JUEGO OFERTA & DEMANDA

  
 

 
  
 JOHAN CAMACHO  
 
  
   
  

  
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA  

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS  

YOPAL CASANARE  
2021  
 
 
  

   
  
CONTENIDO

1) ¿Cuáles son los factores que influyen en el juego de la oferta y demanda para el
caso específico del producto o servicio a comercializar en el marco de su proyecto
formativo?…………………………………………………………………………………………………………….3
2) Identifique las alternativas más favorables en el juego de la oferta y demanda
aplicando a su proyecto formativo respecto del producto o servicio a
comercializar………………………………………………………………………………………………………….5
 1) ¿Cuáles son los factores que influyen en el juego de la oferta y demanda para el
caso específico del producto o servicio a comercializar en el marco de su proyecto
formativo?

Al existir una oferta de restaurantes superior a su demanda, los clientes pueden escoger
entre la extensa y variada oferta. Por tal motivo en Takitos Jkc influyen los siguientes
factores:

1. Tener una gastronomía adecuada a sus clientes en: su contenido, su variedad, la

agilidad en el servicio, la cantidad, sus calorías, la calidad, la presentación.
2. Tener unos precios: adecuados a las economías de sus clientes, estos desean poder
comer dentro de un abanico de precios que no siempre tienen porqué ser altos.

3. Atender a las solicitudes especiales y puntuales de los clientes sin poner

inconvenientes
4. Dar un trato personalizado: reconociendo a los clientes repetitivos (con discreción
cuando fuere preciso).
5. Tener unas instalaciones adecuadas al tipo de clientes que visitan el restaurante.
6. Tener unos horarios amplios adecuados a los hábitos de los clientes.
7. Ofrecer distracciones a los clientes durante sus esperas periódicos, revistas etc.
8. Estar situado en una zona cómoda y segura por su proximidad a los clientes y por
su fácil acceso y aparcamiento.
9. Tener unos empleados con una amabilidad sorprendente que hacen cómoda y
agradable su relación con los clientes.
10. Sorprender a los clientes con tentadores menús por su contenido y precio.
11. Estar ubicados en una arquitectura atractiva.
12. Obtener premios y popularidad en los medios de comunicación.
13. Un ambiente y clientela homogénea.
14. Empleados satisfechos: Cuando los empleados están satisfechos con el trato que la
organización les brinda, son leales a ésta y, por ende, son mejores trabajadores.
15. Mayor valor del servicio: Se crea valor para el cliente y la entrega del servicio es
más eficiente y eficaz.
INFLUYEN EN LA DEMANDA

 El precio de los menús (platos): cuanto más caro sea el producto normalmente
menor será su demanda, mientras que cuanto más económico sea, mayor será la
cantidad de los clientes que están dispuesto a consumir.

 Las preferencias del consumidor: los gustos las preferencias determinan el

comportamiento de los demandantes con independencia de los precios o de la
renta en la compra del menú.

 El precio de bienes sustitutivos: tenemos acompañamiento en los menús

(clasificación por edades) que hace que el cliente se sienta más satisfecho y puede
pagar mucho menos en el consumo.

 Ingreso del consumidor: el plato fuerte de nuestro restaurante es el taco al

pastor por ser un bien de consumo normal incrementa su demanda cuando
aumenta los ingresos del consumidor y viceversa.

INFLUYEN EN LA OFERTA

 El precio de los menús: debido a que entre más caro sean los menús menores
será la cantidad de la misma que esté dispuesta a ofertar el restaurante, de tal
forma que cuanto más barato sea mayor será su oferta. Los precios varían
dependiendo las variables de los proveedores.

 Los costos de producción: si aumentan los costos totales, disminuyen las

utilidades para el restaurante, obligando al restaurante reducir su oferta del plato
principal para gastar menos en la elaboración de los menús. Mientras que los
costos totales disminuyan las utilidades aumentarían y con él también lo haría las
ofertas especiales.

 La tecnología: cuan más eficaz y eficiente sean las tecnologías mejor serán los
beneficios para el restaurante, con lo que se logra obtener mayor producción de
menús.

 Los objetivos empresariales: cuanto mayor sean las expectativas, mayor será
la oferta de menús ya que un negocio con expectativas altas de crecimiento para
un mercado competitivo y bien demandado se generan grandes utilidades.

 Tiempo de duración del producto: Los productos que manejamos en el

restaurante son perecederos, lo cual no permite reducir la oferta donde se deduce
que no se puede guardar el producto en el caso de que los precios no sean
favorables, de esta manera no se podrá aumentar la oferta cuando su precio
aumente.
2) Identifique las alternativas más favorables en el juego de la oferta y demanda
aplicando a su proyecto formativo respecto del producto o servicio a
comercializar

A. Calidad de la comida: para los clientes es muy importante saber que los procesos
de manipulación de alimentos, así como la preparación de los platos, sean de la
mejor de calidad posible, esto se refleja en el sabor de la comida y generará un alto
grado de confianza, aumentando al mismo tiempo el valor agregado del producto.

B. Buen sabor: muy ligado al tema de calidad de los platos, se encuentra el buen
sabor. Este es uno de los aspectos más importantes a la hora de escoger y preferir
un restaurante. Ya que éste es como el imán que atraerá a los clientes.

C. Servicio: otro aspecto que representa suma importancia para los clientes es la
calidad en el servicio. Esto tiene que ver con la cordialidad, respeto, eficiencia y
eficacia por parte del personal a la hora de tratar a los clientes del restaurante. Si
se logra rapidez y eficacia al tomar los pedidos, llevar las comidas a la mesa y
atender cualquiera de las inquietudes que pueda tener una persona, ésta se
sentirá totalmente a gusto y disfrutará tranquilamente de la mejor experiencia de
sabor y calidad de servicio.

D. Limpieza del establecimiento: Para los clientes es vital encontrar un restaurante

ordenado y limpio, en el cual se puedan sentar tranquilamente y saber que los
platos, cubiertos, etc., estén limpios. Los restaurantes más prestigiosos del mundo
son conscientes de este aspecto y tienen un control minucioso para garantizar el
orden y limpieza de su establecimiento.

E. Calidad interna del servicio: Se debe seleccionar y capacitar a los empleados que
hagan parte del restaurante, que el clima organizacional sea bueno, ya que este es
el que refleja las actitudes, comportamientos y satisfacción de los empleados tanto
en la organización como en el trato que le da a los clientes.