CAKE

POPS
para
FESTEJAR
 TIPS
• Para retirar los cakepops de los moldes clavarles un palito de brochette por el lateral y
levantar con cuidado, asi no pierden su forma circular.

• Para colocar los palitos en los cakepops dulces sumergir uno de los extremos en chocolate
fundido, para que cuando se solidifique quede firme y el palito no se salga.
• Para bañar los cakepops dulces, el chocolate blanco se puede teñir con colorantes
comestibles.

• Para dejar secar los cakepops luego de bañarlos, clavarlos en una base de telgopor.
• Para que la forma de los cakepops sea pareja es necesario colocar suficiente cantidad de
masa.

• No utilizar materia grasa en aerosol, ya que se quema a baja temperatura y deja un residuo
en la superficie que puede reducir el efecto antiadherente del teflón.

• No es necesario agregar manteca o aceite cada vez que se cocinen los cakepops, colocando
la primera vez es suficiente, ya que las preparaciones contienen materia grasa.

• Para las preparaciones dulces lo ideal es trabajar con harina 0000 o harina para repostería.
Para las recetas saladas utilizar harina 000 o para panificación. El polvo para hornear puede
reemplazarse por harina leudante.

• Para limpiar el cakepop maker esperar a que se entibie y utilizar servilletas de papel
absorvente.

• El uso de una manga para colocar la masa es opcional, pero ésta hace que sea más fácil,
rápido y prolijo el procedimiento. Cuando la masa es más liquida se puede utilizar una botella
de plástico con pico (las de uso deportivo), o un recipiente con pico vertedor.
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INDICE
Cakepops dulces
04. Cakepops de vainilla con chispas de chocolate
07. Cakepops de chocolate amargo
08. Cakepops de frambuesa y chocolate blanco
09. Cakepops de banana, coco y chocolate
11. Cakepops de chocolate y avellanas
12. Cakepops Red Velvet
14. Cakepops Óreo
15. Cakepops de jengibre, miel, limón y amapola
17. Cakepops de dulce de leche con centro de chocolate
18. Cakepops de manzana, avena y nuez

Cakepops salados
21. Cakepops de queso con fécula de mandioca
22. Cakepops de langostinos a la provenzal
23. Cakepops de panceta y cebolla caramelizada
25. Cakepops Hotdog
26. Cakepops de jamón y queso
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Cakepops de vainilla
con chispas de chocolate (22 unidades)
Ingredientes:
75g de manteca 1 cdita. de esencia de vainilla
75g de azúcar 80g de chispas de chocolate
1 huevo ralladura de 1/2 limón
80cc de leche 150g de chocolate blanco
75g de harina 0000 150g de chocolate semiamargo
1 cdita. de polvo para hornear

En un bowl batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta blanquear.
Agregar el huevo y continuar batiendo. Incorporar la ralladura de limón, la leche, la
esencia de vainilla y batir un poco más. Por último agregar la harina, las chispas de
chocolate y el polvo para hornear integrando con una espátula.
Colocar la masa en un recipiente con pico vertedor y enchufar el equipo. Cuando
la luz verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda
de un papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes justo hasta el borde,
cerrar la tapa y girar el equipo 180º luego de 30 segundos. Cocinar hasta que estén
apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base, bañarlos con el
chocolate blanco y el chocolate semiamargo previamente fundidos, y decorar con
granas de colores.
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Cakepops
de chocolate amargo (44 unidades)

Ingredientes:
100g de harina 0000 1 huevo
80g de azúcar 80cc de leche
50g de cacao amargo 70cc de café frío
1 cdita. de polvo para hornear 80cc de aceite de girasol
1 cdita. de bicarbonato de sodio 1 cdita. de vinagre blanco
1 pizca de sal 150g de chocolate amargo

En un bowl colocar la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y

la sal. Mezclar bien y agregar en el centro el huevo, la leche, el café, el aceite y el vinagre.
Integrar con batidora eléctrica por 1 minuto. Debe quedar una masa bastante ligera.
Colocar la masa en recipiente con pico vertedor y enchufar el equipo. Cuando la luz
verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un
papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes justo hasta el borde, cerrar la tapa
y cocinar hasta que estén apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base, bañarlos con el
chocolate amargo fundido y decorar con granas de colores.

