1.

CHOLATE CON LECHE

Imagen 1: Ficha técnica de chocolate con leche para una barra de 120g

FICHA TECNICA

EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS

MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON LECHE
PRODUCTO

PESO NETO 120g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 44.30%
2 Manteca de cacao 17%
3 Grasa vegetal de palma 14%
4 Leche entera en polvo 12%
5 Extracto seco de cacao 12%
6 Lecitina de girasol 0.50%
7 Saborizante de vainilla 0.10%
8 Sal 0.05%
9 Carbonato sódico 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Material: Lámina de papel aluminio.
Dimensiones: 12.3cmx6.9cm
Unidades: 1 unidad de chocolate por cada empaque
Empaque primario primario.
Material: Display de cartón corrugado.
Dimensiones: 24.5cmx17.3cmx4.5cm
Unidades: 24 unidades de chocolate por cada
Empaque secundario empaque secundario.
 Material: Embalaje y caja de exportación.
Dimensiones: 49.5cmx52.4cmx5cm
Unidades: 6 displays de 144 unidades de chocolate
Empaque terciario por cada empaque terciario.
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 10°C - 18°C
2.1. DESCRIPCIÓN Humedad: Relativa máxima 70%. Almacenar en un
lugar limpio, fresco, seco y sin olores alejado de
fuentes directas de luz y calor.

2.2. VIDA ÚTIL 12 meses, en las condiciones de conservación /

almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS

PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Marrón

Olor Aroma suave a chocolate con leche

Textura Firme

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2802 KJ
Grasas totales g/100g 48 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 28 gr
Hidratos de carbono g/100g 50 gr
Azucares g/100g 53.7 gr
Fibra alimentaria g/100g 3.4 gr
Proteínas g/100g 7.3 gr
Sal g/100g 0.71 gr
Calorías g/100g 558 Kcal
Fuente: Elaboración propia

2. CHOLATE PARA TAZA

Imagen 2: Ficha técnica de chocolate para taza para una barra de 200g
FICHA TECNICA
 EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS

MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE PARA TAZA
PRODUCTO

PESO NETO 200g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 42.30%
2 Extracto seco de cacao 22%
3 Manteca de cacao 16%
4 Grasa vegetal de palma 12%
5 Harina de maíz 7%
6 Lecitina de girasol 0.50%
7 Saborizante de vainilla 0.10%
8 Sal 0.05%
9 Carbonato sódico 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 17.7cmx8.3cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 35.3cmx18.5cmx8.5cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 71.1cmx37.5cmx9cm
Empaque terciario Unidades: 4 displays de 96 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 14°C - 22°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 60%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
 PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Marrón oscuro

Olor Aroma fuerte a chocolate para taza

Textura Firme

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2144 KJ
Grasas totales g/100g 24.4 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 8.8 gr
Hidratos de carbono g/100g 68 gr
Azucares g/100g 48.7 gr
Fibra alimentaria g/100g 1.4 gr
Proteínas g/100g 4.8 gr
Sal g/100g 0.16 gr
Calorías g/100g 512 Kcal
Fuente: Elaboración propia

3. CHOLATE BITTER

Imagen 3: Ficha técnica de chocolate bitter para una barra de 30g

FICHA TECNICA
 EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS

MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE BITTER
PRODUCTO

PESO NETO 30g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g
1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 40.30%
2 Extracto seco de cacao 35%
3 Manteca de cacao 12%
4 Grasa vegetal de palma 12%
5 Lecitina de girasol 0.50%
6 Saborizante de vainilla 0.10%
7 Sal 0.05%
8 Carbonato sódico 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 4.3cmx6.82cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 8.5cmx11.06cmx12.5cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 26cmx33.68cmx38cm
Empaque terciario Unidades: 6 displays de 648 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 12°C - 20°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 60%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
PARAMETROS DESCRIPCIÓN
 Color Marrón oscuro

