UNIVERSIDAD PERUANA LOS

ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS

CADENA DE SUMINISTROS DE BIG

COLA
(AJE GROUP)
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
CATEDRÁTICO: MG. LILIANA INES ROMERO NUÑEZ
INTEGRANTES:
 CÓNDOR MOSCOSO Susan Jhetzel

 ORIHUELA BAQUERIZO Lizbeth Paola

 GALARZA CAMARENA Jhoselyn

 LAUREANO RODRIGUEZ Erika Tatiana

 QUISPE VEGA Luis Enrique

2020
Huancayo – Perú
 Contenido
Introducción....................................................................................................................................3
Realidad Problematica...................................................................................................................8
Aje Group.........................................................................................................................................9
Visión...............................................................................................................................................9
Mision...............................................................................................................................................9
Objetivos Corporativos..................................................................................................................9
Descripción Del Producto............................................................................................................10
Estrategias Competitivas De Ajeper...........................................................................................13
Analisis Foda.................................................................................................................................16
Cadena De Suministro.................................................................................................................21
1. Proceso De Compras.........................................................................................................21
1.1 Almacenamiento..................................................................................................................23
1.2 Inventario.............................................................................................................................23
2. Producción..........................................................................................................................25
Control De Calidad De Procesos De Transformación..............................................................29
2.1. Logística Externa................................................................................................................29
3. Proveedores.............................................................................................................................30
3.1 Fabricante............................................................................................................................30
3.2 Fabricante Forma De Producción......................................................................................31
4. Distribuidor..........................................................................................................................31
4.1 Productos Tradicionales Y No Tradicionales...................................................................33
Introducción

Actualmente en el mundo empresarial existe mucha competitividad, sin

embargo en el Perú la empresa BIG COLA a lo largo del tiempo ha demostrado

con esfuerzo, dedicación y pasión ser

líder en el mercado de las bebidas.

Es por ello que creemos conveniente

analizar detalladamente su inicio y

como se fue desarrollando en el mercado nacional y su evolución de su gran

éxito que le permitió salir al mercado internacional compitiendo con marcas

como Coca Cola, Pepsi, entre otras.

AJE se enfoca en nuevos grupos de consumidores para facilitarles el acceso

a productos de alta calidad a un precio justo. Además de su marca más

emblemática, BIG Cola, su portafolio de productos se complementa con

marcas como Cielo, Cifrut, Pulp, Sporade, Volt, Cool Tea y BIG COLA en las

categorías de agua purificada y jugos, así como bebidas hidratantes y

energéticas, etc.
En el presente trabajo

realizaremos un diagnostico

externo e interno, así

como también utilizaremos

las diferentes matrices

aprendidas en el curso para

analizar Por lo que en la

situación actual veremos las

estrategias que aplica este

grupo empresarial,

también veremos otros puntos

importantes acerca del GRUPO AJE como lo es su proceso logístico, con qué

es lo que cuenta la empresa y cuál es su cadena de suministro,

abastecimiento, etc
Realidad Problemática

AJE comenzó sus operaciones en Perú vendiendo refrescos puerta a puerta.

El éxito logrado en Perú ha permitido a la empresa desarrollar nuevas

operaciones en otros países donde ha podido ofrecer refrescos de calidad con

una amplia diferencia de precios respecto a marcas líderes en esos mercados.

Sus productos se ofrecen al "precio justo". Su marca bandera en Perú, BIG

COLA, ha contribuido significativamente a las ventas de AJE.

Sin embargo, año a año la empresa ha desarrollado una estrategia para

diversificar su variedad de productos y ofrecer un amplio número de

categorías tales como agua de mesa, bebidas deportivas, jugos, cervezas,

entre otros. AJE en Perú es más que una historia de éxito. Desde su

fundación ha buscado brindar bebidas de calidad internacional a un precio

justo, porque cree que es la forma más efectiva de desarrollar nuevos

mercados.

Dentro de este marco conceptual se pueden considerar tres ideas, a saber,

la primera relativa en función de producción, la segunda a la tarea de

transformación, y la última en ser un sistema.

 AJE GROUP

Visión
"Ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a través

de una organización ligera, eficiente, sólida, comprometida y productiva,

ofreciendo el mayor valor de producto y siendo líderes de costo".

Misión
"Ser la mejor alternativa de productos elaborados a través de una cultura de

servicio y crecimiento que busca la excelencia desarrollando a nuestros

colaboradores y contribuyendo al bienestar de la sociedad".

