MATERIA Y ENERGIA

Introducción a la química; Materia y

Energía
SESION N° 01
INDICE DE CONTENIDOS DEL TEMA

• Química
• - División e importancia.
• Materia y Energía
• - Clasificación, y propiedades.
• - Estados y transformación.
• - Unidades de energía.
• - Normas generales y formación de
• grupos de trabajo de laboratorio.
“La cantidad combinada de
materia y energía en el universo
es fija”
• (Albert Einstein)
 LA QUÍMICA Y LAS INGENIERÍAS

Prestemos atención
al siguiente video:
https://youtu.be/28wIL7_y_uk

11:41 p. m.
Una ciencia central
¿QUÉ ES LA QUÍMICA?
 QUIMICA

Q General Q Descriptiva Q Analítica Q. Aplicada

Bioquímica
Q Inorgánica Q Cualitativa
Fisicoquímica

Q Orgánica Q Cuantitativa Q Industrial

Petroquímica

Geoquímica
La QUIMICA: se divide en ramas para su mejor
estudio, considerada una ciencia central que se Astronomía
relaciona con las otras disciplina para beneficiar
al ser humano en los proceso de transformación Farmacoquimica
de la materia.
¿ QUE ESTUDIA LA QUIMICA?

Química es la
ciencia que estudia
la materia
y sus
transformaciones
 MATERIA
Todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y posee masa, volumen y es
perceptible por los órganos de los sentidos, podemos ver y tocar, pero también es
materia todo aquello que no podemos ver ej. el aire.
Pero no todo lo que esta a nuestro alcance es materia, sino lo constituye los
planetas, el sol y demás estrellas y a escala microscópica también es materia las
células, virus, ADN, etc

ENERGIA
Llamado Materia dispersada , es la capacidad para realizar trabajo o
transferir calor, la energía puede ser mecánica (cinética y potencial),
luminosa, eléctrica, calorífica, nuclear electromagnética, etc.
Ejemplo un cuerpo en movimiento como una roca despeñándose
posee energía a causa del movimiento, esta energía se llama
cinética, la energía que posee un cuerpo debido a su posición,
condición o composición como es el carbón ya que produce calor
al quemarla
Según la “Teoría Especial de la relatividad” de Albert Einstein, físico
alemán, plantea que la masa y la energia son dos formas de la materia
que están relacionados mediante la siguiente expresión: E= mC2
E= Energía almacenada en un cuerpo de masa m
C=velocidad de la luz
si el cuerpo sufre algún cambio se cumple la expresión
∆E=∆m C2
En los fenómenos químicos y físicos ordinarios la variación de energía es
muy pequeña debido a que ∆m es insignificante, por lo que es correcto
afirmar que la masa de un sistema físico o químico permanece inalterable
o sea se cumple la ley de la conservación de la masa.
Sin embargo en procesos nucleares tiene alta significación porque
involucra grandes cantidades de energía provenientes de la conversión de
una cierta masa (∆m) relativamente pequeña según la ecuación
∆E=∆m C2
La Ley de la conservación de la materia y energía se puede expresar
como “La cantidad combinada de materia y energía en el universo es
fija”
 MATERIA

¿A qué denominamos materia?

 Materia
” Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar
en el espacio”
No necesariamente tiene que ser percibida por nuestros sentidos.

Una sola sustancia Dos ó más sustancias

Un solo Una
Procesos Mas de un Procesos físicos Mas de
tipo de átomo fase
Químico tipo de átomo una fase

Cu, Ag, C, H H2O, NaCl Aire, suero salino Arena, madera

 ELEMENTOS

Elementos
Alótropos
COMPUESTOS
 MEZCLAS

unión de dos o más sustancias, donde cada una conserva

su propia identidad.

Homogéneas
Se observa una sola
fase, no se pueden
distinguir sus
componentes
Ejemplo, azúcar en
agua, aleación, etc.
 MEZCLAS

Heterogéneas
Se observan
diferentes fases. Los
componentes se
distinguen a simple
vista
Ejemplo, agua y
arena

Desarrolle la actividad 1
Consolidemos

Elemento Compuesto
Elemento, solo un tipo de átomos

Sustancia

Mezcla, dos elementos Mezcla, un elemento Mezcla, dos compuestos

y un compuesto

Mezclas
 Propiedades de la Materia
Corrosivo Divisibilidad Dilatación
Volumen Dureza

Volátil
Son características que permiten
Peso
reconocer y distinguir a un elemento o
Masa
compuesto de otros

Densidad

Elasticidad Porosidad
Impenetrabilidad
Combustión Oxidante
Clasificación de las propiedades
• Propiedades Generales
• Propiedades Particulares

• Propiedades Químicas
• Propiedades Físicas

• Propiedades Extensivas
• Propiedades Intensivas
PROPIEDADES GENERALES

Las poseen toda materia.

