Gestion de la Calidad

Nelson Fernandez

Administracion de Operaciones

Instituto IACC

22 de noviembre de 2021
 DESARROLLO

1.- PIENSE EN LA FABRICACIÓN DE DOS (2) PRODUCTOS, DESCRÍBALOS Y LUEGO PARA CADA

UNO DE ELLOS, INDIQUE LA MEDICIÓN DE CONTROL DE CALIDAD QUE UTILIZARÍA (POR

VARIABLE O POR ATRIBUTO).

A.- FABRICACIÓN DE BEBIDA GASEOSA

A continuación, el proceso de elaboración de la bebida gaseosa

.- Elaboración de jarabe / .- Mezclado / .-Carbonatación / .- Lavado y desinfectado / .- Envasado /
.- Inspección de llenado / .- Etiquetado y codificación / .- Enfardado o encajado / .- Paletizado.

La medición que se realiza a la bebida durante su fabricación es por variabilidad, ya que

se miden variables físicas, como la temperatura, peso, longitud entre otros, debido a que los
productos deben tener una dimensión física con imites superior e inferior, al encontrarse en el
rango, la bebida sería aceptada, y en caso contrario el producto se desecha.

B.- BOTAS DE SEGURIDAD

Este tipo de calzado es aquel que pretende proteger al usuario que está expuesto a los
peligros de su trabajo dentro de la empresa ,pero depende del área de trabajos y puede tener
varios tipos como los siguientes: todas dependen de las diferentes áreas de trabajos, estos zapatos
pueden ser de tipo:
.- Botas Mineras /.-Botas Navieras / .-Botas Eléctricas / .- Entre otras.

El uso de este accesorio se protege al usuario contra:

.- Protección contra la caída de objetos/.- Golpes hacia el pie / .-Caída a mismo y distinto nivel
.- Protección contra objetos corto punzantes.

El proceso de fabricación es principalmente semi-automatizado, ya que en cada fase de

este proceso se necesita que un operador con las capacidades necesarias realice las tareas
necesarias. La medición del control de calidad seria por variables, ya que la fabricación se debe
considerar un tamaño de muestreo continuo sobre todas las partes que conllevan la fabricación de
un botín, como el tipo de cuero, la planta, la goma, la resistencia a la permeabilidad, entre otros.
2. IDENTIFIQUE Y COMENTE LAS 4 DIMENSIONES DE LA CALIDAD PRESENTES
EN ESTOS PRODUCTOS.

.- CALIDAD DE SERVICIO:

Este punto es muy importante, para las empresas que ofrecen los productos, que el
servicio detrás de la empresa sea uno de excelencia, disciplina en el actuar y disciplina, para
lograr atender en su totalidad los requerimientos que tengan los consumidores, esto esta
soportado a un extenso proceso, procedimientos y protocolos de trabajo, para lograr la calidad de
servicio.

.- CALIDAD DE DISEÑO:

En estos productos anteriormente mencionados, la calidad debería ser fundamental a la

hora que cumpla el objetivo que sería satisfacer las necesidades del consumidor satisfacer al

consumidor, al que le llame la atención, como el envase, la forma, el color, que es lo esencial

para que se pueda vender.

.- CALIDAD DE CONFORMIDAD:

En los productos mencionados se deben cumplir con las características y especificaciones

para lo cual fueron diseñado y producidos, que sería el consumo, con estudio enfocados a lo que

se pensó, diseño y fabricó, con esto se busca satisfacer las necesidades del consumidor, el cual

debe disponer si se encuentra conforme con el producto.

.- APTITUDES:

En los productos, se deben mantener una disponibilidad amplia para satisfacer las

necesidades del consumidor, ya que al mantener un stocks eficiente, para que los productos más

demandados no se sometan a agotamiento y evitar que el cliente no busque el producto en la

competencia, lo que mantendrá al cliente con confianza de que siempre obtendrá en la empresa

en cuestión el producto solicitado.

.- CALIDAD DE SERVICIO:

Este punto es muy importante, para las empresas que ofrecen los productos, que el
servicio detrás de la empresa sea uno de excelencia en el actuar y con disciplina, para lograr
atender en su totalidad los requerimientos que tengan los consumidores, esto esta soportado a un
extenso proceso, procedimientos y protocolos de trabajo, para lograr la calidad de servicio.
3. PLANTEE UN EJEMPLO DE MEDICIÓN DE CONTROL DE CALIDAD “POR VARIABLE” Y OTRO

“POR ATRIBUTO”, EXPLICANDO CLARA Y BREVEMENTE QUÉ ES LO QUE SE MIDE O SE

CONTROLA, CÓMO SE MIDE O SE CONTROLA LA VARIABLE A CONTROLAR, Y CUÁL ES EL

RANGO Y/O CRITERIO DE ACEPTACIÓN Y RECHAZO DE AMBOS PRODUCTOS.