Nota: A la masa se le puede agregar chispas de chocolate blanco

para que haya contraste de color. También se pueden decorar con
galletitas de chocolate molidas.
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Cakepops de frambuesa y chocolate blanco (40 unidades)
Ingredientes:
90g de azúcar
1 huevo
90cc de leche
40cc de aceite de girasol
150g de harina 0000
1 pizca de sal
2 cditas. de polvo para hornear
1 cdita. esencia de vainilla
70g de frambuesas en conserva
80g de chispas de chocolate blanco
opcional: colorante rosa
150g de chocolate blanco
Licuar las frambuesas hasta obtener una pulpa. En un bowl colocar la harina, el
azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien y agregar en el centro el huevo,
la leche, la esencia de vainilla, la pulpa de frambuesa y el aceite. Integrar con bien
con batidora eléctrica y luego agregar 1 pizca del colorante rosa, batir un poco
más. Por último agregar las chispas de chocolate blanco.
Colocar la masa en un recipiente con pico vertedor y enchufar el equipo. Cuando
la luz verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con
ayuda de un papel absorvente. Ir colocando la masa llenando bien los moldes,
cerrar la tapa y luego de 30 segundos girar el aparto 180º. Cocinar hasta que
estén apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base, bañarlos con
el chocolate blanco fundido, y decorar con granas o coco de color rosa fuerte.

Cakepops de banana, coco y chocolate (40 unidades)
Ingredientes:
1 huevo
70g de azúcar negra
1 banana madura
120g de harina 0000
1 cdita. de polvo para hornear
½ cdita. de bicarbonato
1 pizca de sal
100cc de leche
1 cdita. de esencia de vainilla
4 cdas. de aceite de girasol
50g de chips de chocolate
50g de coco rallado
150g de chocolate semiamargo
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En un bowl colocar el huevo, el azúcar y la banana en trozos grandes, batir con batidora
eléctrica hasta deshacer la banana e integrar bien. Agregar la leche, el aceite, la esencia
de vainilla y batir un poco más. Colocar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la
sal y batir un poco más. Por último incorporar las chispas de chocolate y el coco rallado,
batiendo a velocidad baja.
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar el equipo. Cuando la luz verde
se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un papel
absorvente. Ir colocando la masa en los moldes, llenarlos bien, cerrar la tapa y cocinar
hasta que estén apenas dorados. Al minuto de cerrar la tapa girar el equipo 180º.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base,
bañarlos con el chocolate semiamargo fundido y decorar con
coco rallado y granas de chocolate.
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Cakepops de chocolate
y avellanas (45 unidades)

Ingredientes: 1 huevo
120g de harina 0000 150cc de leche
80g de azúcar 70cc de aceite de girasol o maíz
30g de cacao amargo 150g de avellanas picadas
1 cdita. de polvo para hornear 150g de pasta de avellanas y chocolate *(ver nota)
1 pizca de sal 150g de chocolate con leche (para decorar)
1 cdita. esencia de vainilla

Relleno: Con ayuda de dos cucharas pequeñas colocar porciones muy pequeñas de pasta
de avellanas sobre un film separador y llevar al freezer. Si quedan más grandes de 1cm,
cortarlas por la mitad cuando estén congeladas.

Masa: En un bowl colocar la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezclar
con una cuchara y agregar en el centro el huevo, la leche fría, la esencia de vainilla y el
aceite. Batir con batidor de alambre hasta integrar bien. Por último incorporar las avellanas
bien picadas (reservar algunas para decorar).
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar el equipo. Cuando la luz verde
se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un papel
absorvente. Ir colocando un poco de masa en la base de los moldes, colocar una bolita
del relleno de pasta de avellanas y cubrir con más masa. Cerrar la tapa y cocinar hasta que
estén apenas dorados. Girar el equipo 180º luego de 30 segundos.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base, bañarlos con el chocolate
con leche fundido y decorar con avellanas picadas.