1.Masa
2.Volumen
3.Peso
4.Impenetrabilidad
5.Divisibilidad
PROPIEDADES PARTICULARES
Aquellas propiedades que nos permiten identificar una
sustancia, la describen.
Propiedades Físicas
Olor √ Color
Densidad √ Porosidad
Dureza √ Conductividad térmica
Punto de fusión √ Magnetismo
Punto de ebullición √ Conductividad eléctrica
 Solubilidad
 Propiedades químicas
* Indica como reacciona una sustancia.
* Se manifiestan necesariamente como
cambios de composición o identidad.
* Ejemplo: La oxidación, punto de
inflamación, punto de ignición, etc.
PROPIEDADES EXTENSIVAS: dependen de la
cantidad de materia.
Por ejemplo la masa, el volumen, presión,
entre otras.

PROPIEDADES INTENSIVAS: no dependen de

la cantidad de materia.
Por ejemplo: el punto de ebullición,
temperatura, densidad, entre otras.
Ahora tú
Clasifica como propiedad física, propiedad química,
cambio físico o cambio químico

◘ El carbón vegetal es un sólido negro.

◘ El alcohol es inflamable.
◘ Una muestra de sal se disuelve en agua.
◘ Es un buen conductor del calor.
◘ Se torna verdoso cuando se expone al fuego.
◘ Se funde a 800ºC
◘ Prender un encendedor de butano.
◘ Su sabor es agrio.
Estados físicos
La existencia de estos estados se debe a la presencia de dos
fuerzas intermoleculares:
1. Fuerzas de atracción ó cohesión (Fc)
2. Fuerzas de repulsión que depende de la energía cinética
que presentan las moléculas (Fr).

Tienen propiedades visibles y partículas invisibles

Las partículas que constituyen la materia se atraen entre sí por fuerzas de tipo eléctrico

SOLIDO LIQUIDO GAS

Las partículas están Las fuerzas entre Las partículas están

unidas por fuerzas
muy intensas que no
les permiten dejar
sus posiciones fijas.
Solo pueden vibrar
ligeramente
partículas son más muy separadas unas
débiles que en el de otras y se mueven
sólido, por lo que a gran velocidad.
pueden moverse con Las fuerzas de
mayor facilidad atracción son casi
nulas
 La materia se puede presentar
en los siguientes estados

SOLIDO LIQUIDO GASEOSO CONDENSADO

PLASMA
Sus átomos Las fuerzas de Las fuerzas de BOSE-EINSTEN
Es gas
unidos por atracción y atracción son Corresponde a la
ionizado, se
fuerzas de repulsión son mayores que materia enfriada
encuentra a
cohesión. iguales las e repulsión casi al cero
altas
temperaturas. absoluto.

Estado sólido
 cambios físicos cambios químicos

Derretir mantequilla
La formación de herrumbre

Romper una botella de vidrio La combustión de madera

 CAMBIOS DE ESTADO
SUBLIMACIÓN

FUSIÓN VAPORIZACIÓN

SÓLIDO LÍQUIDO GAS

SOLIDIFICACIÓN
LICUACIÓN O
CONDENSACIÓN

SUBLIMACIÓN REGRESIVA
 T T
Líquido Líquido Líquido + sólido

T0 Líquido + sólido T0
Sólido líquido

Sólido

Solidificación Fusión

t t

La temperatura a la que se produce el paso de líquido a solido es la misma

que la que se produce el paso de solido a líquido para cada sustancia y
permanece constante mientras dura el cambio.
 Menor
presión

Mayor
presión

Una sustancia que en lo alto del monte Everest hierve a 30ºC, al

nivel del mar hierve a 100 . A mayor altura, menor presión exterior
y por tanto menor temperatura de ebujllición
Actividad 3 y 4
 Métodos de Separación

 Los métodos de separación

de los componentes de una
mezcla son
- Métodos Físicos
 Los métodos de separación
de los elementos de un
compuesto son
- Métodos Químicos
 Métodos de Separación

 Los métodos de separación

de los componentes de una
mezcla son
- Métodos Físicos
 Los métodos de separación
de los elementos de un
compuesto son
- Métodos Químicos
Métodos físicos – mezclas heterogéneas

Decantación

Tamizado

Magnetismo
Filtración
Métodos físicos – mezclas
homogéneas
Destilación

Cristalización
Cromatografía
 Medición y sistemas de unidades
Cuando se quiere cuantificar ciertas magnitudes (masa, volumen y
otros), se emplean instrumentos de medida y unidades apropiadas.