BOTINES DE SEGURIDAD POR VARIABLE

El uso de botines de seguridad es muy diverso, en una experiencia de trabajo que tuve,
que fue en fabricación de vidrio, la utilización del botín se debe tener en toda la dependencia, ya
que el vidrio esta por toda la zona de producción, en primera instancia el botín tiene una
resistencia muy plena ante todo agente que dañe el accesorio, pero cuando ya pasa el tiempo
normalmente a medio ciclo de vida por decirlo así aproximadamente, se puede pensar que dentro
del proceso de fabricación no se tomaron las medidas de control de calidad correspondientes en
la secciones de armado, entonces puede haber quedado una bota con deformidad en algún zona
del producto, se podría tomar de ejemplo que la suela no estará ejerciendo una protección
adecuada contra los sólidos como cuando estaba nueva, además de la filtración de líquidos,
sólidos y gases hacia el interior por un mal sellado de la uniones, por lo que dentro de los
estándares de calidad presentados mediante el trabajo realizado ya no se estaría cumpliendo a
cabalidad, lo que podría afectar la integridad del personal de trabajo y posiblemente causando un
incidentes que posteriormente puede causar accidentes que es lo que se debería evitar en
cualquier situación.
4.- COMENTE SI EXISTE UNA POLÍTICA DE CALIDAD ASOCIADA AL PROCESO DE
PRODUCCIÓN, UN MANUAL DE CALIDAD Y UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS. DE NO
SER ASÍ, ¿QUÉ HARÍA FALTA DESDE SU PERSPECTIVA PARA PODER
IMPLEMENTARLOS?

Los botines de seguridad tienen la política de calidad en la ISO 9001 como lo muestran en su
poliza de garantía, en donde especifica lo siguiente:
Ambos productos de sus empresas respectivas tienen su política de calidad donde la principal
seria la ISO 9001, donde se deduce lo siguiente:

.- La ISO es un estándar internacional que las empresas ejecutan y siguen para estar avalados en
eficiencia y calidad en todo el mundo.

.- Este estándar internacional especifica que los requerimientos necesarios para la

implementación de un sistema de gestión de calidad, y sugiere las mejores prácticas para
aplicarse, puede ser interna para certificación, o con otros fines.

.- Al implementar esta aplicación eficaz del sistema, se logra un mejor desempeño de los
procesos productivos, conceder productos con menos del 1% de defectos, y con eso se reducen
los costos a todo nivel y se aumenta la productividad.

.- La norma ISO 9001 reconoce en el personal y colaboradores, promueve la formación,

participación y liderazgo en todos los niveles jerárquicos, en donde se motiva y posibilita que sus
habilidades sean usadas para el beneficio de la empresa y para su autorrealización propia y
personal.
5.- EXPLIQUE CUÁLES SON LOS PRINCIPALES COSTOS DE CALIDAD Y NO
CALIDAD ASOCIADOS A ESTOS PRODUCTOS.

El costo de la calidad está asociado a los costos operativos de un sistema de calidad y de

no calidad. Como el costo del personal, insumos, materiales, sistemas de red, computación,
internet, telefonía, reparaciones y garantías, entre otros costos necesarios, los que son empleados
por la organización en las actividades relacionadas con la calidad del producto y del servicio

COSTOS DE EVALUACIÓN.
En toda empresa se deberá haber personal encargado de la correcta recepción de toda materia
prima que se implementará en el proceso de confección y construcción del producto, donde se
deberá cumplir con los estándares establecidos para la óptima producción, se deberá sacar
muestras (muestreo) en puntos estrategicos de la línea de producción para llevar un control de los
lotes que se están fabricando de manera acorde a los estándares de calidad exigidos por los
clientes , también se deberá tener un plan de mantenimiento continuo a la maquinaria y equipos
manuales, además de capacitaciones al personal para que la calidad de producción sea la
adecuada para su posterior venta hacia la comunidad y demostrar que el producto es superior a la
competencia.

COSTOS DE PREVENCIÓN
Los botines de seguridad, en donde todo el personal debería tener una planificación en un
cierto periodo de tiempo, en donde se encuentre toda la panificación de la planta, con el fin de
realizar la mantención de maquinaria, limpieza en puestos de trabajo, cambio de vestimenta y
todo lo relacionado con el proceso de producción en toda su extension, además de tener un plan
de capacitación para todo el personal involucrado, realizar un control periódico de todos los
procesos dentro de la producción, coordinando ambas partes para tener una aprovechamiento
optimo del tiempo que se requiere en producción, mediante un del plan anual, semestral,
trimestral o mensual.
COSTOS POR FALLAS EXTERNAS

En los botines de seguridad, el servicio de post venta, donde entran todos los tipos de
garantías que se le da al cliente por adquirir el producto, donde se puede solicitar reparación,
devolución o cambio, todos estos costos asociados que no se contemplan en el plan de garantía,
como problemas de costuras, roturas, mal cocido, filtración de agua. Que se pueden deber a
errores involuntarios del personal y problemas con los equipos y maquinas.

COSTOS POR FALLAS INTERNAS

En los botines de seguridad dentro de los costos asociados a las materias primas que
tengan en su procedencia defectos desde que se recepta, como también la falta de mantención y
calibración de los equipos e instrumentos utilizados en el proceso, los cuales pueden producir
unidades con defectos los cuales evitarían su venta en el mercado, donde se estarían produciendo
perdidas hacia la empresa, además de que personal no tenga las competencias necesarias para el
puesto de trabajo que desempeña, lo cual genera un riesgo constante en la producción.
 BIBLIOGRAFIA

 Contenidos de la Semana 4. Administración de Operaciones. Gestión de la Calidad.

IACC 2021