7 Mini Rosquillas Donuts ESPAÑOL

Traducción: Valeria de prez
Mini
DONUTS
100
Tamaño de un bocado
RECETAS DE DONUT
Endulza tu
"Todo el día
Jessica Segarra
Creador de El blog del chef novato

Dedico este libro a una mujer inteligente que solía esconder donas debajo de su
cama. Seguro que la manzana no cae lejos del árbol. ¡Te quiero mamá!

Expresiones de gratitud
Ante todo, tengo que agradecerle a mi esposo, Jorge. Gracias por comer 505
millones de donas y nunca quejarse cuando comimos donas para el desayuno, el
almuerzo y la cena. Simplemente no puedo agradecerles lo suficiente por sus
interminables pruebas de sabor, sus críticas honestas y su interminable ayuda con
los platos.
Además, un enorme agradecimiento a mi maravilloso editor, Ross, ya todos los
demás detrás de escena en Adams Media. Gracias por tomarme de la mano durante
todo este proceso. Escribir mi primer libro de cocina fue aterrador, ¡pero hiciste que
fuera una gran experiencia!
Y por último, pero ciertamente no menos importante, gracias a mis maravillosos
amigos y familiares. Claro, podría nombrar nombres, pero estaríamos aquí todo el día.
¡Gracias por su amor, apoyo y ofertas para ayudar a comer donas!

Contenido
Introducción
Parte 1 MINI DONUTS 101
Parte 2 LAS RECETAS
Capítulo 1 LOS CLÁSICOS
Mini donut glaseado frito

con canela y azúcar
Pastel de crema agria Mini buñuelo frito
Crema agria Mini buñuelo al horno Mini
buñuelo de suero de leche
Mini donut horneado con crema agria y chocolate
Mini donut frito con galletas enlatadas
Mini buñuelo frito relleno de mermelada
Mini buñuelo glaseado con arce
Mini donut de azúcar en polvo
Pastel de chocolate Mini donut
Mini donut glaseado con chocolate
Mini Donut de vainilla y espolvorear
Mini donut de pastel de arándanos

Mini donut helado de fresa
Capitulo 2 CHOCOLATE 2

Mini donut de chocolate amargo y ganache Mini
donut de chocolate y suero de leche
Mini buñuelo frito glaseado con chocolate Mini
buñuelo de coco tostado con chocolate Mini
buñuelo de comida del diablo
Mini buñuelo de chocolate blanco y terciopelo rojo
Mini buñuelo de chocolate y chipotle
Mini Donut de Nutella
Mini Donut de Chocolate, Tocino y Arce
Mini Donut de Chocolate Alemán
Mini Donut de la Selva Negra
Mini Donut de Rocky Road
Capítulo 3 SABROSO
Pastel de lima Mini Donut Crema

de fresa Mini Donut Limón-Semilla
de amapola Mini Donut
Arándano-Limón Mini Donut
Mini Donut de Chocolate y Mandarina
Buñuelo de manzana y moras
crumble Mini Donut
Mini Donut de Frambuesa y Suero de Leche
Mini Donut de Merengue de

Limón Arándano-Naranja
Mini donut de mora y crema agria Pastel
de piña al revés Mini donut

Mini Donut de Pan de Plátano
Mini Donut de Coco y Lima
Mini Donut de Sidra de Manzana
Crema de Clementina Mini Donut

Cereza Streusel Mini Donut
Capítulo 4 DONUTS DE LAS ESTRELLAS
The Winnie-the-Pooh: Mini donut frito glaseado con miel The
Elvis: Mini donut de mantequilla de maní y plátano The Kenan y
Kel: Mini donut de refresco de naranja
El presidente Jimmy Carter: Mini donut crujiente de maní The
Curious George: Mini donut de crema de plátano El Paula Deen:
Mini donut de pastel de mantequilla
The Bugs Bunny: Mini Donut de Pastel de Zanahoria
The Homer Simpson: Mini donut con espolvorear rosa El
monstruo de las galletas: Mini donut de masa para galletas
Capítulo 5 ESPECIALES DE PANADERIA
Dulce de Leche Mini Donut

Caramelo Salado Mini Donut
Pastel De Mármol Mini Donut
Mini donut con pelusa de canela y malvavisco Mini
donut de Samoa
Mini Donut de Pan de Jengibre
Mini donut de caramelo y plátano

Mini Donut Frito Snickerdoodle

Rosquilla de Tarta de Fresa Mini Donut de
Camote y Malvavisco Mini Donut de
Mantequilla Marrón
Mini Donut de Canela y Pasas
Mini Donut de Especias de Calabaza con Glaseado de Canela y Arce
Capítulo 6 DONUTS DEL PASILLO DE CARAMELOS
Mini Donut de Snickers
Chocolate – Heath Bar Crunch Mini Donut

Reese's Peanut Butter Cup Mini Donut Nestlé
Crunch Mini Donut
Mini Donut Tortuga Caramelo
Mini donut de chocolate y menta de los Andes
Mini donut de la Vía Láctea
Mini Donut Butterfinger

100 Mini Donut Frito Barrita de Chocolate y
Almendras Mini Donut Whopper Mini Donut
de Chocolate Malteado
Capítulo 7 BEBIDAS A DONUTS
Mini buñuelo con mantequilla marrón y
bourbon Mini buñuelo con té chai
Cherry Coke Mini Donut Piña
Colada Mini Donut Root-Beer
Flotador Mini Donut Ponche De
Huevo Mini Donut

Mini Donut de Mimosa
Mini Donut de Chocolate y Café

Mini Donut de Almendras y Brandy
Dr Pepper Fried Mini Donut

Peppermint-Mocha Mini Donut
Mini Donut de Limonada de Fresa Mini
Donut de Café Irlandés
Mini donut glaseado con chocolate amargo y Guinness
Capítulo 8 PARA EL NIÑO EN TI
Mini Donut de Galletas y Crema

Pastel De Confeti Mini Donut
Fluffernutter Mini Donuts
Mini Donut PB&J
Mini Donut de S'mores
Buñuelo de chocolate caliente
con caramelo y manzana
Mini donut con glaseado arcoíris Mini
donut con caramelo

Introducción
Si eres un amante de las donas, y dado que tienes este libro en tus manos, debes serlo,
ese letrero de neón que dice "Hot Now" en el escaparate de una tienda de donas te
debilita las rodillas. Una rosquilla tierna y esponjosa que gotea en un esmalte
transparente y cálido es suficiente para que cualquiera se detenga en ese carril de
acceso directo, pero ahora puede tener esa misma experiencia gloriosa en su propia
cocina.
Con solo un puñado de alimentos básicos de cocina, un batidor y algunas
chispas multicolores, está en camino de llenar su estómago con toneladas de
donas divinas. En lugar de donas de tamaño tradicional, este libro de cocina se
centra en mini donas más pequeñas y adorables. Claro, son tan deliciosos y
reconfortantes como sus primos mayores, pero su tamaño de dos bocados los
hace mucho más divertidos, ¡y un poco más amigables con la cintura!
Ahora, cuando piensas en mini donas, es posible que solo pienses en el
desayuno. Por supuesto, el desayuno y las donas van de la mano, pero estos
pequeños queridos también son el postre perfecto. Imagínese entrar a una
cena y ver la mesa de postres llena de torres de rosquillas tiernas, deliciosas y
de colores brillantes. ¡Es un sueño de la infancia hecho realidad! O en lugar de
una cena, ¿qué tal organizar una fiesta de decoración de donas, donde todos
pueden hacer sus propios adorables obsequios para la fiesta? Llene una mesa
con donas ya horneadas, sus glaseados favoritos, una variedad de chispas y un
montón de barras de caramelo picadas ... y la suya será la fiesta más
comentada
por semanas.
Ya sea que esté buscando un favorito a la antigua, como el Mini Donut de
Canela y Azúcar; un combo dulce y salado, como el Mini Donut de chocolate,
tocino y arce; o un bocado afrutado de Lemon Meringue Mini Donut, no te
puedes equivocar. Así que pasa la página, elige una receta y prepárate para
poner una gran sonrisa en tu rostro. Es hora de que comience esta fiesta de
donas. ¡Disfrutar!

Parte 1
MINI DONUTS 101
Pastel de arándanos Mini DoXnuXtsX ( Capítulo 1 )
Como tú, soy y siempre seré cocinero y panadero casero. No utilizo herramientas de
cocina locas, ingredientes extremadamente raros o técnicas difíciles, lo que significa
que todas las recetas que se encuentran en Mini Donuts son accesibles y fáciles de
conseguir. ¡Todo lo que tienes que hacer para hacer tus propias mini donas increíbles
es probar las recetas!
De acuerdo con esta mentalidad, al desarrollar estas recetas, traté de
mantener a la mujer ocupada en el fondo de mi mente. ¿Tendría harina para
pastel? No, pero probablemente tenga harina común para todo uso. ¿Tendría
una especialidad de miel cremosa? Probablemente no, pero un gran tarro de
miel local podría estar en su armario. ¿Es una fruta elegante, de temporada solo
dos semanas al año, madurando en su mostrador? Probablemente no. La

Los ingredientes utilizados en las siguientes recetas son alimentos básicos habituales en la mayoría
de las cocinas. Si no tiene algo, puede encontrarlo fácilmente en su supermercado local o, en
algunos casos, en su tienda de licores local. En
Además, ¡ninguno de los ingredientes cuesta un brazo y una pierna!
Dicho esto, hay algunos elementos con los que desea familiarizarse antes
de comenzar su viaje de mini-donas.
EQUIPO Y SUMINISTROS
No es necesario tener una cocina llena de todos los juguetes culinarios sofisticados del
mercado para recrear con éxito estas recetas. De hecho, todo lo que realmente
necesita es lo siguiente:
Parrillas para hornear
Freidora
Máquina de mini-donas o bandeja de mini-donas
Manga pastelera y punta redonda
Cedazo
Batidora de pie
Papel encerado
¡Todos estos elementos aumentarán su éxito en la fabricación de

minidonas perfectas, siempre!
MÉTODOS PARA HACER MINI DONUTS

Las recetas de este libro de cocina utilizan tres métodos diferentes para cocinar
mini donas: la bandeja para donas, la máquina para mini donas y el método de
freír. Cada método le da a tu mini donut un tipo diferente de textura.
La bandeja para rosquillas produce una mini rosquilla con una textura ligera, aireada, parecida a
una magdalena.
La máquina de mini-donas crea un donut más denso, parecido a una torta, con una parte
superior perfectamente redondeada.
El método de freír, ya sea en una freidora o en una sartén profunda con aceite caliente, crea
una rosquilla muy similar a las que se encuentran con más frecuencia en una rosquilla.

tienda.
Es importante tener en cuenta que cada uno de estos métodos utiliza diferentes
técnicas de preparación, como se explica a continuación. Pruébalos todos para
encontrar la textura y la técnica que más te gusten.
Método Donut-Pan
Al hornear mini donas en su bandeja para donas, hay algunas cosas que debe tener
en cuenta:
Engrasarlo. Engrasar su molde para mini donas es imperativo. Hay un gran

número de formas de engrasarlo, pero la mejor es engrasar la sartén con
mantequilla, con el spray en aerosol Baker's Joy, o con una servilleta y un
poco de aceite vegetal.
El sobrellenado es un crimen. No llene demasiado las hendiduras de las mini
donas con masa. Cuando están demasiado llenas, las donas tienden a hornearse
sobre los bordes y crecer en lugar de hacia arriba, lo que le da mini "hongos"
planos.
Conoce tu horno. Si su horno tiende a calentarse más en un lado, asegúrese
de girar la bandeja para donas a la mitad del tiempo de horneado. Por otro
lado, si su horno generalmente tarda un poco más en hornearse que el tiempo
que requiere una receta, aumente el calor en 10 ° F para compensarlo.
Método Mini Donut-Máquina

Al hornear donas en su máquina de mini donas, hay algunas cosas que
debe tener en cuenta:
Conoce tu antiadherente. La mayoría de las máquinas de mini-donas son

antiadherentes. Si el suyo no lo es, o si sus donas se están pegando, rocíe un poco
de Baker's Joy antes de hornear cada ronda de donas.
Trabaja rapido. Debido al alto calor, es imperativo colocar la masa en las seis
hendiduras de las rosquillas rápidamente. Para hacer esto, coloque la masa con una
manga pastelera o una bolsa Ziploc con la punta cortada en el extremo. De lo
contrario, las donas comienzan a cocinarse antes de que esté listo para cerrar.

tapa, y tienden a hornearse sobre los bordes mientras intenta
rellenar el resto de las muescas.
Voltearlo. La mayoría de las máquinas de rosquillas no cocinan tan uniformemente
como le gustaría: un lado de la rosquilla suele ser un poco más duro que el otro. Para
ayudar a compensar ese problema, voltee la rosquilla a la mitad del horneado,
usando un palillo de dientes o el tenedor de dos puntas incluido con su máquina.
No hornee en exceso. A menos que le gusten sus donas tan secas como el desierto
del Sahara, obsérvelas con atención. Las máquinas de rosquillas proporcionan una
cantidad increíble de calor y realmente cocinan las mini rosquillas en 3 a 4 minutos.
Vigílalos y retira las donas de inmediato para evitar que se horneen en exceso.
El método de freír
Al freír mini donas, hay algunos consejos útiles que debe tener en cuenta:
Mantenerse a salvo. Si bien el aceite no parece peligroso, tan pronto como dejes
caer la primera bola de masa, ¡ten cuidado! El aceite explotará fácilmente y le
quemará si no tiene cuidado. Para ayudar a evitar cualquier lesión, use una cuchara
ranurada de mango largo para colocar y quitar las mini donas.
Cuidado con el calor. Al freír cualquier cosa, es muy fácil dejar que la
temperatura suba lentamente. Vigile el termómetro para asegurarse de que el
aceite permanezca a la temperatura correcta (la temperatura varía según la
rosquilla, así que consulte cada receta para obtener más detalles). Sólo
unos grados más de lo necesario y terminarás con mini donas
quemadas.
Mantenlo ligero. A nadie le gusta morder una rosquilla y descubrir que está llena
de grasa. Para evitar este paso en falso, asegúrese de agitar la rosquilla cuando
salga de la freidora para eliminar el exceso de aceite. Luego, coloque la rosquilla
en un plato forrado con toallas de papel o periódico para absorber la grasa
restante. Si es necesario, después de dejar reposar las donas durante uno o dos
minutos, voltéalas para escurrir el otro lado.
¡HORA DE HACER LAS DONUTS!

Hornear deliciosas mini donas debe ser divertido, fácil y accesible, y estas
cualidades son exactamente las que encontrarás en las recetas de parte 2 .
Tómese su tiempo y lea toda la receta antes de comenzar; saber lo que está
por delante te ayuda a prepararte mentalmente, así como tus ingredientes y
tu equipo. ¡Así que agarra tu delantal! ¡Es hora de hacer las donas!