Olor Aroma suave a chocolate bitter

Textura Firme

Sabor Semi amargo

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2184 KJ
Grasas totales g/100g 44 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 26 gr
Hidratos de carbono g/100g 28 gr
Azucares g/100g 40 gr
Fibra alimentaria g/100g 3.4 gr
Proteínas g/100g 3.2 gr
Sal g/100g 0.71gr
Calorías g/100g 529 Kcal
Fuente: Elaboración propia

4. CHOLATE CON MANÍ

Imagen 4: Ficha técnica de chocolate con maní para una barra de 60g

FICHA TECNICA
EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS
 MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON MANÍ
PRODUCTO

PESO NETO 60g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 38.25%
2 Manteca de cacao 14.45%
3 Maní 14.3%
4 Grasa vegetal de la palma 11.9%
5 Extracto seco de cacao 10.2%
6 Leche entera en polvo 10.2%
7 Lecitina de Girasol 0.5%
8 Saborizante de vainilla 0.10%
9 Carbonato sódico 0.05%
10 sal 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 12.3cmx8.1cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 24.5cmx21.5cmx3.7cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 49.5cmx43.5cmx15.3cm
Empaque terciario Unidades: 6 displays de 312 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 16°C - 20°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 60%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
 PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Café oscuro

Olor Aroma suave a chocolate con maní

Textura Espeso

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2308 KJ
Grasas totales g/100g 36 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 18 gr
Hidratos de carbono g/100g 48 gr
Azucares g/100g 43 gr
Fibra alimentaria g/100g 3.4 gr
Proteínas g/100g 9.1 gr
Sal g/100g 0.75 gr
Calorías g/100g 552 Kcal
Fuente: Elaboración propia

5. CHOLATE CON PASAS

Imagen 5: Ficha técnica de chocolate con pasas para una barra de 80g

FICHA TECNICA
EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS
 MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON PASAS
PRODUCTO

PESO NETO 80g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 38.25%
2 Manteca de cacao 14.45%
3 Pasas 14.3%
4 Grasa vegetal de la palma 11.9%
5 Extracto seco de cacao 10.2%
6 Leche entera en polvo 10.2%
7 Lecitina de Girasol 0.5%
8 Saborizante de vainilla 0.10%
9 Carbonato sódico 0.05%
10 sal 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 14.3cmx8.27cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 28.5cmx21.5cmx4.38cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 57.5cmx43.5cmx13.64cm
Empaque terciario Unidades: 6 displays de 240 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 12°C - 18°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 60%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
 PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Café oscuro

Olor Aroma suave a chocolate con pasas

Textura Espeso

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 1940 KJ
Grasas totales g/100g 22.8 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 13.6 gr
Hidratos de carbono g/100g 56 gr
Azucares g/100g 56 gr
Fibra alimentaria g/100g 2.8 gr
Proteínas g/100g 7.2 gr
Sal g/100g 0.8 gr
Calorías g/100g 464 Kcal
Fuente: Elaboración propia

6. CHOLATE CON ALMENDRAS

Imagen 6: Ficha técnica de chocolate con almendras para una barra de 120g

FICHA TECNICA
EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS
 MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON ALMENDRAS
PRODUCTO

PESO NETO 120g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 38.25%
2 Manteca de cacao 14.45%
3 Almendras 14.3%
4 Grasa vegetal de la palma 11.9%
5 Extracto seco de cacao 10.2%
6 Leche entera en polvo 10.2%
7 Lecitina de Girasol 0.5%
8 Saborizante de vainilla 0.10%
9 Carbonato sódico 0.05%
10 sal 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 14.3cmx11.15cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 28.5cmx29.75cmx4.9cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 57.5cmx89.75cmx5.4cm
Empaque terciario Unidades: 6 displays de 144 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 12°C - 18°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 60%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
 PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Café oscuro

Olor Aroma suave a chocolate con almendras

Textura Espeso

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2224 KJ
Grasas totales g/100g 32 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 16.4 gr
Hidratos de carbono g/100g 52 gr
Azucares g/100g 48 gr
Fibra alimentaria g/100g 3.2 gr
Proteínas g/100g 9.6 gr
Sal g/100g 0.11 gr
Calorías g/100g 532 Kcal
Fuente: Elaboración propia

