Carlos Gallardo, uno de los accionistas de la empresa Dyspapan Perú SAC su labor dentro de la

empresa es variada pero básicamente en la parte financiera de la parte logística de la empresa.

Dyspapan es de 2 personas socio Edgardo y Carlos, han trabajado muchos años en una empresa
del rubro, la cual está encargada de producir y comercializar insumos de panadería, pastelería y
chocolatería en el canal artesanal, se creó el año pasado aproximadamente en la primera semana
de octubre: Objetivo ya que conocen un poco del rubro facilitar a las panaderías, pastelerías y
chocolaterías de Lima a obtener sus insumos de una manera muy rápida. Su score(objetivo) era
que los negocios obtengan los insumos muy rápido, es decir, el cliente levantaba el teléfono y se
podía programar un despacho de los insumos de un día para otro o si llamaba temprano, el mismo
día. Poner al alcance de las panaderías, pastelerías, chocolaterías de Lima, una variedad grande
insumos. Asimismo, se dieron cuenta que existían muchas panaderías, pastelerías, chocolaterías
de Lima que requerían varios tipos de insumo, entonces para lograr esto tuvimos que asociarnos
(obtener la representación de algunas marcas líderes en el segmento, se inició con 2 marcas y
ahora tienen cerca de 8) lo cual ha permitido a la empresa tener un aproximado de 110 SKU en el
portafolio, lo cual hace que cuando el asesor comercial va o alguien nos llama, poderles ofrecer
una variedad grande de insumos prácticamente todo lo que necesitan, salvo la harina.

DURANTE PANDEMIA

La pandemia inició en marzo y la empresa tenía aprox 6 meses, por lo cual obviamente tuvieron un
susto grande, ya que antes de la pandemia las ventas ascendían a 80 mil soles. El miedo porque en
almacén tenían productos perecibles y además el miedo que generaba la recesión económica que
se presentaba, ya que había clientes que tenían aun cuotas por pagar. Inversión en productos
perecibles MIEDO. Implementar nuevos canales de venta. Ya que antes iban a los locales.
Comenzaron a enfocarse en amas de casa como negocio que hacen postres para la familia a través
de redes sociales, al inicio eran muchas y esto impulsó ventas y luego cuando el confinamiento
obligatorio se fue degradando comenzaron a ir otra vez a locales y conseguir nuevos clientes. Se
han posicionado mejor y las ventas han crecido en aprox 300%. Sin embargo, ha habido
oportunidades de mejora, se enfermaron algunas personas dentro de la empresa y ha tenido que
sustituir a aquellas personas porque si no afectaba nuestra productividad de RAPIDEZ que nos
identifica.

OBSTÁCULOS DE LA EMPRESA(GENERAL)

Al inicio de operaciones, solo eran ideas lo más duro fue conseguir el apoyo y confianza de sus
aliados(proveedores) ya que éramos una empresa nueva, querían pago contado porque no había
seguridad, determinar precios para competir en el mercado porque si no eso mismo te saca del
mercado porque nadie te compra, y si son muy bajos pierdes (pedían garantías y depósitos tipo a
plazo fijo para q nos comiencen a dar crédito). Coyuntura: llevar el producto era complicado y
tener el inventario frenado en los almacenes y las cxc fueran en algunos casos considerados como
incobrables porque empresas cerraron y en otros casos se conversaba con el cliente para
impulsarlo a seguir trabajando e ir pagando lo que debe. Tuvieron una alarma por la enfermedad
tuvieron que fumigar y cerrar unos días las unidades de despacho. Pararon 2 semanas y las cxp
vencieron y la plata estaba en 0 y en el inventario aun tenia mercadería.

VENTAJA COMPETITIVA
Reaccionar muy rápido, ya que al ser una empresa pequeña que recién inicia tienen poca
burocracia, es decir, no hay que pedirle permiso a nadie para llevarle a un cliente un pedido. Ya
que, en empresas grandes, tenías que pedir permiso al gerente general para poder enviar el carro
y dejar mercadería al cliente. Precios competitivos. A veces el mismo lleva mercadería si es de
suma importancia. Mayormente empresas tienen días de despacho, y el, todos los días de la
semana. Tienen todo junto y no tiene que llevar por partes de diferentes proveedores y además
tienen productos alternativos como Premium o básico 2 o 3 productos por línea de productos y
esto genera valor. Se cerró trato de distribución esta semana con Dorina, vamos a comercializar la
línea de Dorina, van a mudarse a otro almacén porque ya esta colapsado. ENVIAN RECETAS A
CLIENTES COMO PARTE.

REDES SOCIALES

Empresa pequeña no hay presupuesto para un community manager, las redes sociales no la
trabajan de manera eficiente a pesar de haber contratado a un gran número de clientes mediante
esta plataforma, se usan diferentes presentaciones para amas de casa.

CARTERA DE PRODUCTOS

Linea nueva de Aftil con Dorina,margarina, danesa, son para la bodega de la panadería 14
productos inicialmente, variaran de clientes a los minimarkets y bodegas por los productos.

CRM

Invertimos dinero en una empresa (sistema) que nos permite coordinar todo desde el ingreso de la
mercadería, el costo de mercadería, márgenes de ganancia x producto, ingreso de pedidos por
aplicativo. Alertas de forecast al sistema, comienzo a hacer pedidos. Cuando el promedio de sku es
menos osea inventario se acaba te avisa.

NO HAN REDUCIDO PERSONAL, piensan contratar aun más personal para mejorar productividad.
Tuvieron trabas en el banco por que no les daban financiamiento por ser empresa pequeña.
Actualmente, el 80% de las ventas son contados.

COMPETIDORES

Fleschman

Puratas

Alicorp

PORTER

Generar más valor a los clientes

Diferenciación

Mandan a los clientes recetas a través de videos de youtube las cuales se mandan por las redes
sociales

CADENA DE VALOR
Primarias

Capacitación del personal para el manejo de productos, refrigerados

Soporte

Básicamente, en la distribución el tema de almacenaje son lo principal.

Pasar los pedidos cuando corresponda