Parte 2
LAS RECETAS
Mini donas de chocolate blanco y terciopelo rojo ( Capitulo 2 )
T aquí hay pocas

donut, perocosas en este mundogratamente
te sorprenderá tan tentadoras la
como un simple,
multitud decaliente,
sabores vidriado
opciones que se encuentran en las recetas de esta parte. Aquí encontrará recetas
que van desde refrescos de naranja hasta caramelo salado y crema de plátano, e
incluso un mini donut de chocolate S'mores. No importa si eres un amante del
chocolate, un fan salado-dulce o una chica simple y sencilla. ¡Lo que quieras, esta
parte te tiene cubierto!
Capítulo 1
LOS CLÁSICOS
No se puede tener un libro de cocina sobre mini donas sin comenzar con los
clásicos. Si bien, por lo general, puede ser el primero en la fila para un elegante
Mini Donut S'mores ( Capítulo 8 ), a veces solo necesitas un Mini Donut de Canela
y Azúcar tibio que se derrita en tu boca, o un Mini Donut de Vainilla-Sprinkle con
manchas brillantes. Con su explosión de chispas de colores y su sabor a vainilla
crujiente, siempre es uno de los primeros en desaparecer. Cuando busca
comodidad y familiaridad, solo tiene que preparar un lote de los favoritos que
se encuentran en este capítulo. ¡Están garantizados para dar en el clavo cada
vez!
Mini Donut Frito Glaseado
Nada puede superar el sabor nostálgico de una rosquilla glaseada, fresca y caliente. Puedes
intentarlo, pero la textura esponjosa y el cálido glaseado hacen de esta rosquilla uno de los
mejores clásicos que existen. ¡Saque su freidora y vea si puede resistir!
Mini Donuts Fritos Glaseados

RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y 26 MINI DONUT HOYOS
PARA DONUTS
2 cucharadas de agua tibia
Sobre de 1.25 onzas de levadura de crecimiento rápido
3 4 ⁄ taza de leche entera, calentada
1 4 ⁄ taza de azúcar granulada
1 2 ⁄ cucharadita de sal
1 huevo grande
3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo
2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso
Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír
PARA ESMALTAR
2 cucharadas de leche entera 1
cucharadita de extracto de vainilla
1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo
1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un

tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle agua tibia y
levadura y deje reposar durante 5 minutos.
2. Agregue leche, azúcar, sal, huevo, manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego
medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Lentamente
agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya
agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta
que la masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y
continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave.
3. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente

húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego
apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado
su tamaño.
4. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y extienda con
cuidado hasta que esté 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas
enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas
enharinado de 1".
5. Coloque las rosquillas y los agujeros para las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y
cubrir de nuevo con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en
un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La
masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño.
6. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F.
7. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con
cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas;
voltea cada rosquilla y fríe el otro lado.
8. Retirar y escurrir en un plato forrado con toallas de papel o periódico.
Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita.
9. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla.
Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
10. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y el
orificio de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5
minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético
hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas.
LEVADURA RÁPIDA
Si no puede encontrar levadura de crecimiento rápido o ya tiene levadura regular, ¡no se
preocupe! Puede usar fácilmente levadura regular en su lugar. La levadura de crecimiento
rápido hace exactamente lo que dice: hace que las rosquillas crezcan más rápido. Si usa
levadura regular, espere un poco más de tiempo de aumento.
Mini Donut de Canela y Azúcar
Encontrado en todas partes, desde tiendas de donas hasta estantes de estaciones de servicio (y
ahora en su cocina), el donut Cinnamon-Sugar es un verdadero clásico. Probablemente sea la
rosquilla más fácil de hacer, pero eso no significa que no sea una de las de mejor sabor. ¡Este
clásico no tiene que ser elegante para ser delicioso!
Mini Donuts de Canela y Azúcar

RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS
PARA DONUTS
1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2
cucharaditas de polvo de hornear
1 2 ⁄ cucharadita de canela molida
1 huevo grande
3 4 ⁄ taza de leche entera
3 cucharadas de aceite vegetal 2

cucharaditas de extracto de vainilla
PARA RECUPERAR
2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de mantequilla derretida
1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las
instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y
engrase los moldes para donas.
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar, luego agregue la leche, el aceite y el
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente
la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4
completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla
salga limpio. Retire las donas de la sartén y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Si usa
una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de
rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta
que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato y
transfiéralas a una rejilla para enfriar.
5. Mezcle la canela y el azúcar en un tazón poco profundo. Mientras las donas aún estén
calientes, sumérgelas rápidamente en mantequilla derretida y cúbrelas con la mezcla
de canela y azúcar. Las donas son mejores cuando están calientes, y lo hacen
no se almacena bien, así que sírvala inmediatamente.
Pastel De Crema Agria Frito Mini Donut
La crema agria en estas mini donas agrega un sabor picante y también las mantiene
increíblemente húmedas, pero el verdadero secreto del éxito es dar dos vueltas mientras se
fríen. ¡El doble giro es la causa de todos los hermosos surcos y crestas en la parte superior de
estas mini-donas!

PARA DONUTS
1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso 1
cucharadita de levadura en polvo
⁄ cucharadita de canela
1 4
⁄ cucharadita de nuez moscada

1 4
⁄ cucharadita de sal
1 2
1 cucharada de manteca vegetal o manteca de cerdo

⁄ una taza de azúcar
1 4
1 yema de huevo grande

⁄ taza de crema agria
1 3
PARA ESMALTAR
1. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez

moscada y la sal. Dejar de lado.
2. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la manteca vegetal y el azúcar.
Agregue la yema de huevo y bata durante 30 segundos, raspando el tazón según
sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la crema agria, combine
todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a un recipiente
limpio, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora (o máximo 24
horas).
4. Mientras el aceite se calienta, transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada,
y extiéndalo con cuidado hasta que esté 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de
galletas enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de
galletas enharinado de 1".
cuidado las donas en el aceite. Una vez que las rosquillas suban a la parte superior,
voltee cada rosquilla y fría el otro lado de 1 a 1 1 ⁄ 2 minutos o hasta que estén doradas.
Luego, voltee las donas al primer lado y fríalas por 1 minuto más o hasta que estén
doradas.
6. Retirar y escurrir en un plato forrado con toallas de papel o periódico.
minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Mini Donut al Horno con Crema Agria
Las donas de crema agria son un alimento básico en el mundo de las donas, y estas mini donas
están a la altura de las expectativas. ¡Aunque son pequeñas, el sabor cremoso y ácido de la crema
agria y el suero de leche ayuda a que estas mini donas tengan un gran sabor!
PARA DONUTS
2 tazas de harina para todo uso, tamizada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 2
1 4
1 huevo grande
⁄ taza de azúcar granulada
1 2

1 4

⁄ taza de suero de leche
3 4
PARA LA FORMACIÓN DE HIELO
1 cucharada de leche entera 1

Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la crema agria, el
aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir
suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que no
queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera o a una
Bolsa ziploc con un agujero cortado en la punta.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si
usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura
de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta
que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato,
transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela
reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un
recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas.
Mini Donut de Suero de Leche
Las rosquillas de suero de leche son famosas por su sabor dulce y ácido y su textura densa.
La adición de crema agria ayuda a mejorar la calidad picante, ¡pero el suero de leche sigue
siendo la estrella brillante en estas mini obras maestras!
Mini donas de suero de leche

PARA DONUTS
1 4 ⁄ cucharadita de nuez moscada
1 huevo grande
1 2 ⁄ taza de crema agria
1 4 ⁄ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla

3 ⁄ 4 taza de suero de leche
2 cucharadas de suero de leche

2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez
aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, revolviendo hasta
que no queden grumos grandes.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por
completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado
cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del
fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las
donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y el extracto
de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
UTILIZA LAS COSAS REALES

Con la mayoría de las recetas para hornear, está bien sustituir una pequeña
cantidad de suero de leche con suero de leche casero (limón o vinagre y leche
entera). Pero para esta receta, siempre use las cosas reales. Cuando la estrella es
el suero de leche, no desea utilizar un sustituto.
Mini donut horneado con crema agria y chocolate
Cuando agrega chocolate a una rosquilla de crema agria, prácticamente garantiza que sus
papilas gustativas serán tratadas con una delicia de chocolate dulce y húmeda. ¡Con una
pizca de canela, también estás profundizando el sabor del chocolate y dando a la dona una
sorpresa picante!
PARA DONUTS
1 2 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada
⁄ taza de cacao en polvo, tamizado 2
1 3

1 2
1 4
1 huevo grande
1 2

1 4

3 4

2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la
canela y la sal. Dejar de lado.
aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta
que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una
bolsita Ziploc con un agujero en la punta.
Mini Donut Frito De Galletas En Lata
Algunas mañanas es bueno tener donas calientes con un mínimo de trabajo en la
cocina. En esos días, estas mini donas fritas con galletas enlatadas son la respuesta a
tus oraciones. ¡Son fáciles, rápidos y deliciosos! ¿Qué más podrías querer?
PARA DONUTS
1 lata de 16.3 onzas de galletas caseras
PARA RECUPERAR
1 2

2. Mientras el aceite se calienta, corte cada galleta en cuartos. Mezcle el
azúcar y la canela en un tazón poco profundo y reserve.
3. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 6 a 8 rosquillas a la vez, vierta
cuidadosamente las rosquillas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén
doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado.
4. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel.
Continúe trabajando hasta que cada rosquilla esté frita.
5. Mientras las donas aún estén calientes, mezcle rápidamente las mini donas en la mezcla de
canela y azúcar. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien,
así que sírvalas inmediatamente.
Mini Donut Frito Relleno De Mermelada
Una rosquilla fresca y tibia, cubierta con un glaseado dulce y pegajoso y rellena de mermelada, es el
paraíso del azúcar puro. Solo se necesita un paso más para convertir las donas normales en estas
adorables mini donas fritas rellenas de mermelada, así que, ¿a qué estás esperando? ¡Tómate el
tiempo para convertir tus mini donas en un clásico!
PARA DONUTS
Sobre de 1.25 onzas de levadura de aumento rápido
⁄ taza de leche entera, calentada
3 4

1 4
1 2
1 huevo grande
PARA RELLENAR
3 ⁄ 4 taza de tu mermelada o gelatina favorita


tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y
la levadura y deje reposar durante 5 minutos.
agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que tengas
agregue toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la
masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la
masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón
3. engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en
un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante
aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño.
4. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado
fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las donas con un cortador de galletas de 2
"enharinado.
5. Coloque las donas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cúbralas nuevamente
con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno
precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista
cuando haya duplicado su tamaño.
9. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la
limpieza. Agregue gelatina a una manga pastelera provista de una punta larga y lisa. Usando la
punta como sonda, llene el centro de cada mini donut con aproximadamente 2 cucharaditas de
gelatina. Transferencia a una rejilla de alambre.
10. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue
azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
11. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla en el
glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir
inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3
días, pero es mejor servirlas frescas.
Mini donut glaseado con arce
El uso de jarabe de arce real en el glaseado de estas mini donas glaseadas con arce aumenta la
maravillosa profundidad de sabor. Con una delicada dona de vainilla como base, ¡este suave
glaseado de arce finalmente se convierte en la estrella!
PARA DONUTS
1 ⁄ 4 cucharadita de sal
1 huevo grande

PARA EL GLASEADO
1 ⁄ 2 cucharadita de leche entera
2 cucharadas de sirope de arce puro

1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce 1 1 ⁄ 2 tazas
de azúcar en polvo Fleur de sal, al

gusto (opcional)
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la leche, el aceite y el
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga
limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una
mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado
cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las
instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla
salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y
déjelas enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el jarabe de arce
puro y el extracto de arce. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede
suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego transfiéralas a una rejilla
de alambre. Espolvorea ligeramente la parte superior con flor de sal si lo deseas y deja
reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético
hasta por 3 días.
FLEUR DE SEL
Fleur de sel ha conquistado el mundo de la repostería. Puede que sea solo
sal para algunos, pero otros saben que la flor de sal vale la pena, con su
textura escamosa y su elegante herencia francesa. ¡Rociar un poco de flor
de sal sobre el glaseado de arce realmente hará que estas Mini Donuts
glaseadas con arce brillen!
Mini Donut de Azúcar en Polvo
Estas tiernas rosquillas con aroma a vainilla son perfectas cuando se recubren con la
cobertura de azúcar en polvo tradicionalmente dulce. ¡El sonido de arrojar estas donas en
una bolsa de papel es irresistible y hará que los miembros de su familia rueguen por el
primer bocado!
Mini donas de azúcar en polvo

PARA DONUTS
1 huevo grande

PARA RECUPERAR
1 2 ⁄ taza de azúcar en polvo
lado.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5 minutos. Si
que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato,
transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos.
5. Una vez que las donas se hayan enfriado, coloque el azúcar en polvo en una bolsa de
papel marrón o en una bolsa de plástico Ziploc. Trabajando con 2 o 3 donas a la vez,
agite para cubrir con azúcar en polvo. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente
hermético hasta por 3 días.
Mini Donut de Pastel de Chocolate
Como un buen vino, estas mini donas solo mejoran con la edad. Sorprendentemente, estas
donas son sabrosas el primer día, pero deliciosas el segundo día. Si está buscando una dona
para hacer con anticipación, ¡esta es para usted!
PARA DONUTS
⁄ taza de cacao en polvo
1 2

1 huevo grande
3 4
3 cucharadas de aceite vegetal

1 ⁄ 4 taza de crema agria

⁄ taza de leche entera
1 2

2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue aceite, crema
agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora
suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no
queden grumos.
Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y
déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente
TUS BASES CUBIERTAS

Con su rico sabor a chocolate y su textura densa, estas rosquillas actúan
como la base perfecta para casi cualquier aderezo. Por ejemplo,
imagina a estos pequeños adorables cubiertos con glaseado de arce o
bañados en caramelo salado suave. ¡Deje volar su imaginación y vea
qué combinaciones se le ocurren!
Mini Donut Glaseado con Chocolate
El Mini Donut Glaseado con Chocolate es una señal de que todo está bien en este mundo. Con
su combinación perfecta de una rosquilla de vainilla y un rico glaseado de chocolate, esta
rosquilla muestra la perfección de la luz y la oscuridad. No es demasiado rico, ni demasiado
aburrido, ¡pero está bien!
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2

3 4

4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche entera
1 cucharada de sirope de maíz ligero
2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1
taza de azúcar en polvo, tamizada
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el
limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la
leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el
chocolate se derrita por completo.
6. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la
parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre.
7. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en
un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
¡CHIPS DE CHOCOLATE!
Para agregar un giro divertido a este clásico, agregue ∕ ³ taza de mini chispas de
chocolate para la masa de estas mini donas glaseadas con chocolate. No serán
visibles desde el exterior, pero una vez que muerdas la rosquilla, ¡encontrarás
una sorpresa extra de chocolate!
Mini Donut de vainilla y espolvorear
Entre las chispas de colores y la rosquilla con aroma a vainilla, estas mini donas
clásicas de vainilla y espolvorear son las favoritas de niños y adultos por igual.
¡Maximice la diversión agregando chispas de colores temáticos para las fiestas!
Mini donas con vainilla y espolvorear

