UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO HENRIQUEZ UREÑA

(UNPHU)

ESCUELAS EDUCACIÓN y ESCUELA DE MEDICINA

Tema:
COMPARACION DE PRECIOS EN LOS ALIMENTOS DE LA
UNIVERSIDAD UNPHU Y LOS LOCALES CERCANOS

Sustentantes:
DIANDRA CASTILLO 15-2769
RUTH MATEO 16-2538

Profesor:
IDELFONSO DE LOS ÁNGELES PEÑA

Materia:
LABORATORIO DE BIOLOGÍA I

FECHA DE ENTREGA:
10 de noviembre de 2016
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDO
1. Título..................................................................................................................... 1
2. Introducción...........................................................................................................2
3. Planteamiento del Problema..................................................................................3
3.1 Formulación del Problema........................................................................3
4. Justificación y Delimitación..................................................................................4
5. Objetivos ..............................................................................................................5
5.1 Objetivo General.......................................................................................5
5.2 Objetivos Específicos...............................................................................5
6. Uso de los Pasos del Método Científico para la Investigación...............................6
6.1 Observación..............................................................................................6
6.2 Hipótesis y Formulación de Preguntas......................................................6
6.3 Experimentación.......................................................................................6
6.4 Conclusión de la Experimentación............................................................6
7. Marco Teórico.......................................................................................................7
8. Conclusión...........................................................................................................14
9. Recomendaciones................................................................................................16
10. Bibliografía........................................................................................................17
11. Anexos...............................................................................................................18
11.1 Anexos de la Experimentación.................................................................
 1.- TÍTULO:

COMPARACION DE PRECIOS EN LOS ALIMENTOS DE LA

UNIVERSIDAD UNPHU Y LOS LOCALES CERCANOS

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 2.- INTRODUCCIÓN

El problema a investigar fue seleccionado con el objetivo de dar a conocer como

están funcionando las cafeterías del área de la Universidad Nacional Pedro
Henríquez Ureña (UNPHU), así como hacer una comparación de los precios de las
mismas, al tiempo de conocer cómo podría mejorarse el servicio que éstas ofrecen.

Dichas cafeterías siempre tratan de tener precios por debajo del mercado, pero que
ahora les he difícil por la situación económica actual de la República Dominicana,
ya que las exigencias conllevan altos costos.

En este mismo orden se busca que los estudiantes de la universidad consuman los
productos ofrecidos a precios al alcance de los mismos.

La ubicación es favorable y tampoco se han enfocado en la publicidad por que el

público está garantizado en el nicho de mercado que se encuentran.

En sentido general ellos opinan que independientemente de que la cafetería está en

un punto estratégico, además de eso deben siempre controlar la higiene y el servicio
que se ofrece hablen por si solos, para que puedan consumir los artículos.

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 3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Existen diversos factores que inciden en la preferencia de un consumidor. Uno de

ellos es el precio; en este caso, la brújula de los compradores suele apuntar hacia los
productos más accesibles a nivel monetario. Otros factores muy importantes son la
calidad, la durabilidad y el valor de marca (aquello que una persona siente que
compra al llevarse un producto; puede asociarse a un determinado estatus al que el
consumidor pretende acceder). Las empresas más exitosas son aquellas que logran
interpretar las preferencias del mercado y que pueden adecuar su oferta de acuerdo a
las mismas.

3.1 FORMULACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Para la economía de nuestro país, la preferencia de un consumidor determina su

consumo. Las preferencias generales de la sociedad, por lo tanto, son decisivas para
el éxito de un comercio y, en general, para la estructura del mercado. Sin embargo,
¿cómo sabe el consumidor cuál es el producto que satisface de mejor forma su
necesidad?, es decir ¿cuál producto tiene una mayor utilidad?, así ¿qué negocios
sería el preferido a la hora de obtener un producto alimenticio?

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 4.- JUSTIFICACIÓN

Escogimos este proyecto por ver y comparar las necesidades del mercado y
percatarnos de la preferencia de los consumidores a la hora de obtener una comida
rápida, ya sea por el precio o la distancia.

Esta alternativa surge de ofrecer los productos y los servicios, al tiempo de las
atenciones que requieran a la hora de obtener dichos alimentos.

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 5.- OBJETIVOS

5.1 OBJETIVOS GENERALES:

 Comparar e identificar la preferencia de los productos ofrecidos por los lugares

de expendio de comida rápida (cafeterías) del entorno de la Universidad
Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU).