Objetivos Corporativos

Como se observa en la misión de la empresa, su objetivo es aumentar al

máximo en la preferencia del consumidor. Para lograr esto, AJEGROUP y

sus subsidiarias ejecutan una estrategia comercial dirigida hacia importantes

objetivos:

 Aumentar el volumen de ventas.

 Extender la cuota de mercado mundial.

 Aumentar al máximo los flujos de dinero a largo plazo.

 Desarrollar y generar el crecimiento de la empresa y por ende la

estabilidad económica de sus empleados.

 Considerar al cliente como si fuese un departamento de la misma empresa.

Descripción Del Producto

BIG es la marca de gaseosas que invita a disfrutar, compartir valores y

momentos con aquellos que amas, es la marca que une a las familias y amigos

y que te dice Divertida, cercana, sociable y empática. La gaseosa BIG COLA

satisface la necesidad de "apagar la sed".

Para el lanzamiento de BIG COLA al mercado, la empresa utilizó una

ingeniosa estrategia de posicionamiento "La Bebida del Precio Justo" con lo

que creció el mercado por la incorporación de consumidores de los sectores

C, D y E.

Tiene la concentración en un sector con

amplio potencial de crecimiento Industrias

Añaños decidió no competir frontalmente

con las grandes embotelladoras,

induciendo al consumo a sectores que

antes no lo hacían.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Estrategias Competitivas De AJEPER

 La Bebida Del Precio Justo:

Para el lanzamiento de BIG COLA al mercado Limeño, la empresa utilizó una

ingeniosa estrategia de posicionamiento "La Bebida del Precio Justo" con lo

que creció el mercado por la incorporación de consumidores de los sectores

C, D y E.

La ingeniosa estrategia de colocar a BIG

COLA como la bebida del precio justo y

no como la más barata, hizo alusión a que

las demás bebidas colas eran caras y no

puso en duda la calidad del producto,

mostrando en sus comerciales las

Instalaciones de plantas proyectando una imagen de limpieza y además le ha

permitido que una pequeña empresa peruana compita exitosamente con otras

empresas trasnacionales.

 Concentración En Un Sector Con Amplio Potencial De

Crecimiento:

Industrias Añaños utilizó la estrategia de crecimiento por diversificación

concéntrica, cuando decidió no competir frontalmente con las grandes

embotelladoras, induciendo al consumo a sectores que antes no lo hacían, al

concentrarse mercados con amplio potencial de crecimiento como los

extractos socioeconómicos C, D y E, publico objetivo de la empresa, que

representa el 85% de la población total urbana.

 Internacionalización:

En 1999, Industrias Añaños utilizó la estrategia de diversificación pura porque

decide internacionalizar su marca en busca de no depender exclusivamente del

mercado peruano previendo la dura respuesta de las demás embotelladoras

para defender su participación en el mercado local.

Industrias Añaños decidió ingresar al mercado ecuatoriano, en una primera

fase mediante le exportación de las marcas BIG COLA y Sabor de Oro a través

de su embotelladora de Sullana, para luego fortalecer su presencia con la

instalación de una planta en la ciudad de Machala.

  Oferta De Diferentes Sabores Y Presentaciones En Sus Envases
Desechables:

Industria Añaños produce bebidas de tipo fantasía (BIG COLA) para competir

con marcas como Fanta y Crush; bebidas de color caramelo (Plus Cola) para

competir con Coca Cola y Pepsi y bebida amarilla (Sabor de Oro) para

competir con la tradicional Inca Kola. Mediante esta estrategia, la empresa

está en capacidad de hacer frente a las diversas marcas existentes en el

mercado por sabor y/o precios menores al emplear envases desechables.

 Servicios:

Mayor rendimiento en presentaciones de alto litraje. El desarrollo de este

tipo de presentaciones le ha permitido reducir costos de producción, ya

que al no mantener presentaciones de bajo litraje utilizan menos etiquetas

y tapas.
ANALISIS FODA

1.1 Fortalezas

 Precios competitivos. Situación que se ha logrado principalmente por no

incurrir en los altos costos.

 El sistema de distribución en alianza a pequeños comercializadores

regionales y el uso de envases desechables les permite a las bebidas

de Industrias AJEGROUP estar en puntos en los que sus principales

competidores no están.

 Productos bien posicionados en los segmentos C, D y E que representan

el 85%del mercado peruano.

 La estructura de costos de la empresa le permite tener márgenes por

arriba del promedio de la industria a pesar de vender sus productos a

precios por debajo del promedio.