PARA DONUTS
1 huevo grande


PARA RECUPERAR
Asperja
lado.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y la vainilla
extraer. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla. Adorne la
parte superior de cada rosquilla con chispas y deje reposar durante 5 minutos. Servir
inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3
días, pero es mejor servirlas frescas.
JIMMIES
El espolvoreado tradicional que se usa sobre las rosquillas se llama jimmie. Es una
pizca larga en forma de varilla que viene en multicolor o chocolate. Por lo general, se
encuentra en el pasillo de ingredientes para helados en la tienda de comestibles,
pero también se puede encontrar en el pasillo de decoración de pasteles.
Mini Donut de Pastel de Arándanos
La clásica rosquilla de arándanos siempre se puede encontrar en los estantes de una tienda de
rosquillas. Aunque puede ser una rosquilla “común”, su textura densa de pastel y hermosas
explosiones de arándanos hacen que sea imposible pasarla por alto.
PARA DONUTS
1 huevo grande
3 4


1 2
⁄ taza de arándanos, picados

1 2

lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue aceite, crema agria y
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora
queden grumos. Incorpora con cuidado los arándanos picados.
Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsita Ziploc con un agujero en la
punta.
Mini donut helado de fresa
Entre el color rosa brillante y el estallido del sabor a fresa, las rosquillas glaseadas con
fresa son una de las rosquillas más solicitadas en las tiendas de rosquillas de todo el país.
Son inmediatamente reconocibles en una alineación de donas y siempre son uno de los
primeros en ir. ¡Afortunadamente, con esta receta, puedes hacer estas clásicas donas en
casa y evitar las prisas!
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2

3 4

PARA EL GLASEADO
1 cucharada de leche entera
2 cucharaditas de extracto de fresa 3-4
gotas de colorante rojo para alimentos
lado.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de fresa
y el colorante rojo para alimentos. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que
quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y
déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente
Capitulo 2
CHOCOLATE 2
Chocolate × Chocolate = Chocolate², o al menos lo hace en esta ecuación de

minidonas. Cada una de estas mini donas tiene suficiente chocolate para
satisfacer los golosos de cualquier amante del chocolate. Las recetas de este
capítulo están repletas de una gran dosis de chocolate combinado con un
sabor de apoyo divertido o escandaloso, como pimienta chipotle, coco o
incluso tocino. Pero no importa cuál de las combinaciones elijas, ¡estas mini
donas serán la estrella brillante en cualquier mesa!
Mini donut de chocolate amargo y ganache
Hay muchos sabores de chocolate, desde el blanco hasta el chocolate con leche y el chocolate
semidulce, pero ninguno es tan rico —o tan decadente— como el chocolate negro. ¡El ganache
de chocolate negro que glasea estas mini donas es tan rico que solo se puede servir a los
fanáticos del chocolate más verdaderos!
Mini donas de chocolate amargo y ganache

PARA DONUTS
1 taza de harina para todo uso, tamizada
1 3 ⁄ taza de cacao en polvo, tamizado 2

1 huevo grande

cucharadas de crema agria
1 2 ⁄ cucharadita de extracto de vainilla
PARA GANACHE
3 onzas de chocolate amargo (al menos 60 por ciento de cacao), picado
1 ⁄ 3 taza de crema batida espesa 2
cucharadas de azúcar granulada 1

cucharada de mantequilla sin sal
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la
crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
5. Coloque el chocolate en un tazón mediano resistente al calor y reserve.
Caliente la crema, el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña a
fuego medio. Llevar a ebullición y verter inmediatamente la nata hirviendo
sobre el chocolate. Deje reposar, sin revolver, durante unos minutos. Luego,
revuelve suavemente (no quieres incorporar aire a la ganache) con una
cuchara o bate hasta que quede suave.
6. Deje que el ganache se enfríe en el mostrador durante unos 10 minutos, revolviendo según
sea necesario, hasta que se enfríe y espese un poco. Coloque papel encerado debajo de una
rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Sumerja la parte superior de
cada rosquilla en la ganache y transfiérala a una rejilla. Deje reposar las donas durante 5
7. minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por
3 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
Mini Donut de Chocolate y Suero de Leche
Una rosquilla tradicional de suero de leche está ligeramente perfumada con nuez moscada y
canela, ¡pero agregar chocolate a estos pequeños pedazos de cielo realmente los hace
destacar! Si se siente juguetón, intente usar el glaseado de arce (vea la receta de Mini Donut
glaseado con arce en Capítulo 1 ) para darle un toque funky.
PARA DONUTS
1 3

⁄ cucharadita de canela molida
1 2

1 4
1 4
1 huevo grande
1 2

1 2
⁄ taza de aceite vegetal

1 4

2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear,
canela, nuez moscada y sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el
6. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja
inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego
transfiéralas a una rejilla de alambre.
Mini donut frito glaseado con chocolate
Estas mini donas fritas glaseadas con chocolate son la respuesta a cualquier problema.
¿Mal día? Están aquí para consolarte. ¿Hambriento? Sabes que pueden arreglar eso.
¿Perdiste tus llaves otra vez? Bueno, tal vez no puedan ayudar con eso, ¡pero son la
respuesta dulce para casi cualquier otra cosa!
RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y MINI DONUT AGUJEROS
PARA DONUTS
3 4

1 4
1 2
1 huevo grande
PARA EL GLASEADO

agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que hayas
agregado toda la harina, amasa a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que
la masa ya no se pega al bol. Suba la velocidad a media-alta y
continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté
suave.
apagado) durante aproximadamente una hora. La masa estará lista cuando haya
duplicado su tamaño.
fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas
enharinado de 1".
5. Coloque las rosquillas y los agujeros de las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente
enharinada y cubra nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área
tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La
11. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar
en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
Mini donut de coco tostado con chocolate
Esta pequeña mini dona seguro que tiene un gran ponche de coco. Entre
extracto de coco, leche de coco y coco tostado encima, ¡es como una mini
explosión de coco! Y cuando combinas esa explosión de coco con, por
supuesto, chocolate, ¡te espera una mini dona que te dejará boquiabierto!
Mini donut de coco tostado con chocolate

PARA DONUTS

1 huevo grande
1 4 ⁄ taza de leche de coco

1 2 ⁄ cucharadita de extracto de coco
2 cucharadas de leche de coco
2 onzas de chocolate agridulce, picado
PARA RECUPERAR
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 taza de coco rallado, tostado (para obtener instrucciones, consulte la barra lateral a
continuación)
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, la leche de
coco, el aceite, la crema agria y el extracto de coco, mezclando hasta que estén bien
combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no
queden grumos.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar.
completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con
cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las
instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga
limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas
enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la
mantequilla. Agregue la leche de coco, el jarabe de maíz y el chocolate picado,
revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo.
inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, luego
sumérjalo en el coco tostado y colóquelo en una rejilla para enfriar.
COCO TOSTADO
Para hacer coco tostado, precaliente el horno a 350ºF. Extienda el coco rallado
endulzado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee
durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado.
¡Deje enfriar y luego úselo como chispas caseras encima de todas sus mini donas
favoritas!
Mini Donut de Comida del Diablo
El pastel de comida del diablo es uno de los pasteles de chocolate más oscuros y ricos jamás
hechos. ¡Estas mini donas Devil's Food están hechas con cacao en polvo de proceso holandés,
gránulos de espresso instantáneo y azúcar morena para garantizar que se mantengan oscuras y
diabólicas!
PARA DONUTS
1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo procesado en Holanda, tamizado 2

1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo
1 4
1 huevo grande
1 4
⁄ taza de azúcar morena compacta

1 4

3 4

⁄ cucharadita de extracto de vainilla
1 2
PARA GANACHE
3 onzas de chocolate amargo (al menos 60 por ciento de cacao), picado
1 ⁄ 3 taza de crema batida espesa 2
cucharadas de azúcar granulada 1

cucharada de mantequilla sin sal
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, los
gránulos de espresso instantáneo y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el azúcar granulada y el azúcar morena. Luego
agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que
estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que
no queden grumos.
5. Coloque el chocolate en un tazón mediano resistente al calor y reserve.

Caliente la crema, el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña a
fuego medio. Llevar a ebullición y verter inmediatamente la nata hirviendo
sobre el chocolate. Deje reposar, sin revolver, durante unos minutos. Luego,
revuelve suavemente (no quieres incorporar aire a la ganache) con una
cuchara o bate hasta que quede suave.
6. Deje que el ganache se enfríe en el mostrador durante unos 10 minutos, revolviendo según
sea necesario, hasta que se enfríe y espese un poco. Coloque papel encerado debajo de una
rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Sumerja la parte superior de
cada rosquilla en la ganache y transfiérala a una rejilla. Deje reposar las donas durante 5
7. minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por
3 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
Mini donut de chocolate blanco y terciopelo rojo
Entre el chocolate en la masa de rosquillas y las virutas de chocolate blanco en la parte
superior, esta mini rosquilla de chocolate blanco y terciopelo rojo es realmente el epítome de
Chocolate 2. En esta receta, el terciopelo rojo picante se combina con queso crema cremoso
en este divertido giro del clásico pastel rojo.
PARA DONUTS
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de cacao en polvo 2
1 4
⁄ taza de azúcar granulada 1

1 2
huevo grande
1 2

1 ⁄ 2 cucharadita de vinagre blanco destilado
⁄ cucharadita de colorante rojo

1 2
PARA EL GLASEADO
2 onzas de queso crema, ablandado 1
taza de azúcar en polvo
PARA RECUPERAR
2 onzas de chocolate blanco, rallado
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de
hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue suero de leche, aceite,
extracto de vainilla y vinagre, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden
bultos. Agregar lentamente 1 ⁄ 2 cucharadita de colorante rojo para alimentos, agregando unas
gotas más si es necesario.
completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente
doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para
enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene
con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las
instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia
atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, mezcle el queso crema y el azúcar
en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un
glaseado suave.
6. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla.
Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con virutas de
chocolate blanco. Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas
se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días,
pero son mejores cuando se comen frescas.
Mini Donut de Chocolate y Chipotle
Todo el mundo conoce y ama la combinación de sabores dulces y salados. Pero, ¿dónde
está el amor por todas las cosas dulces y picantes? Encuentra tu pasión con estas mini
donas de chocolate y chipotle, que tienen un profundo sabor a chocolate y una maravillosa
combustión lenta al final para satisfacer todas tus papilas gustativas.
Mini Donuts de Chocolate y Chipotle

PARA DONUTS

1 2 ⁄ cucharadita de chile chipotle molido
1 huevo grande

1 4 ⁄ cucharadita de chile chipotle molido
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el
chile chipotle molido y la sal. Dejar de lado.
completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio.
Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini
máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo.
Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
instrucciones o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio.
Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas
6. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar glass y el chile chipotle
molido. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado
y transfiéralas a una rejilla de alambre.
A algunos les gusta caliente

Los chiles chipotle son en realidad chiles jalapeños que se maduran hasta que
se vuelven rojos y luego se ahúman en leña. El pimiento chipotle molido le da
un sabor ahumado y picante a todo lo que toca, pero en el chocolate, el
pimiento profundiza el sabor y proporciona una maravillosa combustión
lenta.
Mini Donut de Nutella
Las avellanas son uno de los mejores complementos del chocolate, pero son increíblemente
difíciles de encontrar en cualquier momento además de las vacaciones. Afortunadamente,
Nutella, la combinación perfecta de avellana y chocolate en una deliciosa crema para untar,
está disponible todo el año. ¡Estas Mini Donuts de Nutella son la manera perfecta de servir una
deliciosa dosis de tu crema de chocolate y avellanas favorita!
PARA DONUTS
⁄ taza de Nutella
1 4

1 2
huevo grande
3 ⁄ 4 taza de leche entera
PARA EL GLASEADO
2 cucharadas de Nutella
1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1
cucharada de leche entera
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle la Nutella y el azúcar. Agregue con cuidado el huevo, la
leche y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Luego, alternando la
mezcla de harina y la leche, combine todos los ingredientes hasta que no queden
grumos.
completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas vuelvan a saltar al
tocarlas. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por
fabricante o hasta que las donas salten al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla
para enfriar y déjelas enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la Nutella y el azúcar en polvo.
Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un glaseado
suave.
Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden
refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero son mejores cuando se
comen frescas.
SPREAD DE BISCOFF
Biscoff tiene una deliciosa pasta para untar, hecha de galletas Biscoff (a
veces llamada "La galleta de la aerolínea"), que es comparable a la textura
de Nutella. Es un sustituto perfecto en esta receta; simplemente cambie
Biscoff Spread por Nutella y disfrute de un mini donut con sabor a galleta
Biscoff.
Mini Donut de Chocolate, Tocino y Arce
Aunque no es una combinación tradicional, los postres de chocolate y tocino se han
apoderado del mundo culinario. ¿Y por qué no? El tocino salado y ahumado y la rica
rosquilla de chocolate son una combinación perfecta. Pero cuando agrega el dulce
glaseado de arce, ¡tiene una dona que está realmente fuera de este mundo!
PARA DONUTS
1 4

1 4
1 huevo grande
1 2

3 4

PARA EL GLASEADO
1 ⁄ 2 cucharadita de leche entera

1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce

8 tiras de tocino cortado al centro, cocido y desmenuzado
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la
mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una
rejilla y espolvoree con tocino desmenuzado. Deje reposar por 5 minutos y luego
sirva. Las donas se sirven mejor frescas, pero se pueden almacenar en un
recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
LAS COSAS REALES

Hay una gran diferencia entre el jarabe de arce puro y el jarabe para
panqueques. Si bien es posible que desee buscar la alternativa barata, ¡arriesgue
y derroche por las cosas buenas! Los jarabes para panqueques están hechos con
jarabe de maíz y saborizantes artificiales, que los hacen espesos y
extremadamente pegajosos. El jarabe de arce puro tiene un fuerte sabor a arce y
es un líquido fino y fácil de verter.
Mini Donut de Chocolate Alemán
Si bien el nombre sugiere lo contrario, el pastel de chocolate alemán fue ideado por un
estadounidense hace muchos, muchos años. Pero mientras que el primer pastel de chocolate
alemán se hizo cuando las enaguas todavía estaban de moda, los ricos sabores todavía tienen
un lugar en nuestros corazones hoy. ¡Estas mini donas de chocolate alemán son la manera
perfecta de honrar el pastel clásico!
Mini Donuts de Chocolate Alemán

