Alumna: Flores Mendiolaza, Dara Nicoll

Profesor: Mansilla Grippa, Juan Francisco

Curso: Análisis del comportamiento del consumidor

Tema: Trabajo Final

Bloque: FC-VIRIBS04A1M

Periodo: 2017-02

Resumen Ejecutivo

Este trabajo consiste en diseñar el perfil del consumidor y entender su

comportamiento con el producto del pan Bimbo, se ha hecho una investigación
de mercados, una investigación exploratoria y se ha evaluado los diferentes

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aspectos de cada consumidor que tiene con el producto. Para finalmente llegar a
la conclusión que Bimbo es una empresa muy conocida mundialmente, y se fija
mucho en cada tipo de consumidor, eso le ayuda a subir sus ganancias, ya que la
gran mayoría de personas lo consume , así como también se encarga de agregar
mayor valor nutricional a sus productos.

Índice
1. Introducción.........................................................................................................................4
2. La empresa..........................................................................................................................5
2.1 Antecedentes internos………………………………………………………………….5
2.1.1 Descripción del negocio………………………………………………………..5

2
 2.1.2 Unidades de negocio……………………………………………………………5
2.1.3 Misión………………………………………………………………………..…6
2.1.4 Visión…………………………………………………………………………..6
2.1.5 Objetivos corporativos…………………………………………………………6
2.1.6 Descripción del servicio……………………………………………………….6
3. Investigación........................................................................................................................7
3.1 Investigación de mercados…………………………………………………………….7
3.1.1 Investigación exploratoria………………………………………………………7
3.2 Perfil del consumidor…………………………………………………………………8
3.2.1 Tipos de consumidores actuales………………………………………………..8
3.2.2 Perfiles del consumidor…………………………………………………………8
3.3 Proceso de percepción de estímulos…………………………………………………..8
3.4 Proceso de aprendizaje y memoria…………………………………………………….8
3.5 Motivación y valores…………………………………………………………………10
3.6 Personalidad y psicografía del consumidor………………………………………….11
3.7 Actitudes del consumidor……………………………………………………………11
3.8 Características sociales del consumidor……………………………………………..12
3.8.1 Grupos………………………………………………………………………...12
3.8.2 Clases sociales……………………………………………………..................13
3.8.3 Cultura y Subcultura………………………………………………………….14
3.9 Influencias transculturales……………………………………………………………14
3.10 Proceso de adopción de innovaciones……………………………………………….15
3.11 Proceso de toma de decisiones………………………………………………………15
4. Conclusiones......................................................................................................................16
4.1 Conclusiones sobre la situación actual del producto………………………….............16
5. Recomendaciones...............................................................................................................16
5.1 Hallazgos sobre la situación actual…………………………………………………..16
5.2 Información detallada de cómo mejorar la empresa………………………………….17

1. Introducción:

Bimbo es una marca muy reconocida a nivel mundial, es una empresa mexicana
dentro de las 27 marcas selectas que pudieron alcanzar esa categoría en el país,
cuando se habla de Bimbo, hablamos de una tradición que ha estado en varias

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generaciones. Bimbo está presente en los momentos familiares los cuales son de
unión y compartir. Esta empresa se ha convertido en una empresa Lovemark, ya que
no es una marca cualquiera, tiene todo el respeto y cariño de las personas.

El consumo de pan envasado aún es incipiente en el país ya que la mayoría de

familias prefieren muchas veces el pan tradicional. Sin embargo, el mercado crece
ya que en la actualidad un hogar peruano compra pan de molde ocho veces al año.
[ CITATION LaR151 \l 10250 ] Es por eso que Bimbo busca incrementar sus productos
de pan de molde, como integrales, multigranos y doble fibra.

El 50% de las ventas de pan envasado se realizan en los sectores A y B mientras

que el 50% restante son de los sectores C y D. Las ventas de PYC se concentran en
Lima con 80% y 20% en provincias, siendo los principales canales de distribución
los tradicionales (bodegas) y autoservicios. [ CITATION LaR151 \l 10250 ]

Es por eso que en presente trabajo de investigación, se busca evaluar el perfil del
consumidor y entender su patrón de comportamiento en relación al producto de la
marca Bimbo a fin de diseñar estrategias comerciales con mayor probabilidad de
eficacia. Se pretende realizar un análisis del producto y del consumidor, en base a la
investigación de mercado aplicando los conocimientos aprendidos en el curso.

