50 especias del mundo

1. Ajo

País de origen : suroeste

de Siberia ( Rusia)
Los griegos dieron al ajo el sobrenombre de “rosa picante” y le
atribuyeron cualidades vigorizantes, hasta el punto de
recomendar su uso a los atletas durante los Juegos Olímpicos.
Hasta tal punto le confirieron poderes mágicos, que por aquella
época se puso de moda ofrecer coronas de ajo a la diosa
Hécate, divinidad infernal relacionada con la brujería y la
magia, que se situaba en las encrucijadas de los caminos.

2. azafrán

País de
origen : India
Según se señala en “El libro de
Carmencita”, son necesarias unas
50.000 flores, el equivalente a un
área de cultivo de la medida de un
campo de fútbol, para obtener 0,45
kilogramos de azafrán seco. Sin
embargo, bastan unas pocas briznas
(0,125 gramos) para transmitir sus
propiedades a una receta para cuatro
personas
 3. laurel
país de origen : Mediterráneo y Asia
menor
Curiosidades igual de impactantes se cuentan sobre el
laurel, al que antiguamente se atribuía la virtud de evitar la
caída de un rayo. Algunos escritos recogen que, cuando el
cielo tronaba, el emperador Tiberio acostumbraba a
coronarse con laurel para evitar que los rayos le
impactaran.

4. orégano

País de Origen: Asia

menor
Se trata de un excelente aditivo aromático para perfumar
la carne picada, pero también las pizzas, los ramilletes de
hierbas provenzales –“Herbes de Provence”– o para
preparar la “Ratatouille” con tomate, berenjena, calabacín,
pimiento, ajo y cebolla, cortados en rodajas y distribuidos
por capas –posteriormente, se les aplica un chorro de
aceite de oliva, sal, pimienta y orégano y se hornea–

5.Achiote
 El achiote o annatto es la semilla del achiote, un árbol
de las regiones intertropicales de américa. Esta semilla,
de un tamaño de unos 3 milímetros de largo y de un
color rojo o marrón, se usa fundamentalmente como
colorante dado que su sabor es muy suave. Algunos
libros hablan del annatto como el azafrán de las
américas pero sólo por su capacidad de dar color
anaranjado a los guisos, en particular los de arroz

6. Agracejo

El agracejo (Berberis Vulgaris) es un fruto rojo que

viene de un arbusto espinoso que se encuentra en
Europa Central, Asia occidental y norte de África,
aunque originario de Japón. Las bayas que da el
fruto tienen un sabor ácido y delicioso, además de
ser rico en vitaminas y ser muy beneficiosas para la
salud. Las bayas enrojecen al madurar y son
ovaladas.

7.Ajowán
 El Ajowán (Ajwan o Ajwain por su nombre indio o Carom por su
nombre latino) es una especia originaria de la India y Pakistán y
actualmente muy extendida en distintas zonas de Asia y de África.

7.Albahaca

8. Alcaravea

9. Angélica
10. Anís

11. Anís Estrellado

12. Apio

13. Canela

14. Cardamomo
15. Carom

16. Casia
17. Cilantro

18. Cúrcuma
19. Enebro

20. Eneldo
21. Epazote

22. Estragón
23 . Fenogreco

24. Galangal o Galanga

25. Guindilla ojo de pájaro

26. Haba tonka

27. Hierba limón

28. Hierna Buena o Sandalo

29. Hinojo

30. Hoja de curry

31. Lirio deshidratado (pétalos y bulbo)

32. Macis

33. Mahaleb
34. Mango verde Deshidratado

35 . Mejorana
36. Menta

37. Mezcla de 5 especias china

38. Mezcla Herbes de Provence

39. mostaza

40. Nigela sativa

41. Nueces areca

42. Nuez moscada

43. Pimenton
44. Pimienta

45. Pimienta de
cayena

46. Pimienta de guinea

47. Pimienta Jamaica

48. Pimienta de
Sichuan

49. Pimienta Larga

50. Pimienta Timiz
42.