias, los siguientes problemas específicos:

• La deficiencia en la atención al cliente, en donde, la recepción de órdenes

presenta una demora por parte de los colaboradores (meseros).

• Tardía en la entrega de las órdenes.

f. ¿En dónde están localizadas las presiones competitivas que se sienten en

la organización?

La competencia de la pizzería Atomic Pizza, se encuentra en su misma índole

de producción, pues su producto y servicio se basa en la preparación de pizzas
artesanales. Es por ello, que aquellas organizaciones similares (por ejemplo Rock
Munchies), se encuentran situadas como competencia directa del restaurante.

6
g. ¿Cuáles son los mayores costos de la organización?

Debido a su carácter como restaurante, el mayor costo recae en la compra de

los ingredientes (materia prima) para la producción de sus platillos, en donde, este
usualmente ronda el 30% de las ganancias totales, pues es la prioridad del local
tener inventario para la elaboración de su producto. Así mismo, la mano de obra
(meseros y cocineros) representa un gran costo para la organización.

h. ¿Qué funciones representan el mayor porcentaje de costos?

En este entorno organizacional, aquellas funciones que ofrecen un mayor

porcentaje de costos presentan ser representados dentro de la mano de obra,
pues sin ellos, la producción, atención y provisión de los productos permanece
estática.

i. ¿Qué funciones tienen el mayor espacio para hacer mejoras?

A como se ha mencionado anteriormente, la atención al cliente presenta una

deficiencia bastante considerable, en donde la capacitación de los meseros, en
tanto su tiempo de atención como en entrega de las ordenes, presenta un déficit
en la calidad.

j. ¿Qué funciones tienen más influjo para diferenciar a la organización de

los competidores en el mercado?

A pesar de su deficiencia en la calidad de servicio o atención al cliente, la

calidad del producto resulta ser la mayor razón para diferenciar el restaurante de
su competencia, pues, a lo largo del tiempo, los comensales han obtenido una
grata satisfacción en su consumir del producto.

Las preguntas anteriores, definen el componente principal de la elaboración del

benchmarking, en donde, las descripciones y características del elemento al que
se realiza el benchmarking son detalladas, siendo este, a como se ha
mencionado, el área de atención al cliente en la empresa restaurante Atomic
Pizza.

7
2. Formación del equipo de Benchmarking
Una vez definida la primera etapa del benchmarking, se ha de seguir con la
segunda etapa de este proceso, en donde se define cómo se ha de formar y por
quienes se ha de formar el equipo para realizar el benchmarking. Es en este
proceso que se definen papeles (roles) para cada uno de los integrantes que ha
de conformar este equipo, de modo que, definiendo una jerarquía de trabajo, el
producto final de este proceso representa la máxima calidad posible ante la
propuesta de trabajo.

Por defecto, se entiende que todo trabajo documental ha de contar con un

“líder” o gerente, el cual tiene como función principal velar por todos los procesos
realizados y por el funcionamiento de cada uno de los integrantes, es esta entidad
la cual tiene la mayor responsabilidad de producir un plan estratégico de calidad.
Para este proyecto, se ha definido que la persona indicada para efectuar esta
posición es uno de los autores de este documento: Jean Paul Püell Gómez. A
continuación, se presenta un cuadro con cada una de las capacidades y
características de esta persona, así como las funciones que ha de ejercer durante
el desarrollo de este documento.

CARACTERÍSTICAS DEL
RESPONSABILIDADES HABILIDADES
GERENTE
Identificar las necesidades
de los clientes ante la
atención al comensal
dentro del local.
Seleccionar a aquellas
Planificación del entidades que pueden Constante comunicación
documento colaborar en el proceso de con el equipo.
benchmarking.
Desarrollar y controlar el
Organización del proceso Habilidad para la
presupuesto para el
de benchmarking. negociación.
proceso.
Controlar los procesos del
Liderazgo innato.
proyecto.
Proporcionar en todo
momento informes del
progreso del proyecto.
Dirigir discusiones con
todos los involucrados en el
proceso.