Nota: La pasta de avellanas y chocolate es de una marca muy conocida y se compra en el

supermercado. Al chocolate con leche fundido se le puede agregar una cucharada de pasta de
chocolate y avellanas para intensificar el sabor (agregarlo una vez que el chocolate está derretido).
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Cakepops Red Velvet

(24 unidades)

Ingredientes:
125g de harina 0000 1 huevo grande
1/2 cdita. de cacao en polvo 1 cdita. de esencia de vainilla
2 cditas. de polvo para hornear ½ cucharadita de vinagre
½ cdita. de bicarbonato de sodio 1 cdita. de colorante rojo para alimentos
1 pizca de sal ½ taza de suero *(ver nota)
40g de manteca 150g de chocolate blanco
90g de azúcar

En un bowl batir la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregar el huevo, la esencia de
vainilla, el vinagre, el colorante, el suero y batir un poco más. Incorporar la harina, el cacao, la
sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, batiendo a velocidad baja.
Enchufar el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los
moldes con ayuda de un papel absorvente. Con ayuda de una cuchara ir colocando la masa
en los moldes llenándolos bien, cerrar la tapa y cocinar hasta que estén apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base, bañarlos con chocolate
blanco fundido, y decorarlos con migas hechas desgranando algunos cakepops ya cocidos.

Nota: Para preparar el suero de forma casera colocar 100cc de

leche entera con 2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón.
Mezclar bien y dejar reposar por 10 minutos.
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Cakepops Óreo
(35 unidades)

Ingredientes:
20 galletas óreo 1 cdita. de esencia de vainilla
140cc de leche 70g de harina 0000
60g de azúcar 1 cdita. de cacao en polvo
50g de manteca 2 cditas. de polvo para hornear
1 huevo 150g de chocolate semiamargo

En un recipiente romper la mitad de las galletitas y agregarles

la leche para que se hidraten por 5 minutos. En un bowl colocar
la manteca con el ázucar y batir con batidora eléctrica hasta
obtener una crema. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla
y batir un poco más. Agregar las galletitas ya hidratadas y
batir hasta que se deshagan por completo. Por último agregar
la harina, el cacao y el polvo para hornear, batiendo en la
velocidad más baja. Picar el resto de las galletitas y reservar
para decorar.
Colocar la masa en un recipiente con pico vertedor y enchufar
el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un poco de
aceite en todos los moldes con ayuda de un papel absorvente.
Ir colocando un poco de masa en los moldes, luego un poco
de las galletitas partidas y cubrir con más masa. Cerrar la tapa,
girar el equipo 180º a los 30 segundos y cocinar hasta que
estén apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en
la base, bañarlos con el chocolate semiamargo fundido y
decorar con las galletitas picadas.
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Cakepops de jengibre,
miel, limón y amapola
(30 unidades)
Ingredientes:
1 huevo
150g de miel líquida
2 cdas. de aceite de girasol o maíz
100cc de leche
1 cda. de jengibre fresco rallado
2 cditas. de polvo para hornear
90g de premezcla para celíacos
jugo y ralladura de 1 limón
3 cdas. de semillas de amapola

En un bowl batir con batidora eléctrica el huevo con

la miel hasta formar una espuma. Agregar el aceite, el
jengibre, el jugo y la ralladura del limón y batir un poco
más. Incorporar la leche bajando la velocidad, y luego la
premezcla, las semillas de amapola y el polvo para hornear.
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar
el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un
poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un
papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes,
llenarlos hasta antes el borde, cerrar la tapa y cocinar hasta
que estén apenas dorados. Girar el aparto 180º luego de
1 minuto. Aceitar los moldes cada vez que se cocine una
nueva tanda de estos cakepops.

Nota: En esta receta la forma de los cakepops no queda

tan pareja, ya que por ser una preparación que no
contiene harina, es una masa más esponjosa y delicada.
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Cakepops de dulce de leche

con centro de chocolate (22 unidades)
Ingredientes:
Masa:
1 huevo Ganache (relleno):
1 yema 150g de chocolate semiamargo
200g de dulce de leche repostero 100g de crema de leche
30cc de leche
50g de harina 0000 200g de chocolate blanco (para decorar)
2 cditas. de polvo para hornear c/n de colorantes comestibles

Ganache (relleno): Picar el chocolate y colocarlo en un bowl. Calentar la crema y cuando

hierva volcarla sobre el chocolate. Dejar reposar 2 minutos para que se funda el chocolate,
y mezclar hasta unir bien. Tapar con film y llevar a la heladera por 3 horas, hasta que
solidifique. Con una cuchara tomar un poco de la ganache y con las manos hacer bolitas.
Colocarlas sobre un plato y llevarlas al freezer por 2 horas.

