INSTITUTO SUPERIOR UNIVERSITARIO BLUE HILL COLLEGE

INFORME DE LABORES PARA LAS PRÁCTICAS LABORALES

JUAN CARLOS VILLAMAR ARELLANO.

NOMBRES:

CÓDIGO ESTUDIANTIL:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.
CARRERA:

COMEDOR COMUNITARIO SAN VICENTE DE PAÚL PERTENECIENTE A LA

UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR DE LA PROVIDENCIA.
EMPRESA:

DESDE 26 DE JULIO DEL 2021 HASTA 17 DE SEPTIEMBRE DEL 2021.

FECHA DE INICIO Y FINALIZACIÓN:
 1. ÍNDICE

Contenido
No se encontraron entradas de tabla de contenido.
 2. INTRODUCCIÓN
El presente informe correspondiente a las prácticas pre-profesionales en la
especialidad de Administración de Empresas, fueron desarrolladas en el Comedor
Comunitario San Vicente de Paúl perteneciente a la Unidad Educativa Particular
de la Providencia. que se encuentra ubicado en Eloy Alfaro y Gómez Rendón,
Guayaquil-Ecuador.
La Unidad Educativa Particular de la Providencia gestionado por la Compañía de
las Hijas de la Caridad, brinda los servicios de educación en tres niveles: inicial,
general básica y bachillerato. Como parte de su labor comunitaria, basándose en
el sentido de pertenencia y servicio hacia los más necesitados, la institución
dispone de un comedor comunitario que brinda el servicio de alimentación a
quienes lo necesitan.
El informe contiene el desarrollo de las tareas que fueron realizadas en el lapso de
tiempo correspondientes a las prácticas pre-profesionales, en el que se mencionan
aspectos relevantes de las actividades en el comedor comunitario, teniendo como
finalidad, dar a conocer de manera detallada todas las actividades que fueron
realizadas en ella, como la administración de inventarios, registros, pagos, etc.
De igual manera se tiene que tener en cuenta que las prácticas son gran
relevancia para el estudiante, ya que al concluir la etapa de formación académica,
el estudiante egresa con ideas claras de las actividades que desarrollará en su
nueva etapa como tecnólogo en administración de empresa, esto será de gran
utilidad ya que podrá desenvolverse en las áreas administrativas o relacionadas a
ella en cualquier empresa, ya sea pública o privada desarrollando con eficiencia,
destreza y creatividad.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA “COMEDOR COMUNITARIO SAN
VICENTE DE PAÚL” PERTENECIENTE A LA UNIDAD EDUCATIVA
PARTICULAR DE LA PROVIDENCIA.

La Unidad Educativa Particular de la Providencia, Es un establecimiento educativo

de origen católico, administrado por la Compañía de las Hijas de la Caridad,
quienes desarrollan sus labores con un profundo sentido de comunidad. El 04 de
septiembre de 1872 se funda la escuela “De La Providencia”, posteriormente
recibieron un terreno en Eloy Alfaro entre Gómez Rendón y Brasil, donde
empezaron con la edificación de una casa de madera. A finales de 1930 se
construye el actual edificio, el mismo que forma parte del inventario del Patrimonio
Arquitectónico de Guayaquil
En esta empresa cuentan con docentes de todas las áreas académicas los cuales
han tenido una gran especialización, preparación y vocación para poder impartir
las enseñanzas hacia los alumnos.
De igual manera esta institución dispone de un comedor comunitario que fue
fundado el 24 de abril del 2004, donde se les brinda el servicio de alimentación a
los más necesitados, esta labor se lo realiza todos los días sábados, se atienden a
más de 300 personas de la tercera edad, personas que residen en la calle, o
migrantes.
Esta labor se lo hace continuamente como ayuda a la comunidad, así mismo se
involucran grandes corporaciones y empresarios que aportan como parte de su
responsabilidad social su buena colaboración ya sea que se involucran
directamente en el proceso de elaboración de los alimentos o mediante
donaciones de víveres.
 3. DESCRIPCIÓN Y UBICACIÓN DEL CARGO QUE DESEMPEÑA

Nombre del cargo

El lugar de trabajo en el comedor comunitario se divide en: área de recepción de
insumos, área de inventarios, control de las personas que llegan hasta el lugar,
área de preparación y distribución de los alimentos.
Al ser un pequeño grupo de trabajo se tiene que coordinar las actividades que se
dan, la jefa encargada es la Lic. Mirella Espinoza, ella muchas veces tiene que
ausentarse porque tiene que realizar otras gestiones de la unidad educativa, por lo
que debe designar a alguien que desempeñe y direccione el pequeño grupo de
trabajo, el cargo que desempeño en el área es de asistente administrativo,
además de involucrarme en ayudar a la preparación y distribución de los
alimentos.
Ubicación dentro de la estructura de la empresa
 4. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS REALIZADAS

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Misión
Somos una Institución Educativa católica vicenciana que ofrece educación integral e
inclusiva a la niñez y juventud con amor afectivo (calidez) y efectivo (calidad), ajustándose
a los cambios pedagógicos y curriculares a través del logro de los estándares de calidad
educativa.
Visión
Ser un referente educativo de excelencia, formando bachilleres con principios humanos y
cristianos, respondiendo positivamente a las exigencias de los estándares de calidad
educativa nacional e internacional, aportando positivamente a los cambios de una sociedad
globalizada.
Organigrama institucional