8
 A su vez, se ha de definir los colaboradores que se han de encargar de
recopilar, analizar y demostrar los datos a los involucrados en el proyecto. Son
estas entidades, quienes se encargan de obtener los datos necesarios para la
elaboración del documento. Por ello, para el documento en cuestión, se ha
definido que estos roles los han de ejercer los demás integrantes y autores del
documento, Ronny Antonio Rodríguez Ruiz y Henry Alexander Zapata Urbina. A
continuación, se presenta el perfil que ambos integrantes han de presentar para
ejercer este rol.

CARACTERÍSTICAS DEL
RESPONSABILIDADES HABILIDADES
RECOPILADOR DE DATOS

Proporcionar capacitación
Desarrollo de técnicas del
al equipo sobre el proceso
benchmarking.
del benchmarking.

Comunicación asertiva con

Negociar sobre las
Aplicación de las técnicas los involucrados en los
obligaciones conforme a
para recopilar, analizar y instrumentos de
los recursos internos y
presentar los datos. recopilación de datos (e.g.
externos.
entrevistas).

Comunicar los resultados

del proyecto a todos los
involucrados.

3. Identificación de los socios del Benchmarking

Durante la etapa de la identificación de los socios en el proceso del
benchmarking, se definen las fuentes de información que son utilizadas para la
recopilación de los datos necesarios en este proceso. Esta información,
generalmente, proviene de alguna organización que presente ser competencia
(directa o indirecta) ante la empresa en cuestión.

Esta organización seleccionada, presenta poseer aspectos o rasgos positivos

que la empresa a la que se le está ejecutando el benchmarking, en este caso
Atomic Pizza, carece. Aspectos dentro de los procesos productivos o de servicios,
rasgos en las áreas administrativas y operacionales, entre otros.

9
 Para ello, durante el proceso de selección de socios del benchmarking se ha de
tomar en consideración aquello que signifique un cambio positivo para los
procesos de la organización que se ven afectados durante el proceso del
benchmarking, en donde, para el caso de Atomic Pizza, es el área de atención al
cliente aquel que necesita de un cambio en los procesos y funciones.

En este caso, durante la selección de los socios, se ha destacado el

restaurante, también pizzería, Rock Munchies. Un restaurante de mediana
popularidad, pero que presenta bastantes similitudes en los procesos y
funcionamientos de la producción que Pizza Atomic posee.

La pizzería Rock Munchies, a pesar de su poca popularidad en comparación a

Atomic Pizza, representa ser un restaurante líder en los comensales, debido a sus
diversos servicios que proveen a los clientes. En donde, mediante reseñas y
opiniones de los clientes, la atención y recepción de los clientes en él resulta ser
uno de sus mayores aspectos en la calidad. Debido a este factor general, el
equipo de Benchmarking analizará el protocolo de atención al cliente de Rock
Munchies, adicionalmente de comprender las distribuciones de las mesas, los
meseros y la cocina, y encontrar la diferencia entre la distribución de Atomic Pizza
y la de Rock Munchies.

A continuación, se lista una tabla comparativa ante los procedimientos,

procesos y metodologías entre los restaurantes Rock Munchies y Atomic Pizza.

PROCESO ROCK MUNCHIES ATOMIC PIZZA

Pizza artesanal realizada Pizza artesanal realizada
Producto
en horno. en horno industrial.
Variedad Diversidad en su menú. Diversidad en su menú.
Amabilidad, sinceridad, Amabilidad, sinceridad,
Atención al Cliente
atención inmediata. atención tardía.
Ambiente para público Ambiente para público
Ambiente
específico. general.

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 Como fuente principal de recopilación de los datos del socio que está siendo
evaluado, el documento presenta que los clientes son el recurso más valioso para
la recopilación de información pertinente. Esto debido a su continuo contacto con
ambos locales, de modo que, la información obtenida es relevante en cuanto a su
análisis se refiere.

4. Recopilación y análisis de la información del Benchmarking

A medida del desarrollo de este documento, se ha contado con la recopilación
de datos y el análisis de estos, cuya consideración principal es el servicio al cliente
de ambos restaurantes. De este modo, se ha logrado obtener información
pertinente respecto a las diferencias y ventajas competitivas de Rock Munchies. Y,
adicionalmente, las normas, procedimientos y metodologías que esta organización
practica.

