Asignatura: Dirección de Operaciones

Profesor: Drago Radovic´

Fecha: Versión 2023
TEORÍA DE RESTRICCIONES (TOC)
REFLEXIÓN

No todo está resuelto con conocer nuestro objetivo, es

preciso analizar las variables que nos permitan
alcanzar dicho objetivo, y en ocasiones, más
importante aún, es necesario descubrir lo que nos
impide alcanzarlos.
HISTORIA

La Teoría de las Restricciones (TOC, por sus siglas en

inglés) fue desarrollada por el físico israelí Eliyahu
Goldratt en la década de 1980.

En 1984, Goldratt publicó su primer libro sobre TOC, "La

Meta", en el que presentó la teoría a través de una
novela empresarial el que se convirtió en un éxito de
ventas y se considera uno de los más influyentes en la
gestión empresarial.
Fundamentos
▪ La TOC sostiene que una empresa siempre tiene una restricción
o cuello de botella que limita su capacidad para producir o
entregar productos o servicios. Esta restricción es el factor
limitante en el proceso productivo y es lo que impide a la
empresa maximizar sus beneficios.

▪ Al eliminar o reducir la restricción, la empresa puede aumentar

su capacidad de producción y, por lo tanto, sus beneficios.

▪ Las medidas de desempeño deben ser diseñadas para asegurar

que se están haciendo progresos hacia ese objetivo.

▪ La empresa debe estar constantemente buscando formas de

mejorar la eficiencia y la rentabilidad mediante la identificación y
eliminación de restricciones.
¿Cuál es el fin de la creación de
una institución?

Ganar Dinero
o
Rentabilidad Social
Preocupación,
Constantemente deberemos determinar si nuestro
sistema esta o no logrando la meta planeada, para esto
necesitamos indicadores para apoyar y respaldar
nuestras decisiones.

Así podemos definir tres indicadores:

INGRESO NETO (THROUGHPUT):

COSTOS DE INVENTARIO
GASTO DE OPERACIÓN
Entonces, si nuestra meta es ganar dinero, ahora
y en el futuro, y tenemos las herramientas para
medirlo.

¿Qué necesitamos para logar nuestro objetivo?

O una pregunta mejor…

¿Qué hace que no
ganemos una cantidad
ilimitada de
Throughput?

Son nuestras restricciones

Restricción es todo aquello que

impida el logro de la meta del
sistema o empresa.
Las restricciones físicas:
Normalmente se refieren al mercado, el sistema de
manufactura o ensamble, la disponibilidad de materias
primas, estructura disponible para proveer el servicio
entre otras.

Las restricciones de política:

Normalmente son dictadas por la estrategia
organizacional o las normas vigentes. Por ejemplo;
Reglas, procedimientos, sistemas de evaluación y
criterios definidos para el sector.
Son estas restricciones las que nos limitan, es
por esto que es fundamental saber como
reconocerlas y enfrentarlas.
Al comienzo, se piensa que en una organización
existen múltiples restricciones, tales como:

Falta de gente.

Falta de máquinas.

Falta de materias primas.

La TOC se basa en “una restricción clave”,
la cual define el tiempo de trabajo del
personal, acumulación y flujo del material,
la velocidad de producción y por ende, los
tiempos de entrega del producto o servicio
final al cliente.
Esta restricción se denomina.

CUELLO DE BOTELLA
Para entender esto, es necesario saber que una línea
productiva esta constituida por varios procesos que
trabajan de manera conjunta, uno detrás de otro.
Al estar estos procesos en serie, cada uno tiene
una capacidad específica, que debe ser
satisfecha por el proceso inmediatamente
anterior.
Aquel proceso cuya capacidad de producción
esta “por debajo” de lo demandado al sistema, es
el denominado cuello de botella.
Ahora que identificamos nuestra
limitante del sistema.

¿QUÉ DEBEMOS HACER?

EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL
SISTEMA:

Esto implica buscar la forma de obtener la mayor

producción posible de la restricción ya que estas
restricciones nos desvían de nuestra meta por lo
tanto es importante atacarlas y controlarlas.
 REORGANIZAR LO DEMÁS EN FUNCIÓN
DE LAS DECISIONES TOMADAS:

Ya que este es un proceso de causa-efecto,

nuestro sistema puede variar en función de
nuestras decisiones para mejorar las
restricciones, por lo tanto hay que hacer que el
sistema completo funcione al ritmo de las
restricciones

Una planta que trabaja el 100% del

tiempo disponible a plena capacidad
es ineficiente
ELEVAR LAS RESTRICCIONES DEL
SISTEMA
Una vez identificado el
problema y haber organizado
nuestro sistema para que
trabaje de acuerdo a nuestras
limitantes, es posible aumentar
el desempeño de las
restricciones.
 RESUMIENDO
El proceso descrito lo podemos
generalizar en cinco importantes
pasos.

1. IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA .

2. EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA.
3. SUBORDINAR TODO A LA RESTRICCION ANTERIOR.
4. ELEVAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA.
5. SI EN LAS ETAPAS PREVIAS SE ELIMINA UNA RESTRICCIÓN,
VOLVER AL PASO 1.
El último paso se refiere a que, una vez
controlado un cuello de botella, se debe buscar
un nuevo cuello de botella, ya que puede haber
más de uno.

También se puede dar que estemos fallando

en la forma de atacar un actual cuello de
botella, por lo que debemos volver al paso 1
para mejorarlo.
Es importante que, además de identificar los cuellos
de botella, le demos importancia a los, denominados,
CCR’s.

CCR’S : RECURSOS CON CAPACIDAD RESTRINGIDA.

Es algún recurso que, si no es administrado y programado

adecuadamente, puede originar una desviación en el flujo
planeado del material o producto en la planta.

Son potenciales, nuevos cuello de botellas.

Es decir los CCR’s son procesos que alimentan
otros procesos, sean cuellos de botella o no, y
que deben trabajar a un ritmo y una prioridad
especifica, tal que el proceso al cual abastecen
no sufra retrasos por espera de productos.

EL SISTEMA DBR (DRUM, BUFFER,

ROPE)
Es un proceso iterativo que nos ayuda con los recursos con
capacidad restringida.
También se necesitará establecer " un
amortiguador " de inventario frente al cuello de
botella. Esto es por si un proceso se retrasa
por cualquier motivo, este amortiguador
(buffer), hará que el cuello de botella siga
trabajando.

“Una hora perdida en un cuello de

botella es una hora perdida en todo el
sistema”
EN RESUMEN
Por lo que hemos visto, la TOC se basa en un recurso que
limita nuestra producción denominado cuello de botella, esto
se puede mejorar atacándolo con sólo 5 pasos.

Estas restricciones están presentes en todo

tipo de sistemas, por lo que este método
puede aplicarse para diversas situaciones y
tipo de instituciones, públicas y privadas de
productos o servicios.