QUÍMICA QU-184 (DAIQ-UNSCH)

MATERIA Y
ENERGÍA
SEMANA 1

Prof. Ing° Wuelde César Díaz Maldonado

Diciembre 2023
 QUÍMICA
La química es la ciencia que estudia la materia, su composición,
sus propiedades y los cambios que ésta experimenta, así como las
energías liberadas o absorbidas en cada uno de los cambios.
 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA

La química está presente en todas partes, en los problemas

relacionados con el medio ambiente, con la salud, con la capa de
ozono, con los materiales semiconductores, el metabolismo y la
respiración, o los efectos de los medicamentos en el organismo, tiene
que ver con el aire que respiramos, con el agua que bebemos, con los
alimentos que ingerimos, con la ropa que usamos, en fin, con la vida
misma.
 La Oxitocina es
la hormona del
amor, de la
calma y el
contacto, sólo
se libera cuando
se dan estas
condiciones.
 MATERIA

La materia es cualquier cuerpo que tiene masa y ocupa un lugar en el

espacio, ejemplos: mineral, agua, aire, flora, fauna, personas, planetas,
estrellas, etc.

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

1) De acuerdo a su composición

Materia

Sustancia
Mezcla
pura

Elemento Compuesto Homogénea Heterogénea

SUSTANCIA PURA
Es aquella materia que presenta la misma composición definida en toda la
muestra y que no pueden separarse por medios físicos. Puede ser un
elemento o un compuesto.

Elemento
Es una sustancia pura que no se puede descomponer en sustancias más
simples por medios físicos ni químicos. Los elementos a su vez están
constituidos por átomos. Ejemplos: Na, Al, Ca, Fe, Zn, Cu, Au, Ag, H2, Cl2, O2,
P4, S8, O3, etc.

Compuestos
Son sustancias puras que están formados por dos o más elementos diferentes
que se combinan entre sí en proporciones fijas y constantes. Se pueden
separar en sustancias más simples por medios químicos, pero no por medios
físicos. Los compuestos están constituidos por moléculas o unidades
formulares. Ejemplos: H2O, NH3, NaCl, Fe2O3, HCl, glucosa (C6H12O6), etc.
Mezcla homogénea
Son aquellas que tienen una composición y apariencia uniformes.
Ejemplos: el azúcar disuelto en agua, el aire no contaminado (O2, N2
y otros gases), el gas O2 disuelto en agua, el bronce (Cu y Sn), acero
(Fe y C), latón (Cu y Zn), el vinagre, el agua gaseosa, la gasolina, etc.
Diámetro de sus partículas son < a 1 nm
1 nm = 1x10─9 m
Mezcla heterogénea
Coloides.- Diámetro de sus partículas están entre 1 y 1000 nm.
Ejemplos: leche homogenizada, mayonesa, crema batida, espuma
de cerveza, espuma de afeitar, pasta dental, gelatina, humo,
neblina, etc.

Suspensiones.- Diámetro de sus partículas son > a 1000 nm.

Ejemplos: agua turbia, sangre, leche de magnesia, jarabes
medicinales, pintura, tintas de recarga, etc.
2) De acuerdo a su estado físico

• Sólido
Tienen forma y volumen fijo
Fr < Fc
• Líquido
Tienen volumen fijo pero forma indefinida
Fr = Fc
• Gas
No tienen ni forma ni volumen definido
Fr > Fc
• Plasmático
Son gases ionizados a Ts >= a 10000°C
Propiedades de la materia
Propiedades
de la materia
Generales
• Masa
• Peso
• Inercia
• Volumen
• Impenetrabilidad
• Divisibilidad

Particulares
• Densidad
• Dureza
• Maleabilidad
• Elasticidad
• Punto de ebullición
• Punto de fusión
 PROPIEDADES DE LA MATERIA

PROPIEDADES GENERALES PROPIEDADES ESPECÍFICAS

PROPIEDADES PROPIEDADES
FÍSICAS QUÍMICAS
Peso
Masa
Volumen
Inercia
Porosidad
Impenetrabilidad
Divisivilidad
Punto de fusión Combustión
Elasticidad
Punto de ebullición Oxidación
Olor, color, sabor Fermentación
Densidad Corrosión
Textura Reactividad
Viscosidad Digestión
Maleabilidad
Ductibilidad
Solubilidad
 CAMBIOS DE ESTADO
Aumento de temperatura

Sublimación directa

Fusión Evaporación

Solido Líquido Gas

Solidificación Licuación

Sublimación indirecta
Disminución de temperatura
 ENERGÍA
Es la capacidad de realizar trabajo o transferir calor. Entre las
principales formas de energía tenemos: energía eléctrica, energía
calórica, energía luminosa, energía mecánica y energía química. La
energía se puede convertir de una forma a otra. La energía se puede
clasificar como energía potencial o como energía cinética.

ENERGÍA

POTENCIAL CINÉTICA

Energía que posee una sustancia Energía que posee una

debido a su posición en el sustancia debido a su
espacio o a su composición movimieno en el espacio
química

ENERGÍA QUÍMICA ENERGÍA ENERGÍA CALÓRICA ENERGÍA

ELÉCTRICA MECÁNICA
 ENERGÍA Y CAMBIO QUÍMICO
En la mayor parte de las reacciones químicas, la energía potencial de las
sustancias que intervienen disminuye, o sea, los compuestos de alta
energía se convierten por lo general en compuestos de baja energía. Se
libera energía en los alrededores, comúnmente en forma de calor.

Compuestos Compuestos de + Energía

de alta energía baja energía

Ejemplo: El metabolismo
C6H12O6 + O2 ----------------> CO2 + H2O + energía
La fotosíntesis:
CO2 + H2O + energía -----> C6H12O6 + O2
 Ejercicios

1) Identifique cada una de los materiales siguientes como sustancia pura (S) o
como mezcla (M).
a) Una zanahoria f) Leche evaporada
b) Oro de 24 kilates g) Sodio
c) Crema dental h) Vino
d) Ozono i) gasolina
e) Esmog j) Mayonesa

2) Clasifique cada uno de los materiales como mezcla homogénea o mezcla

heterogénea.
a) Una hamburguesa con queso f) Agua gaseosa
b) Vidrio g) Vinagre
c) Concreto h) Sangre
d) Pastel de manzana i) Agua turbia
e) Espuma de afeitar j) Gas natural
ALTO