El método más adecuado para la recopilación de datos ha sido el instrumento

de encuestas a clientes de ambos restaurantes. En donde, se ha obtenido un total
de 20 personas encuestadas en referente al ámbito comensal en ambos
restaurantes.

El contenido de la encuesta presenta preguntas básicas para la recopilación

continua de los datos. Tal es el caso de las preguntas de respuesta “Si” y “No”. En
donde, la estructura de la encuesta se ve detallada por 5 preguntas. A
continuación, se presenta el análisis del contenido mencionado. Para referirse a
los gráficos pertinentes de esta sección, referirse al apartado de Anexos.

Pregunta 1. Conocimiento previo de los locales.

A pesar de que Rock Munchies posee un servicio al cliente superior al de

Atomic Pizza. Atomic Pizza posee un valor más elevado en el mercado, en donde
14 personas de los 20 clientes entrevistados, reconocen haber conocido
primeramente a Atomic Pizza. Este resultado es debido al marketing y su
constante actividad mediante las redes sociales como método de comunicación
para mantener el contacto con sus clientes y las constantes promociones que

11
tientan a los usuarios a comprar sus productos. Por lo que, en lo que concierne a
publicidad, Atomic Pizza presenta una ventaja competitiva ante Rock Munchies.

Pregunta 2. Rapidez de Servicio

Rock Munchies posee una alta productividad y reducción de tiempos de espera

por su estilo de producto: pizza artesanal. Su producto es producido en volúmenes
controlados, a diferencia de Atomic Pizza, por lo que su preparación resulta más
rápida y en consecuencia satisface más clientes en menor tiempo. Adicionalmente
se toma en cuenta que Rock Munchies no enfrenta la misma cantidad de clientes
simultáneos de Atomic Pizza.

Pregunta 3. Gustos y Preferencias.

Rock Munchies posee un ambiente rústico y familiar, acompañado de música

rock. Está dirigido a un cliente específico, lo que puede resultar una desventaja
porque, además, el rock en la actualidad no es un género escuchado al mismo
nivel del reggaetón, el trap o el pop. Por lo que, a pesar de tener un servicio al
cliente de alta calidad, no ha sido expuesto a muchos pedidos simultáneos, (el
caso de Atomic Pizza).

Pregunta 4. Frecuencia de asistencia a los restaurantes.

A pesar de que la mayoría de los clientes no les atrae tanto el ambiente Rock,
frecuentan la pizzería por gusto hacia el servicio y gusto por las pizzas que
ofrecen. Atomic pizza debe mejorar en su campo productivo y de servicio al
cliente.

Pregunta 5. Preferencia de Atención.

Atomic Pizza necesita capacitar más a su personal de servicio al cliente para

reducir los tiempos de espera prepedido de orden y de la misma manera, capacitar
al personal de producción (cocineros y asistentes de cocina), para aumentar la
tasa de pizzas cocinadas en tiempo récord para aumentar la cantidad de clientes
satisfechos en el día, manteniendo siempre su estándar de calidad.

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 Del mismo modo, otro instrumento utilizado para la recopilación de datos ha
sido la elaboración de un análisis FODA al restaurante en cuestión, en donde, a
como el nombre indica, se detallan las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas de la organización. A continuación, se presenta dichas características.

 Fortalezas y Oportunidades:
 El restaurante posee un valor comercial y publicitario amplio en el mercado.
 El restaurante posee conocimientos sobre las estrategias necesarias para la
venta de sus productos y ofertas mediante redes sociales.
 El restaurante posee una gran variedad de tamaños y estilos de pizza.
 El ambiente atrae fácilmente a jóvenes y adultos, especialmente por las
películas populares de Hollywood basadas en súper héroes de Marvel y DC.
 Debilidades y Amenazas:
 El restaurante posee largos lapsos de espera prepedido, entre pedido, y
entrega de órdenes.
 Tiempos de espera largos para la preparación de las pizzas.
 Déficit en el contacto con los clientes en el restaurante.
 Debido a su servicio, es posible de presentar competencia directa o bien,
empresas rivales en el futuro.