Masa: En un bowl batir con batidora eléctrica el huevo y la yema hasta formar una
espuma. Agregar el dulce de leche, la leche y batir un poco más. Por último incorporar
la harina y el polvo para hornear.
Enchufar el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un poco de aceite en
todos los moldes con ayuda de un papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes
con una cuchara, colocar una bolita de chocolate congelada, un poco más de masa
para cubrir, cerrar la tapa, girar 180º luego de 30 segundos, y cocinar hasta que estén
apenas dorados.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base y bañarlos con el
chocolate blanco fundido, teñido con diferentes colores. Decorar con variedad de granas.

Nota: La Ganache es una preparación clásica de la pastelería, que consiste en mezclar partes
iguales de crema y chocolate. Se puede utilizar como relleno o como cobertura, ya que por la
cantidad de materia grasa que posee, al enfriarse se endurece, pero no pierde su cremosidad.
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Cakepops de manzana,
avena y nuez (30 unidades)

Ingredientes: 70g de avena extra fina

2 manzanas verdes 30g de azúcar negra
100g de azúcar blanca 1 pizca de sal
1 huevo 1 cdita. de polvo para hornear
80cc de leche ½ cdita. de bicarbonato de sodio
30g de manteca derretida 1 cdita. de canela en polvo
1 cdita. de esencia de vainilla ½ cdita. de nuez moscada
50g de harina 0000 150g de nueces picadas

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos muy pequeños. Colocarlas en una olla con
el azúcar blanca y cocinarlas por 10-15 minutos a fuego medio. Dejar caramelizar un
poco y reservar fuera del fuego.
En un bowl colocar la harina, la avena, el azúcar negra, la sal, el polvo para hornear,
el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y mezclar bien. En el centro agregar
el huevo, la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Batir con batidor
de alambre hasta obtener una masa homogénea. Por último agregar las manzanas
cocidas y frías, y las nueces picadas (reservar algunas para decorar).
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar el equipo. Cuando la luz
verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un
papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes, llenarlos bien hasta el borde,
cerrar la tapa y girar el equipo 180º luego de 30 segundos. Cocinar hasta que estén
apenas dorados. Aceitar los moldes cada 2 tandas de cocción.
Cuando los cakepops estén fríos, colocarles un palito en la base y decorarlos con
hilos de miel y nueces picadas.
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Cakepops de queso
con fécula de mandioca (48 unidades)
Ingredientes:
150cc de leche tibia 100g de queso provolone
jugo de ½ naranja 70g de harina 000
20g de manteca derretida 120g de fécula de mandioca
1 huevo 10g de levadura deshidratada
1 cdita. de sal c/n de aceite
130g de queso parmesano

En un bowl colocar la harina, la fécula de mandioca, la sal, la levadura

deshidratada, los quesos previamente rallados con rallador fino y mezclar bien
con una cuchara. Agregar la leche tibia, el jugo de naranja, el huevo, la manteca
derretida e integrar bien con batidor de alambre. Dejar descansar la masa tapada
por 30 minutos.
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar el equipo. Cuando la luz
verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de
un papel absorvente. Ir colocando la masa en los moldes llenándolos bien, cerrar
la tapa y girar luego de 30 segundos. Cocinar hasta que estén bien dorados.
Servir tibios.

Nota: Se recomienda comer estos cakepops cuando están recién hechos,

ya que por la cantidad de fécula de mandioca que llevan, una vez que se
enfrían pierden la textura tierna que los caracteriza.
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Cakepops de langostinos
a la provenzal (28 unidades)
Ingredientes:
120cc de leche
30cc de aceite de oliva
1 huevo
1 cdita. de sal
25g de queso parmesano
2 cdas. de condimento
provenzal deshidratado
100g de harina 000
2 cditas. de polvo para hornear
200g de langostinos
1 diente de ajo picado
c/n de aceite de oliva
c/n sal y pimienta

Limpiar bien los langostinos quitándoles las cabezas,

carcazas y el intestino (está sobre el lomo superior). Enjuagar
bien con agua fría. Calentar una sartén, colocar un poco de
aceite de oliva y saltear primero el ajo previamente picado
y luego los langostinos. Cocinar 2 minutos de cada lado,
salpimentar y retirar de la sartén. Cuando se enfríen cortar
en trozos de 1cm de ancho y reservar.
En un bowl colocar la harina, la sal, el condimento provenzal
y el polvo para hornear, mezclar bien y agregar la leche,
el huevo, el aceite de oliva, el queso parmesano rallado e
integrar con batidor de alambre.
Colocar la masa en una manga de pico medio y enchufar
el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un
poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un papel
absorvente. Colocar un poco de masa en la base de los
moldes, luego colocar un pedacito de langostino y cubrir con
más masa llenando bien los moldes. Cerrar la tapa, girar 180º
luego de 1 minuto y cocinar hasta que estén bien dorados.
Colocarles un palito en la base y servir tibios con una
mayonesa de lima.

