QUÍMICA

I.B.Q. Sandra Erika Rangel

¿Qué es la química?
■ Es la ciencia que estudia la composición y las transformaciones en la materia.

■ Es la ciencia que estudia la materia, cómo está compuesta, sus propiedades y cómo
se transforman sus estructuras tras sufrir diversos procesos o reacciones que afectan
sus moléculas y átomos.
 Estudia la composición,
estructura y propiedades de Ácidos, Bases, Óxidos,
Química inorgánica
las moléculas sin base de Sales
carbono.

Química orgánica o Estudia a los compuestos Lípidos, Proteínas, Ácidos

química del carbono que contienen carbono nucleicos

Estudia las sustancias que

forman parte de los
Respiración, fotosíntesis,
QUÍMICA Bioquímica organismos vivos y sus
digestión, metabolismo
transformaciones en los
procesos metabólicos

Estudia la identificación, Determinar la cantidad de

separación y determinación nitrógeno en alimentos para
Química analítica
cuantitativa-cualitativa de establecer su contenido de
las sustancias proteínas

Estudia la materia tomando Catálisis, intercambios

Fisicoquímica en cuenta sus propiedades iónicos, equilibrio químico,
físicas y químicas electrolisis
 EN LA NATURALEZA EXISTEN
FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
 Fenómenos físicos
Son aquellos cambios que sufre una sustancia sin que esto altere su naturaleza, propiedades
o constitución.

■ Cambios de agregación
■ Cambios de posición
■ Formación del arcoíris
Fenómenos químicos

Son aquellos que transforman y modifican a la estructura molecular, interna o externa de la

materia.

 Oxidación
 Combustión
 Fotosíntesis
 Fermentación
 MATERI
A
Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, tiene masa, forma, peso y volumen, por lo
tanto se puede observar y medir.

LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA
MATERIA.

“LA MATERIA NO SE CREA NI SE

DESTRUYE, SÓLO SE
TRANSFORMA Y PERMANECE
CONSTANTE EN EL UNIVERSO”
 PROPIEDADES DE LA MATERIA

GENERALES • Dependen de la cantidad de materia

O
EXTENSIVAS

• Se presentan en una cierta cantidad de

PARTÍCULAR
ES sustancia

ESPECÍFICAS
O
• No dependen de la cantidad de materia
INTENSIVAS
 PROPIEDADES GENERALES O EXTENSIVAS

■ Masa
■ Peso
■ Volumen
■ Inercia
■ Impenetrabilidad
■ Divisibilidad
■ Porosidad
■ Elasticidad
■ Masa: Cantidad de materia que posee un cuerpo.

■ Peso: Es una medida de la fuerza gravitatoria que actúa sobre un objeto.

■ Volumen: Es el espacio que ocupa un cuerpo.

■ Inercia: Resistencia de los cuerpos a cambiar su estado de reposo o de movimiento.

■ Impenetrabilidad: Dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio, al mismo tiempo

■ Divisibilidad: Cualquier cuerpo puede dividirse en porciones más pequeñas; Partículas, moléculas, átomos.

■ Porosidad: Es una medida de espacios vacíos que permiten el paso de sustancias de menor tamaño hacia ellos en
un material.

■ Elasticidad: Los cuerpos pueden cambiar de forma cuando se les aplica una fuerza y recuperar la original tan
pronto desaparezca la fuerza que les aplicó.
 PROPIEDADES PARTICULARES

■ Ductilidad
■ Maleabilidad
■ Dureza
■ Tenacidad
■ Ductilidad: Propiedad de los metales para poder transformarse en hilos, alambre, tubos.

■ Maleabilidad: Facultad de los metales para extenderse en forma de láminas o placas.

■ Dureza: Resistencia de los cuerpos a ser rayados o penetrados por otros.

■ Tenacidad: Es la resistencia que tiene un cuerpo a romperse o deformarse cuando se golpea o se le

aplica una fuerza.
PROPIEDADES ESPECÍFICAS O
INTENSIVAS
■ Densidad
■ Solubilidad
■ Punto de fusión
■ Punto de ebullición
■ Conductividad eléctrica
■ Viscosidad
■ Densidad: Es la relación que existe entre la masa de un cuerpo y el volumen que éste
ocupa.

■ Solubilidad: Es la capacidad de una sustancia (soluto) de disolverse en otra llamada

disolvente.

