Productividad y Calidad

Walter Alejandro Cruz Romero

#21511316

Tarea 1:

Análisis de los costos de calidad y no calidad

SECCIÓN V6886

Ing. Luis Cano

1 de mayo del 2020

SAN PEDRO SULA, CORTÉS

 Análisis

Tomaré como ejemplo a la empresa Molino Harinero Sula:

1. Mencione los costos de prevención (equipo, proveedores,

recurso humano, etc.).
La empresa Molino Harinero Sula, al ser una empresa agro alimentaria vela por
el cumplimiento de los controles de calidad al pie de la letra. Algunos de sus
costos de prevención son los siguientes:
- Cuentan con una certificación de seguridad alimentaria FSSC 22000 / ISO TS
22002-1, la cual proporciona un control preventivo en procesos, alérgenos
alimentarios y sanidad en el proceso de producción de harina de trigo
desde la recepción de la materia prima hasta la entrega del producto al
almacén.
- Capacitan a todo el personal tanto administrativo como de planta en temas
de seguridad y calidad, con el fin de formar personal competente, eficaz y
productivo.
- Constante evaluación del cumplimiento de las políticas empresariales.
- Trabajan bajo un plan de producción y se auditan diariamente todos los
procesos de producción y despacho de producto elaborado.
- Constante revisión de maquinaria y optimización de recursos mediante un
plan de mejora continua.
- Mantenimiento Preventivo.
- Investigaciones de mercado.
- Manual de procedimientos en todos los departamentos.
2. Mencione los costos de evaluación: tomando en cuenta la clasificación de los
costos de fallas internas y costos de fallas externas ya sean visibles o
escondidos.
-Costos en cuanto a materiales de prueba de nuevos productos.
-Activaciones de productos nuevos o existentes para medir la conformidad de
los clientes.
-Auditorias de procesos y producto terminado periódicas.
 -Calibración de maquinaria y equipo
-Supervisiones constantes de cumplimiento de garantías de calidad en la
elaboración de productos.
-Atención a quejas de clientes en cuánto al producto.
-Laboratorios de pruebas.

3. Mencione los desperdicios identificados de la no calidad

Al ser una empresa de producción de alimentos uno de los principales
desperdicios es la reelaboración o re trabajo que puede ser ocasionado por una
falla interna. Al no cumplir con los estándares de calidad los productos
terminados se vuelven un desperdicio y por ende un gasto de dinero y tiempo
para la empresa. Ya que deben de volver a invertir dinero y tiempo en elaborar
un nuevo producto que si cumpla con los estándares. La poca rotación de
productos en centros de distribución también se vuelve un desperdicio para la
empresa, ya que deben de colocar producto nuevo sin haber vendido el
existente y al tener fecha de caducidad puede que sea una pérdida para la
empresa. Una sobreproducción de productos es un desperdicio para la
empresa también, ya que se produce más de lo que se vende y al abarrotar el
almacén de productos queda sin espacio suficiente para los productos
producidos de más, lo que causa daño y desperdicio de producto y se traduce
en pérdida para la empresa.

4. Identifique dónde recae el peso de la no calidad, ya sea en la empresa, en el

cliente o si es peso mixto (brinde ejemplos).
Considero que el peso de la no calidad recae directamente en la empresa, ya
que sin importar el rubro al que la empresa pertenezca siempre debe velar por
ofrecer un servicio o producto de calidad. El cliente retroalimenta a la empresa
su sentimiento de satisfacción o de insatisfacción con los productos o servicios.
Por ejemplo, si la empresa cumple con sus estándares de calidad se eliminan en
un gran porcentaje las fallas externas que involucran al cliente como las quejas.
Si una empresa entrega productos inconsistentes afecta sus ventas, la
satisfacción del cliente y su imagen en el mercado.
5. Mencione los beneficios que conlleva los costos de la calidad identificados
(brinde ejemplos).
-Desarrollo de personal competente y comprometido con los estándares de
calidad de la empresa, para evitarle pérdidas monetarias a la misma.
-Regirse bajo un sistema de calidad previene a corto y largo plazo pérdidas
monetarias, de recurso humano y tiempo.
-La administración de la empresa es mucho más sistematizada y fácil de
detectar errores.
-Excelente control de los diferentes componentes de la empresa (maquinaria,
recurso humano, tiempo, procesos e información).