1.2 Oportunidades

 Aceptación de las presentaciones de gran litraje que tienen mayor

rendimiento para el consumidor y menores costos de producción y

distribución.

 Bajo consumo per cápita de bebidas gaseosas en el Perú.

 Desarrollo del Fenómeno del Niño, situación que acortará la estación

de invierno en el Perú, con lo que período de mayores ventas se

alarga.

 Elevación de márgenes tras el sinceramiento de precios de las

gaseosas.

 La empresa podría incrementar el valor agregado de su producto

con nuevas presentaciones o con otros tipos de bebidas que no

produce actualmente.
1.3 Debilidades

 El nivel de preferencia del consumidor por Kola Real es menor a su

participación de mercado, siendo este su principal problema en cuanto

a percepción de la marca dentro de su público objetivo.

 Estrecha correlación de la marca con nivel de ingreso familiar, lo cual le

dificultaría sus intenciones de expansión hacia mercados de niveles A y

B.

 Actualmente cuenta con cierta estacionalidad en sus ingresos,

situación que se espera se vea reducida una vez que alcance su

madurez dentro del mercado mexicano que cuenta con picos de

ventas en los meses que tradicionalmente se reducen las ventas de

bebidas gaseosas en Sudamérica.

 Facilidad de imitación de sabores.

1.4 Amenazas

 La elevada competencia al interior de la industria y el bajo valor

agregado de los productos hacen que los márgenes de utilidad de las

empresas del sector sean muy reducidos. La principal amenaza para la

empresa es que continúe la guerra de precios.

 Ingreso de nuevas bebidas gaseosas económicas al mercado peruano.

Dado el éxito que ha tenido la marca BIG COLA, se ha dado una

imitación de su estrategia. Existen a lo largo del país diversos

embotelladores regionales que están empezando a embotellar bebidas

gaseosas bajo su propia marca y distribuyéndola en mercados

minoristas.
Ante la gran aceptación que tuvo BIG COLA existen empresas

informales de fabricación de bebidas gaseosas que pretenden emular

su éxito presentándose como una amenaza latente dentro del

mercado
 CADENA
DE
SUMINISTROS
 CADENA DE SUMINISTRO

Proceso De Compras

El proceso de compra son las fases por las que pasa una persona desde que se

da cuenta que tiene una necesidad hasta que adquiere un producto o servicio

para resolverla.

 Las decisiones de compra de insumo de la empresa AJE PER se

ejecutan de forma estratégica y centralizada, siempre teniendo en

mente el objetivo de optimizar costos.

Reconocimiento De La Necesidad

La persona sentirá sed en algún momento, es parte de la naturaleza biológica, por

lo que buscará saciarla consumiendo un producto bebible. Estos productos

pueden ser principalmente agua, jugos o gaseosas dependiendo de la

preferencia de la persona.

Búsqueda De Información

La persona obtendrá información de productos que podrían satisfacer su

necesidad a través de su círculo social-familiar, por experiencias pasadas o

efectos de la publicidad y marketing de la marca sobre ella, tales como el uso

del equipo del Barcelona para representar a la marca lo que atraería a

fanáticos del fútbol de ese equipo.

Evaluación De Alternativas

La persona recopila y evalúa todas las opciones de marcas del producto posibles

a consumir (KR, Coca Cola, Pepsi, Inca Kola, Fanta, etc.) según sus ventajas

y desventajas tales como precio, calidad y sabor.

Decisión De Compra

La persona decide adquirir el producto BIG COLA debido a su precio cómodo

y su calidad y sabor similares a la de marcas como Coca Cola o Pepsi,

también por ser un producto 100% peruano. Además, puede comprar una

bebida de mayor tamaño con el mismo precio que compraría otra marca de

menores dimensiones.

Comportamiento Posterior A La Compra

El consumidor se dará cuenta que la BIG COLA fue una buena decisión ya

que su precio bajo le permitió adquirir un envase más grande y satisfacer

mejor su necesidad, además de comprobar su similaridad con los otros

productos de las marcas más prestigiosas del mundo. Probablemente la

volverá a consumir en un futuro.

1.1 Almacenamiento

El concepto de almacenamiento deriva de almacén: un establecimiento que

funciona como depósito. El almacenamiento, de este modo, se asocia a

depositar ciertos elementos en un determinado espacio.

 Dentro de los almacenes de GRUPO AJE se realiza una distribución

por zonas dependiendo de los insumos y cumpliendo con las normas

logísticas de almacenamiento. Los productos que requieren

refrigeración, se almacenan en cuartos especiales para conservar su

frescura.