■ Punto de fusión: Es la temperatura a la que cambia de estado sólido a líquido.

■ Punto de ebullición: Temperatura a la que un líquido se transforma en vapor o gas.

■ Conductividad eléctrica: Facilidad de permitir el paso de la corriente eléctrica.

■ Viscosidad: Resistencia de los cuerpos (líquidos) para fluir.

FORMAS DE ENERGÍA
LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA
La energía se conserva siempre, es decir, la ley de la conservación de la energía afirma que
la energía no se crea ni se destruye solo se transforma.

 Por ejemplo, cuando la energía eléctrica se transforma en energía térmica en un

calefactor.
 ENERGÍA
QUÍMICA
■ Energía química: Es la retenida en alimentos y combustibles debido a la transformación de
sustancias químicas que contienen éstos, que posibilita mover objetos o generar otro tipo de
energía.
■ Se debe a la posición y movimiento de un cuerpo y es la suma de la energía potencial y cinética del
mismo en movimiento. Refleja la capacidad que se tiene para hacer un trabajo.
■ Esta energía se puede dividir en potencial y cinética.
 ENERGÍA POTENCIAL
■ Mide la capacidad que tiene un sistema para realizar un trabajo en función de su posición. Puede
pensarse como la energía almacenada en el sistema.
 ENERGÍA CINÉTICA
■ Es la energía que posee un objeto debido a su movimiento, ésta depende de la velocidad y la masa
del objeto.
 ENERGÍA CALORÍFICA
Es el tipo de energía que poseen los cuerpos cuando son expuestos al efecto del calor. También se le
denomina energía térmica, y es precisamente lo que produce que los átomos que forman las moléculas
estén en constante movimiento ya sea trasladándose o vibrando.
ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
Estados físicos o de agregación de la materia

Entre los átomos y moléculas existen fuerzas de cohesión y de repulsión que

darán lugar a los tres principales estado de agregación de la materia.
 Gran cohesión, tienen
pequeños espacios entre sus
moléculas
Forma y volumen propio

Moléculas ordenadas
Rigidez y dureza

No compresibles Poca energía cinética las

moléculas no se mueven pero sí
vibran
Forma ni volumen
definidos

No compresibles

Moléculas en
desorden
 Forma y volumen no definidos

 Poca fuerza de cohesión entre moléculas, ocupan

grandes espacios.

 Compresibles

 Expandibles

 Gran energía cinética

Los estados físicos dependen de la temperatura
y la presión a la que se encuentren
 Fusión de la nieve
Fusión de la parafina en
FUSIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO
velas
Fusión del cobre, oro, etc.
SOLIDIFICACIÓN

Líquido-Sólido

Congelación de agua
Solidificación del Hg
 EVAPORAC
IÓN

Líquido-Vapor

El agua en la
ropa mojada se
seca por acción
del sol y se Formación
evapora
de la sal
Evaporación
de agua
CONDENSACIÓN/LICUEFACCIÓN

Gas-Líquido

La niebla se convierte en lluvia ligera

El gas propano se condesa, para ser
usado en estufas (instalaciones de
gas)
 SUBLIMACIÓN

Sólido-Gas

Hielo seco, escarcha, pastillas

inodoras o aromatizantes.
 El modelado de deposición fundida
(también conocido como FDM) es la
DEPOSICIÓN tecnología de impresión 3D más
utilizada por los fabricantes y
consumidores cotidianos.

Diamantes sintéticos: se producen a

partir de átomos de carbono
Gas-Sólido gaseoso, a través de deposición
química.

Antireflejantes Dióxido de silicio: se convierte en sólido

a partir de los gases silano, oxígeno,
Dióxido de silicio diclorosilano y óxido nitroso, a través de
Lluvia ácida deposición química.
 SUSTANCIAS PURAS
Y MEZCLAS
La materia para su estudio
se ha clasificado en
sustancias puras y en
mezclas.
 MATERIA

Se divide en:

Sustancias puras Mezclas

Compuestos
Homogéneas Heterogéneas
Elementos

Constituidos por: Tales como las

Tales como las
átomos que poseen soluciones: Diluidas,
suspensiones y los
protones, neutrones y concentradas,
coloides
electrones saturadas
Sustancia pura: es aquella cuya composición
no varía, aunque cambien las condiciones
físicas en que se encuentre.