2. La empresa:

La empresa que escogí es la marca “Bimbo”, fue fundada en México en el año

de 1945 por Lorenzo Servitje, es una empresa multinacional de panificación más
grande del mundo por posicionamiento de marca y por la gran cantidad de sus

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ventas en Estados Unidos en el 2017. Se ubica en 32 países en América, Europa,
Asia y África. Cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio que producen
más de 13,000 productos entre las que se encuentran Bimbo, Tía Rosa, Marinela,
Wonder (solo en México), Barcel , Sara Lee , Mrs Baird's y Oroweat, etc. En el
2003 generó ingresos por más de 14 millones de dólares.

Tiene 76 plantas y 3 comercializadoras ubicados en México, Estados Unidos,

Centro y Sudamérica, Europa y Asia. Bimbo también tiene una de las redes de
distribución más amplias del mundo, superando las 57,000 rutas. Está integrado por
más de 91,000 colaboradores, siendo el Presidente del Consejo de Administración el
Sr. Roberto Servitje Sendra.

2.1 Antecedentes Internos:

2.1.1 Descripción del negocio:

El grupo Bimbo comenzó haciendo pan de molde, pan tostado, pan negro,
tuvieron una muy buena acogida en México con esos primeros productos y así poco
a poco aumentaron sus ofertas, llegando a tener más de 13,000 productos.

2.1.2 Unidades de negocio:

 Desarrollan productos, categorías y marcas de la más alta calidad, en
sintonía con las necesidades de los consumidores, que satisfacen sus
preferencias, y generen conciencia de marca y lealtad.
 Mejorar el perfil nutricional de sus productos tomando en cuenta tanto el
bienestar como el deleite.
 Asegurar la disponibilidad de productos en cualquier momento y en
cualquier lugar a través de una ejecución sobresaliente en el punto de venta.
 Buscan la mejora continua en su estructura de costos y gastos,
comprometidos con una cadena de valor socialmente responsable y eficiente
con la mayor calidad en el servicio y en el producto para sus clientes y
consumidores.
2.1.3 Misión:

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de sus

marcas. Comprometidos a ser una empresa altamente productiva, innovadora,

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competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de sus clientes y consumidores.
[ CITATION Fil13 \l 10250 ]

2.1.4 Visión:

En el 2020 transformarán la industria de la panificación y van a expandir su

liderazgo global para servir mejor a más consumidores. [ CITATION Fil13 \l 10250 ]

2.1.5 Objetivos corporativos:

Los objetivos del grupo Bimbo, son satisfacer las necesidades y deseos de los
consumidores fabricando productos innovadores y de alta calidad a bajo costo con
una cadena de suministro.

2.1.6 Descripción del servicio:

El grupo Bimbo mira por la calidad y precios de sus productos, así también
como por el servicio al cliente, busca ofrecer al consumidor productos de la más alta
calidad conforme a los parámetros de higiene, frescura, innovación y precio
mediante la red de distribución.

3. Investigación:

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 La empresa enfrenta varios desafíos ya que saben que ser la empresa más grande
no es lo difícil, lo difícil es ser la mejor empresa, para ello se mostrará a
continuación algunas oportunidades de mejora:

- Seguir ampliando su mercado y así poder llegar a más de 5.000 millones de

consumidores.
- En lo que son las rutas se debe mejorar la comunicación entre los pequeños
puntos de venta y la sucursal matriz de donde salen diariamente los
encargados de trasladar los productos.
- Sacar al mercado más productos.
- Seguir mejorando la calidad de los productos bajo los requerimientos de
certificados globales sanitarios, para darle más valor al consumidor final.
- Mejorar el servicio de ventas y post-ventas para poseer un elemento
diferenciador con respecto a los competidores ya existentes.
- Utilizar el joint venture como una forma de expandirse en mercados como
el africano y asiático.

