¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS CON CONTENIDO

DE FODMAP?
En la siguiente tabla usted podrá observar los alimentos con bajo, moderado o alto
contenido de Fructosa, Lactosa, Oligosacáridos y Polioles de acuerdo a los
colores del semáforo:

Verde: Bajos en FODMAP (permitidos)

Amarillo: Moderados en FODMAPs(con precaución)

Rojo:  Altos en FODMAP (evitar)

VERDURAS

Oligo-
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Alcachofa 1/2 pieza        

Alfalfa 1/2 taza        

Ajo 1 diente        

Apio 12 cm        

Berenjena 1/2 taza        

Betabel 4 rebanadas        

Brócoli 1/2 taza        

Calabaza 1/2 taza        

Calabaza italiana 1/2 taza        

Cebolla 1/2 pieza        

Champiñones 1 taza        
Chícharos 1/2 taza        

Chile 1 pieza m        

Col 1/2 taza        

Col de bruselas 2 piezas        

Coliflor 1/2 taza        

Corazón de alcachofa 1/4 taza        

Ejotes 12 piezas        

Endivias 4 hojas        

Espárragos 2 piezas        

Espinacas 1 taza        

Germinado de Soya 1/2 taza        

Hinojo 1/2 taza        

Jitomate 1 pieza        

Lechuga 1 taza        

Nabo 1/2 pieza        

Pepino 1/2 taza        

Pimientos 1/2 taza        

Rábanos 2 piezas        

Zanahoria 1 pieza mediana        

           

FRUTAS
 Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Arándanos
 

2 cucharadas      

Cerezas 6 piezas        

Carambola 1 pieza mediana        

Chabacano
deshidratado 4 piezas        

Ciruelas 1 pieza        

Ciruela pasa 2 piezas        

Clementinas 1 pieza        

Coco 1/2 taza        

Dátiles 4 piezas        

Durazno 1 pieza        

Fresas 10 piezas        

Granada 1 pieza        

Higo 50g        

Kiwi 2 piezas        

Lichi 5 piezas        

Limón(jugo) 1 cucharada        
Mandarina 1 pieza        

Mango 1 pieza        

Mango deshidratado 4 tiras        

Manzana 1 pieza        

Manzadadeshidratad
a 3 anillos        

Melón 1/2 taza        

Mora Azul 20 piezas        

Naranja 1 pieza        

Papaya 1 taza        

Pasitas 2 cucharadas        

Pera 1 pieza        

Pérsimo 1 pieza        

Piña 1 taza        

Rambután 4 piezas        

Plátano 1 pieza mediana        

Sandía 1 rebanada delgada        

Toronja 1/2 pieza        

Uvas 1 taza        

Zarzamora 10 piezas        
 
         
 ACEITES Y GRASAS

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Aceites vegetales
(oliva, maíz, girasol, 1 cucharada
etc.)        

Aceitunas 15 piezas        

Aguacate 1/2 pieza        

Margarina 1 cucharada        

Mayonesa 2 cucharadas        
 
         

LEGUMINOSAS

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Frijoles 1/2 taza        

Garbanzos 1/2 taza        

Habas 1/2 taza        

Lentejas 1/2 taza        

           

OLEAGINOSAS

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles
Almendra 10 piezas        

Ajonjolí 1 cucharada        

Avellana 10 piezas        

Cacahuates 16 piezas        

Chía 1 cucharada        

Macadamia 10 piezas        

Nueces 10 mitades        

Nuez de la india 10 piezas        

Pistaches 15 piezas        
           

LECHE Y DEERIVADOS

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Crema 1/4 taza        

LecheDeslactosada 1 taza        

Leche Entera 1 taza        

Leche evaporada 1 taza        

Mantequilla 1 cucharada        

Queso Camembert 2 rebanaditas        

Queso de cabra 1/2 taza        

Queso Cheddar 2 rebanadas        

Queso cottage 4 cucharadas        

Queso crema 2 cucharadas        

Queso Mozarella 1/2 taza        

Queso Ricotta 4 cucharadas        

Tofu 2/3 taza        

Yogurt 1 pieza        

Yogurt deslactosado 1 pieza        
 
         

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Camarones 6 piezas        

Carne de Borrego Filete pequeño        

Carne de puerco Filete pequeño        

Carne de res Filete pequeño        

Huevo 2 piezas        

Pescado 100g cocido        

Pollo Pieza pequeña        

Ternera Filete pequeño        

           

BEBIDAS
 Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Agua de coco 250 ml        

Café con leche 1 taza        

Cerveza 375ml        

Cocoa 2 cucharaditas        

Jugo de tomate 200ml        

Jugos
industrializados 50 ml        

Ron 30ml        

Vino 150ml        

 
 
           

CEREALES

Oligo
Fructos Sacárido
Alimento Porción a Lactosa s Polioles

Amaranto 1/2 taza        

Arroz 1/2 taza        

Avena 1/2 taza        

Cebada 1 taza        
Maíz 1/2 taza        

Papa 1 pieza        

Quínoa 1 taza        

Trigo 1/2 taza        

           

OTROS

Oligo
Fructos
Alimento Porción a Lactosa sacáridos Polioles

Azúcar regular 1 cucharada        

Fructosa          

Jarabe de maíz de Encontrado en

alta fructosa barritas de cereal,
galletas, panes,
cereales de caja.        

Jengibre 1 cucharada        

Miel 2 cucharadas        

Sorbitol          

Stevia 2 sobres        

Chocolate con leche 5 cuadros        

Chocolate oscuro 5 cuadros        

Alga nori 2 piezas