Compuesto: Formado por la unión

química de dos o más átomos diferentes,
los cuales pierden sus propiedades
originales y adquieren nuevas.
Átomo: Unidad mínima de la materia, con
propiedades químicas definidas.

Elemento: Sustancias puras constituidas

por átomos iguales.
Molécula: Es un conjunto de átomos
(de un mismo elemento químico o de
muchos diferentes) que están
organizados e interrelacionados
mediante enlaces químicos.
 Mezclas

Unión física Homogéneas

de dos o Heterogéneas
más
sustancias Aquellas en
las que se
observa una Se observan dos o
sola fase más fases a simple
vista
Métodos de separación de mezclas
Métodos físicos o mecánicos:

• Centrifugación
• Destilación
• Evaporación
• Filtración
• Decantación
• Cromatografía
Cálculo de concentraciones
porcentuales
y partes por millón (ppm)
en una mezcla
La concentración en una mezcla nos ayuda a
saber la cantidad de soluto que hay en una
masa o volumen determinado de disolución.
Porcentaje en masa
Porcentaje en volumen
Porcentaje en masa-volumen
Partes por millón
 Porciento en masa
Expresa los gramos (g) de soluto por cada
100 g de disolución.

%=

Masa de la disolución = masa del soluto +

masa del disolvente
Si se disuelven 5 g de azúcar en
98 g de agua ¿cuál es el
porcentaje en masa del azúcar?
Datos:
Masa del soluto (azúcar) = 5 g
Masa del disolvente (agua) = 98 g

Masa de la disolución = Masa del soluto (azúcar) 5 g + Masa

del disolvente (agua) 98 g = 103 g

%=

% = = 4.85 %
Calcula el porcentaje en masa de
una disolución de sulfato de cobre
(CuSO4) en agua, si contiene 25 g
de soluto en 300 g de disolución.
 Porciento en volumen
Expresa el volumen de soluto disuelto por
cada 100 mL de disolución.

%=

■ Volumen de la disolución = Volumen del

soluto + volumen del disolvente
¿Qué cantidad de alcohol se
encontrará en una botella de
vino de 250 mL al 40%?

%=
Calcula la concentración porcentual
volumen/volumen de una disolución que se
preparó disolviendo 5 mL de etanol en 95
mL de agua
Datos:
V soluto = 5 mL
V del disolvente = 95 mL

%V/V = ?
 Porciento masa-volumen
Expresa la masa del soluto disuelto en cada 100 mL de
disolución.

%=

Volumen de la disolución = masa del soluto +

volumen del disolvente
Calcula la concentración porcentual
masa/volumen de una disolución que se
preparó disolviendo 30 g de hidróxido de
potasio (KOH) en suficiente cantidad de agua
para obtener 100 mL de disolución.
 Partes por millón (ppm)
Partes por millón significa que hay una millonésima parte
del soluto con respecto a la solución (si se toma como
equivalente 1 g = 1 mL), es decir 1 mg de soluto por 1 L
(mg/L) o 1 g por 1000 L de solución (g/m3). La
concentración ppm se utiliza para relacionar el soluto con
respecto a la solución.

ppm = =
Análisis químico del agua: las ppm se refiere a mg
de analito por litro de agua; mg/L. Por ejemplo:
Cloruros = 20 ppm equivale a 20 mg/L que quiere
decir, veinte miligramos de ion cloruro por litro de
agua.
Contaminantes del aire: ppm se refiere a
partes de vapor o gas por cada millón de
partes de aire contaminado; cm³/m³.
Otra forma de expresarlo es en mg/m³.
La Norma Oficial Mexicana, NOM-127-SSA1
limita la concentración de manganeso hasta
0.15 ppm en el agua para consumo humano. Si
en un pozo de agua se encontraron disueltos
0.0018 g de Mn, por cada 500 mL de agua,
¿cuál es la concentración en ppm? ¿cumple
con la Norma Oficial Mexicana para ser
consumida?
Datos.
Soluto = 0.0018 g = 1.8 mg
1 g = 1000 mg

Solución = 500 mL = 0.5 L

1 L = 1000 mL

ppm = ?

ppm =
Profesora. Sandra Erika Rangel
Miranda

Correo:
ibq.sandra.rangel@gmail.com