7. CHOLATE CON PECANAS

Imagen 7: Ficha técnica de chocolate con pecanas para una barra de 200g

FICHA TECNICA
EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS
 MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON PECANAS
PRODUCTO

PESO NETO 200g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 38.25%
2 Manteca de cacao 14.45%
3 Pecanas 14.3%
4 Grasa vegetal de la palma 11.9%
5 Extracto seco de cacao 10.2%
6 Leche entera en polvo 10.2%
7 Lecitina de Girasol 0.5%
8 Saborizante de vainilla 0.10%
9 Carbonato sódico 0.05%
10 sal 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Dimensiones: 20.3cmx11.1cm
Empaque primario Unidades: 1 unidad
Dimensiones: 40.5cmx28.4cmx6.5cm
Empaque secundario Unidades: 24 unidades
Dimensiones: 81.5cmx57.3cmx7cm
Empaque terciario Unidades: 6 displays de 144 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 10°C - 18°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 70%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
 PARAMETROS DESCRIPCIÓN

Color Café oscuro

Olor Aroma suave a chocolate con pecanas

Textura Espeso

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2082 KJ
Grasas totales g/100g 27 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 15 gr
Hidratos de carbono g/100g 54 gr
Azucares g/100g 52 gr
Fibra alimentaria g/100g 3.1 gr
Proteínas g/100g 8.5 gr
Sal g/100g 0.11 gr
Calorías g/100g 498 Kcal
Fuente: Elaboración propia

8. CHOLATE BLANCO

Imagen 8: Ficha técnica de chocolate blanco para una barra de 200g

FICHA TECNICA
EMPRESA CHOCOLATES ANDINOS
 MARCA CHOCOLATES ANDINOS

DESCRIPCIÓN DEL
CHOCOLATE CON BLANCO
PRODUCTO

PESO NETO 200g CÓDIGO EAN 2022FVDDMMAA

PRESENTACIONES (tabletas) 30g 60g 80g 120g 200g

1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN / EMPAQUE
1.1. MATERIA PRIMA / FORMULACIÓN
N° INGREDIENTES FORMULACIÓN EN %
1 Azúcar 50.00%
2 Manteca de cacao 20%
3 Leche entera en polvo 15%
4 Grasa vegetal de palma 14%
5 Lecitina de girasol 0.50%
6 Saborizante de vainilla 0.10%
7 Sal 0.05%
8 Carbonato sódico 0.05%
  100.00%
1.2 EMPAQUES
Empaque primario Dimensiones: 22.8cmx13.8cm
Unidades: 1 unidad
Empaque secundario Dimensiones: 45.5cmx37.7cmx4.9cm
Unidades: 24 unidades
Empaque terciario Dimensiones: 91.5cmx75.9cmx5.4cm
Unidades: 6 displays de 96 unidades
2. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO/ VIDA ÚTIL
Temperatura: Entre 10°C - 18°C
2.1. DESCRIPCIÓN
Humedad: Relativa máxima 50%.
12 meses, en las condiciones de conservación /
2.2. VIDA ÚTIL
almacenamiento recomendada
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

PARAMETROS DESCRIPCIÓN
 Color Blanco amarillento

Olor Aroma suave a chocolate blanco

Textura Firme

Sabor Dulce

4. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (Tamaño porción de 100g)
PARAMETRO UNIDAD ESPECIFICACIONES
Valor energético g/100g 2284 KJ
Grasas totales g/100g 31.5 gr
Ácidos grasos saturados g/100g 17 gr
Hidratos de carbono g /100g 54 gr
Azucares g/100g 60 gr
Fibra alimentaria g/100g 1.7 gr
Proteínas g/100g 6.3 gr
Sal g/100g 0.93 gr
Calorías g/100g 546 Kcal
Fuente: Elaboración propia