1.2 Inventario

Los inventarios de una compañía están constituidos por sus materias primas,

sus productos en proceso, los suministros que utiliza en sus operaciones y

los productos terminados. Un inventario puede ser algo tan elemental como

una botella de limpiador de vidrios empleada como parte del programa de

mantenimiento de un edificio, o algo más complejo, como una combinación

de materias primas y sub ensamblajes que forman parte de un proceso de

manufactura.

a. La empresa mantiene un adecuado control de inventarios, no

mantiene niveles elevados de productos terminados debido a la

red de distribuidores con que cuenta.

b. GRUPO AJE Presenta un adecuado manejo de materias primas,

mantiene costos bajos.

c. El proceso de producción se inicia con la selección de

proveedores que garanticen no solo la continuidad de los

suministros, sino la calidad de los insumos.

2. Producción

La manufactura de los productos se lleva a cabo a través de la

integración vertical mediante la utilización de procesos que permiten el

uso óptimo de insumos, tales como la instalación de plantas para

envases PET o de sistemas de tratamiento especial de azúcares para la

elaboración de jarabes.

En cuanto a sus operaciones, basado en su objetivo de ofrecer productos

con atributos diferenciados, AJE ha desarrollado un modelo simple y

eficiente: optimizar el uso de materias primas y logrando economías de

escala.

3. Operaciones

• Dentro de las operaciones de la empresa, cabe indicar que

mantienen presencia nacional e internacional, con lo cual rompen con

los factores de estacionalidad.

En el ámbito nacional, mantiene plantas embotelladoras en ciudades

estratégicas como Lima, Huaura, Sullana, Trujillo, Arequipa y además en

otras pequeñas embotelladoras al interior del país. El mantener

diversificada su producción por regiones geográficas, les permite estar

cerca de los clientes y realizar sus despachos a tiempo.

 Servicios:

Mayor rendimiento en presentaciones de alto litraje. El desarrollo de este

tipo de presentaciones le ha permitido reducir costos de producción, ya

que al no mantener presentaciones de bajo litraje utilizan menos etiquetas

y tapas.

Abastecimiento:

 Industrias AJEGROUP, al igual que el resto de las embotelladoras de

refrescos, se caracterizan por la utilización de un elevado porcentaje

de insumos importados, al igual que toda la industria.

 El azúcar, los envases y la esencia representan el 60% del total de

costos. Los envases y la esencia no se tienen mayores problemas de

abastecimiento. Sin embargo, en el caso del azúcar, el sector ha tenido

problemas de aprovisionamiento ya que la calidad que se producía

localmente no era apta para la elaboración de bebidas, por lo que se

tiene que recurrir a importaciones.

 La empresa ha desarrollado una estrecha relación estratégica con sus

principales proveedores de materias primas, permitiéndole el

abastecimiento permanente de insumos de producción.

Desarrollo Tecnológico:

La empresa ha efectuado recientemente la adquisición de tecnología moderna

para mejorar sus procesos y líneas de producción, con lo cual pretenden

mejorar la calidad de sus productos.

La nueva adquisición de maquinaria nueva ha sido implementada

principalmente en sus plantas embotelladoras situadas en el extranjero,

asimismo se ha llevado a cabo

una política de rediseño y renovación de maquinarias en algunas plantas

embotelladoras situadas en el Perú.

Existe un compromiso por parte de los directores del grupo de desarrollar una

cultura de mejora continua en los procesos productivos, lo cual garantiza un

adecuado sistema de soporte en la producción.

Recursos Humanos:

 Capacitación y entrenamiento constante de los empleados de la

compañía. Es política de la empresa mantener a sus trabajadores

actualizados, para lo cual han diseñado un plan de capacitación

continua.

 Se busca mantener empleados especializados en distintas

áreas de la organización.

 Buena relación con los empleados, al ser una empresa familiar, se

transmite el sentido familiar en la compañía.

 CONTROL DE CALIDAD DE PROCESOS DE

TRANSFORMACIÓN

AJE aplica métodos y sistemas de control estadísticos, incluyendo un

sistema corporativo de control de estándares y procedimientos que

garantiza la inocuidad del producto. La producción sigue procesos

certificados con estándares como el ISO 9001:2004 y el ISO 22000:2005.

2.1. Logística Externa

Una vez que el producto final es obtenido, es transportado por empresas

independientes hacia los centros de distribución o directamente a los

supermercados

A través de este esquema AJE no tiene que mantener su propia flota y puede

generar eficiencias al utilizar diversos proveedores del servicio de transporte,

así como al recibir la mayor parte de los pagos al contado por la venta de sus

productos

a. Servicio Postventa.