3.1 Investigación de mercados:

3.1.1 Investigación exploratoria:

En la mayoría de sus líneas de productos, la Compañía posee una participación

importante de mercado, debido a las ventajas competitivas que mantiene; entre
otras, una de las redes más extensas de América, costos y precios competitivos,
servicio integral al cliente, más puntos de venta, eficiencia operativa, imagen de
líder y sólido posicionamiento y crecimiento en el mercado. Además, conviene
mencionar que, aunque existe una fuerte competencia y, en algunos casos,
competencia directa entre las mismas empresas del Grupo, esto no constituye un
aspecto negativo. La Compañía considera que, en todo momento, esta situación ha
representado una competencia sana y, al mismo tiempo, ha provocado que cada
organización arroje los mejores resultados, tanto de operación como de ventas,
siempre bajo un esquema de respeto mutuo entre líneas de productos y entre
organizaciones pertenecientes a la Compañía. [ CITATION Gru13 \l 10250 ]

3.2 Perfil del consumidor:

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3.2.1 Tipos de consumidores actuales:

 Consumidor personal: accede a la compra del pan de molde en busca de la

satisfacción de intereses o necesidades individuales.
 Consumidor habitual: consume de una forma habitual el pan de molde.
 Consumidor buscador de calidad: se fija en la calidad, más que en el precio.

3.2.2 Perfiles de consumidor:

 Primer perfil: Dirigido a adultos y adolescentes de ambos sexos que

consumen este tipo de pan.
 Segundo perfil: Dirigido a niños menores de 12 años.
3.3 Proceso de percepción de estímulos:
 Primer perfil:
- Proceso perceptual de exposición: Se enfocan en algunos estímulos,
dejando de lado otros, ya que no lo perciben.
- Proceso perceptual de atención: Prestan atención al comercial.
- Proceso perceptual de interpretación: Tratan de entender el mensaje de la
publicidad de Bimbo, y que promuevan valores éticos universales.
 Segundo perfil:
- Proceso perceptual de exposición: Los niños ven lo que quieren ver, se
dejan llevar por los colores y sonidos que tenga el comercial.
- Proceso perceptual de atención: En la mayoría de comerciales de Bimbo,
aparece el osito Bimbo, este osito capta la atención de los niños
convenciéndolos así del buen producto.
- Proceso perceptual de interpretación: Bimbo a través de su comercial
promueve estilos de vida saludables para los niños, así como mensajes de
adopción de buenos hábitos alimentarios.
3.4 Proceso de aprendizaje y memoria:
 Primer perfil:
- Aprendizaje conductual: El condicionamiento clásico genera una
respuesta automática para los adultos y adolescentes ya que tratan de ver
que esta marca se diferencie de las otras, para que esto haga al producto
más querido o recomendado. El condicionamiento instrumental hace que

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 los adultos y adolescentes capten las cosas positivas, en este caso sería
que el pan es de pura leche, y eso es una motivación.
- Aprendizaje cognoscitivo: En un comercial de Bimbo, aparece Messi, el
cual es el que consume el pan Bimbo, este comercial trata de demostrar
el beneficio que causa este producto a los personajes públicos para que
así llame la atención de adolescentes y adultos.
- Memoria sensorial: Les permite almacenar la información a través de los
sentidos, en este caso sería el gusto al comer el pan Bimbo, la vista al
observar sus comerciales y el tacto al sentir lo suave que es el pan.
 Segundo perfil:
- Aprendizaje conductual: El condicionamiento clásico en los niños este
proceso de aprendizaje se da de manera más significativa,
rápidamente asocian estímulos condicionados con estímulos
incondicionados. El condicionamiento instrumental en los niños son más
reforzadores una sonrisa y el osito que aparece en el empaque del pan
Bimbo.
- Aprendizaje cognoscitivo: En el último comercial de Bimbo, aparecen
varios niños y el osito Bimbo, con una canción entretenida para los
niños, esto hace captar su atención para que quieran consumir el
producto.
- Memoria a largo plazo: El niño ya cuenta con una memoria consciente
desarrollada, lo cual le permitirá recordar cualquier cosa.

