Carta tecnológica - Procesos de transformación de cereales

I. Encabezado: información general del proceso

Nombre del producto: digite el nombre del producto

Descripción del producto: Describa el producto de acuerdo con su naturaleza, condiciones de conservación y vida
útil
Normatividad del producto: Legislación - NTC
II. Cuerpo: Producción

Caracterización Variables de Operaciones de Maquinaria Tecnología Subproductos y

Materia prima control transferencia de utilizada y emergente (TE) para residuos
masa y calor operación producción
(etapas del unitaria (al menos una TE en
proceso) involucrada una de las etapas)

III. Anexos: Soportes de la producción

Diagrama de bloques del proceso Empaque y condiciones de almacenamiento

Defectos en la producción Alternativas de solución

*Diligenciar una carta tecnológica para cada línea de producción solicitada