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  • Causa Rellena

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    Este documento proporciona una receta para preparar causas rellenas, un plato típico peruano. La receta incluye instrucciones para preparar una masa a base de papas amarillas, que luego se rellena con atún, huevo duro y palta. La masa se estira sobre papel manteca y se unta con mayonesa antes de agregar los ingredientes del relleno y enrollarla.

    Descripción original:

    Receta

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    LA COCINA PERUANA PASO A PASO

    Causa rellena
    (ELABORACIÓN MEDIANA)
    PARA SEIS PERSONAS

    11/2 kilo de papa amarilla


    1 palta grande
    3 huevos duros
    4 limones
    1/ taza de aceite de oliva
    2
    1 lata de filete de atún
    1 cucharada de ají molido
    1 cucharada de perejil picado
    1 cucharada de ajos molidos
    1 taza de mayonesa
    Sal y pimienta al gusto

    SUGERENCIA
    Se puede preparar en un pírex,
    poniendo la mitad de la masa en la
    parte inferior, rellenar y cubrir con
    el resto de la masa.

    PREPARACIÓN

    1. Sancochar las papas, pasarlas por el prensapapas y 3. Una vez bien mezclada, estirar la masa sobre un
    dejar enfriar. papel manteca, untarla con mayonesa y rellenarla
    2. Amasar la papa, agregarle ají molido, ajos molidos, con atún, rodajas de huevo duro y palta.
    aceite, limón, sal y pimienta. 4. Enrollar la masa y adornar con huevo duro y palta
    en rodajas.

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