PARA DONUTS

1 huevo grande
1 4 ⁄ taza de suero de leche

PARA EL GLASEADO
1 ⁄ 3 taza de azúcar granulada 5
onzas de leche evaporada 3

cucharadas de mantequilla
1 yema de huevo grande
1 taza de coco rallado

1 2 ⁄ taza de nueces picadas
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue suero de leche, leche,
aceite y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar. Si usa una mini máquina
para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla
⁄ completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que
3 4
un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del
aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar.
5. En una cacerola mediana, combine el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la yema de
huevo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese,
aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor. Agregue el coco, las nueces y el extracto de
vainilla. Deje enfriar hasta que esté lo suficientemente espeso para untar. Escarcha la parte
6. superior de cada rosquilla y sírvela inmediatamente. Las donas se sirven mejor frescas, pero
se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Mini Donut Selva Negra
Para todos los fanáticos de la cereza y el chocolate, ¡estas Mini Donuts de la Selva
Negra son para ustedes! El Black Forest Cake se originó en Alemania, donde se elabora
con su brandy de cereza, kirschwasser. En honor al pastel tradicional de la Selva Negra,
estas mini donas están hechas al verdadero estilo alemán ... ¡con una suave dosis de
kirschwasser!
Mini Donut Selva Negra

PARA DONUTS
1 4

1 4
1 huevo grande
1 2

2 3

1 cucharada de kirschwasser (brandy de cereza) 1
⁄ taza de crema batida espesa
3 4
2 cucharaditas de kirschwasser (brandy de cereza)

1 2
3 cucharadas de azúcar en polvo

PARA RECUPERAR
30 cerezas al marrasquino
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, el
kirschwasser y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una
rejilla de alambre. Deje enfriar por 10 minutos.
7. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos.
Agregue kirschwasser, extracto de vainilla y azúcar en polvo, y continúe batiendo
hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera
y coloque sobre la parte superior de la capa de chocolate enfriada. Cubra cada
8. rosquilla con una cereza marrasquino y sirva inmediatamente. Estas donas no se
almacenan bien y deben consumirse frescas.
Mini Donut de Rocky Road
Rocky Road puede haber comenzado como un helado famoso, pero solo fue hecho
para ser una dona. Cubrir una dona de chocolate con un glaseado de chocolate negro
es bueno, pero espolvorear nueces picadas y mini malvaviscos encima lleva estas mini
donas de buenas a increíblemente increíbles.
PARA DONUTS
1 3

1 huevo grande
1 2

3 4

1 2
⁄ taza de nueces picadas

1 4
⁄ taza de mini malvaviscos
1 2
1 ⁄ 4 taza de nueces picadas
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite,
la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpore
suavemente las nueces picadas.
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con mini malvaviscos y nueces

picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se
pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores
cuando se comen frescas.
¡Vuélvete loco!
Aunque la receta requiere nueces, ¡sal de la caja y cubre esta mini
dona con tus nueces favoritas! Las nueces, las almendras, los
cacahuetes o incluso los pistachos serían excelentes sustituciones.
¡Vuélvete loco y hazlo tuyo!
Capítulo 3
SABROSO
Las mini donas que estás a punto de descubrir en este capítulo están
llenas de sabores ligeros y frescos que harán bailar tu paladar. Las recetas
fueron diseñadas específicamente para mostrar muchas de sus frutas
favoritas; simplemente usando fresas, piña, limones y más en estas dulces
mini donas, puedes fácilmente obtener algo de grandeza en tu cocina. Y
no importa si tiene magníficas frutas frescas del mercado de agricultores
local o frutas congeladas de hace dos años, estas mini donas saben cómo
maximizar su impacto afrutado. Además, al resaltar los hermosos colores
y los sabores únicos del pasillo de productos, estas mini donas logran
contener algunas vitaminas y minerales ocultos. Con sabores
extravagantes como Mini Donuts de merengue de limón y Mini Donuts de
coco y lima,
Mini donut de tarta de lima
Contrariamente a la creencia popular, en realidad existen muchos tipos diferentes de
limas. Los dos más populares son la lima Key y la lima grande regular. Una lima es del
tamaño y la forma de una pelota de golf y generalmente es de color claro, mientras que
una lima tradicional es una versión verde un poco más pequeña de un limón. Ambas
versiones son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, por lo que no importa si se
encuentra en Ohio o Florida. Con estas Mini Donuts Key Lime Pie, casi puedes sentir la luz
del sol y oler las palmeras. ¡Y definitivamente puedes probar la lima!
PARA DONUTS
⁄ taza de galletas Graham trituradas 1
1 2
cucharada de mantequilla derretida 2
cucharaditas de azúcar
2 3
2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de

harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas
de polvo de hornear
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 2
huevo grande
2 cucharadas de jugo de limón verde
Ralladura de 2 limones
1 1 ⁄ 2 cucharadas de jugo de lima

⁄ cucharadita de ralladura de lima
1 2
1 taza de azúcar en polvo
instrucciones del fabricante. Si usa moldes para rosquillas, precaliente el horno a
350 ° F y engrase moldes para donas.
2. En un tazón pequeño, combine las galletas Graham trituradas, la mantequilla y el azúcar
hasta que se desmoronen. Dejar de lado.
3. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un
tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de
lado.
4. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, el jugo de lima y la
ralladura de lima. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
5. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los

ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una
bolsa Ziploc con la punta cortada.
completo. Cubra cada mini donut con una pizca de mezcla de galletas Graham
trituradas y presione suavemente sobre la masa. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta
que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una
rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer
donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Cubra
cada mini donut con una pizca de mezcla de galletas Graham trituradas y presione
suavemente sobre la masa. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o
hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del
aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.
limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón verde, la ralladura de limón
verde y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
Mini Donut de Crema de Fresa
El sabor maravillosamente dulce de las fresas y la textura rica y suave de la
crema hacen que estas Mini Donuts de Crema de Fresa sean una combinación
perfecta. Con una deliciosa dona con aroma a fresa y un glaseado cremoso de
fresa de color rosa vibrante, ¡seguro que se ganarán los corazones de los que
odian las fresas!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
1 cucharadita de extracto de fresa 1

4 fresas grandes
1 cucharada de crema espesa
lado.
3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar
hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el
extracto de fresa. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
4. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes
hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la
punta cortada.
facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el
azúcar en polvo, las fresas y la crema espesa hasta que se forme un glaseado suave.
recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas.
Mini donut de limón y semillas de amapola
Entre su estilo de lunares y su explosión de sabor a limón, estas mini donas están listas
para la fiesta. Viste tu mesa de brunch con una gran pila de estas adorables mini donas
de limón y semillas de amapola. ¡Tus invitados te lo agradecerán!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
Ralladura de 1 limón grande
1 cucharada de semillas de amapola
2 cucharadas de jugo de limón fresco

lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, la ralladura de limón y
las semillas de amapola. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el azúcar en
polvo hasta que quede suave.
DOBLE CARGA
Si bien no está bien en las fiestas, cuando está glaseando donas, es totalmente aceptable
sumergirlas dos veces. Si eres un gran fanático del limón, da vueltas después de tu
primera salsa de donas ... ¡y sumérgelas de nuevo! Solo espere un poco más de tiempo,
aproximadamente 5 minutos, para que el glaseado se asiente después de su segundo
baño.
Mini Donut de Arándanos y Limón
Los arándanos son conocidos por sus dulces explosiones de delicioso sabor, pero cuando
se combinan con el brillante sabor cítrico de los limones que se encuentran aquí, ¡sucede
la magia! Estas mini donas se van rápido, por lo que es posible que desee considerar hacer
más de un lote.
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
2 cucharadas de jugo de limón

1 ⁄ 4 taza de arándanos
lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de limón y ralladura
de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, tritura el
azúcar en polvo y los arándanos hasta que se forme un glaseado suave.
Mini Donut de Chocolate y Mandarina
Si buscas algo de brillo y glamour, estas Mini Donuts de Chocolate y Mandarina son tu
Santo Grial. ¡No solo brillan los sabores, sino que el brillante azúcar de mandarina en la
parte superior también hace una verdadera declaración!
Mini Donuts de Chocolate y Mandarina

PARA DONUTS
1 2 ⁄ taza de cacao en polvo

1 huevo grande
2 cucharaditas de ralladura de mandarina
1 cucharada de jugo de mandarina


PARA RECUPERAR
2 cucharadas de ralladura de mandarina

sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la ralladura de mandarina,
el jugo de mandarina, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta
que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la
leche, revolviendo hasta que no queden grumos.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe.
completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con
instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga
enfriar durante 5 minutos.
5. En un tazón pequeño, combine el azúcar y la ralladura de mandarina con los dedos hasta que la
ralladura se distribuya uniformemente; dejar de lado. Coloque papel encerado debajo de una
rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza.
6. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en
polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el
glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea inmediatamente la parte
superior con la mezcla de azúcar y ralladura.
7. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva, o guárdelas en un recipiente
PONTE ENOJADO CON ÉL

Cuando ralle una fruta para obtener ralladura, asegúrese de rallar solo la
capa exterior de color de la fruta. No ralle la capa blanca, llamada médula,
que se encuentra debajo de la piel coloreada. La médula es muy amarga y le
dará a tus mini donas un regusto amargo.
Mini Donut Crumble de Zarzamora
Ya sea que se encuentren en forma de pastel, zapatero o mini donut, las moras
simplemente deben comerse en alguna forma de migajas. Estas mini donas de
Blackberry Crumble están cubiertas con un hermoso crumble de azúcar morena
y canela que realmente hace que las moras brillen.
Mini donas crumble de moras

PARA DONUTS
1 huevo grande


1 2 ⁄ taza de moras picadas 2 cucharadas
de mantequilla derretida
1 ⁄ 4 taza de azúcar morena compacta
1 4 ⁄ taza de harina
1 4 ⁄ cucharadita de canela
2 cucharaditas de leche entera

lado.
queden grumos. Incorpora con cuidado las moras picadas. Transfiera la masa a una
manga pastelera oa una bolsita Ziploc con un agujero en la punta.
4. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la harina y la

canela. Revuelva con un tenedor hasta que se desmorone.
completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena que se
desmorona. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio.
Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para
hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado
cada hendidura de rosquilla 1 ⁄ 2 completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la

cobertura de azúcar morena que se desmorona. Hornee de acuerdo con las instrucciones del
fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del
aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos.
6. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar
la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla.
7. Rocíe la parte superior de cada rosquilla con el glaseado, transfiéralas a una rejilla y
Buñuelo de manzana
Con su exterior crujiente y su interior esponjoso relleno de canela y manzana, estos

buñuelos de manzana son uno de los mejores de su tipo. Cúbralos con azúcar en polvo
o con el clásico glaseado pegajoso que se ofrece aquí;
RENDIMIENTO 16 MINI BUÑUELOS
PARA BUÑUELOS
1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1 huevo grande
1 taza colmada de manzana pelada y picada

Aceite vegetal o aceite de maní, para freír

1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez
moscada. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar granulada. Luego agregue el extracto
de vainilla y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpore
suavemente la manzana picada.
4. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 buñuelos a la vez, deje caer con cuidado
cucharada de masa redondeada en aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que
estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado.
Continuar este proceso hasta que cada buñuelo esté frito.
7. Mientras los buñuelos aún están calientes, sumerja la parte superior de cada buñuelo en el
glaseado, transfiéralo a la rejilla y déjelo reposar durante 2 minutos. Servir inmediatamente;
Los buñuelos se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es
mejor servirlos frescos.
Mini Donut de Frambuesa y Suero de Leche
En esta receta, los sabores únicos de frambuesas y suero de leche se combinan para
hacer una mini dona excepcional. Esta receta comienza con la tradicional rosquilla de
suero de leche y agrega un puñado de frambuesas dulces a la masa para crear ese
maravilloso equilibrio de dulce y ácido. Luego, por si acaso, ¡completa a estos bebés
con una dosis saludable de glaseado de frambuesa! ¡Delicioso!
PARA DONUTS
1 2

1 4
1 4
1 huevo grande
1 2

1 2

1 4

⁄ taza de frambuesas picadas

1 2

⁄ taza de frambuesas
1 4
que no queden grumos grandes. Incorpore con cuidado las frambuesas picadas.
azúcar en polvo y las frambuesas hasta que se forme un glaseado suave.
Mini donut de limón y merengue
Para esta receta, una hermosa rosquilla de pastel de limón se cubre con una cucharada de cuajada
de limón y se termina con un remolino de glaseado de merengue en una recreación del pastel
clásico. ¿Quién sabía que podía existir tal grandeza?
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
PARA RECUPERAR
⁄ taza de cuajada de limón
1 3
PARA EL MERINGUE
⁄ taza más 1 cucharada de azúcar granulada
3 4
⁄ Vaso de agua
1 3
1 cucharada de sirope de maíz ligero 3

claras de huevo grandes
tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Dejar de lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de limón y ralladura
de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.

6. Aplique generosamente una capa gruesa de cuajada de limón sobre las donas
enfriadas. Dejar de lado. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita
3 ⁄ 4 taza de azúcar, agua y jarabe de maíz. Deje hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta
que el almíbar alcance los 230 ° F en un termómetro para dulces. Mientras espera que el
7. almíbar alcance la temperatura correcta, bata las claras de huevo a velocidad media-alta
en una batidora de pie hasta que se formen picos suaves. Con la batidora aún
funcionando, agregue 1 cucharada de azúcar restante, batiendo para combinar.
8. Una vez que el azúcar alcance los 230 ° F, retírelo del fuego y, con la batidora de pie
encendida a velocidad media-baja, vierta lentamente el almíbar por el costado del tazón
en las claras de huevo. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la mezcla
esté completamente fría y se formen picos rígidos. Transfiera a una manga pastelera oa
una bolsa Ziploc con la punta cortada y coloque sobre la parte superior de la cuajada de
limón.
9. Si tiene un soplete de cocina, dore ligeramente la parte superior del merengue.
Servir inmediatamente; estas mini donas no se almacenan bien.
CURD DE LIMÓN
Si está deambulando por los pasillos de su supermercado local en busca de cuajada de
limón, encontrará que se vende cerca de las jaleas y mermeladas.
Mini Donut Arándano-Naranja
Esta mini dona es todo lo que quieres para un desayuno. Con su dulce
sabor cítrico y su sorpresa de arándanos agrios, estas mini donas harán
que quieras abrir los ojos, ¡y son el acompañamiento perfecto para tu taza
de café matutina!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
1 cucharada de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja mediana
⁄ taza de arándanos secos
1 2
2 cucharadas de jugo de naranja

lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de naranja y
cáscara de naranja. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja y el
azúcar en polvo hasta que quede suave.
Mini donut de mora y crema agria
¿Quieres darle un toque divertido a tu mini donut de crema agria favorita? Entonces
esta receta es para ti. Al agregar un dulce glaseado de moras, tanto el aspecto como el
sabor de la rosquilla clásica cambian drásticamente, ¡y se vuelven un poco afrutados!
PARA DONUTS
1 2
1 4
1 huevo grande
1 2