5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Recopilar todas las razones por las que las personas eligen ciertos lugares de
expendio de comida rápida (cafeterías) por encima de otros, para luego ser
comparadas.
 Identificar el poder de compra de los clientes actuales de dichas cafeterías.
 Explicar las razones por las cuales las personas prefieren una cafetería en
específico.
 Comparar la preferencia de compra de los clientes.

2
 6.- USO DE LOS PASOS DEL MÉTODO CIENTÍFICO PARA
REALIZAR LA INVESTIGACIÓN

6.1.- OBSERVACIÓN:

Para la realización de la presente investigación la observación del proceso en

cuestión para su posterior análisis estadístico.

6.2.- HIPÓTESIS Y FORMULACIÓN DE PREGUNTAS:

La hipótesis que propone esta investigación: “El precio de los costos de los
alimentos en las cafeterías alrededor de la Universidad Unphu afecta la decisión
de compra final”.

6.3.- EXPERIMENTACIÓN:

Este estudio va a demostrarnos si influye o no la diferencia de precios a la hora de

seleccionar su lugar de comida favorito.

6.4.- CONCLUSIÓN:

Esta investigación nos arroja que los precios de los diferentes establecimientos de
cafeterías en los alrededores de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña
fluctúan de manera considera, influyendo esto en la toma de decisión de la
adquisición de los productos expedidos por dichos establecimientos, aunque quedó
demostrado que esto se aplica solamente en el área circundante a la periferia dentro
del recinto universitario, es decir nunca salen del mismo a obtener dichos productos.

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 7.- MARCO TEÓRICO

1.- Sexo

SEXO CANT. PORCENTAJE

a) Masculino 10 66.67
b) Femenino 5 33.33
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: Del universo de encuestado un 67% fueron de sexo masculino,

mientras que un 33% fue del sexo femenino.

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2.- Edad

EDAD CANT. PORCENTAJE

a) 17-20 15 100.00
b) 21-25 0 0.00
c) 23-60 0 0.00
d) 31-35 0 0.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: Podemos ver en este gráfico que del universo de encuestados el

100% poseían una edad entre los 17 y 20 años.

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3.- ¿Cuántas cafeterías conoce en la zona universitaria UNPHU?

NÚMERO CAFETERÍAS CANT. PORCENTAJE

a) 17-20 15 100.00
b) 21-25 0 0.00
c) 23-60 0 0.00
d) 31-35 0 0.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: Podemos ver en este gráfico que del universo de encuestados el

100% poseían una edad entre los 17 y 20 años.

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4.- ¿Cómo consideras los precios de las cafeterías?

EDAD CANT. PORCENTAJE

a) Bajos 0 0.00
b) Regulares 0 0.00
c) Altos 15 100.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: El gráfico anterior nos muestra que el 100% de los encuestados

considera los precios de estas cafeterías altos.

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5.- ¿Cómo consideras la calidad de los productos ofrecidos?

CALIDAD CANT. PORCENTAJE

a) Buenos 0 0.00
b) Regulares 0 0.00
c) Malos 15 100.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: Como vemos en el gráfico anterior nos muestra que el 100% de

los encuestados considera los precios de estas cafeterías malos.

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6.- ¿Preferirías salir y comprar a bajo costo o comprar dentro a alto precio?

PREFERENCIA CANT. PORCENTAJE

a) Depende del estado físico 11 73.33
b) Salir fuera 4 26.67
c) No saldría 0 0.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: El gráfico que antecede nos muestra que del universo encuestado
un 73.33% compraría dependiendo del estado; y un 26.67% preferiría salir fuera.

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7.- ¿Crees que podría tener solución este problema?

PREFERENCIA CANT. PORCENTAJE

a) Si 2 13.33
b) No 13 86.67
c) Tal Vez 0 0.00
TOTAL 15 100.00

Gráfico:

COMENTARIO: Podemos notar en el gráfico anterior que, del universo encuestado,

un 86.67% piensa que el problema no tiene solución, mientras que un 13.33% dice
que tal vez.

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 8.- CONCLUSIÓN / ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS:

Al analizar y discutir los resultados arrojados a través de encuesta aplicada a 15

estudiantes de la población de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña
(UNPHU), se concluye que los precios de los diferentes establecimientos de
cafeterías fluctúan de manera considera, influyendo esto en la toma de decisión de
la adquisición de los productos expedidos por dichos establecimientos, aunque
quedó demostrado que esto se aplica solamente en el área circundante a la periferia
dentro del recinto universitario, es decir nunca salen del mismo a obtener dichos
productos.