Ejemplos

La masa de cierto cuerpo se mide con la balanza que registra digamos 200
gramos (200 g).
La temperatura del agua se mide con un termómetro, que registra en el
laboratorio 20 °C.

La densidad del alcohol etílico se mide con el densímetro y nos registra

0,789 g/mL a 20 °C.
El peso de un cuerpo se mide con el dinamómetro que registra digamos 50
Newton (50 N).
El volumen de una solución acuosa se mide con una probeta y nos indica
digamos 84,5 mL.
 Unidades de medición más usados
Volumen Presión
1 L = 1 000 mL=1 dm3 = 103 mL 1 atm = 76 cmHg = 760 mmHg
0,1 L = 100 mL 1 atm = 760 Torr = 1,013 x 105 Pa
0,01 L = 10 mL Longitud
0,001 L = 1 mL = 1 cm3 1 pulgada (pulg) = 2,54 cm
1 decalitro (DL) = 10 L 1 angström (ºA) = 10-8 cm = 10-10 m
1 hectolitro (HL) = 100 L 1 micra (μ) = 10-4 cm = 10-6 m
1 m = 10 dm = 100 cm = 103 mm
Masa
1 kg = 1 000 g = 2,2 lb 1 kg = 1 000 g
1 lb = 454 g = 16 onzas 0,1 kg = 100 g
1 onza = 28,35 g 0,01 kg = 10 g
1 mg = 10-3 g 0,001 kg = 1 g
1 μg = 10-6 g
Ejercicios :5
 Método del análisis dimensional ó
“factor de conversión”
• La velocidad del sonido en el aire es de 343 m/s. ¿Cuánto
será la velocidad expresada en millas por hora?
Solución

Metros a millas Segundos a horas

1 mi = 1 609 m 1 min = 60 s 1 hora = 60 min

m 1 mi 60 s 60 min mi
343 x x x = 767
s 1 609 m 1 min 1 hora hora
 DENSIDAD
•Es una propiedad intensiva de la materia.
•La densidad es la relación de la masa de una sustancia y el
volumen que esta ocupa.

D= Masa
Volumen
Unidades :
Sólidos y liquidos: g/cm3 o g/mL
Gases : g/L
 Ejercicios de aplicación

Si tenemos una probeta graduada que contiene 15 mL de agua, se

introduce la piedra y se observa que el volumen es de 35 mL; el
volumen de la piedra es igual a ……….mL.
Por tanto cuál será la densidad de la piedra si su masa es de 60
gramos.

Masa 60 g
Densidad = Densidad =
Volumen 20 mL

Densidad = 3g/mL
PARTE EXPERIMENTAL
PROTOCOLO DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO
DE QUÍMICA

• LO QUE SE DEBE HACER

• Leer con anticipación la guía de práctica
• Ingresar al laboratorio utilizando las EPP’s pertinentes
(Guardapolvo ,guantes descartable , mascarilla, cofia)
• Cuidar como propio todo material que encuentre o utilice en el
laboratorio.
• Leer los rótulos y etiquetas de los reactivos químicos antes de ser
usados.
• Anotar los datos, observaciones y resultados experimentales en la
guía de prácticas.
• Consultar cualquier duda y/o informar al docente de cualquier
accidente por cualquiera que sea.
• Todos los sólidos inservibles y/o sobrantes depositarlo a los tachos
de basura respectivo.
• Mantener limpio el área de trabajo. Durante y después de la
practica
PARTE EXPERIMENTAL
PROTOCOLO DE SEGURIDAD DEL
LABORATORIO DE QUÍMICA
• LO QUE NO SE DEBE HACER
• Gritar, conversar o jugar en el laboratorio
• Salir o entrar al laboratorio sin previa autorización.
• Fumar, comer, beber, masticar chicle o llevar
alimentos
• Efectuar experiencias que no estén autorizadas.
• Tocar, oler o gustar las sustancias químicas, a no ser
que esté autorizado.
Recuerda!!!!
• El laboratorio es un área de trabajo, tu
seguridad personal es exclusivamente tu
responsabilidad…..