1 4

3 4

⁄ taza de moras
1 4
Dejar de lado.
aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir
suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que no
queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera o a una
Bolsa ziploc con un agujero cortado en la punta.
azúcar en polvo y las moras hasta que se forme un glaseado suave.
Mini donut de pastel al revés de piña
Si estás buscando una mini dona sin glaseado, ¡esta es la receta para ti! En lugar del clásico
glaseado de azúcar en polvo que podría esperar, el azúcar moreno y la piña que se
encuentran en esta receta prácticamente congelan estas mini donas por sí mismas. Menos
trabajo simplemente significa más tiempo para disfrutar. ¿Que podría ser mejor?
PARA DONUTS
⁄ taza de mantequilla sin sal
1 4

1 2
Lata de 20 onzas de piña triturada, escurrida 1 1 ⁄ 3 tazas

de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de
polvo de hornear
1 2
1 4
1 huevo grande
1 2

3 4

2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio.
Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar
morena se haya disuelto. Retire del fuego y agregue la piña. Dejar de lado.
3. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la

sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar.
Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien
combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
4. Si usa moldes para mini donas: Llene el fondo de cada rosquilla con
aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de piña. Entonces, con cuidado
cubra la mezcla de piña con la masa hasta que cada hendidura de la rosquilla quede 3 ⁄ 4
para hacer donas eléctrica: Llene el fondo de cada rosquilla con aproximadamente
1 cucharada de la mezcla de piña. Luego, cubra con cuidado la mezcla de piña con la
masa hasta que cada hendidura de la rosquilla quede 3 ⁄ 4
completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que
5. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien, así que sírvalas
inmediatamente.
Mini Donut de Pan de Plátano
El pan de plátano es un desayuno clásico que se ha convertido en de todo, desde helado
hasta trufas, así que ¿por qué no también en un mini donut? Con canela dulce tanto en el
glaseado como en la rosquilla, ¡esta mini rosquilla de pan de plátano seguramente se
sentirá como en casa en la mesa del desayuno!
Mini Donuts de Pan de Plátano

PARA DONUTS
3 4 ⁄ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo

1 2 ⁄ taza de azúcar granulada 1
huevo grande
1 ⁄ 2 taza de plátano triturado

1 4 ⁄ taza de nueces picadas

1 ⁄ 2 cucharadita de canela
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue el plátano, el aceite y el
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de
harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Doble suavemente las nueces.
Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada.
atrás al tocarlas. Transfiera las donas a un
rejilla de enfriamiento y dejar enfriar por completo.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de
vainilla. Agregue azúcar en polvo y canela, batiendo hasta que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas
Mini Donut de Coco y Lima
El coco y la lima se combinan en esta mini dona para crear un sabor fresco y
afrutado. Solo cierra los ojos y finge que estás desayunando en la playa, bajo los
brillantes rayos del sol. ¡Qué manera de empezar el día!
PARA DONUTS
2 ⁄ 3 taza de leche de coco

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
1 cucharada de jugo de lima
Ralladura de 2 limas
2 cucharadas de leche de coco

⁄ taza de coco rallado
1 2
2. En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco y la crema agria. Dejar de
lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y
la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y
esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, el jugo de lima y la ralladura de lima.
Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche de coco y el azúcar
en polvo hasta que quede suave.
7. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de
alambre. Espolvorea la parte superior con el coco rallado y deja reposar durante 5 minutos.
Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta
por 2 días, pero es mejor servirlas frescas.
Mini Donut de Sidra de Manzana
Este año, no tienes que ir hasta el huerto para conseguir Mini Donuts de sidra de
manzana frescos. En su lugar, solo tome algunas jarras de sidra de manzana fresca
para hacer realidad sus sueños de donas en casa. Estas tiernas rosquillas tienen el
dulce y crujiente sabor a manzana que te encanta, ¡así como el picante final de canela
que anhelas!
PARA DONUTS
1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1
cucharadita de bicarbonato de sodio

1 4
1 2
1 huevo grande
1 2
⁄ taza de puré de manzana

1 2

1 3

1 4
⁄ taza de sidra de manzana

1 2
PARA RECUPERAR
1 2
3 cucharadas de mantequilla derretida
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la
canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue puré de manzana,
crema agria y aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
suavemente la mezcla de harina, alternando con la sidra de manzana, revolviendo hasta
5. Mezcle la canela y el azúcar en un tazón poco profundo. Mientras las donas aún estén
calientes, sumérjalas rápidamente en la mantequilla derretida y cúbralas con la mezcla de
canela y azúcar. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien,
Mini Donut Crema de Clementina
Una vez al año, esas queridas y pequeñas clementinas naranjas aparecen en la tienda y te dan
una razón para celebrar. Ahora puedes usar estos pequeños y dulces bocados de cítricos de
una manera completamente nueva. Estas Mini Donuts con Crema de Clementina tienen un
sabor delicioso, ligero y fresco que es inmejorable. ¡Garantizado!
Mini Donuts de Crema de Clementina

PARA DONUTS

de polvo de hornear

huevo grande
1 cucharada de jugo de clementina
Ralladura de 1 clementina grande
1 cucharada de crema espesa

1 cucharada de jugo de clementina 2
cucharaditas de ralladura de clementina
PARA RECUPERAR
Ralladura de 1 clementina, al gusto (opcional)
lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de clementina y
ralladura de clementina. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.

completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que se inserte un palillo en una dona
sale limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si
usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema y el jugo de
clementina. Agregue la ralladura de clementina y el azúcar en polvo, batiendo hasta
que quede suave.
reposar durante 5 minutos. Espolvorea ligeramente la parte superior con ralladura de
clementina, si lo deseas. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente
hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas.
¿POR QUÉ ERES TÚ, CLEMENTINE?

Cuando no pueda encontrar una clementina querida porque están fuera de temporada, ¡no
se preocupe! En su lugar, pruebe con una mandarina, una naranja navel o incluso una
toronja.
Mini Donut Cereza Streusel
Donut tierna, relleno de tarta de tarta de cerezas ácidas y un streusel de canela y azúcar se unen
para hacer que estas Mini Donuts de Cherry Streusel sean increíblemente buenas. Para cualquier
verdadero fanático de las cerezas, agregue una cereza adicional (del relleno de pastel de cereza) a la
parte superior de estas mini donas para llevarlas al siguiente nivel.
PARA DONUTS
1 huevo grande
3 4


1 2
⁄ taza de relleno de pastel de cereza, picada 2

1 2
cucharadas de mantequilla derretida

1 4
⁄ taza de harina
1 4
1 4

1 2
⁄ taza de azúcar en polvo

3 4
lado.
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente
la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos.
Incorpore con cuidado el relleno de la tarta de cerezas. Transfiera la masa a una manga
pastelera oa una bolsa Ziploc con un agujero en la punta.
4. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la harina y la

canela. Revuelva con un tenedor hasta que se desmorone.
completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena
que se desmorona. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa
una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de
rosquilla 1 ⁄ 2 completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar
morena que se desmorona. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta
7. Rocíe la parte superior de cada rosquilla con el glaseado, transfiéralas a una rejilla y
Capítulo 4
DONUTS DE LAS ESTRELLAS
Llame a los paparazzi, ¡hay una nueva estrella en la ciudad! En este capítulo,
encontrará una colección repleta de estrellas de mini donas inspiradas en sus
celebridades favoritas y sus famosas obsesiones por la comida. Aquí, encontrará que la
alfombra roja se ha desplegado para los A-listers que van desde Winnie-the-Pooh y
Elvis Presley hasta Paula Deen y Homer Simpson, el hombre calvo, amarillo y dibujado
a mano que ayudó a las donas a ingresar por primera vez a la mundo de la cultura
pop. En las brillantes palabras del Sr. Simpson, "Mmm, mini donas". ¡Disfrutar!
El Winnie-the-Pooh: Mini donut frito glaseado con
miel
Winnie-the-Pooh siempre se estaba metiendo en problemas cuando buscaba un poco de
miel dulce y pegajosa. Después de tomar un bocado de estas fabulosas donas levantadas
con un cremoso glaseado de miel, ¡estarás allí junto a él, atrapado en el fondo de un tarro
de miel!

PARA DONUTS
Sobre de 1.25 onzas de levadura de aumento rápido
3 4

1 4
1 2
1 huevo grande
3 cucharadas de miel

agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya
agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta
que la masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y
continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la
3. masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo.
Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado)
durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su
tamaño.
enharinado de 1".
9. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas
y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la miel, la leche y el
minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético
hasta por 3 días, pero es mejor servirlas cuando aún estén calientes.
The Elvis: Mini Donut de mantequilla de maní y plátano
El amor de Elvis por los sándwiches fritos de mantequilla de maní y plátano es tan famoso
como sus caderas. Bueno, casi. Esta receta te ofrece una densa mini rosquilla de plátano con
glaseado cremoso de mantequilla de maní, todo en honor al Rey. ¡A Elvis le hubiera encantado!
PARA DONUTS
⁄ taza de harina para todo uso
3 4

1 2
1 4

1 2
huevo grande

1 4
PARA EL GLASEADO
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
⁄ taza de azúcar en polvo 1
1 2
sal. Dejar de lado.
harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga
pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní y el
azúcar en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente hasta obtener
un glaseado suave.
6. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla. Deje
reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en
The Kenan and Kel: Mini Donut de refresco de naranja
Kenan y Kel gobernaron Nickelodeon, comenzando con el programa Todo lo que y
terminando con su propio show, Kenan y Kel. Todos los niños de los 90 recuerdan a Kenan
y Kel y su infame obsesión con los refrescos de naranja, lo que significa que la única forma
de honrarlos adecuadamente es con un Mini Donut de Orange Soda.
The Kenan y Kel: Mini donas de refresco de naranja

PARA DONUTS
1 huevo grande
3 4 ⁄ taza de refresco de naranja

1 2 ⁄ cucharadita de extracto de naranja
1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas

de refresco de naranja
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue refresco de naranja,
aceite y extracto de naranja, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la soda de
naranja hasta que quede suave.
reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; las donas se pueden almacenar en un
recipiente hermético hasta por 2 días, pero es mejor servirlo fresco.
GASEOSA
Si no eres fanático de los refrescos de naranja, siéntete libre de sustituir cualquiera
de tus bebidas carbonatadas favoritas para hacer estas mini donas. La receta es
deliciosa con cualquier cosa, desde refresco de uva hasta Dr Pepper. Solo asegúrate
de quitar el extracto de naranja.
El presidente Jimmy Carter: Mini donut crujiente de
maní
Jimmy Carter es bien conocido por su inusual trabajo como agricultor de maní antes de
convertirse en presidente de los Estados Unidos. Aunque puede pensar que estaba loco,
probablemente solo soñaba con tener una rosquilla crujiente de maní con su nombre. De
un amante de los goober a otro, ¡estas donas son para ti, Jimmy!
El presidente Jimmy Carter: Mini donas crujientes de maní

PARA DONUTS

1 4 ⁄ taza de mantequilla de maní cremosa 1
huevo grande
PARA EL GLASEADO
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
1 2 ⁄ taza de azúcar en polvo 1
PARA RECUPERAR
1 2 ⁄ taza de maní tostado, ligeramente salado, picado
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla de maní hasta que esté suave y
esponjoso. Agregue con cuidado el huevo, la leche y el aceite, mezclando hasta que
estén bien combinados. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche,
combine todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger cualquier
fácil limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní y el azúcar
en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente hasta obtener un
glaseado suave.
alambre. Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con maní picado.
Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en
ES SALADO, BEBÉ
Al usar cacahuetes ligeramente salados, obtienes esa increíble combinación
salada y dulce que a todos les encanta. Solo asegúrate de que los cacahuetes
estén ligeramente salado ... de lo contrario, sus donas terminarán sabiendo a
lamido de sal.
The Curious George: Mini Donut de Crema de Plátano
Curious George estaba en algo cuando se estaba comiendo todos esos plátanos: no
solo están cargados de potasio y son buenos para ti, sino que también son una gran
mini rosquilla. A menudo se ve a Jorge el Curioso con una gran sonrisa en el rostro y
un plátano en la mano, ¡pero imagina cuánto más feliz estaría con un Mini Donut de
Crema de Plátano en su lugar!
The Curious George: Mini Donut de Crema de Plátano

PARA DONUTS

huevo grande
1 cucharada de crema espesa 1
2 cucharadas de crema espesa 1

sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue plátano, aceite,
crema espesa y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera
la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema espesa y el
extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y
hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
La Paula Deen: Mini Donut de Pastel de Mantequilla
Si busca a Paula Deen en el diccionario, no hay palabras. En cambio, hay una foto grande
de mantequilla gloriosamente amarilla. En su honor, aquí hay un Mini Donut de Pastel de
Mantequilla que solo un verdadero fan de Paula Deen podría apreciar.
PARA DONUTS
⁄ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
1 2
Caja de 18.25 onzas de mezcla para pastel amarillo 2
huevos grandes
1 4
PARA RECUPERAR
1 2
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y la mezcla para pastel amarillo. Agregue los
huevos, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave.
usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada
sangría de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del
rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar
durante 5 minutos.
4. Una vez que las donas ya no estén calientes al tacto, coloque el azúcar en polvo
en una bolsa de papel marrón o una bolsa Ziploc. Trabajando con 2 o 3 donas a
la vez, agite para cubrir con azúcar en polvo. Sirva inmediatamente, o
almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
The Bugs Bunny: Mini Donut de Pastel de Zanahoria
Disculpe el juego de palabras, pero estas mini donas valen su peso en oro ... 24
zanahoria oro, eso es. Bugs Bunny estaría feliz de cambiar su zanahoria estándar por
una de estas Mini Donuts de Pastel de Zanahoria, ¡y tú también!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear
1 2
1 4

1 2
huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 ⁄ 2 taza de zanahorias ralladas
⁄ taza de pasas doradas, picadas

1 4
PARA EL GLASEADO
2 onzas de queso crema, ablandado 1
1 ⁄ 2 cucharadita de canela en polvo 1
tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la
sal. Dejar de lado.
suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el extracto de vainilla.
Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la
4. mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se
mezclen. Agregue suavemente las zanahorias y las pasas doradas. Transfiera la masa a una
manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada.
facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, mezcle el queso crema, el
azúcar en polvo y la canela. Agregue la leche lentamente, batiendo
constantemente, hasta obtener un glaseado suave.
Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden
almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero son
mejores cuando se comen frescas.
The Homer Simpson: Mini donut con espolvorear rosa
“'Querido Homer, te pagaré una dona de emergencia. Firmado, Homer. Bastardo!
Siempre está un paso por delante ". -Homero Simpson. Homer siempre ha sabido
la importancia de una buena dona, y ahora que estás haciendo una versión mini de
su favorita, ¡habrá mucho para todos!
The Homer Simpson: Mini donas rosadas

PARA DONUTS
1 huevo grande


2-3 gotas de colorante rojo
PARA RECUPERAR
2 onzas de chispas multicolores
lado.
5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger cualquier
fácil limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla.
Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Agrega colorante rojo para
alimentos 1 gota a la vez, hasta que alcances el color rosado deseado.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla.
Adorne inmediatamente la parte superior con las chispas multicolores y deje reposar
durante 5 minutos. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por
3 días, pero es mejor servirlas frescas.
El Monstruo de las Galletas: Mini Donut de Masa para Galletas
¿Hay algo mejor que la masa cruda para galletas? ¡No! Entonces, que mejor manera de
honrar plaza Sésamo Cookie Monster que cubrir una mini donut con deliciosas bolas de
masa para galletas sin huevo? ¡Es completamente seguro y totalmente delicioso! El
Monstruo de las Galletas definitivamente lo aprobaría.
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2

