Sistema de Agroindustria Rural

Paso 5 – Salida del componente practico

Paso 6 - Informe del componente práctico

Yamileth Palacios Blanquicet

Tutor

Oscar Eduardo Valbuena

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Medio Ambiente

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia

28 – 07 – 2021

Introducción
 Las transformaciones agroindustriales son el mejoramiento básico de ingresos

económicos en las zonas rurales, este ha hecho posible al aumento de las producciones agrícolas

generado las venta de materias primas para ser procesadas y crear productos finales de más

agrado para el consumidor.

Al llevar la trasformación del cacao al chocolate esto ha generado más impacto tanto

agrícola como económicamente, ha sido muy buen aceptado este método en todos ámbitos tanto

en creaciones de empresas como en el mercado; Y su comercialización ha sido vasto para la

animaciones de productos nuevos al mercado.

Justificación
 La presente investigación se encaminara a la creación y trasformación del cacao al

chocolate, esta técnica forma al estudiante a que presencie por el mismo este proceso de

trasformación.

Además de generar conocimiento sobre su producción, transformación y

comercialización este también forma al estudiante a que cree su propio ámbito de empleo que se

empape con lo realizado y lo fomente a innovar procesos de trasformaciones modernos que den

impacto en el mercado y aún más creen ámbitos económicos y laborales.

Proceso de trasformación (Chocolate)

Ingredientes:

- Manteca de cacao

- Cacao puro en polvo

- Miel

Lo primero que haremos es derretir los 60

gramos de manteca de cacao en un recipiente

ingerido en agua caliente

Lo segundo, cuando la manteca de cacao

llegue a su 40 o 46°c lo retiramos del agua

caliente
Lo tercero, a la manteca de cacao le

ingresamos los 40 gramos de cacao puro en

polvo

Lo cuarto, le ingresamos después lo 30

gramos de miel y revolvemos y esperamos

que baje a 35°c

Lo quinto, cuando este en los 35°c

ingresamos 1 0 2 gramos de manteca de cacao

rayada y revolvemos

Lo sexto, ya todo mesclado los pasaremos al

molde
 Lo séptimo, ya ingresado al molde esperamos

que se cuaje a temperatura ambiente

Lo octavo, Resultado final

Recolección de
Secado Envió a fábricas
semillas
 La mezcla

El templado El concheado El refinado

El moldeado El almacenado Empaquetado

Logo:
Página web del comercio electrónico:
Conclusión
 Para concluir, tanto lo realizado como lo investigado anteriormente dan ha vasto de la

importante que es las trasformaciones de las materias prima en el mercado y todo el impacto

socioeconómico que genera.

Este informe práctico dio como orientación a los nuevos marcos empresariales que

nosotros como agrónomos podemos empezar a emplear para ir creando proyecto que propicie a

la incrementación de las producciones agropecuarias.

Recomendaciones
 Ventajas Desventajas
Tierra Col -Modo de compra más fácil. -No se puede probar el

-Atención al cliente de producto.

inmediato. -Necesario tener un

dispositivo con acceso a
-Abierto las 24 horas al día. internet.
-Gasto de envió.
-Más factibilidad de comparar

los precios.

-Información convencional de

la página.

-Plataforma más fácil de

manejar
Colombia es Cacao -Modo de compra más fácil. -No se puede probar el

-Más factibilidad de comparar producto.

los precios. - La página genera

-Precios más baratos. inseguridad al comprar.

-Se tarda en responder a lo

solicitado.

-Necesario tener un

dispositivo con acceso a

internet.

-Gasto de envió.