Instituto tecnológico de

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

TEMA:
“ALCOHOLES”

INGENIERIA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

INTEGRANTES:

SAN MARTIN GERVACIO FELIPE

SOLANO HERNANDEZ FRANCISCO RODRIGO
CRUZ HERNANDEZ CARLOS ENRIQUE
¿Que son los
alcoholes?
 Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la
naturaleza y tienen varias aplicaciones industriales y
farmacéuticas; por ejemplo, el metanol es uno de los mas
importantes productos químicos industriales.
 Históricamente, el metanol se preparaba calentando madera
en ausencia de aire y, por tanto, se lo nombro como alcohol
de madera.
 Hoy, se fabrican aproximadamente 1,3 miles de millones de
galones de metanol por año en EEUU, por medio de la
reducción catalítica del (CO) monóxido de carbono con
(H2) Hidrogeno gaseoso.
 El metanol es toxico para los humanos, y causa ceguera en
pequeñas dosis (15ml) y la muerte en grandes cantidades (
)ml.
 Industrialmente, se utiliza como disolvente y como materia
prima para la producción de formaldehido y del acido acético
TIPOS DE
ALCOHOLES
 ALCOHOL ETÍLICO
 Es el tipo de alcohol que es empleado en la elaboración de
bebidas representado por la fórmula química H3C-CH2-OH.
 Este es conocido también como etanol; se crea al fermentar
frutas y cereales; y se presenta como un líquido inflamable e
incoloro con una ebullición de 78 grados Celsius.
 Este además se puede obtener por medio de la destilación
de bebidas alcohólicas como el whisky, el vodka, el brandy,
etc.., donde se aumenta artificialmente la concentración de
alcohol de esta bebida. Este tipo de alcohol también suele ser
empleado en la industria química, industrial y en farmacéutica.
 DESTILACION : Proceso por el que la sustancia volátil de una
mezcla se separa de otra que no lo es mediante evaporación
y posterior condensación de la misma.
TIPOS DE
ALCOHOLES
 METANOL
 Es una sustancia líquida, incolora, sin sabor, de
baja intensidad, inflamable, tóxico y con olor
frutal, que presenta una estructura química
parecida al agua, y que se representa por la
fórmula CH3OH.
 Se obtiene con la síntesis de monóxido de
carbono y de hidrógeno a través de procesos
catalíticos.
 Es conocido como alcohol de quemar o
metílico, es el más sencillo de todos, y puede
dar a lugar combustible, si es mezclado con el
aire. También suele ser utilizado como
disolvente y como anticongelante.
 TIPOS DE ALCOHOLES
 ALCOHOL ENDÓGENO
 También se le suele llamar como etanol endógeno y se considera como un compuesto
orgánico. Se trata de un tipo de alcohol que el organismo de las personas tiende a
producir a causa de ciertas reacciones bioquímicas que disminuye el acetaldehído.
 el alcohol endógeno se produce debido a la fermentación de ciertos microorganismos
sobre la glucosa
 BUTANOL
 Es una sustancia líquida, con olor característico y no posee color, que es soluble al agua
y muy inflamable. Se obtiene por medio del óxido de etileno y del trietil aluminio.
 Suele conocerse como alcohol butílico y se reconoce a partir de la fórmula H3C-(Ch2)-
OH.
 Es muy empleado como disolvente, en coloraciones, en síntesis orgánica de ésteres, en
la fabricación de detergentes, etc.
 Es perjudicial para el organismo en su concentración pura, donde al ser inhalado puede
desencadenar cansancio, anestesia, problemas de respiración, tos y aturdimiento; al
igual si entra en contacto con los ojos o con la piel puede causar irritación.
TIPOS DE
ALCOHOLES
 ALCOHOL ISOPROPANOL
 Empleado para la realización de ciertos
cosméticos, acetona y para curar y desinfectar
heridas y otras cosas.
 ALCOHOL ISOPROPÍLICO
 El alcohol isopropílico es útil en la limpieza de
plaquetas.
 Es un liquido incoloro, con olor fuerte, inflamable y
altamente miscible al agua, que suele conocerse
como propanol .
 Es muy empleado para limpiar aparatos
electrónicos y lentes fotográficos, donde no deja
marca alguna, y se puede evaporar con gran
facilidad.
Clasificacion de los alcoholes

 Primarios : Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H)

sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C)
primario.
 Clasificacion de los alcoholes

 SECUNDARIOS: El átomo de
hidrogeno (H) sustituido por el
grupo oxidrilo (-OH) pertenece
a un carbón (C) secundario
 Clasificacion de los alcoholes

 TERCIARIOS: El átomo de hidrogeno

(H) sustituido por el grupo oxidrilo
(-OH) pertenece a un carbón (C)
terciario.
NOMECLATURA DE LOS ALCOHOLES

 La nomenclatura de alcoholes sustituye la

terminación -o de los alcanos por -ol
(metano, metanol; etano, etanol). En
alcoholes ramificados se elige la cadena
más larga que contenga el grupo -OH y se
enumera de modo que se le otorgue el
localizador más bajo posible.


NOMECLATURA DE
LOS ALCOHOLES

 Los ácidos carboxílicos y sus

derivados (ésteres, haluros
de alcanoílo, anhídridos,
éteres, amidas y nitrilos), así
como aldehídos y cetonas
son grupos prioritarios frente
al alcohol. Cuando la
molécula tenga alguno de
estos grupos el alcohol pasa
a nombrarse como -hidróxi.
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALCOHOLES

SOLUBILIDAD EN EL AGUA: .Gracias al

PUNTO DE EBULLICION: Los puntos de
grupo -OH característico de los
ebullición de los alcoholes también
alcoholes, se pueden presentar
son influenciados por la polaridad del
puentes de hidrógeno, que hace que
compuesto y la cantidad de puentes
los primeros alcoholes sean solubles
de hidrógeno. Los grupos OH
en el agua, mientras que a mayor
presentes en un alcohol hacen que
cantidad de hidrógeno,
su punto de ebullición sea más alto
dicha característica va
que el de los hidrocarburos de su
desapareciendo debido a que el
mismo peso molecular.
grupo hidroxilo va perdiendo
01
PUNTO DE FUSION: Presenta
el mismo comportamiento
que el punto de ebullición,
aumenta a medida que
aumenta el numero de
carbonos.
02
DENSIDAD: Aumenta
conforme aumenta el
numero de carbonos y las
ramificaciones de las
moléculas.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS
ALCOHOLES
1 2
Oxidación: la oxidación es la reacción de
alcoholes para producir ácidos
carboxílicos, cetonas o aldehídos
dependiendo de el tipo de alcohol y de
catalizador
DESHIDROGENACION: Los alcoholes
primarios y secundarios cuando se
calientan en contacto con ciertos
catalizadores, pierden átomos de
hidrógeno para formar aldehídos o
cetonas. Si esta deshidrogenación se
realiza en presencia de aire (O) el
hidrógeno sobrante se combina con el
oxígeno para dar agua.
 HALOGENACION: el alcohol reacciona con el ácido hidrácido para
formar haluros de alquilo mas agua:
 R-OH + HX -------------------) R-X + H2O

 DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual

podemos obtener eteres o alquenos:
 2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'


 R-R-OH ------------) R=R + H2O


 REACCION CON CLORURO DE TIONILO:
 El cloruro de tionilo (SOCl2) se puede usar para convertir alcoholes
en el correspondiente cloruro de alquilo en una reacción simple
que produce HCl gaseoso y SO2.