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 3.5 Motivación y Valores:
 Primer perfil y segundo perfil:

Pirámide de Maslow

Toma en cuenta los valores, la creatividad

que transmite los comerciales de Bimbo.

Sienten confianza hacia el

producto.

Han catalogado al producto

como uno de sus favoritos.

Adultos y niños se sienten seguros

de consumir este producto ya que es
de buena calidad.

El pan Bimbo se vuelve parte

de las necesidades básicas de
la alimentación.

 Primer perfil:
- Valores culturales generales: La seguridad que les brinda el comprar el
pan Bimbo, ya sienten confianza con el producto.
- Valores específicos de consumo: Consideran que el precio del producto
es cómodo y accesible para poder comprarlo.
- Valores específicos de productos: Facilidad a la hora de comprar el
producto ya que lo encuentran en cualquier supermercado.
 Segundo perfil:
- Valores culturales generales: La felicidad que sienten al ver al osito en
los comerciales, ya que la mayoría de comerciales van dirigido a los
niños.

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3.6 Personalidad y psicografía del consumidor:
 Primer perfil:
- Personalidad independiente: Ya que son los que buscan confianza en sí
mismos, buscan autonomía, esto ayuda a la empresa Bimbo a tomar
mejores decisiones de sus productos.
- Psicografía: Son personas que les gusta el pan de alta calidad y
fortificado con distintos nutrientes. Tienen un estilo de vida práctico y
saludable.
 Segundo perfil:
- Personalidad complaciente: A los niños les gusta que los engrían, es por
eso que al ver al osito en el comercial, sienten ganas de consumir el
producto.
- Psicografía: Son niños a los que les gusta comer este tipo de pan en el
desayuno, así como también llevarlo en la lonchera.

3.7 Actitudes del consumidor:

 Primer perfil y segundo perfil:

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 Demuestran si el Los adultos y Defienden el Se crean ideas falsas
pan Bimbo les ha niños dan a concepto que acerca del pan Bimbo,
gustado, y les ha conocer su puedan tener es decir se dejan llevar
resultado útil en opinión acerca acerca del pan por lo que les dicen
su vida cotidiana. del pan Bimbo. Bimbo. los demás.
 Primer perfil:
- Los adultos y adolescentes muestran un compromiso del nivel de
Identificación, porque algunos comerciales son para demostrar a las
personas que el pan Bimbo es consumido por famosos, y al ver esto, los
adultos y adolescentes saben que el producto vale la pena.
 Segundo perfil:

- Los niños muestran un compromiso del nivel de Conformidad, ya que al

no ser supervisados por sus padres, y si ellos dejan de alimentarlos con el
pan Bimbo cambiarán de preferencias.
3.8 Características sociales del consumidor:
3.8.1 Grupos:
 Primer perfil:

Buscan información acerca del pan

Bimbo antes de poder comprarlo, así
como también se fijan que este avalado
por un sello de aprobación.

La decisión de compra de los adultos

tanto como de los adolescentes
depende de las preferencias que tengas
los demás hacia el pan Bimbo.

Compran el pan Bimbo sólo porque

sienten que deberían de ser como las
personas famosas que salen en los
comerciales.

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  Segundo perfil:

Los niños dependen de sus padres, y si a

ellos les gusta, les darán a sus hijos lo
mismo.

Como algunos niños ven a algunas

personas famosas o figuras llamativas
consumiendo el pan Bimbo, ellos
también quieren ser como esas personas.

3.8.2 Clases sociales:

 Primer perfil:

Pueden tener diferentes profesiones,

sean empleos de posición alta o baja.

Depende de la clase social en donde se

encuentre la persona, de todas maneras
el producto no es caro.

De acuerdo al dinero que cada uno

tenga, podrán comprar las cantidades
que quieran del producto.

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 Tiene que ver con la perspectiva
mundial.