A continuación, se presenta un listado comparativo de los productos más vendidos:

PRODUCTOS MÁS COMPRADOS DENTRO DEL RECINTO

 Agua.
 Empanadas
 Refrescos
 Malta Morena.
 Pizza.
 Dulces
 Tridents.
 Hamburgués.
 Pastelón.
 Platos de Comida.
 Obleas.

PRODUCTOS MÁS COMPRADOS FUERA DEL RECINTO

2
 Agua.
 Empanadas.
 Refrescos.
 Pizza.
 Dulces.
 Hamburgués.

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 9.- RECOMENDACIONES

Luego de haber concluido con la presente investigación, nos atrevemos a realizar las
siguientes recomendaciones:

 Diversificar el portafolio con la introducir un menú gourmet basado

alimentos y bebidas light.

 Desarrollar estrategias basadas en la diferenciación de precios.

 La diferencia está en el ambiente natural, la amplitud del espacio, la calidad

de la materia prima, el servicio de Wi-fi gratuito.

 Desarrollar canales de comunicación que permitan una mejor relación con

los clientes.

 Realizar programa de fidelización con los clientes frecuentes.

 Realizar inversión en adecuaciones, material publicidad, tecnología

(maquinaria).

 Como todo establecimiento público, dedicado a la restauración (proveer

alimento y bebida), las cafeterías tienen que cumplir con algunos requisitos
para tener éxito.

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 10.- BIBLIOGRAFÍA

Ronald S. Swift. (2002). Cómo Mejorar las Relaciones con los Clientes.? México.
Pearson.

Anjar Sundardas Mirchandani, (2005). Marketing Financiero. Nuevas Estrategias

para el Siglo XXI, Madrid, McGraw-Hill.

Hill Charles W. L., Jones Gareth R. (2009). “Administración Estratégica” Octava

edición McGraw Hill.

Anzola Rojas Servulo. “De la idea a tu empresa” Tercera edición Mc Graw Hill.

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 11.- ANEXOS

11.1 ANEXOS DE LA EXPERIMENTACIÓN:

1.- Sexo

SEXO CANT. PORCENTAJE

a) Masculino 10 66.67
b) Femenino 5 33.33
TOTAL 15 100.00

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2.- Edad

EDAD CANT. PORCENTAJE

a) 17-20 15 100.00
b) 21-25 0 0.00
c) 23-60 0 0.00
d) 31-35 0 0.00
TOTAL 15 100.00

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3.- ¿Cuántas cafeterías conoce en la zona universitaria UNPHU?

NÚMERO CAFETERÍAS CANT. PORCENTAJE

a) 17-20 15 100.00
b) 21-25 0 0.00
c) 23-60 0 0.00
d) 31-35 0 0.00
TOTAL 15 100.00

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4.- ¿Cómo consideras los precios de las cafeterías?

EDAD CANT. PORCENTAJE

a) Bajos 0 0.00
b) Regulares 0 0.00
c) Altos 15 100.00
TOTAL 15 100.00

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5.- ¿Cómo consideras la calidad de los productos ofrecidos?

CALIDAD CANT. PORCENTAJE

a) Buenos 0 0.00
b) Regulares 0 0.00
c) Malos 15 100.00
TOTAL 15 100.00

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6.- ¿Preferirías salir y comprar a bajo costo o comprar dentro a alto precio?

PREFERENCIA CANT. PORCENTAJE

a) Depende del estado físico 11 73.33
b) Salir fuera 4 26.67
c) No saldría 0 0.00
TOTAL 15 100.00

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7.- ¿Crees que podría tener solución este problema?

PREFERENCIA CANT. PORCENTAJE

a) Si 2 13.33
b) No 13 86.67
c) Tal Vez 0 0.00
TOTAL 15 100.00

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 ENCUESTA APLICADAS A CONSUMIDORES DE CAFETERÍAS UNPHU

ENCUESTA:
1.- Sexo: M____ F____

2.- Edad: a) 17-20____ b) 21-25____c) 26-30____ d) 31-35____

3.- ¿Cuántas cafeterías conoce en la zona universitaria UNPHU?

a) 1____ b) 2____ c) 3____ d) 4____ e) 5____ f) 6____

4.- ¿Cómo consideras los precios de las cafeterías?

a) Bajos____b) Regulares____ c) Altos____

5.- ¿Cómo consideras la calidad de los productos ofertados?

a) Buenos____ b) Regulares____ c) Malos____

6.- ¿Preferirías salir y comprar a bajo costo o comprar dentro a alto

precio?

a) Depende del estado físico____

b) Salir fuera____
c) No saldría____

7.- ¿Crees que podría tener solución este problema?

a) Si____ b) No____ c) Tal Vez____