TALLER EN BASE A LA PELÍCULA LA META

VALENTINA RINCÓN VELÁSQUEZ

03 DE MAYO DE 2021

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA CALIDAD

Con base en la película la Meta, responda las siguientes preguntas:

1. Que es TOC ?
Es una teoría fundamentada en que un sistema es un todo, conformado por elementos
dependientes entre sí, en los que se encuentra un elemento débil, es decir, “el cuello de
botella”, es así como el sistema solo será tan eficaz y eficiente como lo sea su eslabón más
débil o sea su cuello de botella. Se debe aplicar una mejora continua para superar las
restricciones que se presenten y obtener un gran impacto global.
2. Cuáles son los pasos para aplicar TOC.
Proceso de mejora continua
1. Identificar los cuellos de botella, es decir, las restricciones del sistema.
2. Decidir cómo aprovechar los recursos, como obtener lo más que se pueda.
3. Establecer prioridades de acuerdo a la decisión anterior.
4. Elevar las restricciones para alcanzar un nuevo nivel de productividad.
5. El problema ya no es la restricción anterior, por ende, se debe regresar al paso uno e
identificar el nuevo cuello de botella, es decir, el nuevo retro.

3. Que variables son fundamentales en la aplicación de TOC.

 Aumentar las ventas -- El throughput
 Bajar el nivel de inventario --- Inventario
 Reducir los gastos de operación --- Gastos operacionales

4. En qué momento de la película Alex Rogo, descubre el problema que tiene en la planta y
de qué forma.
Alex Rogo descubrió el problema que tenía en la planta cuando se encontraba en la
excursión hacia la cañada del Diablo con los niños, ya que, avanzaban muy lento hacia este
lugar y con diversos problemas entre ellos. Alex identifico que el retraso de un niño
atrasaba a todos los demás, así fue como uno de estos formaba el cuello de botella,
específicamente, el niño más lento “Herby”. La clave para encontrar los recursos ocultos
era encontrar el cuello de botella y hacer lo que se pudiera para que se moviera más rápido.

5. Cuál es el argumento que se tiene para afirmar que las decisiones no se deben basar en la
contabilidad de costos.
El argumento que se tiene es que la contabilidad de costos se basa en la eficiencia, pero no
es así, que se tenga gran eficiencia no quiere decir que habrá mayores utilidades, por ende,
la contabilidad de costos no es una alternativa para tomar decisiones porque puede terminar
afectando toda la producción.