 Primer perfil:
- Los adultos se pueden encontrar en cualquiera de las tres clases sociales,
eso va a depender del lugar donde trabajen y la ocupación que tengan.
Pero en lo que es el producto, el precio es accesible para cualquier clase
social, ya que tiene diferentes tamaños y precios.
 Segundo perfil:
- Los niños dependen de sus padres, ellos son los que los alimentan, y en
la clase social que se encuentren sus padres ellos también van a estar.

3.8.3 Cultura y subcultura:

 Primer perfil:
- La cultura de los adultos y adolescentes es un factor que influye en el
comportamiento del consumidor ya son las creencias y costumbres que
cada persona tenga, pero la cultura de los adolescentes es una cultura
más avanzada, es por ello que el Grupo Bimbo debe de estar alertas a las
costumbres de reciente adopción.
- Los adultos son personas que pertenecen a la Generación X, ya que son
los que nacieron entre 1965 y 1985, y los adolescentes pertenecen a la
Generación Y, ya que son los que nacieron entre 1986 y 2002, ambas son
personas con diferente tipo de pensamiento, por ese motivo el Grupo
Bimbo hace sus comerciales dependiendo de la edad de cada persona ya
que esa es una forma de ganar más clientes.
 Segundo Perfil:
- La cultura de los niños menores de 12 años son depende de cómo sean
los padres, porque ellos son los que les enseñan a sus hijos.
- Los niños pertenecen a la Generación Z, nacidos en el 2003 hasta la
fecha, los niños tienen una forma de pensar actualizada y a ellos les

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 llama la atención el osito del comercial de Bimbo, es por eso que Bimbo
tiene diferentes comerciales para todo tipo de edades.

3.9 Influencias transculturales:

 Primer perfil:
- Los adultos van a tratar de adaptarse al tipo de transculturación de las
personas del extranjero, y este tipo se llama “la recepción a distancia”, esto
se trata de que los adultos adoptan algunas formas de vida o conceptos de
una cultura más avanzada como son las personas del extranjero. Esto pasa
cuando los adultos viajan a diferentes países y adoptan estas costumbres.

3.10 Proceso de adopción de innovaciones:

 Primer perfil y segundo perfil:
- Adquisición de conciencia: Va depender que tan innovado este el pan
Bimbo, sea en su presentación o en el comercial, eso llama la atención de
los clientes, sea niños o adultos.
- Interés: Los adultos, adolescentes y niños desarrollan un interés en el
producto, en este caso el pan Bimbo, es por ello que buscan información
sobre el pan, y como el producto puede beneficiarlos.
- Evaluación: Con la información que buscaron anteriormente, los
consumidores son los que van a aprobar si es que el producto vale la
pena consumirlo y probarlo o si es que no.
- Prueba: Los consumidores usan el pan Bimbo para su vida cotidiana, sea
en el desayuno, o cena, o los niños que llevan a la lonchera, esta
experiencia que tienen con el producto hacen que lo acepten o no.
- Adopción: Se quedan con el producto y no lo cambian por otro tipo de
pan, ya que saben que el producto es muy bueno, de acuerdo a toda la
información que buscaron.

3.11 Proceso de toma de decisiones:

 Primer perfil y segundo perfil:

Tienen diferentes roles:

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 - Iniciador: Los adultos son los que reconocen las necesidades de la casa,
sea papá o mamá, en el caso de los adolescentes que viven solos, pues
ellos son los que reconocen lo que les hace falta.
- Guardabarreras: Los adultos y adolescentes se encargan de buscar la
información necesaria acerca del pan Bimbo y ver si es que les conviene
o no.
- Influyente: Puede que sean los niños en el momento que ven un
comercial de Bimbo, y les llame la atención como para querer el
producto, es así como pueden influir en el resultado de la decisión.
- Comprador: Los adultos y adolescentes son aquellos que pueden comprar
el producto ya que ellos son los que tienen el dinero y no los niños.
- Usuario: Puede ser cualquiera, sea adulto, adolescente o niños, por
ejemplo: los adultos lo pueden utilizar en el desayuno, cuando se les
antoje algo, los adolescentes en el desayuno y en su día a día, finalmente
los niños, que son los que mejor alimentados tienen que estar, pueden
llevarlo en su lonchera al ir al colegio.