3 4

PARA MASA DE GALLETAS

1 3

1 3

1 2

taza de harina para todo uso
⁄ taza de mini chispas de chocolate

1 4
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
lado.
5. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada. Agrega

el extracto de vainilla y la leche. Agregue la harina y la sal, mezclando hasta que se
incorporen. Agregue suavemente las chispas de chocolate. Utilizando 1 ⁄ 2
cucharadita como guía de medición, enrolle pequeñas bolas de masa para galletas. Dejar
de lado.
rejilla de alambre.
8. Cubra el glaseado con bolas de masa para galletas, deje reposar el glaseado durante 10
minutos y luego sirva. Las donas son mejores cuando se comen frescas.
Capítulo 5
ESPECIALES DE PANADERIA
Hay pocas vistas más hermosas que ese letrero de neón brillante que dice "Hot
Now" en la ventana de su panadería local. Todos sabemos lo que significa ese
letrero: ¡donas frescas y calientes! En lugar de los tradicionales sabores de
rosquillas, todas las rosquillas que encontrará en este capítulo se inspiraron en los
pasteles, tartas y galletas que se encuentran en su panadería local. Con sabores
que van desde la Samoa Mini Donut, inspirada en la famosa galleta Girl Scout,
hasta la deliciosa Strawberry Shortcake Mini Donut con crema batida real, pronto
te encontrarás despidiéndote de tu panadero, porque estas mini donas llegaron
para quedarse. ¡Así que toma un número, acércate al mostrador y descubre qué
mini donut de Bakery Special es para ti!
Mini Donut de Dulce de Leche
Cuando se traduce directamente al inglés, dulce de leche significa "caramelo de leche".
Con su textura espesa y untable y su sabor casi a caramelo, el dulce de leche es
exactamente lo que imagina que sabría el dulce de leche. Si bien es perfecto cuando se
come con una cuchara, el dulce de leche también es una excelente dona. ¡Disfrutar!
Mini Donut de Dulce de Leche

PARA DONUTS
1 huevo grande

PARA RECUPERAR
1 lata de dulce de leche de 5 onzas
Dejar de lado.
para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla
3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que
5. Unte la parte superior de cada rosquilla con el dulce de leche y sirva
inmediatamente. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta
por 3 días, pero es mejor servirlas frescas.
HAZ LO TUYO
En lugar de comprar una lata de dulce de leche prefabricado, puede hacer
tu propio. Usando una cacerola grande, sumerja completamente una lata de 14
onzas de leche condensada azucarada en agua. Lleva el agua a un lento
cocine a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 3 1 ⁄ 2 horas, agregando más
agua según sea necesario. Deje enfriar la lata antes de abrirla y luego disfrútela. Consejo:
asegúrese de mantener la lata completamente sumergida en agua todo el tiempo. De lo
contrario, la lata puede explotar debido al calor.
Mini Donut de Caramelo Salado
Hay pocas cosas que la comunidad amante de los postres venere tanto como la
combinación de salado y dulce. De hecho, los caramelos salados se están convirtiendo
rápidamente en un regalo popular en las tiendas de dulces de todo el país. Debido a
esta pasión, al hacer un Mini Donut de Caramelo, parece que solo hay una opción ...
¡agregue sal marina!
Mini Donut de Caramelo Salado

PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2 ⁄ taza de azúcar morena compacta

PARA SALSA DE CARAMELO

16 cuadrados de caramelo, sin envolver 1
cucharada de leche
PARA RECUPERAR
Sal marina escamosa, al gusto
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar morena. Luego agregue la leche, el
donas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por
completo.
limpieza. Luego, en un tazón grande apto para microondas, derrita el caramelo y la leche en
incrementos de 15 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta obtener una
textura suave. Sumerja la parte superior de cada mini donut en el caramelo
derretido y espolvoree la parte superior con un poco de sal marina escamosa.
6. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar
en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas.
Mini Donut de Pastel de Mármol
El pastel de mármol se encuentra tradicionalmente en las fiestas de cumpleaños, pero ahora

puedes servirlo en la mesa del desayuno. Y, aunque esta combinación arremolinada de masa de
donas de vainilla y chocolate se ve impresionante, afortunadamente es fácil de hacer. ¡Sorprenda a
sus invitados con sus increíbles habilidades en la cocina haciendo estas mini donas de pastel de
mármol!
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2

3 4

2 cucharadas de cacao en polvo, tamizado

lado.
4. Divida la masa entre dos tazones y, en uno de los tazones, agregue el cacao
en polvo. De esta forma tendrás un tazón de masa de chocolate y un tazón de
masa de vainilla. Luego, en una taza medidora (con pico) o un dispensador de
masa, vierta una pequeña capa de masa de vainilla, seguida de una capa de
masa de chocolate. Repita este proceso hasta que toda la masa se haya
formado en capas.
Mini donut con pelusa de canela y malvavisco
La combinación de la delicada canela y la suave pelusa de malvavisco le da a estas
rosquillas una sensación ligera y divertida. Al usar Marshmallow Fluff ya preparado como
glaseado, ahorras mucho tiempo de preparación, lo que hace que estas mini donas sean
perfectas para las mañanas ocupadas.
PARA DONUTS
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo grande


1 2 ⁄ taza de pelusa de malvavisco
Dejar de lado.
salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5
minutos. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada
hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del
rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5
minutos.
5. Mientras las donas aún estén calientes al tacto, cubra la parte superior con una mancha
saludable de Marshmallow Fluff. Estas donas son mejores cuando aún están calientes,
Mini Donut Samoa
Es un castigo cruel e inusual tener que esperar un año completo para que las Girl Scouts
vuelvan a vender deliciosas galletas de Samoa. ¡La buena noticia es que la increíble
combinación de chocolate, caramelo y coco que se encuentra en esta receta seguramente
llenará el vacío donde solían estar esas galletas de Samoa!
Mini Donuts Samoa

PARA DONUTS

1 huevo grande

PARA RECUPERAR
1 taza de coco rallado endulzado
1 2 ⁄ taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker
sal. Dejar de lado.
completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una
rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar
por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con
instrucciones del fabricante o hasta que salga un palillo insertado en una dona
limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con coco y deja reposar

durante 10 minutos. Luego, rocíe la parte superior de cada rosquilla con
Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker y sirva de inmediato. Estas
donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas.
Mini Donut de Pan de Jengibre
El pan de jengibre siempre trae recuerdos cálidos de las frías noches de otoño, pero
eso no significa que solo deba tomarlo una vez al año. Estas mini donas de pan de
jengibre están hechas con azúcar morena, jarabe de arce y todas tus especias de otoño
favoritas. ¡Sé un temerario y pruébalos en primavera!
PARA DONUTS
2 cucharaditas de polvo de hornear 1
cucharadita de canela
⁄ cucharadita de jengibre
1 2
Pizca de pimienta de Jamaica

1 4
1 huevo grande
1 3
2 cucharadas de jarabe de arce puro 1

cucharada de crema agria
1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal

1 2
⁄ taza de azúcar morena compacta 3
1 3
cucharadas de leche entera

3 4
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la
pimienta de Jamaica y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar morena. Luego agregue el jarabe de
arce, la crema agria, el aceite y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados.
limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el
azúcar morena y la leche, revolviendo lentamente para permitir que el azúcar se derrita por
completo.
Mini donut de caramelo y plátano
La combinación de caramelo y plátano es una nueva moda que se está abriendo camino en los
estantes de las panaderías. Con el distintivo plátano y los sabores cremosos y tradicionales de
caramelo, estas mini donas seguramente se convertirán en un nuevo favorito.
PARA DONUTS

huevo grande
PARA ESMALTE BUTTERSCOTCH

3 ⁄ 4 taza de bocados de caramelo 1
sal. Dejar de lado.
harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga
pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada.
completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y
saltar hacia atrás cuando se toca. Retirar del horno, transferir a una rejilla para
enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa un mini-donut eléctrico
fabricante: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de
acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente
doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y
limpieza. Luego, en un tazón pequeño apto para microondas, cocine en el microondas los
bocados de caramelo y la leche en incrementos de 15 segundos, revolviendo cada vez. Una
vez que obtenga un glaseado de caramelo suave y sin grumos, deje reposar y enfríe durante
2 minutos.
Mini Donut Frito Snickerdoodle
Con su sabor picante, canela y azúcar, los snickerdoodles son una galleta
favorita en todo EE. UU. De A. Para lograr ese sabor fresco de panadería en una
mini dona, agregue unas pizcas de crémor tártaro a la masa y agite las ¡mini
donas en un poco de azúcar de canela espumoso! ¡Voilà, Mini Donuts Fritos
Snickerdoodle!

PARA DONUTS
3 4

1 4
1 cucharadita de crémor tártaro

1 2
1 huevo grande
PARA RECUPERAR
1 2

2. Agregue la leche, el azúcar, el cremor tártaro, la sal, el huevo, la manteca vegetal y 1 taza
de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie a la masa
gancho. Agregue lentamente el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez
que haya agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta
que la masa ya no se pegue al tazón. Sube la velocidad
a medio-alto y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos,
hasta que esté suave.
su tamaño.
enharinado de 1".
9. Coloque la canela y el azúcar en una bolsa grande de papel marrón y agite para combinar.
Mientras las donas aún estén calientes, mezcle rápidamente las mini donas en la mezcla de
canela y azúcar, de 4 a 5 a la vez. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se
almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente.
Mini Donut de Tarta de Fresa
A principios de cada primavera, las tiendas de comestibles se llenan de hermosas fresas
maduras listas para llevarse a casa. Este año, en lugar de una tarta de fresa tradicional, prueba
estas adorables Mini Donuts de Tarta de Fresa para darle un nuevo giro a una de las favoritas
de la panadería.
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
PARA RECUPERAR
16 fresas grandes, en rodajas
PARA CREMA BATIDA
⁄ taza de crema batida espesa 1
3 4

lado.
hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el
extracto de vainilla. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.
4. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes
hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la
punta cortada.
6. Una vez que las donas se enfríen, córtelas por la mitad. En la mitad de cada rosquilla,
coloque una capa de 3 o 4 rodajas de fresas. En una batidora de pie, batir la crema hasta
que empiecen a formarse picos. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar en polvo, y
continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una
manga pastelera y coloque encima de la capa de fresa.
7. Empareda cada mini donut junto con la mitad restante y sírvela

inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien, por lo que deben
consumirse frescas.
Mini donut de camote y malvavisco
Usted conoce, y ama, la deliciosa cazuela de camote que adorna su mesa de Acción
de Gracias. Pero solo intenta imaginarlo en forma de mini-donut. ¡Con una base
tierna de camote y una cobertura pegajosa de pelusa de malvavisco, querrás dar
gracias por estas mini donas de camote y malvavisco!
PARA DONUTS
1 4
1 4
1 4
1 huevo grande
1 2
⁄ taza de puré de camote

3 4
⁄ cucharada de aceite vegetal 1

1 4

PARA RECUPERAR
1 ⁄ 2 taza de pelusa de malvavisco
moscada, el jengibre y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el puré de
camote, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien
combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con la
leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa
una bolsa Ziploc con un agujero en la punta.
que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato,
5. Mientras que las rosquillas aún están calientes al tacto, glasee la parte superior de cada
rosquilla con una mancha saludable de Marshmallow Fluff. Estas donas se sirven mejor
cuando aún están calientes, así que sírvalas de inmediato.
Mini donut de mantequilla marrón
Cuando cocinas la mantequilla hasta que se vuelve oscura y dorada, adquiere un perfil de sabor
completamente nuevo. La mantequilla que antes conocía se ha ido y en su lugar hay una rica salsa
de nueces. Cuando se agrega a los productos horneados, la mantequilla marrón los lleva a una
profundidad completamente nueva ... ¡que es exactamente lo que hace con estas Mini Donuts de
mantequilla marrón!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
6 cucharadas doradas manteca, enfriado (ver barra lateral por

instrucciones)
1 huevo grande
1 1 ⁄ 2 cucharadas de leche entera 1

instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y a
lado.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla dorada enfriada y el azúcar. Agregar
extracto de huevo y vainilla. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de
leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de
vainilla y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
CÓMO HACER MANTEQUILLA MARRÓN

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, girando la sartén
de vez en cuando, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado intenso y vea
manchas oscuras, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar hasta
que deje de estar tibio al tacto, unos 20 minutos.
Mini Donut de Canela y Pasas
Remolinos de canela y pasas escondidas hacen del pan de pasas y canela un clásico en la
mesa del desayuno. Pero una rosquilla tierna y húmeda, perfumada con canela y rellena
de pasas, es el sustituto perfecto. ¡Disfrutar!
Mini donas de canela y pasas

PARA DONUTS
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo grande

1 4 ⁄ taza de pasas

1 4 ⁄ cucharadita de canela molida 1 1 ⁄ 2 tazas
de azúcar en polvo
Dejar de lado.
mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Una vez que esté suave,
agregue suavemente las pasas hasta que estén bien combinadas.
limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue la
canela y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de
6. cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje que el glaseado se
asiente durante 5 minutos y luego vuelva a sumergir la parte superior de cada rosquilla. Deje
reposar por 5 minutos más y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente
hermético hasta por 3 días, pero es mejor si se sirven frescas.
Mini Donut de Especias de Calabaza con Glaseado de Canela y
Arce
Cuando el clima comienza a ponerse más frío y las hojas comienzan a caer de los
árboles, solo hay una mini dona que servirá: una especia de calabaza con glaseado
de canela y arce. Estas mini donas realmente abarcan todo lo que es otoño.
PARA DONUTS
1 4
1 4
1 4
1 huevo grande
1 2
⁄ taza de puré de calabaza enlatado

3 4

1 4

⁄ taza de leche entera 1 1 ⁄ 2 tazas
1 2
de azúcar en polvo
1 2

⁄ cucharadita de leche entera
1 2

1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce
1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con
Instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y
moscada, el jengibre y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el puré de
calabaza, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien
combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, hasta
que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa
Ziploc con un agujero en la punta.
suave.
Capítulo 6
DONUTS DEL PASILLO DE CARAMELOS
Todos hemos estado ahí. ¿Sabes, ese momento vergonzoso en el que te encuentras
babeando en los estantes de caramelos envueltos en colores brillantes en el pasillo de
dulces? Bueno, gracias a las recetas que se encuentran en este capítulo, tienes una
mejor excusa para comprar todas esas montañas de dulces. ¡Piense en ello como su
boleto dorado para la fábrica de dulces de mini-donas! Aquí, aprenderá que derretir
una Vía Láctea puede crear un glaseado increíble, que la leche malteada con chocolate
no es solo para niños y que los pretzels y el caramelo simplemente pertenecen a una
mini dona. ¡Así que límpiate esos dedos cubiertos de chocolate y pasa la página para
comenzar tu viaje por el pasillo de los dulces!
Mini Donut de Snickers
Si bien dicen que un Snickers satisface, un Snickers Mini Donut realmente satisface. Estas
mini donas de chocolate tierno tienen una dulce llovizna de caramelo que atraviesa el
centro, así como una capa de caramelo en la parte superior. ¡Son un ganar-ganar total!
Mini Donuts de Snickers

