AMAZONAS

Jhilmar Rodrigo Arias Portugal

Ubicación
◦ Amazonas es una región hacia el norte de Perú
en la frontera con Ecuador. Es conocida por sus
densos bosques nubosos y sus extensos ríos y
afluentes.

LIMITACION:
Cajamarca al oeste
La Libertad al sur
San Martín al sureste
Loreto al este, así como con la República
del Ecuador al norte.
Gastronomía
◦ En la comida diaria del Amazonas
predomina el pescado frito o en sopa,
acompañado de plátano frito, yuca
cocinada y ají. Sin embargo, hay
muchos platos variados.
Platos Típicos
◦ Los juanes, trozos de gallina envueltos en arroz
cocido y cubiertos con hojas de plátano para ser
soasados.
◦ El asado de picuro, una especie similar al cuy
◦ El apichado, piezas de cerdo guisadas con maní y
maíz.
◦ La patarashca de pescado, son otras muestras de la
variedad de sabores que ofrecen las mesas
amazónicas.
◦ Arroz chaufa selvático con patacones
Postres y bebidas
◦ Crema de copoazú, este es de los dulces más típicos que puedes encontrar en toda la región amazónica. El
copoazú es una fruta similar a un cacao, sólo puedes encontrarla en el Amazonas, de ahí el hecho de que
este dulce sea tan típico de esta región ya que sólo lo puedes probar si vas hasta este lugar. La crema de
copoazú, consiste básicamente en un dulce hecho de la pulpa de la fruta, mezclado con crema de leche y
leche condensada que da como resultado uno de los postres artesanales más deliciosos y exóticos de
Colombia.
◦ Dulce de mango verde, a pesar de no ser tan típico en esta región si se suele preparar en algunos
departamentos. El mango es una fruta muy típica en aquellas zonas cálidas de Colombia y la región
amazónica no es la excepción, por ende los habitantes aprovecha y la utilizan para preparar un delicioso
manjar. Este dulce se prepara con la pulpa de mangos verdes, se cortan en rodajas y se cocinan en agua con
azúcar, canela y clavos hasta quedar como un melao.
◦ Dulce de marañón, muy típico también de la región amazónica sobre todo en el departamento del
Guaviare, dónde más se suele preparar y encontrar este fruto tan delicioso. El dulce de marañón consiste en
un puré de la fruta hervido en agua con azúcar o panela, se sirve frío y tiene una consistencia de caramelo.
Danzas típicas
◦ La Chumaychada.- Es “la danza de Chachapoyas”, pues ahí nació y se formo
hasta institucionalizarse. La música es probablemente de origen local, pero la
coreografía es de procedencia francesa.
◦ Los Danzantes de Levanto.- Visten camisa blanca de anchas y largas mangas,
chaleco negro adornado con cintas rojas, pantalón negro y se tocan con una
corona de vistosas plumas de pavo real. Son dirigidos por un “pifador”. La
danza es obligada en todas las grandes celebraciones del lugar.
◦ Danza de los Huanca.- Cerca de Chachapoyas se encuentra el pueblo de
Huancas en donde ha tenido su origen la danza homónima, que se baila
también en varios lugares del departamento durante las faenas agrícolas, etc.
Es una especie de rito pagano de acción de gracias.
◦ Carnaval de Amazonas.- Es parecida al huayno y a su compas danzan las
parejas formando la pandilla alrededor de las humishas. La pareja que en una
fiesta hace caer la humisha tiene el compromiso de armar otra para el año
siguiente.
◦ El Raymillacta de los Chachapoyas.- Fiesta grande del pueblo de los
chachapoya. Es el mas grande evento folklórico costumbrista del norte y
nororiente del Perú, en donde las diferentes comunidades se reúnen para
mostrar al mundo turístico lo mejor de su folklore, usos y costumbres.
Fauna y flora
◦ Se ha reportado adicionalmente más de 838
especies de aves, entre las que destacan por
número de especies colibrí, loros y águilas. En
cuanto a la flora se ha identificado cerca de 2,100
especies de plantas entre las que destacan el cedro,
la caoba, la lupuna, el tornillo y la capirona