4. Conclusiones:
4.1 Conclusiones sobre la situación actual del producto:

Luego del análisis realizado sobre la empresa Bimbo, me he podido dar cuenta
que Bimbo es una empresa muy conocida mundialmente, y se fija mucho en cada
tipo de consumidor, eso le ayuda a subir sus ganancias, ya que la gran mayoría de
personas lo consume , así como también se encarga de agregar mayor valor
nutricional a sus productos.

Lo bueno que tiene Bimbo es que tiene una variedad de productos, para
diferentes personas, sean adultos, niños, adolescentes, esto le hace tener la facilidad
de vender sus productos en cualquier tienda o supermercado de los 19 países en los
que se encuentra. Por esto sus consumidores tienen un fácil acceso a sus productos.
Bimbo también mira por la calidad y precios de sus productos y por el servicio al
cliente, busca ofrecer al consumidor productos de la más alta calidad conforme a los
parámetros de higiene, frescura, innovación y precio mediante la red de distribución.

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5. Recomendaciones:
5.1 Hallazgos sobre la situación actual:
- La familia afecta a Bimbo, ya que algunas familias son libres de
conservadores y grasas. Algunos productos de esta familia tienen un gran
elevado de estos.
- Los amigos influyen en la compra, porque no a todos les puede gustar los
productos de Bimbo, y por pertenecer a ciertos grupos imitan las mismas
actitudes.
- No todos son fieles a la marca, hay algunos que pueden cambiar de
marca por probar cosas nuevas.
- Hay muchas empresas panificadoras en el mercado.

5.2 Información detallada de cómo mejorar la empresa:

- Si el problema es que hay algunas familias que no consumen grasas,
Bimbo puede hacer productos bajos en calorías y productos light para ese
tipo de personas.
- Puede utilizar las redes sociales para consultar y hacer una encuesta
sobre los productos que los demás quisieran que Bimbo tenga, para que
así a todas las personas les pueda gustar y no haya nadie que no consuma
los productos Bimbo.
- A través de los comerciales y el sabor de sus productos, como también la
calidad y el precio, puede hacer que las personas no dejen de consumir el
producto.
- Si bien es cierto el pan de molde es el preferido por todas las familias,
hay veces que no siempre compran ese pan, ya que en el mercado hay
empresas panificadoras, de diferentes tipos de panes hechos en el
momento, eso es una gran competencia para Bimbo. Por ello, deberían de
seguir creciendo mundialmente y demostrar que marca la diferencia con
los demás panes.

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 Referencias
Agencia peruana de noticias. (10 de Junio de 2009). En Perú existen unas 10,000 panaderías
pastelerías y Lima concentra el 43%. Andina.

El comercio. (13 de Octubre de 2015). Bimbo instala en Perú tecnología única en Sudamérica.
El comercio.

Filosofía. (2013). Grupo Bimbo.

Grupo Bimbo. (2013). Reporte anual de Grupo Bimbo. Mexico: Grubo Bimbo S.A.B de C.V.

La República. (12 de Mayo de 2015). Un hogar peruano compra pan envasado 8 veces al año.
La República.

Bibliografía

https://prezi.com/jvtr570w3wwu/bimbo-segmentacion-de-mercado/

http://www.puromarketing.com/88/23958/cuales-son-grandes-tipos-
consumidores.html

http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/filosofia.html

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Grupo_Bimbo

http://www.grupobimbo.com/es/index.html

http://www.grupobimbo.com/es/por-un-mundo-mejor/salud.html

18
http://psicologia-social-roiel.blogspot.pe/2012/05/las-funciones-de-las-actitudes-
segun.html

https://es.slideshare.net/carlosvillalta6/comportamiento-transcultural-del-
consumidor

http://tareasuniversitarias.com/etapas-en-el-proceso-de-adopcion.html

https://prezi.com/myza3jj18yr6/bimbo-implementacion-de-una-estrategia-para-
mejorar-su-sit/

http://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/pos/AN/DF/AM/03/Bimbo.pdf

Anexos:

Anexo 1

19
 Anexo 2

Anexo 3

20