Nota: El condimento provenzal deshidratado se puede reemplazar

por ajo y perejil frescos, dándole un sabor más intenso.
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Cakepops de panceta,
y cebolla caramelizada
(28 unidades)
Ingredientes:
100cc de leche 1 cebolla grande
1 huevo 1 cebolla de verdeo
1 cdita. de sal 250g de panceta
20g de queso rallado 1 cda. de azúcar
80g de harina 000 c/n de aceite de oliva
2 cditas. de polvo para hornear c/n sal y pimienta
1 diente de ajo picado c/n de aceite

Picar la panceta, las cebollas y el ajo bien finos. Calentar

una sartén, agregar la panceta, la cebolla de verdeo y dejar
dorar bien. Retirar el salteado y reservar. En la misma sartén,
colocar un poco de aceite de oliva y saltear primero el
ajo. Luego agregar la cebolla, salpimentar y cocinar hasta
que tome color dorado. Agregar el azúcar y cocinar unos
minutos más para que caramelice. Dejar enfriar y reservar
junto con la panceta y la cebolla de verdeo.
En un bowl colocar la harina, la sal y el polvo para hornear.
Mezclar bien y en el centro colocar la leche, el huevo, el
queso rallado, la panceta y las cebollas, e integrar bien con
batidor de alambre.
Colocar la masa en una manga de pico ancho y enchufar
el equipo. Cuando la luz verde se encienda, colocar un
poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un
papel absorvente. Ir colocando la masa llenando bien los
moldes, cerrar la tapa, girar luego de 1 minuto y cocinar
hasta que estén bien dorads. Colocarles un palito en la
base y servir tibios.
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 25

Cakepops Hotdog
(36 unidades)

Ingredientes:
120g de harina 000
½ cda. de sal
1 pizca de pimienta molida
1 cdita. de azúcar
5g de levadura deshidratada
30g de manteca derretida
1 huevo
120cc de leche tibia
2 cditas. de mostaza en grano
4 salchichas de viena
c/n de aceite

En un bowl colocar la harina, el azúcar, la sal, la pimienta y la levadura

deshidratada. Mezclar bien con una cuchara de madera. Agregarle la leche
tibia, el huevo, la mostaza, la manteca derretida e integrar bien con batidor de
alambre. Dejar descansar la masa tapada por 30 minutos. Cortar las salchichas
en trocitos de 1cm y reservar.
Colocar la masa en una manga de pico medio y enchufar el equipo. Cuando
la luz verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes
con ayuda de un papel absorvente. Colocar un poco de masa en la base de
los moldes, luego colocar un pedacito de salchicha y cubrir con más masa
llenando bien los moldes. Cerrar la tapa, girar 180º luego de 30 segundos y
cocinar hasta que estén bien dorados.
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Cakepops de jamón y queso (40 unidades)
Ingredientes:
140cc de leche tibia
30cc de aceite de oliva
1 huevo
1 cdita. de sal
1 pizca de pimienta molida
100g de queso parmesano
200g de jamón cocido
150g de queso mozzarella
100g de harina 000
10g de levadura deshidratada
c/n de aceite
En un bowl colocar la harina, la sal, la pimienta y la levadura deshidratada. Mezclar
bien con una cuchara. Agregar la leche tibia, el huevo, el aceite de oliva e integrar con
batidor de alambre. Picar el jamón cocido en trozos bien pequeños, rallar el queso
parmesano con rallador fino y agregarlos a la masa. Unir bien y dejar descansar la
masa tapada por 30 minutos. Cortar la mozzarella en cubos de 1x1cm y reservar.
Colocar la masa en una manga de pico medio y enchufar el equipo. Cuando la luz
verde se encienda, colocar un poco de aceite en todos los moldes con ayuda de un
papel absorvente. Colocar un poco de masa en la base de los moldes, luego colocar
un pedacito de mozzarella y cubrir con más masa llenando bien los moldes. Cerrar la
tapa, girar 180º luego de 30 segundos y cocinar hasta que estén bien dorados.
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