PARA DONUTS

1 huevo grande

1 4 ⁄ taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker
PARA RECUPERAR
1 4 ⁄ taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker 1
Snickers, picados
sal. Dejar de lado.
completo. Rocíe un pequeño círculo de Sundae Syrup con sabor a caramelo de
Smucker en cada rosquilla. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo
insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a un refrigerador.
rejilla y deje enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas
eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Rocíe un pequeño
círculo de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker en cada rosquilla. Hornee de
acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una
rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar
y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre
5. para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego
medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado,
revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo.
inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego
transfiérala a una rejilla y déjela enfriar durante 10 minutos.
7. Coloque el resto del jarabe de helado con sabor a caramelo de Smucker en un tazón
pequeño. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el jarabe de caramelo y espolvoree
la parte superior de cada rosquilla con Snickers picados. Estas donas no se almacenan bien,
Mini donut crujiente de barra de chocolate y Heath
Por alguna tonta razón, las barras Heath son una de las barras de chocolate que más se pasan
por alto en el pasillo de los dulces. Pero eso está a punto de cambiar. Con su suave chocolate
con leche por fuera y un toffee crujiente por dentro, ¡seguro que hacen una rosquilla
escandalosa!
Mini donas crujientes de barra de chocolate y heath

PARA DONUTS

1 huevo grande

PARA EL GLASEADO
PARA RECUPERAR
1 barra de Heath, picada
sal. Dejar de lado.
completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio.
Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini
máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo.
Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
rejilla de alambre.
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con Heath Bar picado. Deje reposar el
glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente
hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
Mini donut de taza de mantequilla de maní de Reese
Las tazas de mantequilla de maní de Reese siempre serán uno de los dulces favoritos de
Estados Unidos debido a su deliciosa combinación de mantequilla de maní cremosa y chocolate
con leche. ¿Qué mejor manera de celebrar esos sabores que en forma de rosquilla? Esta receta
comienza con una rosquilla de mantequilla de maní esponjosa y es seguida por una capa de
rico glaseado de chocolate que luego se cubre con hermosas tazas de mantequilla de maní de
Reese picadas. ¡Perfección!
PARA DONUTS

1 2
⁄ taza de mantequilla de maní cremosa 1

1 4
huevo grande
3 4
PARA RECUPERAR
2 tazas de mantequilla de maní de Reese, picadas
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Colocar
aparte.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla de maní hasta que estén suaves y
esponjosos. Agregue con cuidado el huevo, la leche y el aceite, mezclando hasta que estén
bien combinados. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine
todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
7. Espolvoree la parte superior de cada rosquilla con tazas de mantequilla de maní de Reese
picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden
almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen
frescas.
Mini Donut Crunch Nestlé
Esta rosquilla es el sueño crujiente de todos los fanáticos de Nestlé Crunch. Esta mini dona usa
Nestlé Crunch picado tanto en el interior como en la parte superior, ¡lo que la convierte en la mejor
manera de resaltar esta clásica barra de chocolate crujiente!
PARA DONUTS
1 3

1 huevo grande
1 2

3 4

1 2
2 barras Nestlé Crunch, picadas y divididas

sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche,
aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Luego, agregue suavemente la mitad de la barra Nestlé Crunch picada.
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con la barra Nestlé Crunch restante picada.
Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar
Mini Donut Tortuga Caramelo
¡Las tortugas ya no son solo para el día de San Valentín! Al tomar una rosquilla de
chocolate y agregar caramelo dulce y pretzels salados, puede tenerlos en forma de mini
rosquilla cualquier día del año. ¡Habla del amor verdadero!
Mini Donuts de Tortuga Caramelo

PARA DONUTS

1 huevo grande

PARA SALSA DE CARAMELO

16 cuadrados de caramelo, sin envolver 2
cucharaditas de leche entera
PARA RECUPERAR
1 ⁄ 3 taza de pretzels finamente picados
sal. Dejar de lado.
limpieza. En un tazón pequeño apto para microondas, coloque los cuadrados de caramelo y la
leche. Cocine en el microondas a temperatura alta, revolviendo cada 15 segundos, hasta que
quede suave. Sumerja la parte superior de cada donut en el caramelo y transfiéralo a una
rejilla.
6. Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con pretzels picados. Estas
donas no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente.
Mini Donut de Chocolate y Menta de los Andes
Para crear la combinación perfecta de menta y chocolate que encuentras en un caramelo

Andes Crème de Menthe, estas mini donas usan crème de menthe. Si eres un fanático
incondicional, cubre estos con mentas Andes picadas, pero ten cuidado de no dejar que tus
donas se pongan demasiado mentoladas (¡si eso es posible!).
PARA DONUTS
1 3

1 huevo grande
1 2

1 2

1 cucharadita de crème de menthe
4 cucharadas de mantequilla ablandada

2 cucharadas de crème de menthe
1 2
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el
aceite, la crema agria y la crème de menthe, mezclando hasta que esté bien
conjunto. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden
grumos.
facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar en
polvo, raspando los lados según sea necesario. Agregue la crema de menta y el
extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave.
6. Hielo la parte superior de cada rosquilla con glaseado de crema de menta y luego sirva.
Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
NO PARA LA MESA DE LOS NIÑOS

Crème de menthe es un licor con sabor a menta que se elabora
remojando hojas secas de menta en alcohol de grano. Se puede
encontrar en su tienda de licores local y viene en verde y transparente
(elija el color que más le guste, no cambia el sabor). Para usar las sobras
de crème de menthe, ¡tritúralas con helado de vainilla para hacer un
delicioso batido para adultos!
Mini Donut Vía Láctea
Tradicionalmente, el turrón es un dulce preparado con nueces, pero el turrón dentro de la Vía
Láctea no contiene nueces. Entonces, al igual que con los caramelos de la Vía Láctea que rompen las
reglas, estas mini donas están llenas de sabor a chocolate con leche malteada ... ¡sin esas molestas
nueces!
PARA DONUTS
⁄ taza de chocolate con leche malteada en polvo 2
1 4
cucharadas de cacao en polvo, tamizado 2

1 huevo grande
1 2

3 4

1 2
2 barras de Milky Way (2.05 onzas), picadas 1
2. En un tazón pequeño, tamice la harina, la leche malteada en polvo, el cacao en
polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche,
aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la
mantequilla. Agregue la leche y las barras de Vía Láctea picadas, revolviendo lentamente
para permitir que el chocolate se derrita por completo.
Al combinar Cool Whip y queso crema, tienes el glaseado Butterfinger
perfecto para sentarse encima de una mini dona de chocolate denso.
¡Estas mini donas son tan buenas que les dirás a todos que no toquen el
Butterfinger!

PARA DONUTS
1 huevo grande

PARA EL GLASEADO
2 onzas de queso crema, ablandado
1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo
1 3 ⁄ taza de Cool Whip
PARA RECUPERAR
1 barra Butterfinger de 2.1 onzas, picada
lado.
5. En una batidora de pie, bata el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede
suave. Agregue Cool Whip y la mitad de la barra Butterfinger picada,
mezclando hasta que se combinen. Cubra cada mini donut con una mancha
saludable de glaseado y luego espolvoree con el Butterfinger picado restante.
6. Sirva las donas de inmediato. Las donas se pueden almacenar en un recipiente

hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen
frescas.
100 mini buñuelos fritos
Abra estas donas calientes de chocolate con levadura y encontrará una deliciosa mezcla de
chocolate derretido, caramelo y barra de chocolate 100 Grand. ¡Es casi tan bueno como
encontrar 100 mil dólares en efectivo adentro! Quizás incluso mejor ...
PARA DONUTS
1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo

3 4

1 4
1 2
1 huevo grande
3 cucharadas de manteca vegetal o manteca de cerdo Aceite
vegetal o aceite de cacahuete, para freír 13 barras 100 Grand
de tamaño divertido, cortadas por la mitad

1. En un tazón mediano, tamice la harina y el cacao en polvo y reserve. En el

tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón
grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y
deje reposar durante 5 minutos. Agregue la leche, el azúcar, la sal, el huevo,
2. la manteca y 1 taza de la mezcla de harina. Mezcle a fuego medio-bajo
durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa.
Agregue lentamente el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de mezcla de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez
que haya agregado toda la mezcla de harina, amase a fuego medio durante 2–
3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al bol. Suba la
velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4
minutos, hasta que esté suave.
su tamaño.
fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las donas con un cortador de galletas de 2
"enharinado.
5. Coloque las donas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cúbralas nuevamente
con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno
precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista
cuando haya duplicado su tamaño.
7. Mientras se calienta el aceite, use un cuchillo afilado para hacer una pequeña
hendidura en el costado de cada rosquilla. Presione suavemente una pieza de
100 Grand en el centro de la mini dona. Selle el borde pellizcando ligeramente la
masa con los dedos.
11. Mientras aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y cada orificio de
rosquilla en el glaseado, transfiéralo a una rejilla y déjelo reposar durante 5 minutos. Servir
inmediatamente; Debido a la barra de chocolate derretida en el interior, estas mini donas se
sirven mejor frescas.
Mini Donut de Barra de Chocolate y Almendras
El chocolate y las almendras se han combinado desde siempre en postres y barras

de chocolate. Incluso parece como si los crujientes bocados de almendras nueces y
el suave chocolate estuvieran destinados a estar juntos. ¡Con solo un pequeño
toque de extracto de almendra, estas mini donas realmente se distinguen!
PARA DONUTS
1 3

1 huevo grande
1 2

3 4

cucharadas de crema agria 1 cucharadita
de extracto de almendras
PARA RECUPERAR
1 barra de chocolate con leche Hershey's con almendras, picada
y sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema
agria y el extracto de almendras, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con la barra de chocolate con leche Hershey's
con almendras picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las
donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores
cuando se comen frescas.
SUSTITUCIONES DE AZÚCAR
¡No se preocupe si olvidó tomar una barra de chocolate con leche con almendras
de Hershey! En su lugar, simplemente pique algunas almendras simples y
espolvoree encima. Con el glaseado de chocolate y la rosquilla de chocolate, no
se perderá un poco de chocolate extra.
Mini Donut de Chocolate Malteado Whopper
El secreto de estas rosquillas de chocolate húmedo es cambiar parte del cacao en polvo
por leche malteada. Entre la densidad de sabores en la rosquilla, el espeso glaseado de
chocolate y los Whoppers picados, ¡estas mini donas son simplemente pequeñas bombas
de bondad de chocolate!
Mini Donuts de Chocolate Malteado Whopper

PARA DONUTS
1 4 ⁄ taza de chocolate con leche malteada en polvo 2
cucharadas de cacao en polvo, tamizado 2
1 huevo grande

PARA RECUPERAR
1 2 ⁄ taza de Whoppers, picados
limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa
una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado
7. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con Whoppers picados. Deje reposar el
glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente
hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas.
¿QUÉ ES LA LECHE MALTADA EN POLVO DE CHOCOLATE?

La leche en polvo malteada se vendía originalmente como fórmula infantil, pero
en la actualidad se encuentra con mayor frecuencia en el centro de Whoppers.
Puede encontrar este ingrediente en su supermercado local, junto al chocolate
caliente u otras bebidas en polvo.
Capítulo 7
BEBIDAS A DONUTS
Una piña colada afrutada, una limonada fría de fresa o un vaso cremoso de ponche
de huevo. ¡A veces solo necesitas un buen trago! Pero, ¿por qué no tomar su
bebida y comerla también… en forma de mini donut? Aunque las mini donas
inspiradas en bebidas de este capítulo no se pueden beber con una pajita, son el
bocadillo perfecto cuando se sirven con la bebida del mismo nombre. Un té chai
tibio y un mini donut de té Chai esponjoso son el acompañamiento perfecto para
una tarde lluviosa. Por otro lado, una taza de café energizante y un delicioso Mini
Donut de chocolate y café son exactamente lo que necesitas para comenzar el día
de la mejor manera. Desde los especiales de la hora feliz hasta los favoritos de la
infancia, ¡seguramente encontrará su felicidad en el fondo de una dona!
Mini donut de mantequilla marrón y bourbon
Con la calidez del bourbon y el sabor a nuez de la mantequilla marrón, ¡estas mini
donas seguramente quedarán suaves! Pero asegúrese de mantener este lote
alejado de los niños: ¡es "solo para adultos" en esta fiesta de mini-donas!
Mini donut de mantequilla marrón y bourbon

PARA DONUTS

de polvo de hornear
6 cucharadas de mantequilla dorada, enfriada (vea la receta de Mini Donut de

mantequilla marrón en Capítulo 5 para aprender a dorar la mantequilla)
1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1
huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla 1
cucharadita de bourbon

1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 4 ⁄ cucharadita de bourbon
lado.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla dorada enfriada y el azúcar. Agrega el huevo, el
extracto de vainilla y el bourbon. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de
leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una
limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una
mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3
⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
vainilla, el bourbon y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
Mini Donut de Té Chai
Acurrucarse con una taza de su té chai favorito ahora es infinitamente mejor con la
dulce adición de una mini dona de té Chai. ¡Cambie su elegante galleta de té por este
denso y picante pedazo de cielo!
PARA DONUTS
1 1 ⁄ 2 cucharaditas de cardamomo molido
1 1 ⁄ 2 cucharaditas de canela en polvo
⁄ cucharadita de jengibre molido
1 2
⁄ cucharadita de clavo molido

1 4
⁄ cucharadita de nuez moscada molida 1 1 ⁄ 3 tazas

1 4
de harina para todo uso, tamizada 2

1 4
1 huevo grande
1 2

3 4


2. En un tazón pequeño, mezcle el cardamomo, la canela, el jengibre, el clavo
molido y la nuez moscada. Retire la mitad de la mezcla de chai y especias.
y reservar. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en el resto de la
mezcla de chai y especias. Dejar de lado.
vainilla, el azúcar en polvo y el resto de la mezcla de chai y especias, batiendo hasta
que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiérala a una rejilla y
déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar
Mini Donut de Coque de Cereza
Entre la coca burbujeante y el sabor a cereza dulce, no es de extrañar que Cherry Coke no
solo sea un éxito entre los niños, sino también entre los adultos. Con una pizca de
chocolate para profundizar el sabor, estas Mini Donuts de Cherry Coke son una deliciosa
sorpresa.
PARA DONUTS