A fin de mantener niveles adecuados de atención al cliente, la empresa

imprenta buzones electrónicos, así como Call centers donde tanto el

menorista como el cliente final puede realizar pedidos y hacer llegar

sugerencias y/o quejas tanto del producto o como del servicio

 b. Modelo De La Cadena De Suministro

AJE GROUP ha desarrollado un modelo simple y eficiente: optimizar el uso

de materias primas y logrando economías de escala.

c. Cadena De Suministro Aje Group

3. Proveedores

Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a

otras empresas con existencias y bienes, artículos principalmente, los

cuales serán transformados para venderlos posteriormente o que

directamente se compran para su venta.

3.1 Fabricante

En la actualidad la empresa tiene ocho plantas de producción en el Perú,

las cuales están ubicadas:

• Santa María de Huachipa (Lima)

• Sullana (Piura)

• Trujillo (La Libertad)

 • Iquitos (Loreto)

• Pucallpa (Ucayali)

• Tarapoto (San Martín)

• Huancayo

• Ayacucho

3.2 Fabricante Forma De Producción

 Proceso de soplado de los envases (botellas).

 Proceso de enjuague de los envases (botellas).

 Proceso de llenado a una temperatura de 85° C. con la intención de

brindar un producto más natural y saludable ya que estos llevan una

cantidad mínima de preservantes.

 Tapado del envase.

 Enfriamiento del envase.

 Etiquetado del producto dependiendo de cuál sea (rehidratantes,

néctares, jugos, gaseosas, agua, etc.)

 Empacado y paletizado

 Se lleva a los almacenes.

 Finalmente es distribuido.

4. Distribuidor

Empresa que se dedica a la venta de los productos de AJE en diferentes

territorios del mercado peruano.

Canal Tradicional: El canal tradicional se divide en dos, En primer lugar, están

los distribuidores que, por medio de una fuerza de ventas, atiende a bodegas y

cualquier otro punto de venta en los cuales se pueden colocar los productos y
también los mercados mayoristas en los cuales, la gente acude a comprar los

productos. Las distribuidoras funcionan de dos modalidades:

Exclusividad: En este tipo de distribución los fabricantes como Galletas SJG

asignan un territorio de venta en los cuales el distribuidor sólo vende los

productos de SJG, en caso el distribuidor no respetara el acuerdo de

exclusividad y quisiera vender otras marcas además de SJG. perdería los

privilegios de la exclusividad los cuales son:

Exclusividad de venta en un territorio determinado: Por lo general, las

empresas dividen los territorios por distritos y ningún otro distribuidor puede

vender en ese lugar. Si rompes el acuerdo de exclusividad vendiendo otros

productos que no sean de la marca, te dejarán de vender y le darán la

distribución a otra empresa o persona.

Transportista

Los distribuidores utilizan sus propias unidades para facilitar el transporte de

los productos hacia los minoristas o puntos de venta. Estos son de menor

tamaño a aquellas unidades que retiran los productos de la misma planta de

producción del grupo AJE.

Cliente

Para la elección de su mercado objetivo que son los jóvenes, el grupo AJE

busca mercados con una economía emergente, donde por lo general el 70%

de la población tiene menos de 25 años. Además, busca regionalizar los

sabores con la intención de brindarle al cliente lo que le gusta o está

acostumbrado a tomar.
4.1 Productos Tradicionales Y No Tradicionales

Tradicionales:
 Cifrut
 Pulp
 Cerveza tres cruces
 Kola real
 Bio aloe
 Sporade
 Big Cola
 Cielo
 Volt
No Tradicionales:

 Isaac Kola
 Agua vida
 Free tea
 Oro
 Caral
 CONCLUSIONES

AJE PER es una de las empresas que en los últimos años ha tenido una

gestión adecuada en el desarrollo de la Industria de Gaseosas, por lo tanto, la

empresa ha generado utilidades en base a un crecimiento empresarial

adecuado.

La

empresa cuenta con un precio competitivo y una muy buena red de distribución

y abastecimiento, del producto de BIG COLA son fáciles de conseguir. Se

comercializan tanto en Kioscos, Discotecas, Centro Comerciales como así

también en Supermercados. Gracias a su organización interna y externa, la

AJEPER y su producto BIG COLA ha logrado llegar a todos los consumidores

en el momento indicado.