UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL III
TABLA DE FRECUENCIA DE CONSUMO ALIMENTARIO
CUALICUANTITATIVO
GRUPOS DE  PESO FREC X  PROTEINA
ALIMENTO PORCIONES TOTAL CHO  GRASAS  CAL
ALIMENTOS NETO SEM S
 LACTEOS Leche entera 1 taza 250 2 500 23.9 15.75 16.3 305
yogurt 1 vaso 255 2 510 95 20.2 5.86 504.9
Queso fresco 1 0nza 30 4 120 3.6 21.7 28.6 358.8
Leche en
2 cdas 30 1 30 11.5 7.9 8 148.8
polvo
Ricota 1 0nza 31 2 62 1.9 7 8 107.,9

verduras-
VERDURAS Y 1 taza 90 2 180 12 5.1 0.7 61.2
Brocoli
FRUTAS Frutas 1u 40 3 120 16.6 0.3 0.2 62.4

CEREALES Arroz 1 taza 175 5 875 76.4 20.7 1.7 1137.5

Y
Avena 2 cucharadas 0 0 0 0 0
RAICES
Mote 0 0 0 0 0
Harina 0 0 0 0 0
Pan 1u 60 4 240 118.7 24.9 8.3 648
Galleta 1 paquete 36 2 72 53.5 6.8 6.4 303.1
Yuca 0 0 0 0 0
verde ½u 80 3 240 44.6 1.8 0.5 170.8
Camote 0 0 0 0 0

Roja muy
2 onzas 0 0 0 0 0
grasosa
 Pollo 2 oz 60 2 120 0 22.3 18.1 258
CARNES  Pescado 2 oz 60 1 60 0 12 1 57.6
 Huevos 1u 40 2 80 0.6 10 7.6 114.4
Visceras  1 oz 0 0 0 0 0
Frejoles 18 7.1 0.2 99.9
½ taza 30 1 30
secos 
Huevos  1 u  40 4 160 1.2 20.1 15.2 228.8

Aceites,
margarina 1cdta aceite 5 14 70 0 0 70 618.8
GRASAS oleaginosa
Maní en 11.7 15.5 30.2 352.8
2cdas 30 2 60
pasta

GASEOSAS Y
Cola mediana 1 un 0 0 0 0 0
BEBIDAS
AZÚCAR  azucar 1 cda 15 14 210 210 0 0 812.7

OTROS
JODIE JAMILET  Linaza
MIRANDA 1PLÚAS
cda 0 0 A” NUTRICIÓN
7 MO” 0 0
Y DIETÉTICA
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL III

CONSUMO DE ALIMENTOS POR RECORDATORIO

DE 24 HORAS

GRUPOS DE  PESO FREC X  PROTEINA

ALIMENTO PORCIONES TOTAL CHO  GRASAS  CAL
ALIMENTOS NETO SEM S
 LACTEOS Leche entera 1 taza 250 2 500 23.9 15.75 16.3 305
yogurt 1 vaso 255 2 510 95 20.2 5.86 504.9
Queso fresco 1 0nza 30 4 120 3.6 21.7 28.6 358.8
Leche en
2 cdas 30 1 30 11.5 7.9 8 148.8
polvo
Ricota 1 0nza 31 2 62 1.9 7 8 107.,9

verduras-
VERDURAS Y 1 taza 90 2 180 12 5.1 0.7 61.2
Brocoli
FRUTAS Frutas 1u 40 3 120 16.6 0.3 0.2 62.4

CEREALES Arroz 1 taza 175 5 875 76.4 20.7 1.7 1137.5

Y
Avena 2 cucharadas 30 1 30 99.4 25.3 10.4 583.5
RAICES
Mote 1 taza 113 1 113 86.9 9.2 4.1 409.1
Harina 1 taza 125 1 125 95.4 12.9 1.2 455
Pan 1u 60 4 240 118.7 24.9 8.3 648
Galleta 1 paquete 36 2 72 53.5 6.8 6.4 303.1
Yuca 1 taza 130 1 130 49.5 1.8 0.4 208
verde ½u 80 3 240 44.6 1.8 0.5 170.8
Camote 1 taza 127 1 127 25.6 2 0.1 109.2

Roja muy 0 9.7 2.8 174.6

2 onzas 30 1 30
grasosa
 Pollo 2 oz 60 2 120 0 22.3 18.1 258

JODIE JAMILET MIRANDA PLÚAS 7 MO” A” NUTRICIÓN Y DIETÉTICA