1 huevo grande
3 4 ⁄ taza de Cherry Coke
1 4 ⁄ cucharadita de extracto de cereza

de Coca-Cola Cherry
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue Cherry Coke, aceite y
extracto de cereza; mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la Cherry
Coke hasta que quede suave.
CON UNA CEREZA EN LA PARTE SUPERIOR
¡Convierta este Mini Donut Cherry Coke en un Mini Donut Cherry Coke
Float agregando una cucharada de crema batida y una cereza
marrasquino rojo brillante encima!
Mini Donut Piña Colada
¡Bartender, por favor pase una Mini Donut de Piña Colada! Cambie esa pajita por
dedos cubiertos de glaseado de coco y sumérjase de frente en estas mini donas
afrutadas que lo llevarán directamente a los trópicos. ¡Sentirás esa cálida brisa en tu
rostro en poco tiempo!
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2
⁄ taza de crema de coco

1 2
1 ⁄ 4 taza de jugo de piña
2 cucharadas de crema de coco

PARA RECUPERAR
⁄ taza de coco rallado 24
1 2
cerezas al marrasquino
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue crema de
coco, jugo de piña y aceite, mezclando hasta que esté bien.
conjunto. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden
grumos.
5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas
y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema de coco y el
alambre. Espolvorea la parte superior con coco rallado, coloca una cereza marrasquino
en el centro y deja reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente. Estas donas no
se almacenan bien y deben consumirse frescas.
Mini Donut Flotante De Cerveza De Raíz
Deslícese hasta el mostrador y pida un delicioso y cremoso refresco de cerveza de raíz…

¡en forma de mini-donas! Cambie esa taza grande y helada por dedos cubiertos de dulce
glaseado de cerveza de raíz y crema batida. ¡Volverás unos segundos antes de que te des
cuenta!
PARA DONUTS
⁄ taza de cacao en polvo
1 3

1 huevo grande
1 2
⁄ taza de cerveza de raíz

3 4

1 4

1 1 ⁄ 2 cucharadas de cerveza de raíz
PARA CREMA BATIDA

⁄ taza de crema batida espesa 1
3 4

PARA RECUPERAR
24 cerezas al marrasquino
y sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la cerveza de raíz y el
aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de
harina, revolviendo hasta que no queden grumos.
limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la cerveza de raíz hasta
que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a
una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos.
6. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue el
extracto de vainilla y el azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que se formen picos
rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque sobre la parte
superior de la capa de chocolate enfriada.
7. Cubra cada rosquilla con una cereza marrasquino y sirva inmediatamente.
Estas donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas.
Mini Donut de Ponche de Huevo
¡Ah, ponche de huevo! La bebida navideña que a menudo se encuentra en la mano de su

tía borracha mientras cuenta historias horribles en todas las fiestas familiares. Pero este
año las cosas pueden ser diferentes. En su lugar, imagínese sentado en la esquina,
comiendo Eggnog Mini Donuts. Es una imagen mucho mejor, ¿verdad?
Mini Donut de Ponche de Huevo

PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2 ⁄ taza de crema agria
3 4 ⁄ taza de ponche de huevo
2 cucharadas de ponche de huevo

3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el aceite y el
mezcla de harina, alternando con el ponche de huevo, revolviendo hasta que quede suave.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el ponche de huevo y el extracto
de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
NEGRO CON SABOR

Mantenga los ojos abiertos durante las vacaciones para algunos ponches de huevo con
sabores especiales, como el ponche de calabaza con especias e incluso el ponche de huevo
con galleta de azúcar. Cuando hornee un lote de estas mini donas, ¡coloque uno de los
divertidos ponches de huevo para darle un toque especial!
Mini Donut de Mimosa
La mimosa es la reina de cualquier brunch. Con el champán burbujeante y el jugo de naranja
afrutado, las mimosas son la bebida perfecta para el desayuno. Pero en lugar de simplemente
beber su champán, pruebe estas Mini Donas Mimosa para que usted también pueda comerlas.
PARA DONUTS
1 huevo grande
1 2
Ralladura de una naranja


1 cucharada de champán
1 cucharada de jugo de naranja
1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1

cucharada de jugo de naranja 1
cucharadita de champán
lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el azúcar y la ralladura de naranja. Luego agregue la
leche, el aceite, el champán y el jugo de naranja, mezclando hasta que estén bien
combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden
bultos.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jugo
de naranja y el champán hasta que quede suave.
6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiérala a una rejilla y
déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar
Mini Donut de Chocolate y Café
Como sabe cualquier buen bebedor de café, el chocolate cremoso y el café fuerte son los
compañeros perfectos. El sabor a chocolate de esta tierna rosquilla se intensifica con el
espresso, ¡pero el espresso se destaca en el glaseado!
PARA DONUTS
3 4

2 cucharaditas de gránulos de espresso instantáneo 1
taza de harina para todo uso, tamizada
1 3

1 huevo grande
1 2
1 1 ⁄ 2 cucharadas de leche entera, calentada

⁄ cucharadita de gránulos de espresso
1 2
instantáneo 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo
2. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el aceite, el extracto de vainilla y los gránulos de
espresso instantáneo. Dejar de lado. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la mezcla de leche,
mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue suavemente la mezcla de
limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche tibia y los gránulos de espresso
instantáneo, revolviendo hasta que se disuelva. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta
que quede suave.
Mini Donut de Almendras y Brandy
Dado que la mayoría de las donas están hechas con vainilla, mezclar extracto de almendras y brandy es
una forma divertida y fresca de sorprender a su paladar. Pero mantenga este lote alejado de los niños.
¡Este mini donut para después de la cena es solo para adultos!
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande
2 cucharaditas de extracto de almendras 1
cucharadita de brandy

1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de almendra
⁄ cucharadita de brandy
1 4
lado.
3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y
esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, extracto de almendra y
brandy. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego,
4. alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes
hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc
con la punta cortada.
almendras, el brandy y el azúcar en polvo, hasta que quede suave.
Mini Donut Frito Dr Pepper
Dr Pepper les da a estas mini donas una textura maravillosa y ligera y un sabor
delicioso. ¡Con solo unos pocos batidos rápidos, dejará caer la masa en el aceite en
poco tiempo! ¡Estas mini donas, fáciles, rápidas y sabrosas, podrían convertirse en
tus favoritas!
PARA DONUTS
1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo grande
1 3

⁄ taza de Dr Pepper
1 3

de Dr Pepper

lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el extracto de vainilla y
Dr Pepper, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la
4. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta
cuidadosamente cucharadas de masa redondeadas en el aceite. Freír durante 1 a 2
minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y Dr
Pepper hasta que quede suave.
7. Mientras aún están calientes, sumerja la parte superior de las rosquillas en el glaseado,
transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 2 minutos. Servir inmediatamente; Las donas
se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas
frescas.
Mini Donut de Menta y Moca
Con su combinación de menta y crema, las mocas de menta han sido un manjar de
café durante años. Al fusionar estos sabores en una mini rosquilla, ¡el moca de menta
adquiere un nivel completamente nuevo de increíble!
Mini donas de menta y moca

PARA DONUTS
1 4 ⁄ taza de chocolate con leche malteada en polvo, tamizada 1
cucharada de cacao en polvo, tamizado

1 huevo grande

PARA HELADO DE CHOCOLATE

PARA CREMA BATIDA

3 ⁄ 4 taza de crema batida espesa

PARA RECUPERAR
1 3 ⁄ taza de menta finamente triturada
limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa
una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado
rejilla de alambre. Deje enfriar por 10 minutos.
7. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue el
azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y continúe batiendo hasta que se formen picos
rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque sobre la parte
superior de la capa de chocolate enfriada.
8. Espolvoree la parte superior de cada rosquilla con menta picada y sirva
inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien, por lo que deben
consumirse frescas.
Mini Donut de Limonada de Fresa
Esta refrescante bebida de verano hecha con cítricos limones y abundantes fresas es
una mini dona espectacular. Entre la sabrosa rosquilla de pastel de limón y el glaseado
rosa fresa afrutado, estos pequeños queridos seguramente serán un nuevo favorito.
PARA DONUTS
2 3

de polvo de hornear

1 2
huevo grande

2 cucharaditas de extracto de fresa 3-4
gotas de colorante rojo para alimentos
lado.
hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, la ralladura de
limón y el jugo de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario.

facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de fresa
y el colorante rojo para alimentos. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que
quede suave.
Mini Donut de Café Irlandés
En esta receta, el espresso oscuro y la suave crema irlandesa Baileys se unen para
crear un espectacular Mini Donut de café irlandés. ¡La combinación es deliciosa, suave
y perfecta para un brunch de adultos para el Día de San Patricio!
PARA DONUTS

2 cucharaditas de gránulos de espresso instantáneo 1 1 ⁄ 3
tazas de harina para todo uso, tamizada 2
1 huevo grande
1 1 ⁄ 2 cucharadas de crema irlandesa Baileys 1 1

⁄ 2 tazas de azúcar en polvo
2. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el aceite, el extracto de vainilla y los gránulos de
espresso instantáneo. Dejar de lado. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de
hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la mezcla de leche,
mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue suavemente la mezcla de
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema irlandesa
Baileys y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.
Mini donut glaseado con chocolate amargo y Guinness
De todos los tipos de cerveza, una cerveza negra como la Guinness es el acompañamiento
perfecto para una rosquilla de chocolate. Con las deliciosas notas de chocolate y café a lo largo
de la cerveza negra, ¡no necesitas tanto cacao en polvo para obtener ese sabor a chocolate
amargo que anhelas!
PARA DONUTS

1 huevo grande
3 4 ⁄ taza de cerveza Guinness

de leche entera 1 cucharadita de
extracto de vainilla
sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la cerveza Guinness
y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche
y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Capítulo 8
PARA EL NIÑO EN TI
¿Recuerda haber disfrutado de sándwiches de mantequilla de maní y

mermelada durante la merienda en el patio de recreo? ¿Era usted el niño que se
llenaba la cara con cereal Cap'n Crunch al amanecer de los sábados por la
mañana? ¿O qué tal hacer deliciosos s'mores alrededor de la fogata en las
noches frías? En este capítulo, la nostalgia de la infancia se sirve en una bandeja
en forma de adorable mini-donut. Aquí encontrará recetas divertidas como
Buñuelos de caramelo y manzana, una sabrosa rosquilla de manzana con un
glaseado de caramelo dulce y pegajoso; un sabroso Mini Donut de caramelo
que te transportará instantáneamente de regreso a la casa de la abuela y su
tazón de dulces; y un mini donut hecho para una fiesta en el Mini Donut
Confetti Cake. Con estos futuros favoritos, puede despedirse de los días en que
se sentía "demasiado mayor" para los sándwiches Fluffernutter o los pasteles
de confeti.
Mini Donut de Galletas y Crema
¿Cómo comes tus Oreos? ¿Primero tuerce y come la crema, o los sumerge en un
vaso de leche fría? ¿Qué tal probarlos picados encima de una rosquilla de pastel de
chocolate con un delicioso glaseado de crema? ¿Por qué no? ¡Es lo mejor de ambos
mundos!
Mini Donuts de Galletas y Crema

PARA DONUTS

1 huevo grande


1 1 ⁄ 2 cucharadas de crema espesa 1

cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2
tazas de azúcar en polvo
PARA RECUPERAR
1 2 ⁄ taza de galletas Oreo, picadas
sal. Dejar de lado.
queden grumos.
que salga un palillo insertado en una dona
enfriar durante 5 minutos.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema espesa y el extracto
de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte
6. superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre.
Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con galletas Oreo picadas y deja reposar
durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el
refrigerador hasta por 2 días.
Pastel De Confeti Mini Donut
Estas donas gritan fiesta ... al menos lo harían si las donas pudieran hablar. Desde el exterior
se pueden ver pequeñas motas de color, pero la gran sorpresa está en el interior. Explosiones
de colores brillantes llenan cada bocado, ¡haciendo de estas mini donas el desayuno de
cumpleaños perfecto!
Pastel De Confeti Mini Donuts

PARA DONUTS
1 huevo grande

2.5 onzas de chispas multicolores

lado.
extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente
la mezcla de harina y las chispas, revolviendo hasta que no queden grumos.
facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y la vainilla

7 Mini Rosquillas Donuts ESPAÑOL

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Traducción: Valeria de prez

Traducción: Valeria de prez

Traducción: Valeria de prez

Traducción: Valeria de prez

Parte 1 MINI DONUTS 101

Parte 2 LAS RECETAS

Capítulo 1 LOS CLÁSICOS

Mini donut glaseado frito

Crema agria Mini buñuelo al horno Mini

buñuelo de suero de leche

Mini donut horneado con crema agria y chocolate

Mini donut frito con galletas enlatadas

Mini buñuelo frito relleno de mermelada

Mini buñuelo glaseado con arce

Mini donut de azúcar en polvo

Pastel de chocolate Mini donut

Mini donut glaseado con chocolate

Mini Donut de vainilla y espolvorear

Mini donut de pastel de arándanos

Traducción: Valeria de prez

donut de chocolate y suero de leche

Mini buñuelo frito glaseado con chocolate Mini

buñuelo de coco tostado con chocolate Mini

buñuelo de comida del diablo

Mini buñuelo de chocolate blanco y terciopelo rojo

Mini buñuelo de chocolate y chipotle

Mini Donut de Nutella

Mini Donut de Chocolate, Tocino y Arce

Mini Donut de Chocolate Alemán

Mini Donut de la Selva Negra

Mini Donut de Rocky Road

Pastel de lima Mini Donut Crema

Buñuelo de manzana y moras

crumble Mini Donut

Mini Donut de Frambuesa y Suero de Leche

Mini Donut de Merengue de

Traducción: Valeria de prez

Mini Donut de Coco y Lima

Mini Donut de Sidra de Manzana

Crema de Clementina Mini Donut

Capítulo 4 DONUTS DE LAS ESTRELLAS

The Winnie-the-Pooh: Mini donut frito glaseado con miel The

Elvis: Mini donut de mantequilla de maní y plátano The Kenan y

Kel: Mini donut de refresco de naranja

El presidente Jimmy Carter: Mini donut crujiente de maní The

Curious George: Mini donut de crema de plátano El Paula Deen:

Mini donut de pastel de mantequilla

The Bugs Bunny: Mini Donut de Pastel de Zanahoria

The Homer Simpson: Mini donut con espolvorear rosa El

monstruo de las galletas: Mini donut de masa para galletas

Capítulo 5 ESPECIALES DE PANADERIA

Dulce de Leche Mini Donut

Mini Donut de Pan de Jengibre

Mini donut de caramelo y plátano

Traducción: Valeria de prez

Capítulo 6 DONUTS DEL PASILLO DE CARAMELOS

Mini Donut de Snickers

Chocolate – Heath Bar Crunch Mini Donut

Mini donut de chocolate y menta de los Andes

Mini donut de la Vía Láctea

Mini Donut Butterfinger

Capítulo 7 BEBIDAS A DONUTS

Mini buñuelo con mantequilla marrón y

bourbon Mini buñuelo con té chai