Una vez detallado los resultados y, a su vez, analizados los puntos clave del
benchmarking. El documento concluye lo siguiente: es necesario, por parte de la
dirección de Atomic Pizza mejorar y capacitar a su personal, brindando
capacitación ante la atención y servicio, el cual ha de presentar calidez y confianza
a sus clientes y generar el deseo de pertenencia al lugar, brindando la sensación
al cliente de que son bienvenidos en el restaurante.

Adicionalmente, la capacitación del personal influye, no solo en la productividad

de la organización, sino también en la calidad del producto y servicio brindado por
parte de los colaboradores, pues, a como se ha mencionado con anterioridad, el
personal presenta ser uno de los recursos más valiosos de una empresa.

13
V. Conclusión
La implementación del benchmarking es un proceso bastante recurrente en el
crecimiento de las empresas, pues este define y detalla las fortalezas y
debilidades de la empresa que ejecuta este procedimiento.

Al haber realizado las etapas del Benchmarking, es posible concluir que la

atención al cliente de Rock Munchies presenta ser una ventaja competitiva ante la
calidad de atención de Atomic Pizza. En donde, el restaurante que es evaluado
presenta problemas de comunicación entre los pedidos y retrasos en el proceso
de atención de un cliente, así como la ineficacia en la preparación del producto (la
pizza) lo que ocasiona un lapso prolongado en la preparación de este. Esta
ineficiencia provoca una insatisfacción en el cliente.

En cambio, en el restaurante Rock Munchies, el cliente es atendido en el

momento en que este ingresa al local, en donde un colaborador (mesero) le
asigna una mesa y entrega amablemente un menú a cada persona para que estas
se sean capaces de observar la variedad de productos ofrece el local, para luego
proceder a la orden. Los meseros esperan atentamente el llamado del cliente para
atender a cualquier inquietud de estos comensales, o bien recibir la orden. La
cocina tiene una buena distribución de procesos y cuenta con un horno
previamente calentado para agilizar el proceso de producción, lo que ocasiona que
estos productos sean entregados en un pequeño margen de tiempo a los
comensales para que puedan disfrutar de este. Esto aumenta la satisfacción de
los clientes y hace que el local tenga mejores resultados en reseñas.

Mediante este documento, se ha logrado expresar y detallar las ventajas

competitivas y ejemplos que el restaurante Rock Munchies posee, de modo que, el
restaurante Atomic Pizza, sea capaz de formular un plan de cambio ante la
competencia que el restaurante anterior presenta.

14
VI. Bibliografía
 Herrera Fuentes, C. M. (2021). Organización II - Unidad V – Benchmarking.
 Herrera Fuentes, C. M. (2021). Organización II - Unidad V – Proceso de
Benchmarking.
 Espinosa, R (2018). Benchmarking - ¿Qué es? Tipos, Etapas y Ejemplos.
Recuperado de: https://bit.ly/3wUB3Kf .
 Obeso, P. (2017). Benchmarking ¿Qué es y cómo hacerlo? Recuperado de:
https://bit.ly/34QdYMA .

15
 ¿Qué restaurante proveeconoció
¿Qué restaurante más rápido el producto? Anexos
primero?
Gráfico I.
Conocimiento previo
de los restaurantes.

RockMunchies
Munchies Atomic
Rock Atomic

Gráfico I - Elaboración Propia

Gráfico II. Rapidez de servicio.

Gráfico II - Elaboración Propia

16
 ¿Qué restaurante frecuenta más?

Gráfico III. Gustos y

Preferencias
¿Le gusta Rock Munchies por su ambiente?

Rock Munchies Atomic

Gráfico III - Elaboración Propia

Rock Munchies Atomic

Gráfico IV. Frecuencia de asistencia a los restaurantes.

Gráfico IV - Elaboración Propia

17
Gráfico V. Preferencia de atención

¿Qué restaurante ofrece un mejor servicio?

Rock Munchies Atomic No lo he pensado

Gráfico V - Elaboración Propia

18